甘肅省張家川縣畜牧項目辦公室 馮彥東

甘肅農業(yè)大學 哈志俊

甘肅省張家川縣農村能源建設站 王炳雄

自2004年以來，甘肅省張家川縣實施了以小型肉牛養(yǎng)殖為核心的世行畜牧項目工作，通過近幾年的探索實踐，根據(jù)該縣處在高寒陰濕的北方寒冷地區(qū)的地域特征，現(xiàn)推出了以半開放型暖棚牛舍配套沼氣池建設的方式，具體以“肉牛養(yǎng)殖+沼氣能源+種植”為模式，提出了張家川縣肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式，旨在提供資源節(jié)約的生態(tài)型生產模式，為社會經(jīng)濟環(huán)境又好又快和諧發(fā)展提供依據(jù)。

一、肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式

1.肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式的構建。

（1） 材料。根據(jù)修建半開放型暖棚牛舍與沼氣池的規(guī)格取材。主要有木料（主梁、檁條、椽子等）、石料、磚瓦、水泥、鋼筋、竹板、塑料、PVC管材等。

（2）半開放型肉牛暖棚建設。選擇地勢開闊干燥、周圍無高大建筑物及遮蔭物、采光系數(shù)大的場地，畜舍建設以太陽輻射到暖棚內畜床基為標準進行建造。棚舍走向以東西走向，坐北朝南，適當偏東10度為好。暖棚面弧度與高跨比例合適，棚面弧度的合理設計是：弧度點高[（4×中高）/跨度]×水平距離（跨度－水平距離）。暖棚建筑面積為6×5m。暖棚為磚木結構，墻體以機磚壘砌，厚度240mm，暖棚前墻高1000mm，厚度120mm，前墻和上層面之間以寬40mm、厚10mm的竹板搭架，覆0.1mm厚白色塑料膜。暖棚前沿墻、山墻、后墻用機磚壘砌。暖棚后坡用Φ80 mm椽搭成單斜面棚架，用竹笆和麥草秸蓋上，后用草泥封頂，上蓋紅機瓦。

（3）沼氣池建設。根據(jù)2頭牛的糞便發(fā)酵產生的沼氣，可滿足3～5口人的農戶家庭一天做飯、燒水、2小時照明，張家川縣沼氣池統(tǒng)一的規(guī)格為10m3，具體參數(shù)依據(jù)GB/T4750-2002《戶用沼氣池標準圖集》、GB/T4751-2002《戶用沼氣池質量檢查驗收規(guī)范》、GB/T4752-2002《戶用沼氣池施工操作規(guī)程》等，由張家川縣農村能源建設站負責施工建設。

2.肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式的生產環(huán)節(jié)及循環(huán)流程?！叭馀ｐB(yǎng)殖+沼氣能源+種植”生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟模式，以產業(yè)鏈條延伸和構成閉合式鏈條為主線，綜合利用農牧業(yè)的可利用資源，發(fā)展生態(tài)型農牧業(yè)。其過程包括3個大的環(huán)節(jié)：養(yǎng)牛、沼氣建設及種植業(yè)，3大環(huán)節(jié)統(tǒng)一協(xié)調，互相鏈接。該模式的循環(huán)流程以農戶為中心，以養(yǎng)殖2頭肉牛為基礎，排出的糞便發(fā)酵產生沼氣供農戶做飯、燒水及照明使用，與之生成的沼液在小麥、玉米等農作物不同的生長時期進行葉面噴施，沼渣可以作為農作物生長的基肥。而農作物成熟后的秸稈、籽粒又可以作為肉牛的飼料。其循環(huán)流程見圖1。

圖1 生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟模式圖

3.不同生產環(huán)節(jié)的監(jiān)測分析。

（1）肉牛暖棚及其對生產的影響。本監(jiān)測分別從對暖棚圈舍的溫度、濕度測定和對肉牛生產的影響兩方面測定。對溫濕度測定共選取了三個監(jiān)測點，其中：新莊監(jiān)測點在高山梁頂，海拔2160m，日照時數(shù)為5.4h，肉牛飼養(yǎng)采取半舍飼半放牧方式，主要開展基礎母牛繁育生產。磨馬監(jiān)測點在半山地帶，平均海拔1900m，日照時數(shù)為6.2h，采取舍飼為主放牧為輔的飼養(yǎng)方式，同時開展基礎母牛繁育和架子牛育肥。上川監(jiān)測點位于川道地區(qū)，平均海拔1658m，日照時數(shù)為7.6h，采取全舍飼的飼養(yǎng)方式，以架子牛短期育肥為主。分別在3個監(jiān)測點各隨機選擇10個世行項目暖棚養(yǎng)牛戶為試驗組，10個普通牛舍作為對照組進行同期測定，試驗時間為2007年11月至2008年3月，每月15日早上8:00、中午12:00、下午4:00分別記錄圈舍內、外溫度和濕度，然后分別計算當日平均值做記錄。由此可見，試驗組的舍內溫度明顯高于對照組和舍外環(huán)境溫度，舍內外溫差為5～10℃，濕度低于對照組和舍外環(huán)境的濕度，相差12%左右。

對肉牛生產的影響測定分別從以上試驗組的30戶和對照組的30戶中各隨機抽1頭3～5歲的受配母牛進行受配率、產仔成活率、繁活率、患病率的測定。由此可見，試驗組牛的受配率、產仔成活率、繁活率均高于對照組；分別提高了24%、17%、50%，而患病率降低了2.6%。

