郭瑞芳

摘要 我國是茶的原生地,茶文化歷史悠久,茶葉的包裝也趨于多樣化,包裝技術也日益成熟,且包裝裝潢也具有特殊的文化品味。本文主要介紹了茶包裝的主要形式,茶包裝中主要采用的保鮮技術以及茶的外包裝設計中的常用元素,并展望了茶包裝行業(yè)的發(fā)展的前景。

關鍵詞茶包裝 主要包裝形式 保鮮技術 茶包裝設計

Abstract:China is in situ tea, tea culture has a long history, tea packaging also tends to diversify, packaging technology has become more mature, the packaging and decoration also has a special cultural taste.

This paper presents the main form of tea packaging; tea packaging used mainly in the preservation of tea packaging technology and design of the common elements, and looked to the tea packaging industry's development prospects.

Key word Tea packaging The main form of packaging Preservation Technology Tea packaging design

1前言

我國是茶葉的故鄉(xiāng),是世界茶樹的原生地。祖先對茶的發(fā)現(xiàn),若以神農(nóng)嘗百草而證明茶可解毒的傳說算起,迄今已有5000多年;如從西周初年《爾雅》中有關茶字的記載算起,亦有3000多年的歷史了。

有著千年飲用歷史的茶葉,在人們?nèi)找孀⒅仞B(yǎng)生的今天,獲得了更多的青睞。2003年中國茶園面積達到119萬公頃,茶葉總收入為340億元,相當于1990年的7.4倍。隨著茶葉消費市場的擴大,茶葉的包裝也趨于多樣化,各種包裝技術的出現(xiàn)有力地推動了我國茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。隨著茶葉消費市場日益擴大,多元化的包裝應運而生。

根據(jù)制作工藝的不同,我國將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶、白茶和速溶茶等等。紅茶是經(jīng)全發(fā)酵而制成的茶,半發(fā)酵制成的茶為烏龍茶,不經(jīng)發(fā)酵制成的茶則為綠茶,經(jīng)萎凋制成的茶為白茶,壓制茶是將制品進行壓制而成。為了便于銷售,并符合長時間儲存的要求,茶葉通常需要進行包裝。

2 茶的包裝

2.1主要包裝形式

目前市場上用于茶葉包裝的容器種類繁多,包括金屬罐、襯袋盒裝、復合薄膜袋、紙袋、竹(木)盒等等。由于各種包裝材料的透濕、透氣等物理性能不同,防止茶葉變質的效果也就大不相同。

⑴金屬罐包裝

金屬罐是用鍍錫薄鋼板(馬口鐵)制成,罐形有方形和圓筒形等,有單層蓋和雙層蓋兩種。從密封上來分,有一般罐和密封罐兩種。一般罐采用封入脫氧劑包裝法,以除去包裝內(nèi)的氧氣。密封罐多用于充氣、真空包裝。金屬罐對茶葉的防護性優(yōu)于復合薄膜,而且外表美觀、高貴。

⑵襯袋盒裝

襯袋盒裝是采用內(nèi)層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作包裝盒,這種包裝既具有復合薄膜袋包裝的功能,又具有紙盒包裝所具有的保護性、剛性等性能。若在里面用塑料袋做成小包裝袋,防護效果更好。

⑶復合薄膜袋包裝

現(xiàn)在,茶葉包裝越來越多采用復合薄膜袋包裝。包裝茶葉的復合薄膜有很多種,如防潮玻璃紙/聚乙烯/紙/鋁箔/聚乙烯、雙軸拉伸聚丙烯/鋁箔/聚乙烯等,復合薄膜具有優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。加有鋁箔的復合薄膜性能更為優(yōu)越,如遮光性極好等。復合薄膜袋包裝形式多種多樣,有三面封口形、自立袋形、折疊形等。另外,復合薄膜袋具有良好的印刷性,用來做銷售包裝設計,更具有獨特的效果。

⑷紙袋包裝

這是一種用薄濾紙為材料的袋包裝,通常稱為袋泡茶,用時連紙袋一起放入茶具內(nèi)。早期的袋泡茶加有袋線,以方便多次浸泡,由于考慮到環(huán)保的要求,現(xiàn)在逐漸流行不用袋線的袋泡茶。改用濾紙袋包裝的目的主要是為了提高浸出率,另外也使茶廠的茶末得到了充分利用。

