李艷紅

提要 農(nóng)業(yè)民俗是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。北京的農(nóng)業(yè)民俗產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，如何將農(nóng)業(yè)民俗和旅游開發(fā)很好地結(jié)合起來？如何將農(nóng)業(yè)民俗作為一種珍貴的旅游文化資源很好地保護(hù)、開發(fā)和利用？如何將農(nóng)業(yè)民俗作為一種精神旅游資源代代相傳、發(fā)揚(yáng)光大？本文結(jié)合國(guó)內(nèi)外對(duì)于農(nóng)業(yè)民俗旅游資源的開發(fā)及筆者在北京平谷區(qū)熊爾寨鄉(xiāng)的實(shí)地民俗旅游田野調(diào)查研究結(jié)果進(jìn)行探討，并對(duì)北京農(nóng)業(yè)民俗的旅游開發(fā)問題做出展望。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)民俗；民俗學(xué)；旅游開發(fā)；民俗旅游

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、熊爾寨地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)民俗旅游的區(qū)位優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)狀

1、自然環(huán)境優(yōu)越。熊爾寨鄉(xiāng)四面環(huán)山，地形奇特，森林覆蓋率高，達(dá)到90%，在一處當(dāng)?shù)孛麨椤笆劳馓以础钡牡胤剑?.6平方公里的范圍內(nèi)，森林覆蓋率高達(dá)98%；空氣質(zhì)量好，熊爾寨鄉(xiāng)的負(fù)離子含量是平谷地區(qū)最高的，對(duì)人體健康十分有利，也是吸引旅游十分重要的條件；熊爾寨土質(zhì)優(yōu)良，適合種植大部分北方的果樹，因此大部分果樹品種都在熊爾寨安家落戶，果樹品種多；存在著具有潛在旅游開發(fā)價(jià)值的地方，如三羊谷火山，此處據(jù)中國(guó)神州研究所的勘測(cè)和研究，認(rèn)為這是中國(guó)最早的火山之一，生成于十五億年以前。這里總共有4個(gè)火山口，由于火山巖和火山灰的特殊功效，整個(gè)景區(qū)氣候怡爽，果品佳美。其中的紅果更是一絕，除了味美色艷之外，更有著很長(zhǎng)的儲(chǔ)存期，可從頭年9月份直至次年的5月份。因此，此地山鄉(xiāng)游的開發(fā)具有自然條件的優(yōu)勢(shì)。

2、區(qū)位條件優(yōu)越。熊爾寨鄉(xiāng)位于北京市平谷區(qū)，以北京為依托，民俗旅游市場(chǎng)廣闊。隨著京平高速公路的建成通車，將大大縮短從北京市區(qū)到平谷的時(shí)間，熊爾寨鄉(xiāng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)將得到較大的提高，以北京市區(qū)為主要旅游人群的優(yōu)勢(shì)凸顯。

3、擁有相對(duì)良好的交通。雖然熊爾寨鄉(xiāng)地處深山，但是有公路直接通往平谷縣城，而且路況良好。熊爾寨各級(jí)政府也大力投入資金，造路修路，大大改善當(dāng)?shù)氐慕煌ㄇ闆r，為熊爾寨發(fā)展旅游業(yè)提供必備的交通條件。

4、形成了具有相對(duì)特色的旅游之路。熊爾寨區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，采取民俗旅游與果品采摘相結(jié)合的方式，游客一方面能夠享受農(nóng)家生活的樂趣，同時(shí)也能享受自己動(dòng)手勞作的樂趣。而且，由于當(dāng)?shù)毓菲贩N豐富多樣，生長(zhǎng)期各不相同，當(dāng)?shù)氐墓凡烧軌虺掷m(xù)6個(gè)月之久，從每年的5、6月份開始一直到當(dāng)年的11月份，都有不同品種的果品可供采摘。這為旅游提供了很好的自然條件。

5、當(dāng)?shù)卣畯?qiáng)有力的支持。熊爾寨政府在對(duì)全鄉(xiāng)進(jìn)行每戶走訪統(tǒng)計(jì)后，制定了一些長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略。積極利用政府力量，采取了一系列于民有利的措施。政府強(qiáng)有力的支持和科學(xué)的引導(dǎo)，必然會(huì)很大程度上促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，這也是熊爾寨鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上的很大優(yōu)勢(shì)。

