本刊記者

編者按

2008年底，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合啟動農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超對接試點，組織開展農(nóng)村積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通方式，推進農(nóng)產(chǎn)品“超市+基地”的供應(yīng)鏈模式。2009年中央1號文件強調(diào)“支持大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)開展農(nóng)超對接”，迎來了“農(nóng)超對接”發(fā)展的新機遇?！稗r(nóng)超對接”讓農(nóng)產(chǎn)品“輕裝”進城，這種運作模式，在帶動農(nóng)民致富、促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中起到重要作用，本期特別就這一模式，向廣大讀者進行全方位解讀。

一把孟津產(chǎn)的豆角采摘下來，先賣給小販。再轉(zhuǎn)到批發(fā)商手里，運到批發(fā)市場后，各大超市才能采購回去，再零售給消費者。以前，農(nóng)產(chǎn)品進入超市就是要繞這樣一個大彎子。而最近，一種農(nóng)民直供方式的興起，打開了農(nóng)產(chǎn)品進入超市的方便之門。

早在2008年初，商務(wù)部就已開始力推農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超對接，今年的中央1號文件也強調(diào)要支持大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)開展農(nóng)超對接。相關(guān)統(tǒng)計顯示，近年來商務(wù)部共培育大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)216個，支持建成了171個冷鏈系統(tǒng)和106個配送中心項目，為順利開展農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”奠定了基礎(chǔ)。

中華全國供銷合作總社有關(guān)人士近日在接受記者采訪時表示，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超對接一方面要求農(nóng)戶、基地按照超市的質(zhì)量安全要求，統(tǒng)一組織生產(chǎn)；另一方面，也便于超市建立起完善的產(chǎn)品質(zhì)量追溯機制。該人士介紹說，截至去年底，全國共建成農(nóng)民專業(yè)合作社11.09萬戶，比2007年底增長了316％。農(nóng)民專業(yè)合作社的出現(xiàn)，使得小農(nóng)戶與大市場的矛盾、農(nóng)產(chǎn)品“賣難”、農(nóng)民增收緩慢等問題逐步得到解決。

該人士表示，“農(nóng)超對接”使消費者、超市、農(nóng)民實現(xiàn)了三方共贏。消費者買的便宜，吃的新鮮。超市可節(jié)約成本，提高競爭力。對于農(nóng)民而言，與超市合作，看得見的好處除了銷路好、賣價高外，農(nóng)超對接還倒逼了農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)水平的提升。更為可喜的是，在市場“無形的手”的推動下，一些超市已經(jīng)將直接投資生鮮基地提上了日程。

農(nóng)起對接搭建多方受益平臺

超市：直供降低采購成本20％

近日，在家樂福超市生鮮區(qū)，不少顧客好奇地圍住一堆蔬菜瓜果。這些土豆、尖椒、茄子等蔬菜，外表看沒什么特殊之處，但卻標有“農(nóng)民直供”字樣——這是農(nóng)民從田間地頭直供超市的新鮮貨?！稗r(nóng)民直供的農(nóng)產(chǎn)品特別新鮮，很受顧客歡迎?！奔覙犯Ｉr部采購處處長關(guān)震說。作為生鮮采購負責(zé)人，以前關(guān)震一天要跑好幾趟中原農(nóng)貿(mào)城。他從批發(fā)商手里買下的蔬菜瓜果，往往已經(jīng)被倒了幾次手，不但運輸過程被拉長，而且超市的采購成本也因此增加了不少。農(nóng)產(chǎn)品直供超市后，超市的農(nóng)民直供蔬菜每天都在500千克以上，占到全部供應(yīng)量的30％左右。關(guān)震估算：“成本至少降低了20％，運輸時間要減少一半以上。”這種新興的農(nóng)超對接方式目前正在被家樂福超市等多家超市采用，王府井超市、沃爾瑪超市等也開始了積極嘗試。

農(nóng)民：農(nóng)產(chǎn)品賣了個好價錢

在孟津縣送莊鄉(xiāng)梁凹村，村民老梁種的大棚西瓜一個重1千克左右，吃起來特別甜。“市場上每千克至少要賣8元錢，瓜販子收購價每千克4元錢就不錯了?！彼行o奈地說。不久前，村里與一家超市達成直供協(xié)議后，老梁的西瓜收購價每千克提高了1元錢，算下來，一個大棚至少比以前多賺3000～4000元。

梁凹村是孟津有名的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，像老粱這樣的大棚專業(yè)戶不在少數(shù)，大家合伙成立了農(nóng)村專業(yè)合作社，并申請注冊了“慧林源”蔬菜商標。合作社負責(zé)人說，如果農(nóng)超對接走向規(guī)范，農(nóng)民增收將更有保證?！耙酝泻芏嗖素湉霓r(nóng)戶手中收菜，他們通常把價錢壓得很低。農(nóng)民把農(nóng)產(chǎn)品賣給超市，價格要比賣給菜販高出10％～20％?！边@位負責(zé)人介紹。

農(nóng)超對接面臨重重困難

農(nóng)超對接作為一種超市和農(nóng)民合作的新型模式，作為我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的最新變革模式，在我國尚無先例。在獲得眾多機遇的同時，也面臨著一系列的挑戰(zhàn)。_概括如下：

