劉　軍

摘要美國夢作為美國文化的重要組成部分，具有鮮明特色和號召力。除了畫面和聲音的真實(shí)之外，影片《料理鼠王》還通過敘事聲音、人物眼光和視角越界創(chuàng)造了一個“真實(shí)的”美國夢，將觀眾引入了小人物的內(nèi)心情感世界，體驗(yàn)種種挫折與磨難之后的成功和慰藉，從而認(rèn)同小人物的成功模式。影片以其獨(dú)特的藝術(shù)魅力吸引和感染觀眾，從而達(dá)到傳播美國夢式價(jià)值觀的目的。

關(guān)鍵詞敘事聲音；人物眼光；視角越界

美國夢原指在美洲大陸上創(chuàng)建第二天堂的期望，現(xiàn)指一個白手起家的人，通過運(yùn)氣、勇氣以及富蘭克林式的美德，從一無所有變成社會精英。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，美國夢已經(jīng)成為美國文化的重要組成部分，具有鮮明的特色和號召力。雖然美國夢的破滅在美國小說等文藝作品中也被揭露得淋漓盡致，但是在推銷美國夢式價(jià)值觀的過程中，美國仍是不遺余力的?！读侠硎笸酢愤@部動畫片正是這樣的先鋒，它通過敘事聲音、人物眼光和視角越界等手段來創(chuàng)造一個“真實(shí)的”美國夢，以其藝術(shù)魅力吸引、感染觀眾，從而達(dá)到傳播、灌輸美國夢式價(jià)值觀的目的。

《料理鼠王》的blu-ray disc容量為50GB，圖像分辨率達(dá)到1080p，因而影片提供了細(xì)膩、逼真的畫面，如電影里晶瑩的水滴、精美的墻壁裝飾、老鼠身上的絨毛等。畫面顏色和明暗對比非常出色。由于采用了Dolby Digital 5.1聲道的無壓縮音軌，老鼠奔跑的腳步聲、烹飪時(shí)食物在鍋碟上的細(xì)微摩擦聲都得到了真實(shí)的表現(xiàn)，交響樂的背景聲加上配音演員的精彩演繹，使整個音響效果層次鮮明、真實(shí)可信。

然而，僅僅具有畫面和聲音的真實(shí)還是不夠的。作為一個具備道德教育功能的故事，情節(jié)的真實(shí)、人物內(nèi)心情感的真實(shí)表露才是打動觀眾的重要內(nèi)容?！读侠硎笸酢吠ㄟ^敘事聲音、人物眼光的巧妙轉(zhuǎn)換以及視角越界等敘事手段，呈現(xiàn)了情節(jié)的真實(shí)和真實(shí)的情感世界，創(chuàng)造了“真實(shí)的”美國夢。

一、《料理鼠王》的敘事聲音

影片主要采用了第三人稱的視角展現(xiàn)“我”的奮斗歷程?！拔摇迸c家人失散后。在食神靈魂的鼓勵下，進(jìn)入食神的餐廳，與廚房雜工小林形成了合作的關(guān)系：“我”躲在小林的廚師帽里，通過牽扯小林的頭發(fā)，指揮小林烹制出一道道令人滿意的佳肴。小林的成功引來樂樂的愛慕、廚師斯金納的懷疑和柯伯的挑戰(zhàn)，“我”和小林之間也產(chǎn)生了種種矛盾。但在追求事業(yè)夢想的激勵下，“我”憑借高超的廚藝、令人尊敬的美德，最后取得了成功。影片最后，由“我”交代食神餐廳因衛(wèi)生問題(老鼠太多)被當(dāng)局強(qiáng)行關(guān)閉。但在美食批評家柯伯的資助下，小林另開一家名為Ratatouille(亦即本片名稱)的餐廳。菜式受到人們喜歡，餐廳門前排滿了長隊(duì)，生意興隆。小林和樂樂兩人擺脫貧困、收獲了愛情；美食家柯伯在這里重新感受到人性的溫暖，得到了滿足；“我”不但施展了烹飪上的才華，還照顧了整個家族，他們不必再冒著生命危險(xiǎn)覓食?？虏捅姸嗍晨?、小林夫婦、“我”和我的一家都各有滿足、皆大歡喜，故事以和諧、美滿的結(jié)局告終。

電影里有兩個重要的敘事聲音：“我”和“鼠爸”。影片開始是“我”的自我介紹，交代“我”的身份——一只出身卑微、不甘墮落、富有天賦、追求貢獻(xiàn)、充滿抱負(fù)的老鼠，引起了觀眾的興趣、注意和同情，從情感上開始喜歡和接受這只聰明、上進(jìn)的老鼠。隨著敘事的發(fā)展，“我”的聲音適時(shí)地插入進(jìn)來，提供“我”的評論和感受，將“我”的情感經(jīng)歷展示出來。例如，“我”與家人失散后，“我”的聲音加入進(jìn)來，表達(dá)了內(nèi)心的孤獨(dú)、彷徨，觀眾因而能夠體會到“我”急切盼望獲得出路的心情。再如，當(dāng)柯伯發(fā)現(xiàn)烹制菜肴的廚師竟然是一只老鼠后，全能全知視角轉(zhuǎn)為“我”的敘事聲音。如此，觀眾與柯伯之間就形成了一種人為的距離，不再能夠從全能全知的視角去窺探人物柯伯的內(nèi)心想法，從而形成敘事中的懸念，具有藝術(shù)的張力。通過“我”的聲音講述親身經(jīng)歷，這個敘事技巧使觀眾能夠從“我”的角度回顧奮斗歷程，具有身臨其境的作用，感受到心理發(fā)展過程的真實(shí)。

