首都創(chuàng)建香腸博物館 小說電影拿它當(dāng)主題

本報駐德國特約記者 青 木

現(xiàn)烤現(xiàn)賣的咖喱香腸攤 青木攝

博物館的“香腸娃娃”

如果你想去德國吃香腸，那算是找對了地方。據(jù)統(tǒng)計，德國香腸多達(dá)1500多種。不過，在眾多香腸中享有“皇帝”地位的還要數(shù)咖喱香腸。今年恰逢咖喱腸的“六十大壽”，為此德國人將其從街頭小吃店請進(jìn)了“咖喱香腸博物館”。在博物館開張之際，《環(huán)球時報》記者先睹為快。

全球首家咖喱香腸博物館

“咖喱香腸博物館”坐落在柏林市中心的舒琛大街70號。記者剛走到大門前，一個毛茸茸的“香腸娃娃”便張開雙臂迎了上來。據(jù)這位裝扮特殊的導(dǎo)游介紹，這里是世界上第一家以咖喱腸為主題的博物館，花費(fèi)4年才建成，耗資達(dá)500萬歐元。博物館占地1000多平方米，詳細(xì)記述了咖喱腸的歷史、制作過程及相關(guān)文化。據(jù)博物館館長馬丁·洛伊估計，每年來此參觀的人數(shù)將達(dá)到35萬人次。

記者看到，以咖喱色為主色調(diào)的各個展廳內(nèi)容頗為豐富：在配料廳，激光投影燈束打出咖喱粉、茴香等配料名稱，四周墻邊展示有大圖和秀色可餐的實物；在制作廳，有香腸師傅現(xiàn)場演示工藝。電腦操作程序還可教游人怎么切段、加醬等；在文化廳，美食地圖能幫你找到柏林所有咖喱香腸小吃店的位置……甚至連博物館的歌曲，也是借助別致的番茄醬塑料瓶來聽的。

愛把球隊比作香腸

不夸張地說，德國人對咖喱香腸的熱愛幾乎到了無以復(fù)加的地步。在博物館里，記者看到一組數(shù)據(jù)：德國每年消耗近8億根咖喱香腸。僅在柏林，咖喱腸的年銷量就達(dá)到7000萬根。不僅如此，很多德國文學(xué)作品、電影乃至民歌中，都能發(fā)現(xiàn)咖喱香腸的身影。20年前，德國最著名的搖滾歌星赫伯特·格林邁爾就錄制了一首叫《咖喱香腸》的歌曲。上個月，根據(jù)烏韋·蒂姆小說《發(fā)現(xiàn)咖喱香腸》改編的電影也開始在德國影院上映。電影以香腸為引線，牽出女主角和逃兵情人的故事。

德國人對咖喱香腸的情感還投射到了他們的另一項癖好上。每逢有足球比賽，人們便會在球場內(nèi)消耗掉大量香腸。“這個球隊的表現(xiàn)就像咖喱腸一樣”，人們總喜歡這樣形容德國足球的強(qiáng)大。不過如果球隊遭遇到百年難遇的恥辱，球迷則會大叫：“真是個香腸隊，只可惜被反復(fù)煎炸了5遍！”言語中不難體會到他們心碎的程度。

政治家靠吃咖喱腸賺人氣

提起咖喱香腸的誕生，柏林人能說出一套套典故。不過記者在博物館里看到的是下面這個版本：1949年的一個下雨天，小吃攤老板娘霍伊維爾閑來無聊，便順手把香腸切成小塊，又澆上了番茄醬和咖喱、辣椒等調(diào)味汁，這種集香、辣、酸、甜、咸五味于一身的快餐立刻受到歡迎，成為小吃店的招牌產(chǎn)品。如今，裝在紙盒里售賣的咖喱香腸是德國人最實惠的便餐。如果你在柏林西城區(qū)散步，還能看到一個紀(jì)念匾牌上記錄著這位老板娘的創(chuàng)舉呢。

數(shù)十年來，咖喱香腸在德國是一種不分黨派的“國菜”。政治家們必須在攝像機(jī)面前吃得下香腸，才能贏得民眾好感。前總理施羅德就善于在大快朵頤的時候傳遞出這樣一個信息：“我，施羅德，也是普通百姓！”現(xiàn)任總理默克爾在吃香腸方面也和前任一樣爽快。

“德國大眾每年造車50萬，造香腸200萬?！庇浾咦畛趼牭竭@一說法時嚇了一跳。事實上不僅是大眾，德國其他一些著名企業(yè)也兼產(chǎn)香腸。大眾集團(tuán)就設(shè)有很專業(yè)的咖喱香腸制作間，香腸也是公司食堂的保留食品，許多員工甚至以咖喱香腸慶祝生日?，F(xiàn)在，他們的咖喱香腸還伴隨汽車工廠走進(jìn)了中國。不過，也有人批評咖喱香腸是德國人體重超標(biāo)的“罪魁禍?zhǔn)住?，?yīng)當(dāng)限制生產(chǎn)，因為每根香腸內(nèi)含500卡路里的熱量。▲