張 波 王忠寶

(黑龍江省友誼縣紅興隆農(nóng)科所，黑龍江 友誼 155811)

近些年，小麥種植面積逐年下滑，已經(jīng)形成的產(chǎn)業(yè)鏈條近乎斷裂，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展極為不利，發(fā)展節(jié)能新型水澆地小麥栽培模式能大幅提高小麥產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，提升農(nóng)戶種植積極性，擴(kuò)大小麥種植面積，重振小麥產(chǎn)業(yè)。

1 目前小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義

小麥?zhǔn)鞘澜缟戏N植面積最大，總產(chǎn)量最高的糧食作物，我國的種植面積僅次于俄羅斯,居世界第二，總產(chǎn)量超1億t,居世界第一。我國小麥種植范圍最廣，分布集中,現(xiàn)種植區(qū)主要分布在河南、河北、陜西、山東的冬麥區(qū)和東北的春麥區(qū)。小麥也是黑龍江省種植最廣，人們主要食用的細(xì)糧作物。由于小麥特有的化學(xué)組成、獨(dú)特的加工性能和豐富的營養(yǎng)成分，擁有其它任何糧食原料都無法具備的良好黏彈性、脹發(fā)性和延伸性，可以被人們隨心所欲地加工成各種形態(tài)的食品，因而小麥在中國食品工業(yè)發(fā)展中有著其它糧食產(chǎn)品不可替代的作用。小麥脫水快、水分小、便于儲藏、運(yùn)輸。種植小麥?zhǔn)瞧渌Z食作物，經(jīng)濟(jì)作物的前茬、放心茬,長期形成的小麥—玉米—大豆合理輪作體系，用地養(yǎng)地相結(jié)合，有利于土地長期經(jīng)營。小麥?zhǔn)顷P(guān)系糧食安全的農(nóng)作物品種，黑龍江省一直是我國商品糧生產(chǎn)、加工、儲藏基地,“無糧不穩(wěn)，無糧不寧”，發(fā)展黑龍江省小麥生產(chǎn)對國家糧食安全具有戰(zhàn)略意義。

1.2種植歷史及特點(diǎn)

追溯歷史，小麥一度是黑龍江省主要糧食作物之一，也是種植最廣的作物。20世紀(jì)50年代至60年代小麥生產(chǎn)占總耕地面積的70%，成為我國重要的商品糧基地，且品質(zhì)好，以強(qiáng)筋為主，商品率高，此時栽培的小麥品種主要是從國外引入的，又經(jīng)長期自然和人工選擇，適應(yīng)本地區(qū)生態(tài)條件的農(nóng)家品種，如：克華，蘭壽等。種植這些品種生產(chǎn)的面粉在等級品質(zhì)上享有很高聲譽(yù)。20世紀(jì)80年代隨著耕地面積擴(kuò)大，總產(chǎn)量提高的同時，各地區(qū)成立了小麥育種研究基地，不斷推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的小麥新品種及配套栽培措施。生產(chǎn)技術(shù)也有較大的提高，達(dá)到了生產(chǎn)機(jī)械化，田間作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度。據(jù)20世紀(jì)80年代統(tǒng)計(jì)，總產(chǎn)由1949年的3.41億kg上升到35.11億kg，1983年創(chuàng)歷史最高記錄，達(dá)45億kg，種植面積平均超過150萬hm2，為我國糧食生產(chǎn)做出了重要貢獻(xiàn)，2000年開始小麥面積逐年減少，但單產(chǎn)有了大幅提高，最高的年份平均單產(chǎn)3 052kg/hm2。

1.3現(xiàn)狀

黑龍江省小麥種植面積自2000年開始就逐漸減少，發(fā)展到現(xiàn)今各產(chǎn)區(qū)開始進(jìn)行種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，著重發(fā)展水稻，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物面積，小麥面積將進(jìn)一步減少。傳統(tǒng)科學(xué)的旱地輪作模式為小麥—玉米—大豆已被大豆—大豆—玉米或玉米—玉米—大豆取代。小麥的深加工企業(yè)面粉廠由于缺乏充足的原料供應(yīng)面臨停產(chǎn)，轉(zhuǎn)產(chǎn)的威脅。作為糧食生產(chǎn)的大省，人們食用的面粉主要依賴于外省。

