王海燕

（寧夏海原縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，海原 755200）

1 馬鈴薯栽培的生物學(xué)特性

1.1 形態(tài)特征

馬鈴薯屬于茄科屬草本植物，馬鈴薯植株分地上和地下兩部分，地下部分有根、地下莖、匍匐莖、塊莖；地上部分有莖、葉、花、果實(shí)和種子。

1.1.1 根

因繁殖方法不同形成兩種根系，即主根和須根系。須根系由初生根或芽根和后生根或匍匐根組成。耕作栽培措施和土壤水分對(duì)根系的影響很大。

1.1.2 莖

分4種： 地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖。①地上莖。由芽眼長(zhǎng)出地面的枝條，多枝、綠色，節(jié)間呈三角形或棱形。②地下莖。是主莖的地下結(jié)薯部位，一般6～8節(jié)，因覆土的深淺不同而變化。③匍匐莖。由底下莖節(jié)上的腋芽發(fā)育而成。④塊莖。是一種縮短而肥大的變態(tài)莖，由匍匐莖的頂端膨大而形成。

1.1.3 葉

葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，馬鈴薯的葉面長(zhǎng)有茸毛和腺毛，茸毛能減輕蒸騰和吸附水份，腺毛能將茸毛上凝結(jié)空氣中的水分吸進(jìn)植株體，從而提高抗旱能力。

1.1.4 花

馬鈴薯的花序?yàn)榫蹅慊ㄐ?，它是鑒別馬鈴薯品種的明顯依據(jù)。

1.1.5 果實(shí)和種子

馬鈴薯果實(shí)為漿果，呈圓形或橢圓形，綠或紫色，果實(shí)內(nèi)含有種子100～300粒，種子很小，呈扁圓或卵圓形。種子稱(chēng)實(shí)生種子，用種子培育的幼苗稱(chēng)實(shí)生苗，實(shí)生苗種植可防止馬鈴薯退化。

1.2 生長(zhǎng)發(fā)育特性

1.2.1 喜涼特性

馬鈴薯植株的生長(zhǎng)及塊莖的膨大，有喜冷涼特性。適宜高寒山區(qū)種植。

1.2.2 分枝特性

馬鈴薯的莖均有分枝的特性。

1.2.3 再生特性

各種條件滿(mǎn)足植株可再生。

1.2.4 休眠特性

新收獲的馬鈴薯塊莖，放在最適宜的發(fā)芽條件下，也不會(huì)發(fā)芽。塊莖的休眠特性決定其利于貯藏。

1.3 對(duì)外界環(huán)境條件的要求

1.3.1 溫度

馬鈴薯喜歡冷涼氣候，已通過(guò)休眠的塊莖，在4～5℃時(shí)開(kāi)始萌動(dòng)；幼芽生長(zhǎng)的最適溫度為12～18℃，莖葉生長(zhǎng)的最適溫度為17～21℃，日平均溫度超過(guò)24℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，29℃以上停止生長(zhǎng)，塊莖形成和膨大最適溫度為16～18℃，20℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，25℃時(shí)停止生長(zhǎng)。

1.3.2 光照

馬鈴薯是喜光作物，在一定范圍內(nèi)，隨著光照強(qiáng)度的增加，光合作用強(qiáng)度也增加。每天超過(guò)15小時(shí)日照，莖葉生長(zhǎng)繁茂，匍匐莖大量發(fā)生，塊莖產(chǎn)量下降，每天日照12～13小時(shí)，植株雖然矮小，但塊莖形成早，且產(chǎn)量較高。品種不同，反應(yīng)亦異，早熟品種不敏感，而晚熟品種則敏感。

1.3.3 水分

馬鈴薯在整個(gè)生育期中需水量較大，每形成5kg干物質(zhì)，約需水分200kg。幼芽生長(zhǎng)期，單憑種薯本身的水分就夠了，但土壤干燥，生長(zhǎng)緩慢，所以要求水分適宜；幼苗期，由于植株較小，需水不多，土壤適量水即可；塊莖形成期，莖葉與塊莖同時(shí)生長(zhǎng)，需水激增，水分充足就能增產(chǎn)。干濕失調(diào)，容易形成奇形塊莖。塊莖增長(zhǎng)以后，多水易造成爛薯。

1.3.4 土壤

一般要求土層深厚，結(jié)構(gòu)疏松，排水、通氣良好，富含有機(jī)質(zhì)的土壤為宜；土壤酸堿度為5.0～6.0之間較好。

1.3.5 養(yǎng)分

氮是馬鈴薯高產(chǎn)的首要元素。氮肥充足，莖葉生長(zhǎng)茂盛，塊莖蛋白質(zhì)含量高；氮肥過(guò)量，莖葉徒長(zhǎng)，減少塊莖產(chǎn)量，延遲成熟，品質(zhì)差；氮肥缺乏，使植株矮小。

磷對(duì)植株生育和增產(chǎn)的作用很明顯。磷素充足，能增加葉面積，調(diào)節(jié)生理機(jī)能和提高塊莖品質(zhì)；磷素缺乏，則植株矮小，產(chǎn)量和品質(zhì)低。

鉀對(duì)馬鈴薯內(nèi)部生理生化過(guò)程起決定作用。鉀素充足，植株生長(zhǎng)健壯，促進(jìn)塊莖中養(yǎng)分的積累，增強(qiáng)抗病力；鉀素缺乏，植株節(jié)間縮短，葉面積縮小，初期呈暗綠色，后期呈灰銅色。馬鈴薯對(duì)鉀素的吸收為最多。

