張冬玲，劉建寧，王運(yùn)琦，石永紅，張 燕，郭 璞

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，太原 030006；2.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，太原 030032）

紫花苜蓿是深根性多年生優(yōu)質(zhì)豆科牧草，號(hào)稱“牧草之王”，具有耐旱、耐寒、耐鹽堿、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、耐刈割、持久性好、經(jīng)濟(jì)效益高以及能清除田間原有雜草、改土培肥等特點(diǎn)［1］，是目前世界上分布最廣，栽培歷史最久的牧草，也是我國(guó)種植面積最大的牧草。20世紀(jì)70年代初統(tǒng)計(jì)，全世界苜蓿種植面積達(dá)3 300萬(wàn)hm2，其中美國(guó)種植面積最大，達(dá)1 100萬(wàn)hm2；其次是阿根廷、前蘇聯(lián)和加拿大，種植面積分別為750萬(wàn)hm2、510萬(wàn)hm2和200萬(wàn)hm2。種植面積大于100萬(wàn)hm2的國(guó)家有法國(guó)、意大利和中國(guó)［2］。

我國(guó)苜蓿主要分布在西北、華北及東北等北方半干旱地區(qū)。雖然苜蓿在我國(guó)已有2 000多年的栽培歷史，但苜蓿生產(chǎn)發(fā)展緩慢，目前苜蓿種植面積僅占人工草地面積的10%，占全國(guó)草地面積的0.3%，苜蓿產(chǎn)業(yè)與我國(guó)農(nóng)業(yè)大國(guó)的地位極不相符，沒(méi)有在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮應(yīng)有的作用，究其原因主要是優(yōu)良品種短缺，種子質(zhì)量低劣，生產(chǎn)技術(shù)落后。

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全動(dòng)物性蛋白攝食量不斷增加，必然要求有安全、發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)做保證。為提高飼料和畜產(chǎn)品的安全性，許多國(guó)家和地區(qū)禁止在飼料中添加肉骨粉、魚粉等動(dòng)物蛋白，號(hào)召用綠色飼料補(bǔ)充和替代精飼料，實(shí)現(xiàn)精、綠、粗飼料三結(jié)合［3］。苜蓿作為優(yōu)質(zhì)植物性蛋白質(zhì)飼料，具有廣闊的發(fā)展前景。

山西省地處黃土高原東部，地貌類型復(fù)雜多樣，境內(nèi)有山地、丘陵、高原、盆地、臺(tái)地等多種地貌類型。山多川少，山地、丘陵面積占全省總面積的80.1%，平川、河谷僅占19.9%。全省大部分地區(qū)海拔1 500 m以上。氣候類型為溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬春季漫長(zhǎng)，寒冷干燥；夏秋季短，雨量集中，氣候溫和。日照充足，熱量資源豐富，但干旱缺水，大部分地區(qū)年降水量400～500 mm，自然災(zāi)害較多，“十年九旱”。生態(tài)環(huán)境脆弱，水土流失嚴(yán)重，全省水土流失面積達(dá)1 080萬(wàn)hm2，占全省總面積的69.1%，是全國(guó)水土流失面積大、分布廣、危害最嚴(yán)重的地區(qū)之一。水土流失造成土壤有機(jī)質(zhì)大量流失，全省每年因水土流失造成的土壤表土損失約2億t，土壤中氮、磷、鉀主要養(yǎng)分流失達(dá)1 000萬(wàn)t之多，絕大部分耕地的有機(jī)質(zhì)含量在0.5%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)1.5%的平均水平。苜蓿具有多種生態(tài)功能和經(jīng)濟(jì)功能，因此，在山西發(fā)展苜蓿草產(chǎn)業(yè)是改善生態(tài)和發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的最佳選擇。