⑸竹(木)盒

竹(木)盒多用于禮品包裝。這種容器通常造工精細,表面印有美輪美奐的圖案,具有良好的裝飾性。并且,它極富中國傳統(tǒng)文化氣息,有較強的市場感染力。其主要缺點在于密封效果差,因而常采用鋁箔覆膜袋作為內(nèi)包裝。此外,竹(木)盒價格相對較貴也是阻礙其推廣的原因之一。

2.2保鮮技術

茶葉雖是干燥食品,它的貯藏性能比鮮活商品好得多,但它也是一種易變性的食品,貯藏方法稍有不當,就會在很短的時期內(nèi)失去風味。因此除了選擇合適的包裝材料之外,采用保鮮技術也是延長茶葉關鍵。不論采用何種包裝材料,都必須具備防潮、絕氣、遮光的作用。

⑴防潮

茶葉中的含水量不宜超過5%,長期保存時以3%為最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解,茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化,尤其在較高的溫度下,變質的速度更會加快。因此,在包裝時可選用防潮性能良好的包裝材料進行防潮包裝,如以鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎材料的復合薄膜,可以高度防潮。紅茶包裝尤其要注意進行防潮處理。

⑵防氧化

茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下,氧氣過多將會導致茶葉中某些成分氧化變質。例如,抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸,并進一步與氨基酸結合發(fā)生色素反應,使茶葉味道起變化。

在包裝技術上,可采用真空包裝法或充氣包裝法來減少氧氣的存在,真空包裝是把茶葉裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內(nèi),包裝時對袋內(nèi)抽真空,然后封口。如果進行充氣包裝,則應在抽出空氣的同時充入氮氣,充氮包裝的目的在于保護茶葉的色、香、味穩(wěn)定不變,保持其原有的質量。充氣包裝對材料的要求比較嚴格,主要有以下幾個方面:無毒、無異味(包括印刷油墨、溶劑和膠粘劑的異味);氣密性好,透氧率低;防潮;具有足夠的機械強度和耐戳穿性能;熱封性能好;遮光性能好。

⑶遮光

由于茶葉中含有葉綠素等物,因此包裝茶葉時,必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應。另外,紫外線也是引起茶葉變質的重要因素。解決這類問題可以采用遮光包裝技術。由于多數(shù)塑料薄膜均具有80%～90%的光線透射率,為減少透射率,可在包裝材料中加入紫外線抑制劑或者通過印刷、著色來減少光線透射率。另外,可采用以鋁箔或真空鍍鋁膜為基礎材料的復合材料進行遮光包裝。

⑷阻氣

茶葉的香味極易散失,必須采用氣密性能好的材料進行保香包裝。另外,茶葉極易吸收外界的異味,使茶葉的香味受到感染。因此,由包裝材料和包裝技術產(chǎn)生出來的異味都應嚴加控制。

2.3茶包裝設計

在茶葉的銷售過程中,為了促進茶葉的銷售,通常要對茶葉的外包裝進行包裝設計。

2.3.1茶包裝的色彩設計

色彩是包裝設計中最能吸引顧客的,如果色彩搭配得當,使消費者看后有一種賞心悅目之感,能引起消費者的注意。包裝的色彩是受商品屬性的制約,色彩本身也有它的屬性。所以用色要慎重,要力求少而精,簡潔明快?；蚯逍碌?或華麗動人,或質樸自然,要考慮到消費者的習俗和欣賞習慣,也要考慮到商品的檔次、場合、品種、特性的不同而用不同的色彩。設計要講究色彩和整體風格的統(tǒng)一,不能用色過多,形成不了凋子,也不能到處用金、銀,給人以一種華而不實之感,設計時要考慮到與同類產(chǎn)品的比較,對同類產(chǎn)品進行調查分析研究,取長補短,設計出能在眾多商品中奪目而出,有競爭力的包裝來。

2.3.2茶包裝的形象設計

茶,經(jīng)過幾度沉浮,從此成為中華民族的主要飲品,并且早已超出止渴的范疇,滲透進中華文化之中,衍生出門類繁雜的文學與藝術之花。在我國茶早已具備文化的品味。

