◆張志斌（徐州德利客食品有限公司經(jīng)理）

一、2010年上半年肉鴨行情回顧

縱觀2010年上半年肉鴨行情，5月底以前價(jià)格較低。特別是春節(jié)過(guò)后是比較低迷的，因?yàn)槭艿絿?guó)際金融危機(jī)的影響，沿海制造業(yè)尤其是南方工廠陷入困境，打工人員年后工廠開(kāi)工不足，是導(dǎo)致消費(fèi)低迷的主要原因。5月份以后，隨著南方沿海工廠的逐漸轉(zhuǎn)好，再加上夏天肉鴨消費(fèi)旺季的到來(lái)，肉鴨行情持續(xù)看好。直到6月底，在河北、山東、江蘇等肉鴨養(yǎng)殖量大的地區(qū)，由于有屠宰廠的合同鴨存在，相對(duì)來(lái)說(shuō)，毛鴨價(jià)格比較平穩(wěn)。在這種價(jià)格波動(dòng)的范圍內(nèi)，農(nóng)戶全年下來(lái)不至于賺的太多但也不會(huì)虧的太多。

二、春節(jié)前肉鴨及鴨苗行情展望

春節(jié)前肉鴨行情預(yù)計(jì)會(huì)遵循先降后漲的波動(dòng)規(guī)律。鴨苗元旦過(guò)后肯定下跌，預(yù)計(jì)最低到0.7元／只左右觸底反彈，隨后在1.5～2.5元／只徘徊一段時(shí)間，最高可能會(huì)到3.2元／只甚至超過(guò)4元／只，這主要取決于年后國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的通脹程度。飼料的行情主要取決于糧食價(jià)格，預(yù)計(jì)今年國(guó)內(nèi)的糧價(jià)還要上漲，因此，飼料價(jià)格肯定會(huì)漲。鴨肉的行情受國(guó)內(nèi)糧價(jià)、國(guó)內(nèi)肉價(jià)和進(jìn)口肉數(shù)量三重因素影響。首先國(guó)內(nèi)糧價(jià)會(huì)持續(xù)上漲，成本勢(shì)必上漲，再加上進(jìn)口禽肉的數(shù)量下降，2010年春節(jié)前國(guó)內(nèi)禽產(chǎn)品的價(jià)格勢(shì)必好于上半年。

三、給肉鴨養(yǎng)殖農(nóng)戶的一些建議

無(wú)論是產(chǎn)量還是消費(fèi)量，我國(guó)已經(jīng)成為當(dāng)之無(wú)愧的世界肉鴨第一大國(guó)。有數(shù)據(jù)表明2009年全國(guó)出欄毛鴨在 30～32 億只，2010年隨著國(guó)內(nèi)一些工廠的陸續(xù)投產(chǎn)，預(yù)計(jì)全年國(guó)內(nèi)肉鴨出欄將達(dá)到33～35億只的規(guī)模，市場(chǎng)的蛋糕越做越大，競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)進(jìn)一步的加劇。

一要不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)和交流，努力提高自身養(yǎng)殖技術(shù)水平，預(yù)防和控制肉鴨養(yǎng)殖過(guò)程中的各種疾病，摸清肉鴨市場(chǎng)起伏的規(guī)律，養(yǎng)殖肉鴨才能有好的收益。切記，同行是冤家的年代已經(jīng)過(guò)去了，現(xiàn)在的同行應(yīng)該是互相提高的朋友。同行不是來(lái)切蛋糕搶飯碗的，而是大家動(dòng)手來(lái)攤大餅，切蛋糕越切越小，吃到嘴的自然少，攤大餅越攤越大，吃到嘴的也就多了。

二要注意更新養(yǎng)殖品種。以前的奧白星、法國(guó)巴巴里、北京填鴨等品種肉鴨市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越小，有些甚至慘遭淘汰。從1999年到2009年的十年是英國(guó)櫻桃谷品種肉鴨在中國(guó)強(qiáng)力發(fā)展的10年，目前已達(dá)到了頂峰，40天左右出欄時(shí)的料肉比達(dá)到1.95∶1。有資料表明，美國(guó)的楓葉鴨最近3年有望挑戰(zhàn)櫻桃谷鴨，其最大的賣(mài)點(diǎn)是出欄時(shí)料肉比在1.7～1.8∶1，養(yǎng)殖周期也是40多天體重能達(dá)到3.3～3.5千克，其他的生產(chǎn)性能與櫻桃谷鴨相似。建議有條件的養(yǎng)殖戶不妨關(guān)注此品種。