為敘事結(jié)局更具說服力，使“我”這個敘事者擺脫不可靠的嫌疑、徹底贏得觀眾的認(rèn)同，影片結(jié)束前轉(zhuǎn)為“鼠爸”的聲音：“要是讓我講述這個故事，它會更精彩。”這樣的設(shè)計(jì)，能夠利用他者的評價(jià)去反證整個敘事的真實(shí)。特別是觀眾與“我”經(jīng)歷大喜大悲之后，內(nèi)心已充滿對美滿結(jié)局的渴望，“鼠爸”雖然只有這一句話，但是從心理上滿足了觀眾的期待，使觀眾獲得了審美上的滿足，接受敘事的真實(shí)性，因而也達(dá)到了預(yù)期的效果。

二、《料理鼠王》的人物眼光

在敘事中，敘述者不等于敘事視角。敘事眼光充當(dāng)敘事視角，既可以是敘述者的眼光，也可以是人物的眼光。敘事眼光在影片中的轉(zhuǎn)換，即使觀眾能夠透視人物的內(nèi)心世界，真實(shí)感受人物的心靈體驗(yàn)，又能拉開觀眾與人物的距離，制造懸念，形成獨(dú)特的藝術(shù)魅力，使觀眾從中獲得審美享受。

影片開頭，第一人稱(回顧性)敘述中“我”追憶往事的眼光和“我”的敘事聲音統(tǒng)一于敘事者，他與回憶中的“我”保持一定的距離，具有一定的權(quán)威性和客觀性。他通過敘事眼光對人物進(jìn)行權(quán)威性的評論，而人物對此沒有覺察。觀眾隨著敘事者的聲音和眼光進(jìn)入“我”的過去，一起開始心靈成長、艱苦創(chuàng)業(yè)的歷程。這種處理使觀眾迅速熟悉敘事背景，盡快進(jìn)入敘事當(dāng)中。

為了應(yīng)對柯伯的挑戰(zhàn)，“我”烹制了名為Ratatouille的菜式，這讓小林兩人非常擔(dān)心，偽裝成顧客的廚師斯金納也很不解為何做這種種田人才吃的玩意兒。但隨著柯伯夾菜入口，第三人稱的視角轉(zhuǎn)變成了人物柯伯的回憶眼光：一個玩?；貋淼暮⒆羽嚹c轆轆，站在門口，家里彌漫著媽媽做好的飯菜的味道。他坐到餐桌旁，媽媽端上碟子，疼愛地摸摸孩子的頭。他狼吞虎咽，不論這晚餐是多么的簡陋，它也勝過任何的山珍海味、玉饌珍饈，因?yàn)檫@里面有媽媽的愛。這愛就像下午和煦的陽光，溫暖、動人；這愛是冷漠悲情的城市無法提供、早已被人遺忘的。但是，這種愛的體驗(yàn)卻在一盤小小的菜碟中重新拾回，令柯伯大為震驚。此時(shí)，電影把柯伯的回憶眼光又轉(zhuǎn)回第三人稱的視角，觀眾看到他手中的筆竟然不知不覺地滑落下來，重重地摔在地上。這個視角轉(zhuǎn)換的安排形象而真實(shí)地刻畫了處于多年情感荒漠的孤獨(dú)者所受到的心靈震撼。人物眼光使觀眾能夠透視人物的心靈，實(shí)現(xiàn)情感上的升華，揭示人不僅僅有吃飽穿暖的需求，更有情感寄托、關(guān)懷熱愛的心理需要。借助這樣的眼光，電影提供了情感的真實(shí)體驗(yàn)，以情動人、以情服人，觀眾在這樣的氛圍中更容易接受心理上的認(rèn)同。

人物眼光還能展示人物性格。斯金納夢想成為食神古斯塔夫的繼承人，但是廚藝有限，缺乏創(chuàng)新。由于沒有創(chuàng)新的菜式，食客越來越少，餐廳經(jīng)營越來越差?？釔蹚N藝的“我”為了挽回魯莽小林的過失，在湯鍋中加入了一些調(diào)料，熬出了一鍋美味的鮮湯。大家不明真相，誤認(rèn)為小林是肇事者。斯金納尤為惱火，不僅僅是因?yàn)樾×稚米愿淖兞耸成竦呐浞?，更是因?yàn)樾×智趾α怂牡匚弧呀?jīng)

送出伙房，端到了美食評論家勒克萊爾女士面前，斯金納只好趴在門窗上偷看。當(dāng)看到勒克萊爾呼喚侍應(yīng)生時(shí)，他不由得驚慌失措，以為又是一頓臭罵。這時(shí)，敘事視角轉(zhuǎn)為斯金納的眼光，深刻刻畫了一個墨守成規(guī)、缺乏創(chuàng)新勇氣的無能廚師。