我國的經(jīng)濟(jì)在高速發(fā)展,國力不斷增強(qiáng),對農(nóng)業(yè)投入加大,實(shí)施惠農(nóng)政策如小麥?zhǔn)召弮r(jià)格的提高、農(nóng)田水利設(shè)備的配套已基本齊全、機(jī)械化程度提高、先進(jìn)成熟的田間管理、多年積累的豐富經(jīng)驗(yàn)等，然而這些有利因素沒能調(diào)動小麥種植積極性，擴(kuò)大小麥的種植面積，相反卻逐年減少,主要原因在于種植經(jīng)濟(jì)效益低，農(nóng)戶種植積極性不高。

氣候條件也是制約黑龍江省小麥發(fā)展的重要因子，隨氣候逐漸變暖，近些年黑龍江省小麥生育期間的自然降雨偏少，不能滿足其生長需要，小麥分蘗期往往出現(xiàn)掐脖旱，灌漿期水分供應(yīng)不足,干旱威脅小麥正常生長。氣候因素促使現(xiàn)在黑龍江省小麥種植面積進(jìn)一步減少，現(xiàn)主要集中分布區(qū)域?yàn)槲鞑俊卑?、九三東部主要在富錦有少量零星種植。

2 發(fā)展節(jié)水灌溉小麥優(yōu)勢

2.1能大幅提高產(chǎn)量，增加效益

根據(jù)小麥需水特性、生育階段、氣候、土壤條件，要適時、適量，合理灌溉，保證小麥在生育關(guān)鍵期有充足水分供應(yīng)。黑龍江省屬北方春麥區(qū)，受季風(fēng)影響，年降雨量(500～600mm)偏少且不勻，小麥生育期的降雨量只占全年降雨量的三分之一至五分之一，不能滿足其生長需要，尤其在分孽期和灌漿期水分供應(yīng)不足，小麥不能正常生長，小麥產(chǎn)量潛力得不到完全發(fā)揮。干旱制約著小麥發(fā)展，是限制其產(chǎn)量的主要瓶頸因素，解決水的問題是矛盾的突破口。受傳統(tǒng)觀念“靠天吃飯”影響，以往灌溉大都被動，在自然降水少，到小麥生長臨界點(diǎn)時，人工灌“救命水”，而不是人為主動灌“增產(chǎn)水”。現(xiàn)在要改變觀念，不完全依賴于自然，積極實(shí)施灌溉。

小麥?zhǔn)且环N對水肥較為敏感的旱作糧食作物。由播種到收獲整個生育期內(nèi)麥田所消耗的水量折合每公頃約3 750～4 500m3。每生產(chǎn)1kg小麥需要0.5t～1t水，在耗水總量中80%～90%來自于自然降水和土壤貯存水。在干旱和大量生理需水期人工適量補(bǔ)充水分，可使小麥產(chǎn)量大幅提高。

實(shí)踐證明通過增施底肥，實(shí)施節(jié)水灌溉技術(shù)是增加小麥產(chǎn)量的最經(jīng)濟(jì)有效途徑，不僅能大幅提高小麥單產(chǎn)，增加經(jīng)濟(jì)效益，提高投入產(chǎn)出比，而且節(jié)水環(huán)保。據(jù)北京農(nóng)業(yè)大學(xué)測定，同一條件下，旱地單產(chǎn)2 625kg/hm2，水灌地3 750kg/hm2，隨產(chǎn)量水平的提高，小麥耗水量總的趨勢有所增加，100kg/667m2產(chǎn)量，耗水187m3/667m2，250～300kg/667m2產(chǎn)量水平，耗水250～348m3/667m2，500kg/667m2產(chǎn)量，耗水334～351m3/667m2，但耗水系數(shù)卻降低。這說明在灌溉條件下，不但產(chǎn)量提高，用水也經(jīng)濟(jì)。再結(jié)合其它的栽培技術(shù)如增施底肥，擴(kuò)大群體密度，小麥產(chǎn)量可進(jìn)一步提高。2003年海林農(nóng)場依靠先進(jìn)耕作栽培技術(shù)，利用克豐4號矮稈耐密植的特點(diǎn)，全場小麥5 334hm2，大面積實(shí)施噴灌，平均超400kg/667m2以上的地塊占30%?？梢姾邶埥『档卮盒←溤跐M足水分條件下增產(chǎn)潛力十分巨大。2009年我們利用現(xiàn)有的矮桿材料，設(shè)計(jì)不同密度的水澆地高產(chǎn)栽培試驗(yàn)。結(jié)果表明，同等肥料水平，采用噴灌措施前提之下，各材料隨群體密度(600萬/667m2、750萬/667m2、850萬/667m2)增加，產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)增加，產(chǎn)量分別達(dá)350kg/667m2、400kg/667m2、475kg/667m2。而沒采用噴灌措施的小區(qū)，密度之間產(chǎn)量差異不明顯。

