劉漢中 麻名文 李 鑫 辛磊磊 李福昌*

（1.四川省草原科學(xué)研究院,成都 611731;2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,泰安 271018）

碘是人們發(fā)現(xiàn)的動物的第2種必需微量元素,其主要作用是參與機(jī)體甲狀腺素的合成,從而間接影響動物機(jī)體的生理功能[1],甲狀腺激素可作用于物質(zhì)代謝和能量代謝的聯(lián)系環(huán)節(jié),即氧化磷酸化過程,促進(jìn)三磷酸循環(huán)中的生物氧化過程。適當(dāng)劑量的甲狀腺激素可促進(jìn)糖和脂肪的生物氧化,使氧化和磷酸化兩者相互協(xié)調(diào),并使釋放的能量一部分儲存于三磷酸腺苷（ATP）中,另一部分以熱形式維持體溫或釋放到體外[2-3]。碘對機(jī)體的生物學(xué)作用極為廣泛,主要是促進(jìn)機(jī)體的物質(zhì)代謝,維持動物正常的生長發(fā)育,提高動物的生長性能和維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,幼齡動物缺碘會使生長發(fā)育受阻,生命力下降,導(dǎo)致呆小癥[4]。近年來,關(guān)于豬、雞、牛等對碘需要量的研究報道較多,但有關(guān)兔對碘的需要量的研究尚不多見?，F(xiàn)有的含有碘的家兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中,碘的需要量差異也很大。美國NRC（1977）推薦的家兔對碘的需要量是0.2 mg/kg,而法國AEC （1993）推薦的家兔對碘的需要量是1.0 mg/kg。國內(nèi)尚無統(tǒng)一的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)用于生長肉兔生產(chǎn)的指導(dǎo)。本文以生長新西蘭肉兔為研究對象,探討日糧添加不同水平碘對其生長性能和血清生化指標(biāo)的影響,并為我國肉兔碘需要量的建立提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧

參考NRC（1977）兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)日糧,基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。在基礎(chǔ)日糧中分別添加0（對照）、0.1、0.5和2.5 mg/kg的碘（以KI形式添加）,配成4種試驗日糧,制成顆粒料,通風(fēng)干燥保存。

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理

選取平均體重為（780±50）g的35日齡斷奶新西蘭肉兔80只,隨機(jī)分成4組,每組20個重復(fù),每個重復(fù)1只兔。試兔單籠飼養(yǎng),每組隨機(jī)飼喂1種試驗日糧,試驗期間每日飼喂2次,自由采食,自由飲水,采用常規(guī)飼養(yǎng)管理和免疫程序,自然采光、通風(fēng)。預(yù)試期7 d,正試期23 d。

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 生長性能指標(biāo)

平均日增重（ADG,g/d）=（試驗?zāi)┲?試驗始重）/試驗天數(shù);

平均日采食量（ADFI,g/d）=試驗期總采食量/試驗天數(shù);

料重比（F/G）=ADFI/ADG。

1.3.2 血清生化指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗結(jié)束后,每組隨機(jī)選取8只試兔,于清晨空腹心臟采血5m L,靜置30m in后,3 000 r/m in離心10 min,分離血清,分3份轉(zhuǎn)入1.5m L離心管中,放入-20℃冰柜保存。

血清中總蛋白（TP）、白蛋白（A lb）、尿素氮（UN）和總膽固醇（TC）的測定采用日本和光生產(chǎn)的試劑盒,并在日立7020型全自動生化分析儀上進(jìn)行測定。

血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G （IgG）和免疫球蛋白M（IgM）的測定:免疫比濁法。

三碘甲腺原氨酸（T3）和四碘甲腺原氨酸（T4）的測定:免疫放射法。

1.4 統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,用SAS 8.02統(tǒng)計軟件中的GLM進(jìn)行方差分析,Duncan氏法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔生長性能的影響

