馬拉維人生活在東非大裂谷南端，他們最喜歡的食物是什么?你一定猜不到。因?yàn)樗麄兊南埠么_實(shí)非同一般，他們最喜歡的食物是臭名昭著的白蟻。

白蟻是害蟲(chóng)榜上最臭名昭著的家伙。這些長(zhǎng)有六條腿、兩對(duì)翅膀的小蟲(chóng)威力可不一般，它們能啃倒大樹(shù)，蛀食房屋。這些討厭的家伙可以攪得好端端的城市、社區(qū)不得安寧。“千里之堤毀于蟻穴”不就時(shí)刻提醒著人們，要防備這些看上去不起眼的家伙嗎?

白蚊的生存環(huán)境

在馬拉維，白蟻的地位大有不同!生活在這里的白蟻不但沒(méi)有被人們斥責(zé)和痛罵，反倒備受當(dāng)?shù)厝说那嗖A。在鄉(xiāng)村甚至有個(gè)不成文的規(guī)定：每年春夏季節(jié)，是白蟻繁殖的季節(jié)，人們不得下地干活。

馬拉維地處熱帶山地草原，這里的溫度和濕度都特別適宜白蟻的生存和繁衍，當(dāng)?shù)氐陌紫伋惭ǔ３８哌_(dá)數(shù)米，有的甚至如小城堡般壯觀。當(dāng)?shù)鼐用翊蠖嘧≡诓菸?、土屋里，白蟻一般不蛀這些建筑。就算偶爾蛀了，修繕一下也是輕而易舉的事，所以當(dāng)?shù)厝瞬⒉话寻紫伒摹暗満Α碑?dāng)多大事兒。

吃白蟻事出有因

馬拉維并不富裕，當(dāng)?shù)厝酥饕杂衩罪?、玉米糊為主食，很少能吃到的肉，白蟻個(gè)頭雖小，但蛋白質(zhì)含量特別豐富，正好彌補(bǔ)馬拉維人營(yíng)養(yǎng)和熱量不足的缺憾，而且白蟻繁殖能力強(qiáng)，數(shù)量多得數(shù)也數(shù)不清，不吃它們吃什么?根據(jù)馬拉維人世代相傳的規(guī)矩，昆蟲(chóng)是不能吃的，只有白蟻和蝗蟲(chóng)例外。

抓白蟻有絕招

馬拉維人講究不“涸澤而漁”，他們通常不會(huì)采用直搗白蟻老窩那樣殺雞取卵的笨辦法，他們往往會(huì)趁每年七八月雨季來(lái)臨時(shí)，在自家小屋桌上點(diǎn)一盞油燈。早已厭倦了潮濕環(huán)境的白蟻群會(huì)因?yàn)橼吂獾谋灸芮捌秃罄^地?fù)湎蛴蜔?，并迅速被燈火燒掉翅膀。這些掉了翅膀的白蟻便會(huì)如下雨一般紛紛掉落在桌面，隨便一掃就是一碗。

當(dāng)?shù)厝顺园紫伒姆椒ɑ影俪觯河兄苯影焉紫伔旁谧炖锝赖?，還有用油爆著吃的，這些吃法算是把白蟻當(dāng)零食；有些則將白蟻曬干，用鹽炒了當(dāng)“咸菜”；或者把白蟻干和玉米面摻在一起，或蒸或煮，再澆上特制的鹵汁，這應(yīng)該算是正餐。

馬拉維人慷慨爽直，當(dāng)然不會(huì)只顧自己享用美食。在首都馬拉維利隆圭，許多風(fēng)味餐館都提供白蟻大餐，用精美的餐具將一道道以白蟻為主料的美食奉在賓客的餐桌上。他們甚至將白蟻大餐放到旅游網(wǎng)站上隆重介紹，希望這種上了大席的白蟻佳肴能得到外國(guó)游客的垂青。

(編朗月)