此外，微量元素也對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育起非常重要的作用。

1.4 退化及其防止

1.4.1 退化

馬鈴薯退化是指馬鈴薯經(jīng)一年或數(shù)年栽培后產(chǎn)量逐年降低的現(xiàn)象，我國(guó)各地都有不同程度的馬鈴薯退化。主要表現(xiàn)為卷葉、葉壞死，綠矮、紫頂、從枝等，地下塊莖變小，畸形等，一般減產(chǎn)30%～40%。

1.4.2 防止

選用抗退化品種；選用冷涼季節(jié)或地區(qū)生產(chǎn)種薯；利用實(shí)生塊莖留種；莖尖培養(yǎng)無(wú)毒種薯；建立無(wú)病留種田，噴藥防蚜；株選留種，改進(jìn)栽培技術(shù)；改善貯藏條件等。

2 脫毒馬鈴薯栽培技術(shù)規(guī)程

2.1 選地選茬

選地。選在氣候涼爽、雨水充沛、隔離條件好的高山小盆地、溝掌、陽(yáng)臺(tái)地，土壤有機(jī)質(zhì)含量高、土層深厚、質(zhì)地疏松的地塊。

選茬。前茬選擇麥茬、豆茬或玉米茬，輪作年限3年以上，忌連茬迎茬。

2.2 深耕整地

深耕。前作收后立即早耕、深耕、耕深犁透，曬垡熟化土壤，耕深20cm以上，坡耕地沿等高線自上而下耕地。

耙耱整地。耕后遇雨及時(shí)耙耱保墑。秋季（9月下旬）進(jìn)行末次耕翻，耙耱整地，做到田面平整、土壤細(xì)碎、上虛下實(shí)，無(wú)根茬雜物。

2.3 施肥

施足基肥。基肥占總施肥量的4/5，每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 4000～5000kg，碳酸氫銨 50kg，普通過(guò)磷酸鈣50kg，結(jié)合末次收耙地一次施入。

追肥。追肥占施肥總量的1/5。現(xiàn)蕾前結(jié)合培土每667m2追肥尿素 5～10kg。

根外追肥。現(xiàn)蕾期每667m2用促豐寶有機(jī)液肥50～75ml，對(duì)水 15kg；或用植物動(dòng)力 2003制劑 14ml，對(duì)水15kg葉面噴施。

2.4 品種選擇

種植品種依自然生態(tài)區(qū)域，品種熟性與市場(chǎng)消費(fèi)需求合理選擇，搭配種植，用經(jīng)過(guò)病毒檢測(cè)的無(wú)毒脫毒薯做種有寧薯8號(hào)、青薯168、克新系列等。

2.5 播種

播種期。早熟品種4月上旬播種；中晚熟品種4月中下旬播種。旱地雨后乘墑播種，水澆地灌水后播種。

播種量。每667m2播種原種30～35kg，單薯在5g以下的整薯播種，大于5g的切塊播種，切塊大小以5g左右為宜。

切刀消毒。切種前切刀用5%高錳酸鉀或5%來(lái)蘇水或5%福爾馬林溶液消毒。

合理密植。種植密度：早熟品種每667m2保苗5000株左右，中熟品種每667m2保苗4500～5000株，晚熟品種每667m2保苗 3500～4000株。

播種方法。用畜力步犁開(kāi)溝播種或人工點(diǎn)播，播種深度15cm，采用單行單壟或雙行靠種植，單行單壟行距40cm，雙行靠種植寬行行距50～60cm，窄行行距20cm，株距33～47cm。播后立即耱平耱細(xì)，做到細(xì)碎松軟，保證出苗。

2.6 田間管理

鋤草松土。馬鈴薯齊苗后，苗高10cm時(shí)進(jìn)行第1次鋤草、松土；現(xiàn)蕾期后進(jìn)行第二次鋤草，以后視雜草生長(zhǎng)情況人工拔除大草。

中耕培土。馬鈴薯齊苗后進(jìn)行中耕松土，現(xiàn)蕾前進(jìn)行第一次培土，塊莖膨大期進(jìn)行第二次培土。

去蕾摘花?，F(xiàn)蕾開(kāi)花期進(jìn)行去蕾摘花，減少養(yǎng)分消耗。

控蔓促薯。當(dāng)?shù)厣喜壳o蔓生長(zhǎng)過(guò)旺時(shí) (主要分晚熟品種)在開(kāi)花前用120μl/L多效唑溶液葉面噴施，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促使匍匐莖早生快發(fā)，塊莖迅速膨大。

防治病蟲(chóng)害。播種前用辛硫磷配成毒土防治地下害蟲(chóng)。當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)早疫病或晚疫病中心病株時(shí)每667m2用瑞毒霉配代森錳鋅4000～5000倍液25g防治，每隔7天防治1次。用2.5%敵殺死或50%避蚜霧滅蚜，防止病毒浸染傳播。

2.7 收獲貯藏

收獲。當(dāng)田間大部分莖葉由綠變黃，呈現(xiàn)枯萎，塊莖停止膨大，易與植株脫離時(shí)達(dá)到生理成熟，此時(shí)為收獲適期。

貯藏。收獲后不可立即下窖，應(yīng)先將種薯在寬敞室內(nèi)或室外集中堆放7天左右 (室外堆放要用柴草覆蓋)，然后再分級(jí)下窖貯藏，運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中要避免碰傷表皮。