冬季養(yǎng)生粥之強腎粥的來源是中醫(yī)學說,中醫(yī)認為要“冬藏”,根源就是要維護腎臟,強腎健體。冬季養(yǎng)生很重要,冬季人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與儲藏能力好,是喝冬季養(yǎng)生強腎粥的最好時機,冬季養(yǎng)生喝強腎粥不僅可以改善腎臟的健康狀況,還可以促進整個人體的新陳代謝,下面和大家一同來分享四道簡單易行的冬季養(yǎng)生的強腎粥:

栗子鮮蝦韭菜粥

材料:薏米100克,粳米50克,帶殼鮮板栗10個,新鮮蝦仁50克,嫩韭菜30克 ,鹽、味精各適量。

做法:1.薏米、粳米淘洗干凈,用溫水浸泡兩小時;板栗、鮮蝦去掉殼,用水洗干凈;韭菜洗凈,切成4厘米長的段待用;

2.煲內(nèi)加入水,燒開后下入薏米和粳米、板栗,再次燒開后,小火煲至米粒開花、粘稠,下入蝦仁和韭菜,調(diào)味,燒開后即可出鍋。

營養(yǎng)評價:薏米味甘、淡,性微苦,含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素B1、薏苡仁油、薏苡仁脂等,《本草綱目》載其有:健脾益胃,補肺清熱,祛風除濕的功效。也可補腎壯陽,填精益髓;中醫(yī)認為,栗子具有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰的功效;韭菜溫腎陽、強腰膝等,有“壯陽草”之稱;蝦仁對腎陽不足、中有虛寒、陽痿早泄、體乏虛弱者為食療佳品。此粥是冬季養(yǎng)生粥之強腎佳品。

枸杞大棗玉米渣粥

材料:玉米渣100克 , 大棗10個,枸杞15克。

做法:1.枸杞、大棗用清水淘洗干凈;

2.鍋中加入清水燒開。下入玉米渣慢火煮至半熟時,下入大棗和枸杞,慢火煮熟,即可出鍋。

營養(yǎng)評價:玉米渣含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素(B1、B2、B6、E、A)、胡蘿卜素和豐富的膳食纖維;枸杞味甘,性平,入肝腎經(jīng),有補肝腎,強筋骨,潤肺明目的功能;大棗有養(yǎng)血安神,補肝腎降血糖的功效。此粥對冬季養(yǎng)生強腎有不錯的作用。

羊肉蘿卜小米粥

材料:小米150克,白蘿卜70克,羊肉50克 ,香菜15克,鹽、味精、料酒各適量。

做法:1.羊肉切丁,白蘿卜切滾刀塊,香菜切小段;

2.鍋中加入水燒開,下入羊肉、料酒汆水,撇去浮沫,撈出用水沖干凈;

3.另起鍋加水燒開,下入小米、羊肉丁小火燉。肉快要熟時,下入蘿卜塊,燉至米湯粘稠,調(diào)味即可出鍋。

營養(yǎng)評價:是根據(jù)羊肉蘿卜湯制作的,在冬季大家都會在家煲這道湯喝。上面的食方,加入小米制作成粥,是一道很適合冬季的粥品,因為羊肉能補虛證、促進血液循環(huán),有增溫御寒的作用;小米有進食欲、健脾和胃、滋陰養(yǎng)腎、補虛清熱的功效;白蘿卜在冬季有調(diào)氣、防病、治病提高免疫力的作用。

核桃山藥肉鴿粥

材料:黑米100克 ,粳米5克 ,初加工好的肉鴿一只,山藥80克 ,料酒15克,鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法:1.黑米和粳米淘洗干凈,用清水浸泡3小時;

2.肉鴿剁成2厘米見方的塊;山藥去皮切成滾刀塊用清水浸泡;

3.鍋內(nèi)放入清水燒開,下入鴿肉塊,倒入料酒用大火燒開,汆去血污撈出,用涼水沖干凈;

4.煲內(nèi)放入清水燒開,下入黑米、粳米和鴿肉,小火慢煮,鴿肉、米粒快要熟爛時,下入山藥塊煮熟,下入調(diào)味,即可出鍋。

營養(yǎng)評價:黑米含有多種氨基酸、錳、鈣、鋅及多種維生素,可滋陰補腎、養(yǎng)血活血、健脾開胃。山藥有健脾補肺、固精益精的功能,鴿肉有蛋白質(zhì)、鐵、磷、鉀含量高和脂肪低的特點,可補肝腎、益氣血、去風解毒。核桃仁則有強腎補腦的功效。這個粥是冬季養(yǎng)生粥中不可多得的佳品,值得一試。