結果表明，環(huán)境溫度不適，影響動物采食量及飼料營養(yǎng)物質的利用，降低飼料利用率。高溫影響動物體熱平衡并降低動物采食量和飲水量，對生產有不利影響；低溫時，也會導致生產下降。

（2）暖棚舍對產生沼氣的影響。本試驗分為兩組，試驗組在暖棚牛舍下建沼氣池，對照組在普通牛舍下建沼氣池，溫度為外界當月平均氣溫，分別在孟寺村、上磨村、上川村三個監(jiān)測點選擇同一海拔高度，裝等量堆漚好的牛糞和等量溫水（40～50℃）的10m3沼氣池3口，記錄這3個村18口沼氣池從2007年11月到2008年3月的產氣情況，并計算這5個月產氣的月平均值。由此可見，在不同海拔的地方，建在半開放肉牛暖棚下的沼氣池其月平均產氣量明顯高于建在普通牛舍下的產氣量，其月平均值相差約為0.3KPa。

（3）沼肥對農作物生產的影響。沼肥含農作物所需的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，還富含氨基酸、維生素B、各種水解生物酶和植物生長素及對種子萌發(fā)和發(fā)育時所需的多種營養(yǎng)成分和微量元素，施用沼肥能提供作物整個生長期內所需的營養(yǎng)。本試驗組采用沼渣作基肥，將沼液在玉米整個生育期內進行葉面噴施，對照組則是常規(guī)的田間管理。試驗地點為磨馬村和上川村，示范地地勢平坦，土壤肥力均勻，試驗時間為2007～2008年。

試驗組在種植時畝施1500kg沼渣作基肥。在玉米三葉期至大喇叭口期，每間隔7天噴施一份1:1的沼液混合液（即沼液：水=1:1）。對照組在玉米生育的各個需肥時期按正常施用化肥進行田間管理。在整個試驗階段記錄兩組不同時期玉米的生長性狀。由此可見，沼液在整個玉米生育期能很好地供給所需養(yǎng)分，使玉米顏色深綠，植株生長高度提高，作物莖稈增粗，穗軸莖增粗明顯，在穗長、行粒數(shù)、禿頂、千粒重方面效果明顯，平均畝產598.5kg，較正常畝產508.2kg，畝增產90.3kg，增產率17.8%。

4.效益分析。

（1）經(jīng)濟效益。養(yǎng)牛：標準化半開放暖棚圈舍利用了塑料膜的溫室效應，牛舍內的溫度高，增加了牛的受配率、產仔成活率、繁活率，降低了患病率，同時，提高了春冬季節(jié)牛對飼糧的轉化率，在該模式下牛生長快，生產指標升高，養(yǎng)殖成本大大降低。普通模式飼養(yǎng)兩頭牛的純收入在3000～4000元左右，而在暖棚內飼養(yǎng)，純收入可達4000～5000元左右，因此，兩頭?？稍黾蛹兪杖?000元左右。

（2）社會效益。通過實施這種生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式，可以解決牛在冬春時節(jié)飼料利用率低、生長緩慢，夏秋時節(jié)發(fā)病率高等問題，有效地推動了畜牧業(yè)的發(fā)展。牛糞便制作沼氣，為農村能源開辟了新的途徑，而且還帶動了種植業(yè)的發(fā)展，并為養(yǎng)殖業(yè)提供了更充足的飼料來源，促進了糧食生產及無公害產品的良性循環(huán)生態(tài)模式，為構建循環(huán)農業(yè)發(fā)展提供了技術平臺，增強了農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的后勁。

（3）生態(tài)效益。該模式的實施不僅減少了水、大氣等環(huán)境污染，而且改善了項目村的整體村貌，減少了農作物秸稈作為燃料的嚴重浪費，沼肥還田是優(yōu)質的有機肥，減少了畜便直接施肥的有害殘留，改善了土壤團粒結構，顯著提高了農作物的產量和品質，生產出更多的無公害環(huán)保產品，同時，擴大了牧草種植面積，增加了植被，減少了水土流失，促進了生態(tài)的良性循環(huán)。

二、小結

標準化半開放型暖棚圈舍可使冬春時節(jié)舍溫提高，緩解寒冷對牛的不利影響，解決了高寒陰濕的寒冷地區(qū)肉牛冬乏春瘦、患病率高、飼料利用率低等問題，提高了肉牛的受配率、產仔成活率及繁活率。同時，增加了與圈舍配套的沼氣池的產氣量，增加農牧民收入。

該模式中的沼氣建設使牛糞便變廢為寶，既改善了農村衛(wèi)生條件，提高了群眾的生活質量，又開辟了新的能源，減少了農作物秸稈的燃燒，為草食畜飼料提供了保障。沼肥是可以代替化肥的優(yōu)質有機肥，可減少化肥和農藥的使用，有效的增加了農作物的產量，促進了種植、養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。

種植業(yè)為養(yǎng)牛業(yè)提供了豐富的飼草料資源。但由于小規(guī)模的飼養(yǎng)，飼草料的加工技術相對滯后，將秸稈直接飼喂大大降低了消化率，對牛的生長帶來了一定的影響。如能發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖或者小規(guī)模養(yǎng)牛戶能合力建造青貯氨化池，對秸稈作進一步處理后進行飼喂，才能帶來更好的經(jīng)濟效益。以“肉牛養(yǎng)殖+沼氣能源+種植+青貯氨化”的循環(huán)模式發(fā)展，才能更有效地推動生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式走向新的發(fā)展路子。