由表2可知,日糧碘添加水平對ADFI無顯著影響（P＞0.05）,對ADG和F/G有顯著影響（P＜0.05）,其中0.1和0.5mg/kg組的ADG顯著高于對照組（P＜0.05）,其他各組間無顯著差異（P＞0.05）; 0.5 mg/kg組的F/G顯著低于對照組和0.1mg/kg組（P＜0.05）,其他各組間無顯著差異（P＞0.05）。

表2 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔生長性能的影響Table 2 Ef fec ts of dietary iodine supp lementation levels on grow th performance o f growingmeat rabbits from w ean ling to 2-m onth-o ld

2.2 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清生化指標(biāo)的影響

2.2.1 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清常規(guī)生化指標(biāo)的影響

由表3可知,日糧碘添加水平對血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮和總膽固醇含量及白球比的影響均不顯著（P＞0.05）。

表3 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清常規(guī)生化指標(biāo)的影響Table 3 Effects of dietary iodine supp lem entation levels on serum routine biochem ical indices of growing meat rabbits from w ean ling to 2-month-old

2.2.2 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清免疫球蛋白含量的影響

由表4可知,日糧碘添加水平對血清IgA含量有顯著影響（P＜0.05）,其中2.5 mg/kg組顯著高于對照組和0.1、0.5 mg/kg組（P＜0.05）,其他各組間差異不顯著（P＞0.05）。日糧碘添加水平對血清IgG和IgM含量無顯著影響（P＞0.05）。

表4 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清免疫球蛋白含量的影響Table 4 Effects of dietary iodine supplementation levels on serum immunoglobulin content of growing meat rabbits from w eanling to 2-month-old（g/L）

2.2.3 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清T3和T4含量的影響

由表5可知,日糧碘添加水平對各組間血清T3含量影響極顯著（P＜0.01）,其中0.5 mg/kg組極顯著高于對照組和0.1、2.5 m g/kg組（P＜0.01）,其余各組間無顯著差異（P＞0.05）。日糧碘添加水平對各組間血清T4含量無顯著影響（P＞0.05）。

表5 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清T3和T4含量的影響Table 5 Effects o f dietary iodine supplemen tation levels on serum T3 and T4 contents of growing meat rabbits from w ean ling to 2-month-old

3 討 論

3.1 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔生長性能的影響

碘的促生長作用主要是通過影響甲狀腺激素的合成而發(fā)揮作用的,機(jī)體內(nèi)具有生物活性的碘化合物也主要是甲狀腺激素。碘在甲狀腺中被氧化后與酪氨酸結(jié)合轉(zhuǎn)變成有機(jī)碘參與代謝。甲狀腺激素中生物活性最高的是T3,它是由T4在5'-脫碘酶的作用下脫碘而成的。T3參與機(jī)體三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化過程,貯存和釋放能量,維持生命活力,保持正常體溫,促進(jìn)蛋白質(zhì)、RNA和DNA的合成。動物缺碘時,由于甲狀腺的機(jī)能障礙,會導(dǎo)致生長發(fā)育受阻,新陳代謝紊亂,出現(xiàn)甲狀腺腫大,從而影響動物生長性能。本研究的結(jié)果表明,0.1 mg/kg的添加量不能滿足斷奶至2月齡生長肉兔的生長需要,在基礎(chǔ)日糧中添加碘0.5 mg/kg最為理想,對肉兔ADG和F/G都有顯著的促進(jìn)作用。本文的研究結(jié)果與楊國忠等[5]和奚剛等[6]的結(jié)果相一致。

