文國琴，何震

（1.西華師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，四川南充，637002；2.南充市農(nóng)業(yè)局）

近幾年來，南充蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，不僅向周邊地區(qū)供應(yīng)蔬菜，而且還向日本、韓國等地出口。由于廢水、廢氣、固體廢物的污染和化肥、農(nóng)藥的施用，致使重金屬元素在該土壤中形成了一定的累積，這些蔬菜生產(chǎn)地的土壤有沒有重金屬污染？污染嚴(yán)重嗎？這些問題也成為大家非常關(guān)心的問題。為此，對南充市郊蔬菜及土壤環(huán)境中的Pb、Cd進(jìn)行了調(diào)查分析，掌握了該地區(qū)蔬菜與土壤的重金屬污染狀況，分析了Pb、Cd對該地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的主要影響，以期為促進(jìn)該地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的合理區(qū)劃和科學(xué)管理，為加快該地區(qū)蔬菜生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)。

1 樣品采集與檢測

1.1 樣品采集

根據(jù)南充市郊蔬菜產(chǎn)地土壤類型和區(qū)域分布特點(diǎn)，選擇南充市郊的蔬菜地，每個(gè)采樣點(diǎn)取1～2個(gè)土壤混合樣，土樣采集自上而下，采樣深度為0～25 cm土層，在選定的采樣點(diǎn)均勻隨機(jī)采取5～10個(gè)樣點(diǎn)土樣，充分混合后采用四分法留取1 kg土樣，共采集26份土樣。針對以上采樣點(diǎn)，分別采取10個(gè)采樣點(diǎn)的20個(gè)當(dāng)季蔬菜為樣品，分析蔬菜中的鉛、鎘含量。

1.2 檢測方法

采用國家標(biāo)準(zhǔn)分析方法調(diào)查南充市郊蔬菜產(chǎn)地土壤pH值與重金屬Pb、Cd含量水平。蔬菜樣品采用國家標(biāo)準(zhǔn)食品中Pb、Cd含量測定方法。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤pH值

由表3可知，大多數(shù)植物和微生物一般適宜微酸性、中性或微堿性環(huán)境，最適pH值6.1～7.5。而南充市郊蔬菜地土壤pH值為4.8～8.4，平均值為7.2，大多數(shù)土壤的pH值大于7.5，約30.8%的采樣點(diǎn)土壤pH值小于6.1，而pH值在6.1～7.5的幾乎沒有。由此說明南充市的土壤可能已受到環(huán)境或肥料的影響，土壤pH值在惡化，需要在生產(chǎn)中引起重視，防止類似情況繼續(xù)發(fā)生。

2.2 Pb、Gd 污染評價(jià)

對照 《食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》（HJ332-2006，表1），作為各項(xiàng)污染物的含量限值進(jìn)行污染評價(jià)，采用單項(xiàng)污染指數(shù)法[4]來表示土壤重金屬污染狀況。單項(xiàng)污染指數(shù)：Pi=Ci/Si，式中Pi為i污染物的污染指數(shù)；Ci為i污染物的實(shí)測值，單位mg/kg；Si為i污染物的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，單位mg/kg。單項(xiàng)污染指數(shù)（Pi）法分級標(biāo)準(zhǔn)：Pi≤0.7， 清潔，1 級；0.7＜Pi≤l.0， 尚清潔，2級；Pi＞1.0，超標(biāo)，3 級[4]，見表 2。

表1 土壤環(huán)境質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)限值

表2 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤與蔬菜污染分級標(biāo)準(zhǔn)[4]

對照 《食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》（HJ332-2006，表 2）[4]，南充市郊蔬菜地土壤中，Pb 均未形成污染，達(dá)到清潔級的就有20個(gè)，占到76.9%。采樣中Cd含量較高，污染形勢嚴(yán)峻，11個(gè)采樣點(diǎn)Cd含量超標(biāo)，占42.3%，在清潔級內(nèi)的只有2個(gè)采樣點(diǎn)，占7.7%，其余屬尚清潔級內(nèi)（表3）。由此說明，該地區(qū)多數(shù)蔬菜地土壤的Pb污染尚未形成，對土壤質(zhì)量產(chǎn)生影響的主要是Cd污染。

表3 南充市郊蔬菜地土壤的鉛、鎘含量與污染評價(jià)結(jié)果

表4 蔬菜重金屬含量限量標(biāo)準(zhǔn)（鮮菜）[6]

潘大志等[1]在對南充市區(qū)重金屬污染的調(diào)查中提出，市區(qū)大部分片區(qū)均受到不同程度的重金屬污染，尤其是Cd污染，而污染源主要與當(dāng)?shù)氐闹毓I(yè)和醫(yī)院相關(guān)。本試驗(yàn)中雖然采樣點(diǎn)分布在市郊，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)受污染的蔬菜地主要是Cd污染，這與潘大志等的研究一致，這可能與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用污水灌溉有關(guān)，可能是水源等造成的城區(qū)污染的延伸。

2.3 蔬菜中的Pb、Cd污染與評價(jià)

以食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)（GB2762-2005，表4）作為限值，以單因子污染指數(shù)法對樣品進(jìn)行評價(jià)。

參照表2、表4對蔬菜中的Pb、Cd進(jìn)行了分析評價(jià)，結(jié)果見表5。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，總體來看，蔬菜中的Pb、Cd污染水平要遠(yuǎn)好于土壤。僅有一個(gè)樣品中的Pb含量超標(biāo)，只占3.8%。而其余23個(gè)樣品Pb都屬清潔的1級水平，占到88.5%。樣品中Cd的情況更好，沒有超標(biāo)的，而且24個(gè)樣品Cd含量屬于清潔的1級水平。由此說明，該地區(qū)蔬菜生產(chǎn)還是安全可靠的，污染很少。但是不可否認(rèn)，抽檢樣品中出現(xiàn)了Pb超標(biāo)，警示著在該地區(qū)有可能存在著這樣的隱患，需要加強(qiáng)監(jiān)管，并認(rèn)真找出污染源和解決問題的辦法，防止情況惡化。

表5 南充市蔬菜中Pb、Cd含量與評價(jià)

值得注意的是，在土壤中發(fā)現(xiàn)了Cd的超標(biāo)情況，而蔬菜中這些情況并未出現(xiàn)，反而是Pb的污染略微嚴(yán)重一些。這可能是不同重金屬在蔬菜中的積累能力不同，而且土壤中的重金屬含量必然是達(dá)到一定水平后才向其地上作物轉(zhuǎn)移，而其積累限值需要進(jìn)一步研究證明。

3 結(jié)論

通過對南充市郊蔬菜與土壤中Pb、Cd含量調(diào)查，表明該地區(qū)蔬菜地土壤多數(shù)未有明顯污染，尚清潔，只有少數(shù)地區(qū)出現(xiàn)了較輕微的Cd污染，Pb未形成污染。蔬菜基本未受到污染，是清潔安全的。土壤中的Cd污染尚未轉(zhuǎn)移到蔬菜中，Pb在蔬菜中的情況要重于Cd。

為了防止重金屬通過食物鏈進(jìn)入人體，對人類健康產(chǎn)生不良影響，在蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)該引起重視，切實(shí)控制污染企業(yè)，防止污染繼續(xù)擴(kuò)大，在蔬菜生產(chǎn)中，選擇適當(dāng)?shù)淖魑?，逐年清除并修?fù)土壤。

[1]潘大志，張焱，李成柱，等.南充市區(qū)土壤重金屬含量及評價(jià)[J].西華師范大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2006，27（2）：221-224.