自古以來(lái),中國(guó)、韓國(guó)和日本三國(guó)的茶文化就有著很深的淵源,往來(lái)交流也一直在進(jìn)行當(dāng)中。中國(guó)茶藝、日本茶道、韓國(guó)茶禮各具特色,精彩紛呈。

圍繞“以茶交流結(jié)緣、共享和諧健康”的主題,為實(shí)現(xiàn)“切磋學(xué)習(xí)、增加認(rèn)同、更好傳承與弘揚(yáng)東方茶文化”的愿景,2010年10月 10日,中日韓三國(guó)茶藝交流活動(dòng)在中國(guó)茶葉博物館吉慶臺(tái)隆重舉行,該活動(dòng)為 2010中國(guó)杭州中日韓茶文化交流大會(huì)的重要組成部分,共有來(lái)自國(guó)內(nèi)及日本、韓國(guó)的近 200人中外茶人參加了此次活動(dòng)。

交流活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),中國(guó)茶葉博物館茶藝隊(duì)、日本福井市茶道交流訪華團(tuán)、韓國(guó)西歸浦眈羅茶文院代表團(tuán)、韓國(guó)韓商會(huì)茶道代表團(tuán)三國(guó)茶藝大師輪流登場(chǎng)獻(xiàn)技,為大家展示各具特色,精彩紛呈的茶道表演。

其中,我館茶藝隊(duì)獻(xiàn)演的是“宋代點(diǎn)茶”表演。點(diǎn)茶是始于晚唐,盛于宋元的品評(píng)茶葉質(zhì)量高低和比試點(diǎn)茶技藝高下的一種茶藝。這種以點(diǎn)茶的方式進(jìn)行評(píng)茶及比試茶藝技能的競(jìng)賽活動(dòng),也是流行于宋元的一種游戲。

中國(guó)茶文化“興于唐而盛于宋”,宋代是我國(guó)茶文化發(fā)展的重要階段。我國(guó)茶禮從宋代開(kāi)始傳入日本,流傳至今?，F(xiàn)在日本茶道中的抹茶道采用的就是宋代茶禮的點(diǎn)茶法。日本茶道中不論是茶室的布置、茶葉的品種、飲用方法、方式,或是茶道的中心思想意義都與我國(guó)宋代時(shí)期傳入日本的茶禮息息相關(guān)。

我館自主研創(chuàng)的“宋代點(diǎn)茶”表演是我館宋代點(diǎn)茶項(xiàng)目組經(jīng)過(guò)多年研究考證的重要成果。早在 1999年,我館就曾做過(guò)關(guān)于宋代點(diǎn)茶的課題研究,當(dāng)時(shí)曾仿制了四個(gè)龍鳳茶餅,對(duì)制作仿宋團(tuán)餅茶有一定的基礎(chǔ)。2008年,我館的“宋代點(diǎn)茶技藝恢復(fù)”得到區(qū)(局)批準(zhǔn)予以正式立項(xiàng),我館著手對(duì)宋代點(diǎn)茶技藝進(jìn)行全面系統(tǒng)的復(fù)原,對(duì)宋代時(shí)期的飲茶風(fēng)俗、品飲方式,宋代茶文化對(duì)周邊各國(guó)的輻射影響,龍鳳團(tuán)茶制作技術(shù)等都進(jìn)行了深入的研究。目前,不僅成功仿制了龍鳳茶餅,并研創(chuàng)了融歷史原真性與藝術(shù)性于一體的“宋代點(diǎn)茶”茶藝。

在中日韓茶藝交流活動(dòng)中,我館的表演者通過(guò)炙茶、碾茶、羅茶、煎水、點(diǎn)茶、擊拂等程序,展現(xiàn)了精湛的點(diǎn)茶技藝,重現(xiàn)“湯花拂起、咬盞不散”的宋代點(diǎn)茶奇觀。讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化豐富內(nèi)涵的同時(shí),增進(jìn)了三國(guó)間的茶藝交流和切磋學(xué)習(xí)。