山西省經(jīng)濟(jì)以能源重化工為主，三大產(chǎn)業(yè)比例失調(diào)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展內(nèi)在動(dòng)力不足。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件比較差，基礎(chǔ)薄弱，仍然處于靠天吃飯的格局，農(nóng)業(yè)在全省國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占的比重仍然很低，“三農(nóng)”問(wèn)題依然比較突出。山西省中部地區(qū)自然資源豐富，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)條件較好，交通便利，是全省經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，畜牧業(yè)發(fā)展歷史悠久，肉牛、奶牛等草食家畜發(fā)展迅猛，但草業(yè)發(fā)展滯后，缺乏適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良牧草品種及高產(chǎn)栽培利用技術(shù)，家畜的粗飼料仍以農(nóng)作物秸稈為主，因此引種選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的紫花苜蓿品種，對(duì)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和安全、高效畜牧業(yè)發(fā)展十分必要。為此，本試驗(yàn)引種10個(gè)國(guó)外紫花苜蓿品種，通過(guò)試種觀察其產(chǎn)草量、品質(zhì)、適應(yīng)性等性狀，篩選出適合山西省中部地區(qū)推廣種植的苜蓿品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 本試驗(yàn)2007年4月—2009年10月在山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所牧草地進(jìn)行，試驗(yàn)點(diǎn)地處北緯 37°47′、東經(jīng) 117°30′，海拔 778 m，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候類型，年均氣溫10.8℃，極端最高氣溫38℃，極端最低氣溫-20.6℃；≥0℃的年積溫3 900～4 100℃，≥10℃的年積溫3 400～3 600℃；年均降水量430.4 mm，蒸發(fā)量1 548.0 mm，干旱少雨，且雨量主要集中在7、8、9三個(gè)月，年日照總時(shí)數(shù)2 360～2 796 h，無(wú)霜期174 d。試驗(yàn)田土壤為粉砂壤土，土壤通氣良好，pH8.2，肥力中等，0～20cm土壤含全鹽0.168%，全氮0.131%，全磷0.083%，有機(jī)質(zhì)1.541%。前茬作物為飼用玉米。

1.2 材料 供試品種為10個(gè)國(guó)外優(yōu)良紫花苜蓿品種（表1），阿爾岡金為對(duì)照品種。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積10m2（5 m×2 m），設(shè)3次重復(fù)。播前整地時(shí)施基肥磷酸二氨300 kg/hm2，人工開溝、條播，行距33cm，播種深度2cm，播種量22.5kg/hm2，每小區(qū)播種6行，播后鎮(zhèn)壓。苗期中耕除草2次，每年返青前和入冬前各澆水1次。

表1 供試紫花苜蓿品種及來(lái)源

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.4.1 物候期 觀察記錄各品種的生育期。

1.4.2 株高 每年第1茬草初花期，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)測(cè)定10個(gè)植株的自然高度。

1.4.3 產(chǎn)草量測(cè)定 現(xiàn)蕾至初花期刈割測(cè)定鮮草產(chǎn)量，每個(gè)小區(qū)選取生長(zhǎng)均勻一致的樣方2 m2刈割測(cè)產(chǎn)，刈割留茬高度5cm。測(cè)產(chǎn)時(shí)每小區(qū)取1 000 g鮮樣，帶回室測(cè)定鮮干比、莖葉比，根據(jù)鮮干比計(jì)算干草產(chǎn)量。

1.4.4 營(yíng)養(yǎng)成分分析 取測(cè)定鮮干比的樣品200 g，分析測(cè)定粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分等主要營(yíng)養(yǎng)成分。