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理意識

一般農(nóng)民的質(zhì)量管理意識同超市的要求差距甚遠。農(nóng)一民長期以來習(xí)慣與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈打交道，以量取勝。良莠不齊，都能賣錢。當超市要求他們按照標準對產(chǎn)品分等級的時候，往往做得不徹底，唯恐剔除次品會影響自己收入。導(dǎo)致驗貨時達不到超市的要求和標準，造成不必要的損失。譬如有家農(nóng)民專業(yè)合作社為超市送貨，不合格率居然高達50％以上。

農(nóng)民的生產(chǎn)技術(shù)

超市經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的要求是質(zhì)量達標和長期穩(wěn)定供貨。雖然我國農(nóng)民的生產(chǎn)技術(shù)同昔日相比，有了很大的提高，但同超市的標準相比，還存在很大的差距，使得產(chǎn)品中達到超市合格標準的產(chǎn)品比率不高。

超市的現(xiàn)金付款問題

超市一般采用銀行結(jié)算支付方式，即使對超市來說是很短的賬期，也往往難以被農(nóng)民接受，農(nóng)民習(xí)慣現(xiàn)金交易。缺乏周轉(zhuǎn)資金也是農(nóng)民專業(yè)合作社參加農(nóng)超對接的一大障礙。

超市與農(nóng)民談判交涉力量不對稱

超市是現(xiàn)代化企業(yè)，組織管理嚴密，具有較強的談判能力和法律保護手段。在農(nóng)超對接一旦遇到糾紛的時候，如何通過法律手段來維護農(nóng)民自身利益是一個難題。

農(nóng)產(chǎn)品的價格問題

在農(nóng)超對接的合作中，超市應(yīng)該在采購價格給予農(nóng)民優(yōu)惠，把節(jié)省的部分利潤返回給農(nóng)民。但是，如前所述超市本身也存在著巨大的價格壓力，提升采購價格的空間很小。沒有農(nóng)民所想象的那樣“大公司應(yīng)該出大價錢”。

精品化多元化銷售是出路

農(nóng)業(yè)部門表示，未來農(nóng)超對接成熟后，合作社的農(nóng)產(chǎn)品完全可以采取品牌化、精品化銷售模式?！氨热鐚藴驶a(chǎn)的玉米申請一個品牌，不再散賣，經(jīng)過包裝，3-5個一盒，這樣價格也比較高，農(nóng)民實惠也多。荔枝也可以這樣”。

農(nóng)業(yè)部門有關(guān)負責(zé)人認為，除了走精品化道路，還可以開拓更多的銷售渠道。農(nóng)產(chǎn)品進超市，雖然減少了中間環(huán)節(jié)提高了利潤。但并不代表這是惟一增收的途徑。比如有的中間商可以向全國各地供應(yīng)，有的還可以出口，最終銷售價格也并不低，甚至可能高于本地超市開出的價格。這樣即使扣除中間利潤，農(nóng)民拿到手的錢也可能更多些”。

相關(guān)鏈接：農(nóng)超對揍的條件

大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)應(yīng)滿足以下條件：

1實力較強、經(jīng)驗豐富、信譽良好，無不良銷售記錄。

2注冊資本東部地區(qū)1000萬元以上，中西部及東北地區(qū)500萬元以上。

3年銷售額在本省位居前列，2008年度鮮活農(nóng)產(chǎn)品年銷售額東部地區(qū)6000萬元以上(中部及東北地區(qū)4000萬元以上，西部地區(qū)2000萬元以上)或鮮活農(nóng)產(chǎn)品銷售額占企業(yè)總銷售額的比例不低于30％(中西部及東北地區(qū)不低于20％)。

4超市生鮮業(yè)務(wù)自營，已建有鮮活農(nóng)產(chǎn)品直采基地，并與對接的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社具有良好的合作關(guān)系；制定了農(nóng)超對接項目發(fā)展規(guī)劃。

同時，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社應(yīng)滿足以下條件：具備《電華人民共和國農(nóng)民專業(yè)合作社法》規(guī)定的設(shè)立和登記條件，并依法注冊半年以上；社員在100個以上，有規(guī)范的章程、完善的管理制度、健全的監(jiān)督機制、獨立的會計核算；有符合對接超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)需求的基本生產(chǎn)能力和規(guī)模。

名詞解釋：農(nóng)超對接

何謂農(nóng)超對接，有兩層含義：首先是指超市直接到農(nóng)村去采購農(nóng)產(chǎn)品；第二是指農(nóng)民把他們的農(nóng)產(chǎn)品送進超市。農(nóng)超時接的意義在于突破了我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上眾多中間流通環(huán)節(jié)的阻礙，直接使超市與農(nóng)民“握手合作”。

目前，我國超市正經(jīng)歷第三次革命。第一次是在20世紀90年代初，那時我國超市挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的零售業(yè)，采用開放式貨架，顧客自選的經(jīng)營模式。第二次革命是90年代末，超市開始引進和經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品。第三次革命就是現(xiàn)在的農(nóng)超對接。