正因如此,作為茶這一特殊商品的包裝更應體現(xiàn)其文化的特性。眾所周知,包裝設計的重要功能便是引起預定購物者的注目,誘發(fā)他們對產(chǎn)品的欲望.誘發(fā)源于心理,而這種文化心理可以通過包裝的視覺設計予以表現(xiàn)。茶葉包裝作為特別商品與消費者之間的信息紐帶,對其文化性的要求更顯得突出。好的茶葉包裝不僅可以提高銷售份額,更可以提升品牌形象,使我國傳統(tǒng)的茶文化得以更廣泛的傳播。

茶葉包裝的圖案設計能使商品更加形象化、生動有趣?？捎行┌b上的圖案陳舊、繁鎖,商品性不強,也缺乏時代感,重復、沒有個性,傳統(tǒng)應是一種風格,是一種時尚?？梢杂矛F(xiàn)代的手法把傳統(tǒng)的紋樣進行變形使之更具有現(xiàn)代味,更符號化,更簡潔。真正傳統(tǒng)感的包裝給人一種有文化、有內(nèi)涵、超凡脫俗之感,這和茶的個性也相符合。

2.3.3茶包裝的文字設計

茶包裝的文字也是設計的重要部分,一個包裝可以沒有任何裝飾,但不能沒有文字,正如同一個人一樣,他一定有名字,茶包裝的文字一定要簡潔、明了,充分體現(xiàn)商品屬性,不易用過于繁鎖的字體和不易辨認的字,太生硬有尖角的字體出不太適合,茶是傳統(tǒng)性和民族性較強的商品,中國的書法藝術又有著悠久的歷史,而且有根強的藝術性和觀賞性,能適當?shù)剡\用書法來體現(xiàn)茶文化濃厚的底韻,體現(xiàn)中華民族悠久的文化歷史,那是最好的,但要用易懂、易讀,易辨認的字體,太潦草或不清楚的字體要少用,一定要考慮到消費者的辨識力,要使人一目了然。另外,茶包裝設計必須符合我國《茶葉包裝》的有關規(guī)定,包裝的標志要醒自、整齊、清晰,并有完整的標簽,標明品名、生產(chǎn)廠皂、地址、生產(chǎn)日期和批號、保質期、等級、凈重、商標、產(chǎn)品標準代號,有變動項目可印成不干膠進行補充說明。

好的包裝都十分重視文字的設計,茶文化與漢字書法均是中華民族智慧的象征,它們之間本身就早已有著密切的聯(lián)系。優(yōu)秀的文字設計不僅能傳達出商品的屬性,更能以其獨特的視覺效果吸引消費者的關注。

此外,要使茶葉包裝更富有文化氣息,還離不開色彩以及圖案的渲染。色彩在視覺藝術中常常具有先聲奪人的力量,它是美感中最普及的形式,極易引起人的情感反應與變化。因此,把握住包裝設計中的色彩,亦即抓住了消費者的情感。而圖案則可通過印在包裝表面上形象逼真的彩色繪畫或照片,再現(xiàn)內(nèi)裝茶葉的造型和色澤以及開泡后的湯色,或是此種茶葉生長的優(yōu)美環(huán)境景象。

總之,茶包裝設計中的色彩、圖案、文字等要素是與商品緊密相關的,最關鍵的問題是怎樣能準確迅速地傳遞商品信息,這是設計者要放在首位的問題,這也是衡量一件包裝設計是否優(yōu)秀的標準。

3發(fā)展趨勢

茶是最契合自然之物,它有悠久的歷史,更具深厚的底蘊。有人說,茶乃上蒼賦予中華民族的恩賜,實屬不為言過。在歲月的長河中,茶的清香和高雅與中華民族的個性相結合,并成為刻畫中國的重要形象。我國茶葉種植面積世界第一,總產(chǎn)量居世界第二,是世界茶葉大國,若要茶葉有好的市場,包裝的責任義不容辭,因此作為包裝設計師不僅要選用天然,環(huán)保,對自然無污染材料,并且在提倡提升國際競爭力的基礎上拒絕過度包裝,同時要使茶葉包裝設計有漂亮的外表,更應使設計突出茶文化的特性,通過上述幾方面,我們力將不同品種的茶包裝從選材到包裝裝潢設計做到趨于完美。

只有這樣才能使我國的茶葉包裝設計走向新的輝煌。

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