2.2小麥實(shí)施噴灌節(jié)水，節(jié)約成本

就黑龍江省氣候，土壤，耕作特點(diǎn)能大面積實(shí)施適用于小麥灌溉措施主要為噴灌，噴灌是近年來發(fā)展的新型灌溉方式，霧點(diǎn)小，均勻，土表不易板結(jié)，節(jié)水和節(jié)約勞力等優(yōu)點(diǎn)而能大范圍推廣使用。

小麥?zhǔn)且环N對水肥較為敏感的旱作糧食作物。由播種到收獲整個生育期內(nèi)麥田所消耗的水量相當(dāng)于375～450mm的降雨量，在耗水總量中80%～90%來自于自然降水和土壤貯存水。在小麥生育關(guān)鍵期，根據(jù)土壤，氣候條件適時實(shí)施噴灌，靈活掌握噴灌時間，流量，前提保證其有充分水分供應(yīng)，這種形式只是人為少量補(bǔ)充，用水小。按每年補(bǔ)水100mm計(jì)算，折合每公頃1 000m3。水稻每公斤產(chǎn)量需灌溉水(kg)1 000～2 000kg，而小麥只需50～200kg，對比水稻，小麥還是節(jié)水作物。

3 今后工作

3.1盡快選育出適宜水澆地小麥品種

育種目標(biāo)正確與否取決于市場和本地氣候條件，20世紀(jì)90年代以后，黑龍江省小麥育種取得較大發(fā)展，先后選育推廣了一批高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗病農(nóng)戶青睞的好品種，這些品種如墾大4號、墾紅14等都是屬于旱肥型品種，這類品種植株較高大，一般株高90～120cm，株型繁荗，大穗多花，有一定的抗旱性，但不適于密植，在高肥水條件下，宜于倒伏，目前仍然沒有適應(yīng)節(jié)水灌溉模式種植的小麥品種。確定高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、耐密植、抗病為目標(biāo)的水澆地小麥品種是當(dāng)務(wù)之急，各育種單位加強(qiáng)交流(包括經(jīng)驗(yàn)、品種資源、育種方法)，品種審定行政單位出臺水澆地小麥品種審定標(biāo)準(zhǔn)，齊心合力盡快選育出適宜水澆地小麥品種來。

3.2政府重視、政策支持

地下水資源是有限且不可再生的，應(yīng)合理利用和保護(hù)水資源以確保子孫后代有充足的水資源。近年來黑龍江省水稻種植主要依賴地下水，采用井抽辦法，面積發(fā)展過大、過快，地下水消耗過多，導(dǎo)致水位持續(xù)快速下降，常常于干旱年份大批機(jī)井抽不出水。地下水的過度開采不但使大量機(jī)井報(bào)廢而產(chǎn)生浪費(fèi)，還可能引起地面下降、海水倒灌等生態(tài)問題。放緩水稻發(fā)展面積，擴(kuò)大小麥面積是符合黑龍江省生態(tài)條件，保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展正確、健康之路。

一個行業(yè)健康發(fā)展離不開政府支持，各級政府應(yīng)加大對科研投入，宣傳灌溉小麥栽培模式優(yōu)點(diǎn)，加大水利噴灌設(shè)備投入，購入新噴灌設(shè)備以及原有舊設(shè)備維修，技術(shù)人員培訓(xùn)為以后推廣水澆地小麥種植提供物質(zhì)基礎(chǔ)。