1.4.5 越冬率測(cè)定 入冬前每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選定30cm長(zhǎng)的樣段，調(diào)查樣段內(nèi)株數(shù)，來(lái)年返青后調(diào)查樣段內(nèi)存活株數(shù)。計(jì)算越冬率，越冬率（%）=（返青后存活株數(shù)/入冬前株數(shù)）×100。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期 供試的10個(gè)苜蓿品種2007年5月23日播種，6月初全部出苗，8月下旬進(jìn)入結(jié)莢期。第2年3月下旬至4月上旬返青，5月底至6月初進(jìn)入初花期，7月上旬進(jìn)入結(jié)莢期，8月上旬進(jìn)入成熟期，11月上旬進(jìn)入枯黃期。塞特苜蓿3月24日返青，8月2日成熟，生育期比其它品種早5d左右，維多利亞苜蓿返青期和枯黃期比其它品種晚5d左右。供試品種的越冬率均比較高（表2）。

2.2 株高及形態(tài)特點(diǎn) 2008年初花期測(cè)定了苜蓿品種的自然高度，觀測(cè)記載了形態(tài)特點(diǎn)（表2）。WL324直立性差，自然高度明顯低于其它品種，8925、阿爾岡金直立性稍差，塞特、美國(guó)大葉、GRANDEUR、維多利亞、德國(guó)苜蓿、PHABULOUS、WL323等7個(gè)品種直立性良好，塞特、美國(guó)大葉、GRANDEUR等3個(gè)品種明顯高于其它品種。

表2 供試苜蓿品種物候期觀察記錄（2008年）

2.3 產(chǎn)草量 從表3可以看出，不同苜蓿品種、不同年份、不同茬次間干草產(chǎn)量存在顯著差異。種植當(dāng)年（2007年）收割一茬，品種間干草產(chǎn)量差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05），8925、WL323產(chǎn)量顯著高于對(duì)照品種，分別比對(duì)照品種高 33.22%和 38.50%；德國(guó)苜蓿、PHABULOUS、GRANDEUR、維多利亞產(chǎn)量比對(duì)照高3.80%～15.35%，差異不顯著（P＞0.05）；美國(guó)大葉、塞特、WL324產(chǎn)量低于對(duì)照，差異不顯著。種植第2年（2008年）收割3茬，品種間全年干草產(chǎn)量差異達(dá)到極顯著水平（P＜0.01），其中8925產(chǎn)量最高，比對(duì)照高44.38%，并且與其它品種差異達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）；美國(guó)大葉、GRANDEUR、WL324、PHABULOUS、塞特、德國(guó)苜蓿產(chǎn)量較高，與對(duì)照品種差異達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）；維多利亞、WL323產(chǎn)量較低，與對(duì)照差異不顯著（P＞0.05）。種植第3年（2009年）收割3茬，品種間全年干草產(chǎn)量差異達(dá)到極顯著水平（P＜0.01），其中 PHABULOUS、WL323 產(chǎn)量最高，比對(duì)照高60.88%～68.70%，并且與其它品種差異達(dá)極顯著水平（P＜0.01）；8925、美國(guó)大葉、WL324、維多利亞、塞特、GRANDEUR產(chǎn)量較高，并且與對(duì)照差異極顯著（P＜0.01）；德國(guó)苜蓿產(chǎn)量較低，與對(duì)照差異不顯著（P＞0.05）。從 3年總產(chǎn)量來(lái)看，8925、PHABULOUS、美國(guó)大葉、GRANDEUR、WL324等5個(gè)苜蓿品種產(chǎn)量較高。苜蓿不同年份間產(chǎn)量差異較大，苜蓿一般在種植第3年產(chǎn)量最高，本試驗(yàn)種植第3年產(chǎn)量明顯低于第2年。苜蓿不同茬次之間產(chǎn)量差異比較大，一般是第1茬產(chǎn)量最高，以后逐漸降低［4-6］，本試驗(yàn)種植第3年出現(xiàn)了特殊情況，第2茬產(chǎn)量低于第3茬。分析認(rèn)為出現(xiàn)上述情況的原因是由于2009年春末—夏初持續(xù)干旱高溫，影響了第2茬草的正常生長(zhǎng)。