二、熊爾寨鄉(xiāng)民俗旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀

首先，建設(shè)水庫(kù)，解決當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生活用水問題。由于自然原因，熊爾寨鄉(xiāng)地表水嚴(yán)重缺乏，這在很大程度上限制了旅游業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。熊爾寨鄉(xiāng)的水庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目將形成一個(gè)17.5平方公里的地表水流域。水庫(kù)的修建，將徹底解決當(dāng)?shù)氐纳铒嬎娃r(nóng)業(yè)灌溉問題，還能進(jìn)行旅游開發(fā)、水產(chǎn)養(yǎng)殖，收取多項(xiàng)綜合效益。另外，還計(jì)劃在水庫(kù)的基礎(chǔ)上建設(shè)一個(gè)覆蓋全鄉(xiāng)的水集中廠，全面解決人們的飲水用水問題，讓人們徹底擺脫“靠天吃飯”的被動(dòng)局面。這將從很大程度上為熊爾寨的旅游發(fā)展提供后勤保障。

其次，進(jìn)行景點(diǎn)規(guī)劃與建設(shè)。在民俗旅游發(fā)展上，政府明確思路，將旅游開發(fā)分作開辟、建設(shè)景點(diǎn)和發(fā)展山鄉(xiāng)游兩個(gè)部分，并積極進(jìn)行景點(diǎn)的設(shè)計(jì)規(guī)劃與建設(shè)。熊爾寨政府經(jīng)過各項(xiàng)勘測(cè)和調(diào)查之后，設(shè)計(jì)了10個(gè)景點(diǎn)，并最終確定重點(diǎn)建設(shè)和發(fā)展其中的6個(gè)，包括世外桃源景區(qū)、九里山、九道泉等?？茖W(xué)的考證規(guī)劃，有利于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足、健康、有序地發(fā)展。

再次，發(fā)展具有特色的服務(wù)業(yè)。利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，大力發(fā)展桃木加工和各項(xiàng)服務(wù)業(yè)，這樣在發(fā)展旅游上則有著更具特色的服務(wù)產(chǎn)品。

三、熊爾寨鄉(xiāng)民俗旅游開發(fā)所面臨的誤區(qū)

雖然熊爾寨地區(qū)的民俗旅游（山鄉(xiāng)游）有了相對(duì)規(guī)模的發(fā)展，也取得了很大的成就，但熊爾寨地區(qū)的民俗旅游還面臨著一些問題。

1、特色不鮮明，競(jìng)爭(zhēng)壓力大。在北京郊區(qū)，民俗旅游蓬勃興起，民俗接待點(diǎn)日益增多，而以農(nóng)家院和果品采摘為主要旅游項(xiàng)目的熊爾寨鄉(xiāng)，其較之于其他地區(qū)的特色不能算是最為鮮明的。農(nóng)家院加果品采摘業(yè)也成為民俗旅游開發(fā)的一種模式，在北京的其他民俗旅游接待村同樣得到了廣泛運(yùn)用。在相同份額的游客面前其沒有特別強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，相關(guān)的其他旅游項(xiàng)目的開發(fā)明顯不夠。

2、當(dāng)?shù)孛袼渍砉ぷ鞑粔颉｀l(xiāng)村民俗旅游應(yīng)該采取相對(duì)封閉措施，防止被同化。保持以地方習(xí)俗為主要旅游對(duì)象、當(dāng)?shù)厝罕妳⒓咏?jīng)營(yíng)的相對(duì)封閉性，體現(xiàn)民俗旅游真正的民族味、樸實(shí)感、親切感，造成文化、經(jīng)濟(jì)以及社會(huì)諸方面的相對(duì)神秘性，來刺激區(qū)域旅游動(dòng)機(jī)的產(chǎn)生，帶來更多的客源。而當(dāng)?shù)鼐哂斜镜靥厣拿袼?，如老泉等，還沒有專門部門對(duì)此進(jìn)行相關(guān)的故事整理編撰，沒有進(jìn)行深入地民俗整理工作。

3、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不夠完善。旅游要發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施要先行。目前，熊爾寨鄉(xiāng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)仍然不夠完善。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，道路設(shè)施不夠完善，公路照明設(shè)施缺乏，晚上不利于游客出入，黑暗的氛圍一方面能提供黑色的神秘感，提供寧?kù)o的農(nóng)村氛圍，有利于吸引游客，但這在另一方面卻喪失了游客夜間消費(fèi)的巨大市場(chǎng)空間，要在兩者之間取得相對(duì)的平衡則有利于最大限度的取得經(jīng)濟(jì)利益。第二，娛樂設(shè)施不夠完備，可供娛樂休閑的場(chǎng)所不多，很難最大限度地滿足游客的需求。第三，整體的衛(wèi)生環(huán)境較差，許多地區(qū)的垃圾處理開始成為一個(gè)問題。第四，農(nóng)家院的小環(huán)境綠化建設(shè)不夠，整體綠色農(nóng)家環(huán)境營(yíng)造不夠，局部環(huán)境有待提高。

4、游客消費(fèi)鏈條短。游客在熊爾寨鄉(xiāng)的大部分消費(fèi)集中在農(nóng)家小院等的食宿消費(fèi)，很少開辟以農(nóng)家小院為中心的多層次立體消費(fèi)。一方面游客的消費(fèi)需求難以得到滿足；另一方面對(duì)于經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)幅度、農(nóng)民收入的增加幅度也會(huì)受到相應(yīng)的限制。