斯金納對小林的出現(xiàn)懷有極大的憂慮，害怕被剝奪繼承人的資格。為了保住自己的位置，斯金納暗中監(jiān)視小林的一舉一動。得知小林就是食神的兒子，明白了自己的地位岌岌可危。但他不是坦然地面對改變，而是試圖隱瞞一切證據(jù)，以此拖延時(shí)間，達(dá)到獲得繼承權(quán)的目的。他對小林的監(jiān)視，正是從他的眼光來表現(xiàn)的。在他的眼光中，看到的是小林廚師帽中的小老鼠隱隱約約的影子、是廚房里威脅他地位的小林、是從他身邊經(jīng)過的戀愛中的小林和樂樂。為了自己的私利，斯金納千方百計(jì)破壞別人的幸福。人物眼光充分揭露了斯金納人性的卑劣和黑暗。

另外，“我”在食神辦公室里偷拿食物儲藏間的鑰匙時(shí)，發(fā)現(xiàn)食神遺囑以及小林正是食神繼承人的事實(shí)。這時(shí)，“我”閱讀食神遺囑的眼光，將一個具有富蘭克林式美德的小人物刻畫得栩栩如生。正是這樣一個懷有正義心的小人物，冒著被抓住的危險(xiǎn)，將文件搶出，交給小林，使之得以取回對餐廳的所有權(quán)。

敘事眼光使觀眾看到各種活靈活現(xiàn)的人物，體驗(yàn)到各類人物的真情實(shí)感，尤其是小人物的內(nèi)心體驗(yàn)，使敘事顯得真實(shí)，進(jìn)而創(chuàng)造了—個“真實(shí)的”美國夢。

三、《料理鼠王》的視角越界

任何敘事模式或視角模式各有長短，采用視角越界的辦法可以擺脫這種局限。視角越界，指一種視角“違規(guī)”地享用了另一種視角的權(quán)利，讓本來違法的視角越界獲得了合法的敘述地位。第一人稱視角向全知視角的轉(zhuǎn)換，作為第一人稱的“我”就不可能直接地看到他者的內(nèi)心世界與情感世界。作為經(jīng)歷者的第一人稱敘述者一般沒有權(quán)力使用全知的視角，這是一種明顯的視角越界現(xiàn)象。

影片開始，第一人稱視角的敘述者通過聲音介紹自己和故事的背景，采用的是回顧性的眼光。隨著敘事的發(fā)展，電影采用視角越界，從第一人稱外視角轉(zhuǎn)變?yōu)槿暯?，這樣可以避免感情因素的侵?jǐn)_，更客觀全面地記錄“我”的成長、奮斗過程。第一人稱視角縮短了敘述者與觀眾之間的距離，容易形成觀眾與“我”合為一體、感同身受的心理效果，造成一定的懸念、推進(jìn)情節(jié)的發(fā)展。而全能全知的視角又使觀眾能夠清楚情節(jié)的來龍去脈，更好地傳達(dá)出作品的主要意旨。

柯伯挑戰(zhàn)小林的情節(jié)也是視角越界的成功運(yùn)用之一。隨著柯伯夾菜入口，飯菜的味道使之回憶起媽媽的愛。第三人稱的視角轉(zhuǎn)變成了人物柯伯的回憶眼光，觀眾沿著他的眼光穿過時(shí)空隧道一同體驗(yàn)到母親深層的愛。如果沒有這樣的視角越界，柯伯的內(nèi)心世界很難得以展現(xiàn)，也給后面情節(jié)的發(fā)展帶來障礙。

視角越界讓各種視角模式游刃有余地為電影敘事服務(wù)，同時(shí)觀眾也獲得了一種新奇的心理體驗(yàn)。視角越界使觀眾得以親歷影片人物的內(nèi)心想法、感受、體驗(yàn)，達(dá)到感同身受的效果，強(qiáng)化了敘事的真實(shí)性，增添了藝術(shù)感染力。其實(shí)無論何種視角，都只是一種敘事策略，并無優(yōu)劣之分。只要能充分發(fā)揮每種敘事方式的優(yōu)勢，呈現(xiàn)一個生動感人的故事并得到觀眾認(rèn)同，這就是成功的策略。

電影《料理鼠王》通過敘事聲音、人物眼光、視角越界等技巧的運(yùn)用，創(chuàng)造了虛幻中的真實(shí)。它將觀眾引入了小人物的內(nèi)心情感世界，感受小人物驚慌、彷徨、奮進(jìn)、成功的過程，使觀眾在緊張、幽默、感動之中獲得美學(xué)上的享受，體驗(yàn)到勇氣、誠實(shí)、正直和愛等美德，認(rèn)識到成功過程中可能會經(jīng)歷的種種挫折與磨難，以及成功的喜悅和慰藉，認(rèn)同小人物的成功模式，在不知不覺中接受美國夢式的價(jià)值觀。從票房收入和觀眾反映來看，《料理鼠王》達(dá)到了它的目的。