孝　文

日本科學(xué)家正在研究一種種植蔬菜的全新方式，在一個可控制的百分之百無菌環(huán)境下生產(chǎn)蔬菜。這些被稱之為“植物工廠”的蔬菜種植園正像雨后春筍在日本出現(xiàn)，它們能夠每周7天，每天24小叫生產(chǎn)外觀完美的萵苣以及綠葉蔬菜。

在植物工廠，與蔬菜生長所需環(huán)境的每一個環(huán)節(jié)都是可控的——從日照、溫度、濕度到水，甚至連二氧化碳水平也可每分鐘加以調(diào)節(jié)。傳統(tǒng)的蔬菜種植者往往給人留下這種一種印象，衣服骯臟破舊，指甲里面滿是泥土，與傳統(tǒng)蔬菜種植者有所不同的是，植物工廠的種植者均戴手套和口罩并身著防塵服。在此之前，我們經(jīng)常在化工廠看到這些“裝備”。

植物工廠種植的蔬菜——包括綠葉蔬菜、萵苣以及茼蒿——以高價出售給日本消費者。據(jù)悉，這些蔬菜在種植過程中并沒有使用殺蟲劑，因此不存在被能夠引起食物中毒的細菌污染的風(fēng)險。由于在無菌條件下生長，植物工廠的蔬菜可以在不清洗情況下安全食用。值得一提的是，這里的萵苣每年可采摘20次。一些面積較大的植物工廠每年可提供300萬株蔬菜。推廣植物工廠所能收到的一個重要效果就是“衛(wèi)生”，即最后可能獲得的真正食物的安全性。

據(jù)悉，推廣植物工廠受到日本政府的大力支持。對于蔬菜種植過程中化學(xué)藥物的使用，日本政府越發(fā)關(guān)注和重視。東京植物工廠Ozu Corporation發(fā)言人表示：“植物工廠在不讓蔬菜與外部空氣接觸情況下進行種植。通過控制日照、溫度、濕度、二氧化碳和水，我們能夠保證全年的穩(wěn)定蔬菜供應(yīng)。除此之外，植物工廠的蔬菜也能夠滿足消費者希望食用安全食品的這種需求。”

目前，植物工廠尚沒有在英國出現(xiàn)。英國與之最為接近的當(dāng)屬南部地區(qū)面積廣大的溫室，在這些溫室，通過水栽方式而不是借助土壤種植的西紅柿多達數(shù)百萬株。