2.4 鮮干比和葉莖比 2007年播種當(dāng)年開花期鮮干比低于2008年和2009年，葉莖比高于2008年和2009年，原因可能是播種2007年為播種當(dāng)年，收割時(shí)間稍遲，牧草含水量降低，因此鮮干比較低，花穗比例較大，葉莖比較高。從3年的平均結(jié)果來(lái)看，10個(gè)苜蓿品種的鮮干比在4左右，品種間差異不大，但葉莖比差異較大，PHABULOUS的葉莖比最高，達(dá)到56.24%，美國(guó)大葉苜蓿最低，為44.04%。苜蓿葉片中所含的總可消化養(yǎng)分高于莖部，因此葉量是衡量飼草質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)［7］，PHABULOUS葉片比例較大，美國(guó)大葉苜蓿葉片比例較低，說(shuō)明PHABULOUS飼草質(zhì)量最好，美國(guó)大葉苜蓿飼草質(zhì)量較差。

表3 供試苜蓿品種的干草產(chǎn)量 kg/hm2

表4 供試苜蓿品種的鮮干比和葉莖比

2.5 營(yíng)養(yǎng)成分 2008年取樣測(cè)定了第1茬干草的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無(wú)氮浸出物等主要營(yíng)養(yǎng)成分含量。牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于所含營(yíng)養(yǎng)成分的種類和數(shù)量，牧草的營(yíng)養(yǎng)成分包括粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無(wú)氮浸出物和鈣、磷及其他微量元素，其中粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量是最主要的2項(xiàng)指標(biāo)［8］。由表5可見，供試的10個(gè)苜蓿品種的粗蛋白質(zhì)含量排序?yàn)椋篜HABULOUS＞GRANDEUR＞塞特苜蓿＞W(wǎng)L324＞8925＞維多利亞＞W(wǎng)L323＞阿爾岡金＞德國(guó)苜蓿＞美國(guó)大葉，粗纖維排序?yàn)椋篜HABULOUS＜WL323＜8925＜WL324＜維多利亞＜德國(guó)苜蓿＜GRANDEUR＜塞特苜蓿＜阿爾岡金＜美國(guó)大葉。以粗蛋白質(zhì)和粗纖維2項(xiàng)指標(biāo)為主，綜合分析認(rèn)為，供試品種的營(yíng)養(yǎng)成分排序?yàn)椋篜HABULOUS＞8925=WL324＞GRANDEUR=WL323＞維多利亞=塞特苜蓿＞德國(guó)苜蓿＞阿爾岡金＞美國(guó)大葉。

表5 供試苜蓿品種的主要營(yíng)養(yǎng)成分%

3 小結(jié)

引種的9個(gè)苜蓿品種均適應(yīng)山西省中部地區(qū)的氣候條件，產(chǎn)草量和營(yíng)養(yǎng)成分均高于目前在山西省大面積推廣種植的苜蓿品種阿爾岡金，其中8925、PHABULOUS、美國(guó)大葉、GRANDEUR、WL324等 5個(gè)苜蓿品種產(chǎn)量顯著高于其它5個(gè)品種，PHABULOUS、8925、WL324、GRANDEUR、WL323等 5個(gè)品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，8925、WL324、阿爾岡金3個(gè)苜蓿品種直立性較差，不便于機(jī)械化收割。從產(chǎn)草量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生長(zhǎng)特性 3方面綜合考慮，PHABULOUS、GRANDEUR、WL323等3個(gè)苜蓿品種適合山西省中部地區(qū)大面積推廣種植。

PHABULOUS、GRANDEUR、WL323等3個(gè)苜蓿品種秋眠級(jí)3～4級(jí)，再生速度快，開花初期莖基部及根冠即開始產(chǎn)生再生芽，因此，應(yīng)在初花期之前收割，否則會(huì)影響下茬草產(chǎn)量。

苜蓿雖然抗旱性強(qiáng)，但耗水量較大。因此，干旱地區(qū)或嚴(yán)重干旱季節(jié)灌溉是保證其保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的主要措施之一。

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