5、旅游客戶管理松散。熊爾寨鄉(xiāng)的民俗旅游現(xiàn)以個(gè)體為主，缺乏強(qiáng)有力的客戶管理組織。尤其在每年的五一、十一以及四月前后的平谷桃花節(jié)當(dāng)?shù)芈糜谓哟母叻鍟r(shí)期，妥善安排游客，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)則顯得更加重要。沒有統(tǒng)一強(qiáng)有力的組織支持，則無法開展必須由統(tǒng)一組織才能完成的工作。民俗旅游則缺乏一定的規(guī)模效應(yīng)，難以規(guī)?；?yōu)質(zhì)化發(fā)展，為游客提供的服務(wù)也受到相應(yīng)的限制。

6、對(duì)外宣傳力度不夠。據(jù)了解，老泉口村的民俗旅游接待只在平谷境內(nèi)進(jìn)行宣傳，宣傳的力度明顯不夠，這便嚴(yán)重限制了當(dāng)?shù)孛袼茁糜问袌?chǎng)的拓展。而在高度信息化的時(shí)代，在沒有借助現(xiàn)代技術(shù)為依托的強(qiáng)有力的宣傳，發(fā)展便存在著很大的制約性。

四、針對(duì)熊爾寨鄉(xiāng)狀況提出的相關(guān)建議

1、加強(qiáng)規(guī)劃，注重特色。民俗旅游的發(fā)展重在特色，因此加強(qiáng)全鄉(xiāng)的旅游規(guī)劃勢(shì)在必行。各村應(yīng)該有重點(diǎn)地開發(fā)1～2個(gè)有特色、有吸引力、有競(jìng)爭(zhēng)力的旅游項(xiàng)目，各村的旅游項(xiàng)目不應(yīng)雷同的太多，發(fā)展模式也應(yīng)有所區(qū)別。同時(shí)，盡量發(fā)展與北京其他郊區(qū)不同的項(xiàng)目，創(chuàng)立自己品牌。

2、完善基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)力度。針對(duì)熊爾寨的實(shí)際情況，應(yīng)加強(qiáng)水利建設(shè)與景點(diǎn)水資源的保護(hù)工作，增加景點(diǎn)的吸引力；完善道路的照明設(shè)施，提供相對(duì)具有農(nóng)村特色的夜間消費(fèi)方式；建設(shè)農(nóng)家小院的室內(nèi)環(huán)境，適當(dāng)增加里面的綠色；加大道路與停車場(chǎng)等的建設(shè)；注意處理生活與旅游產(chǎn)生的垃圾，不要讓垃圾成堆，或者隨河道漂流；適當(dāng)增加娛樂設(shè)施和休息場(chǎng)所等。

3、整理特色民俗，加強(qiáng)景區(qū)建設(shè)，開發(fā)旅游項(xiàng)目。在保持農(nóng)家院與果品采摘特色的基礎(chǔ)上，突破單一模式的限制，積極開發(fā)新的景區(qū)，整理有特色的當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情并將之轉(zhuǎn)化成旅游項(xiàng)目，從而提高其知名度，創(chuàng)造效益。

4、成立基層民俗旅游組織，搞好旅游的客戶管理。在充分發(fā)揮個(gè)體民俗接待戶積極性的基礎(chǔ)上，成立客戶管理組織。一方面協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，爭(zhēng)取在內(nèi)部形成和諧又競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，形成不同特色的農(nóng)家小院，并向游客公開，供其按需挑選。在保持個(gè)人特色的基礎(chǔ)上總結(jié)并推廣經(jīng)驗(yàn)，以便更好地提高服務(wù)質(zhì)量，滿足游客要求，解決游客困難，及時(shí)聽取游客意見；另一方面積極組織向外學(xué)取經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊乃枷?，從而具備一定的思想基礎(chǔ)。

5、加大宣傳力度。切實(shí)轉(zhuǎn)變“酒香不怕巷子深”的思路，走出平谷，加大對(duì)當(dāng)?shù)赜刑厣纳鷳B(tài)旅游資源的宣傳力度。依托網(wǎng)絡(luò)，建立自己的旅游網(wǎng)站；在合適的電視、報(bào)紙等媒體上，宣傳自己的旅游特色；舉辦文化節(jié)，邀請(qǐng)各界名流做客熊爾寨，利用明星效應(yīng)造勢(shì)宣傳；與各種企事業(yè)單位，如學(xué)校、政府等共建，并積極借助社會(huì)力量宣傳。把熊爾寨推出平谷，同時(shí)打出自己的品牌，建立品牌效應(yīng)。

（作者單位：河南省周口市文化市場(chǎng)稽查隊(duì)）

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