張偉偉

《南方有佳木》是本講述茶人世家經(jīng)營(yíng)茶業(yè)的小說(shuō)，人生循環(huán)，當(dāng)繆強(qiáng)決定再次經(jīng)營(yíng)茶業(yè)時(shí)，他決定以此為名，亦以此為志。

每個(gè)茶人都有各自的茶緣，繆強(qiáng)與茶的交情則更顯波折。

他不是半路出家，他的家鄉(xiāng)福安市穆陽(yáng)鎮(zhèn)向來(lái)都是制茶重鎮(zhèn)，他個(gè)人更是福安“第一個(gè)吃螃蟹”的人，80年代就率先承包了福安供銷社茶廠。

但是，有很長(zhǎng)一段時(shí)間，他卻在茶路上半路出家，先后辦過(guò)軋鋼廠，經(jīng)營(yíng)過(guò)石材生意。人生是個(gè)循環(huán)，多年后歸來(lái)，他又開(kāi)出了福安第二家茶莊，建了福安最大的茶業(yè)生產(chǎn)基地，眼下也是最早啟動(dòng)全國(guó)布局步伐的福安茶業(yè)領(lǐng)軍人物。去而復(fù)返，且聽(tīng)繆強(qiáng)茶話人生。

從生意到事業(yè)

1987年，承包制開(kāi)始破冰成行，繆強(qiáng)果斷借貸十多萬(wàn)，承包下了福安供銷社下屬的茶廠，成為第一個(gè)吃螃蟹的人?；叵雱?chuàng)業(yè)之初，他表示自己并沒(méi)有太多的計(jì)劃，“當(dāng)時(shí)也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其他人都不愿意承包。而我老家有制茶傳統(tǒng)，當(dāng)時(shí)茶業(yè)精煉廠有近百家，鎮(zhèn)里青壯年勞動(dòng)至少三分之一從事和茶有關(guān)的行當(dāng)，我想一個(gè)產(chǎn)業(yè)的存在必然有它的理由，就這樣進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)。”

繆強(qiáng)坦言，自己當(dāng)時(shí)對(duì)茶業(yè)也是—知半解，但他并沒(méi)有感覺(jué)到太多的壓力。“那時(shí)候?qū)﹀X(qián)沒(méi)概念”，在那個(gè)“萬(wàn)元戶”都還是很稀缺的時(shí)代，盡管十多萬(wàn)巨資在手，每月光利息就要支出2000多元，但通過(guò)朋友介紹，繆強(qiáng)承包的廠子成為了北京茶業(yè)總公司等大客戶的采購(gòu)對(duì)象，十分順利地開(kāi)始了自己的第一筆茶業(yè)生意。但在幾年后，由于北方茶業(yè)市場(chǎng)一片蕭條，穆陽(yáng)90％以上的茶企宣告倒閉，繆強(qiáng)也告別了茶業(yè)生意，做起了軋鋼廠，隨后又經(jīng)營(yíng)起了石材生意。

時(shí)隔八年，2002年，繆強(qiáng)懷著別樣的心境，與茶業(yè)再續(xù)前緣了?！霸陂}南經(jīng)營(yíng)石材生意的時(shí)候，足足喝了五六年的工夫茶，從中得到很多樂(lè)趣，真正感觸到茶文化的內(nèi)涵和韻味?！笨姀?qiáng)坦言，盡管自小身處茶業(yè)重鎮(zhèn)，但彼時(shí)閩東民間并無(wú)飲茶的習(xí)慣，茶更多的時(shí)候扮演的是招待客人和外銷產(chǎn)品的角色。他雖然之前也做了長(zhǎng)達(dá)五年茉莉花茶的生意，但那時(shí)也沒(méi)有養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，反而是用于體育鍛煉的時(shí)間占了他日常生活內(nèi)容的一大半。而閩南是福建省最早形成飲茶品茶習(xí)俗的地區(qū)，從早到晚，可謂茶不離口。身處其間，自然入鄉(xiāng)隨俗。

“最重要的還是工夫茶具有很豐富的內(nèi)涵，從茶具到泡茶工藝，有很大的延展性，茶成為了人們引起話題的一大媒介，圍繞茶可以形成濃厚的品茶氛圍，不知不覺(jué)也在喝茶間認(rèn)識(shí)了很多朋友?！毕埠媒Y(jié)交朋友的繆強(qiáng)認(rèn)為，品茶的氛圍最為吸引自己。

彼時(shí)流行甚廣的小說(shuō)《南方有佳木》，也深深觸動(dòng)了繆強(qiáng)。透過(guò)這本描述江浙茶人世家生活的小說(shuō)，繆強(qiáng)讀到了茶人的理性和專注。他當(dāng)時(shí)就產(chǎn)生了一個(gè)念頭，以后如果有從事茶業(yè)，一定要將公司取名為“南方佳木”，以此為名也以此為志。在他看來(lái)，以往自己雖然也有經(jīng)營(yíng)茶業(yè)，但只能算茶商而不能算茶人，并沒(méi)有投入太多的精力和興趣。真正愛(ài)上茶后，他明白要做個(gè)茶入，有熱愛(ài)有專注才能達(dá)到，他對(duì)茶業(yè)的看法也從生意變?yōu)榱藫磹?ài)的事業(yè)。

