孟雷 張愛(ài)民

徐州地區(qū)濕栽水芹栽培模式及配套技術(shù)

孟雷 張愛(ài)民

水芹口感脆嫩，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的保健類(lèi)蔬菜，為典型的南方蔬菜品種。2006年，徐州引進(jìn)了南方節(jié)水型水芹新品種——濕栽水芹。通過(guò)幾年的實(shí)踐和探索，總結(jié)出在蘇北地區(qū)栽培濕栽水芹的模式和配套栽培技術(shù)。

1 栽培模式

與蘇南相比，徐州地區(qū)雨水較少，灌溉水較缺乏，因此種植淹水型水芹灌溉成本較高。濕栽水芹是水生蔬菜中的節(jié)水型品種，在生長(zhǎng)期不必保持水層，只要保證生長(zhǎng)季節(jié)土壤充分濕潤(rùn)即可，土壤含水量宜保持在90%以上，極適合低洼田塊種植。從近幾年的種植情況來(lái)看，濕栽水芹在我市主要適宜以下2種方式種植。

1．1 塑料大棚覆蓋栽培

要求棚高1.5 m以上，越冬期加蓋草苫。水芹9月中旬定植，12月中下旬收獲，株高達(dá)51 cm，收割后施肥、澆水，翌年3月中下旬收獲第2茬，株高可達(dá)60 cm以上，兩茬667 m2共收獲產(chǎn)品達(dá)3 599 kg。

1．2 塑料小拱棚覆蓋栽培

用小拱棚覆蓋栽培，前期生長(zhǎng)量與大棚覆蓋栽培基本一致，11月30日以后，隨著氣溫的降低，生長(zhǎng)極其緩慢，生長(zhǎng)量較小，若不用草苫覆蓋，極易出現(xiàn)凍害，冬季不能形成商品產(chǎn)量。2月15日以后，隨著氣候回暖，生長(zhǎng)加快，3月中下旬采收時(shí)667 m2產(chǎn)量1 933 kg，比大棚覆蓋栽培低1 666 kg/667 m2。在適應(yīng)性栽培中，我們也做了小面積的露地栽培試驗(yàn)，但由于徐州地區(qū)氣溫較低（-10℃左右），越冬水芹至11月30日葉片、莖稈已全部?jī)鏊?，無(wú)法正常越冬。因此蘇北地區(qū)濕栽水芹越冬期間必須進(jìn)行保護(hù)地栽培，而又以大中棚栽培為好，同時(shí)要覆蓋草苫，于元旦至春節(jié)期間上市，比小拱棚多收一茬，最終產(chǎn)量高40%左右。

2 栽培技術(shù)

為保證濕栽水芹質(zhì)量，徐州地區(qū)宜進(jìn)行育苗移栽。

2.1 母莖催芽

一般在育苗前10天左右，從留種田中收割老熟母莖（莖粗1 cm左右），捆成小捆，“井”字形堆放于樹(shù)蔭下，堆高不超過(guò)1 m，最好用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋遮蔭，早晚各噴灑涼水1次，保持堆內(nèi)溫度23～25℃，并適時(shí)翻堆，當(dāng)芽長(zhǎng)1 cm時(shí)排種育苗。

2.2 排種（株）

徐州地區(qū)濕栽水芹育苗時(shí)可適當(dāng)提高排種密度，一般花莖間距控制在2～3 cm。為防止烈日暴曬，排種后應(yīng)保持田面充分濕潤(rùn)無(wú)水層。

2.3 移栽

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到10 cm左右時(shí)，即可連根拔起，按10~ 12 cm間距移栽到露地或棚室內(nèi)。移栽后灌水，活棵前保持土壤濕潤(rùn)，供水充足的地區(qū)活棵后可保持薄水層或?qū)蟽?nèi)灌滿(mǎn)水，霜前覆蓋薄膜保溫。

2.4 施肥

定植前每667 m2施腐熟的家畜廄肥1 500 kg，同時(shí)加復(fù)合肥20~30 kg作基肥，耕翻混勻。定植活棵后每667 m2追施尿素10~15 kg。大中棚栽培，在每次收獲后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充氮肥，并適當(dāng)追施磷鉀肥。

2.5 水分管理

濕栽水芹屬節(jié)水性蔬菜，生長(zhǎng)季節(jié)保持土壤充分濕潤(rùn)即可。保護(hù)地栽培冬季可適當(dāng)灌水，但不宜灌冷涼的河水，以免使地溫驟降。翌年春天，濕栽水芹不能有明水層，只需保持土壤濕潤(rùn)。

2.6 病蟲(chóng)害防治

水芹屬葉菜類(lèi)蔬菜，加之土壤濕度大，降解農(nóng)藥能力差，因此在病蟲(chóng)害防治上應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，加強(qiáng)科學(xué)管理，增強(qiáng)濕栽水芹的抗病性。在藥劑防治上應(yīng)首先選用植物源性農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。在化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)用上宜選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并嚴(yán)格使用劑量和安全間隔期，保證生產(chǎn)出高質(zhì)量的水生蔬菜。

孟雷，徐州市蔬菜研究所，徐州市民富園小區(qū)96號(hào)樓，

221004 ，電話(huà)：0516-83763527，E-mail：menglxz@163.com張愛(ài)民，徐州市蔬菜研究所

2009-11-24