《上海蔬菜》秉承為消費者提供服務(wù)、為生產(chǎn)者提供技術(shù)、為經(jīng)營者提供信息、為決策者提供參考，以全面服務(wù)蔬菜業(yè)的辦刊宗旨，自1987年創(chuàng)刊以來，大力推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)，普及農(nóng)業(yè)知識，傳播農(nóng)業(yè)信息，美化農(nóng)家生活，得到了廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者一致認可。為進一步提高廣大消費者的生活水平，保障人們的身體健康，普及蔬菜食用知識，本刊新開設(shè)了“菜博士”欄目，主要介紹各種新特優(yōu)蔬菜的食用價值和保健功能，以及各種蔬菜間的科學(xué)食用方法，在為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供服務(wù)的同時為消費者提供建議與參考，現(xiàn)向社會廣泛征稿，歡迎社會各界專家、學(xué)者踴躍投稿。

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