認(rèn)定目標(biāo)后，繆強(qiáng)決心回到福安，開(kāi)出了福安第二家茶莊，并如愿以償?shù)赜谩澳戏郊涯尽苯o自己的茶莊命了名。但在當(dāng)時(shí)，繆強(qiáng)也沒(méi)有想到自己今后會(huì)經(jīng)營(yíng)起一家茶企。“那時(shí)候的想法是將全國(guó)各地最好的茶葉匯集到旗下，代理經(jīng)銷，讓更多的人愛(ài)上茶，打造一家百年老店。”

結(jié)緣紅茶

時(shí)間到了2005年底，福安市政府開(kāi)始引導(dǎo)企業(yè)關(guān)注紅茶產(chǎn)業(yè)，重現(xiàn)“坦洋工夫”的輝煌。在當(dāng)時(shí)，“坦洋工夫”已經(jīng)埋沒(méi)在歷史長(zhǎng)河中相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間了，就連很多福安老茶人都不一定了解其歷史，有相關(guān)制茶經(jīng)驗(yàn)的老師傅也都紛紛故去?？姀?qiáng)則敏感地意識(shí)到了其中蘊(yùn)藏的商機(jī)，并開(kāi)始準(zhǔn)備投身紅茶產(chǎn)業(yè)，尋找適合的基地用地。一次偶然的機(jī)會(huì)，繆強(qiáng)再次來(lái)到了福安白云山下。丘陵起伏，竹松相間，一處處海拔800～1200米的山地映入他的眼簾。尋覓到這塊理想的茶園用地，繆強(qiáng)立刻拍板租地。他的茶葉事業(yè)也從開(kāi)墾起步，扎實(shí)地向前走。

從最初的500畝地起步，到如今擁有2500多畝，打造出福安茶企最大的茶園基地，繆強(qiáng)用十分認(rèn)真的態(tài)度構(gòu)建自己的茶業(yè)王國(guó)?！白鳛榻?jīng)營(yíng)者，首先就是要把質(zhì)量做好。”平時(shí)做事不拘小節(jié)的繆強(qiáng)在產(chǎn)品質(zhì)量上卻是十分較真。在他看來(lái)，之前鐵觀音、大紅袍主導(dǎo)福建茶業(yè)市場(chǎng)的格局已經(jīng)在改變，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了百茶爭(zhēng)鳴的時(shí)代。市場(chǎng)雖然給了紅茶舞臺(tái)，但關(guān)鍵還是要自身有能力把握，而做好質(zhì)量則是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。建設(shè)好旗下的基地，培養(yǎng)“南方佳木”自然成為繆強(qiáng)選擇的發(fā)展必由之路。

盡管在自身基地建設(shè)上費(fèi)盡苦心，但部分茶葉還是難以達(dá)到生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的要求?？姀?qiáng)的選擇很簡(jiǎn)單，賣(mài)掉低品質(zhì)的茶葉，再?gòu)氖袌?chǎng)上買(mǎi)入高品質(zhì)的茶葉。他介紹，“南方佳木”所選用的原料荼都是使用坦洋菜茶，杜絕用更為低廉的綠茶充當(dāng)原料，他的原則是做精不做多?？姀?qiáng)的較真還表現(xiàn)在不贊同員工開(kāi)發(fā)窨(念印)花茶。所謂窨花茶是花茶的一種制作技術(shù)，即將花瓣參合到茶葉中進(jìn)行加工，使得制作出來(lái)的茶葉帶上添加的花瓣香味?！斑\(yùn)用這種手段，做出來(lái)的就不是紅茶而是花茶了，再掛紅茶之名，有欺騙消費(fèi)者的嫌疑，我寧愿不賣(mài)?！?/p>

讓繆強(qiáng)高興的是，在短短幾年間，福安紅茶便紅了起來(lái)。想當(dāng)初，繆強(qiáng)回到福安開(kāi)辦茶莊還當(dāng)上了“榜眼”，而如今福安茶莊已是遍地開(kāi)花，福建省內(nèi)名列前茅的茶企基本在福安都設(shè)立了分號(hào)。從一個(gè)杯子一把茶到人們泡茶越來(lái)越講究，對(duì)茶文化愈發(fā)認(rèn)知，福安喝茶的氛圍愈發(fā)濃厚。茶業(yè)已成為繼電機(jī)、船舶后福安的第三大支柱產(chǎn)業(yè)。在繆強(qiáng)看來(lái)，茶只有發(fā)展成為大眾化產(chǎn)品，為人們所普遍接受，真正與柴米油鹽醬醋并列，成為開(kāi)門(mén)七件事之一，茶業(yè)才能持續(xù)興旺。

“南方有佳木，其姿秀于林”，繆強(qiáng)已經(jīng)在福建省內(nèi)開(kāi)辟出了8家門(mén)店，現(xiàn)在他正策劃全國(guó)布局。據(jù)繆強(qiáng)介紹，今年計(jì)劃在上海、重慶等地?cái)U(kuò)張，福州今年則打算繼續(xù)擴(kuò)張7家門(mén)店。不過(guò)已經(jīng)四十出頭的繆強(qiáng)笑稱，人說(shuō)四十不惑，但他覺(jué)得自己還是有很多困惑，傳統(tǒng)茶企普遍不是很好經(jīng)營(yíng)，企業(yè)也只有不斷發(fā)展才能解決生存問(wèn)題?！叭绾谓ㄔO(shè)品牌，將軟硬件資源有效整合，都是擺在我面前的考題，不過(guò)想快也快不了。但認(rèn)定了茶人這條道路，就會(huì)堅(jiān)定地走下去。”繆強(qiáng)說(shuō)道。