3.2 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清生化指標(biāo)的影響

3.2.1 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清常規(guī)生化指標(biāo)的影響

血清總蛋白是血清固體成分中含量最多的一類物質(zhì),可分為白蛋白和球蛋白2類,具有維持血管內(nèi)正常膠體滲透壓和酸堿度及運(yùn)輸多種代謝物、調(diào)節(jié)被運(yùn)輸物質(zhì)的生理作用等多種功能,并與機(jī)體的免疫功能有著密切的關(guān)系,主要反映肝臟合成功能和腎臟病變造成蛋白質(zhì)丟失的情況。血清尿素氮含量可以較準(zhǔn)確的反映動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸代謝之間的平衡狀況,當(dāng)氨基酸平衡良好時,血清尿素氮的含量顯著下降。膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,也是合成膽汁、維生素D和激素的原料,可在一定程度上反映體內(nèi)脂肪代謝狀況。本試驗研究表明,日糧不同碘添加水平對血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮和總膽固醇含量及白球比均沒有顯著影響。

3.2.2 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清免疫球蛋白含量的影響

碘是甲狀腺激素的重要組成成分,而甲狀腺激素又是調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝的重要物質(zhì)。另外哈斯蘇榮等[7]在雛雞免疫應(yīng)答方面發(fā)現(xiàn)在日糧中添加適當(dāng)劑量的碘可以刺激機(jī)體的細(xì)胞免疫應(yīng)答。岸本進(jìn)[8]報道,甲狀腺激素與胸腺機(jī)能有密切關(guān)系,并發(fā)現(xiàn)甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者,其胸腺增生和血液中胸腺素上升,而甲狀腺機(jī)能減退者,胸腺發(fā)育不全,血液中胸腺素下降。Loor等[9]報道,甲狀腺激素能影響淋巴細(xì)胞的發(fā)生及胸腺細(xì)胞的移動行為,還能刺激新生大鼠產(chǎn)生胸腺素。因此可以認(rèn)為日糧碘含量是通過甲狀腺激素來影響胸腺機(jī)能,進(jìn)而增強(qiáng)或減弱機(jī)體細(xì)胞免疫應(yīng)答。本試驗的結(jié)果表明,適當(dāng)提高日糧碘含量對斷奶至2月齡生長肉兔血清免疫球蛋白有促進(jìn)作用。

3.2.3 日糧碘添加水平對斷奶至2月齡生長肉兔血清T3和T4含量的影響

甲狀腺激素（主要包括T3和T4）能使細(xì)胞內(nèi)氧化速度提高,耗氧量增加,產(chǎn)熱增多,即使在禁食狀態(tài)下,機(jī)體總熱量的產(chǎn)生和氧耗中近于1/2是由甲狀腺激素作用的結(jié)果,這種作用稱為甲狀腺激素“生熱效應(yīng)”。生理劑量的甲狀腺激素能促進(jìn)腸道對葡萄糖和半乳糖的吸收,促進(jìn)糖異生和肝糖原的合成。超生理劑量的甲狀腺激素能促進(jìn)肝糖原的分解,加速糖的利用,促進(jìn)胰島素的降解。T3的活性比T4大,而且發(fā)揮作用比T4快,一般認(rèn)為T3是在組織內(nèi)發(fā)揮生理作用的主要激素[10]。本試驗中0.5mg/kg組T3含量顯著高于其他各組,各組間T4含量無顯著差異,說明甲狀腺激素在該組的含量最高,而該組的ADG和F/G也都顯著高于其他各組。這一結(jié)果與孫全文等[11]在獺兔上的研究結(jié)果相似。本研究中T3在血清中的含量先增高后降低,這可能是因為碘過量時,對腦垂體具有負(fù)反饋調(diào)節(jié)的作用,促甲狀腺激素分泌減少,從而使甲狀腺激素維持在適宜的水平。

4 結(jié) 論

①斷奶至2月齡生長肉兔日糧中添加適宜水平的碘能夠提高生長性能,改善免疫性能。

②在本試驗條件下,斷奶至2月齡生長肉兔日糧中適宜的碘添加量為0.5mg/kg（基礎(chǔ)日糧碘含量為0.22 m g/kg）。

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*Correspond ing au thor,p rofessor,E-m ail:chlf@sdau.edu.cn

（編輯 菅景穎）