王孝榮 河南省商丘市動物檢疫站 476000

栗新建 河南省商丘市獸藥監(jiān)察所 476000

焦蓮英 河南省焦作市動物檢疫站 474000

豬應激綜合癥是機體受到體內(nèi)外環(huán)境改變的刺激后機體自我調(diào)節(jié)達到新的動態(tài)平衡所產(chǎn)生的一系列特異性反應或稱為非特異性反應的總合。它是動物自身演化過程中產(chǎn)生的自我保護的自然反應。應激反應程度的強弱與動物品種或個體有很大差異。動物在進化過程中的應激反應可以不斷增強適應性，“應激反應”是靠一般特異性反應不能適應時出現(xiàn)的一種代償性反應，它可以擴大機體的適應范圍，是一種特殊的合理的生理狀態(tài)，應激反應發(fā)生時間過長，不論程度強弱都可引起疾病或死亡。隨著集約化養(yǎng)豬的迅速發(fā)展和養(yǎng)豬環(huán)境的變化，激源越來越復雜，應激對養(yǎng)豬生產(chǎn)可能造成巨大經(jīng)濟損失，應引起高度重視。

1 應激的來源

能夠引起應激反應的非常刺激稱為激源，養(yǎng)豬生產(chǎn)中常見的激源有：

1.1 物理性的。如高溫、低溫、低氣壓、賊風、強輻射、強噪音等。

1.2 化學性的。 豬舍內(nèi) CO2 、NH3、H2S、CO 等有毒有害氣體濃度過高等。

1.3 飼養(yǎng)及管理因素。如饑餓或過飽、日糧不平衡、飲水不足、突然變更飼養(yǎng)管理規(guī)程或更換飼養(yǎng)人員或組群過大等。

1.4 生產(chǎn)工藝的。如斷奶、稱重、轉(zhuǎn)群、飼養(yǎng)密度大、缺乏運動等。

1.5 創(chuàng)傷性的。如去勢、打耳號、創(chuàng)傷等。

1.6 心理的。如爭斗、驚嚇、畜禽序列地位低下等。

1.7 傳染病侵襲的。對生產(chǎn)性能的高強度選育和利用等。

1.8 獸醫(yī)防治中的。如采血、檢疫、預防、接種、消毒等。

對豬作為激源的因子還有出售、換圈、運輸、治療、過度擁擠、換料、持續(xù)悶熱、氣候變換等。

2 應激的類型

2.1 應激遺傳疾病型：這種應激是機體內(nèi)含有應激基因 （氟烷基因），豬應激后出現(xiàn)典型的應激癥狀，大部分豬急性衰竭死亡。

2.2 非應激遺傳疾病型：豬體內(nèi)沒有氟烷基因，應激癥狀較輕，機體通過神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)，改變自身有關(guān)組織器官的活動和功能，大部分豬能進入適應期，死亡較少。

3 應激的發(fā)生機制

動物機體受到激源的刺激后，不僅使動物產(chǎn)生特異性反應，還會使機體產(chǎn)生相同的非特異反應，其表現(xiàn)為腎上腺皮脂變粗，分泌活性提高；胸腺、脾臟和其他淋巴組織萎縮，血液嗜酸性白細胞和淋巴細胞減少，嗜中性白細胞增多；胃和十二指腸潰瘍出血。這種變化稱為：全身適應綜合癥（GAS）。機體出現(xiàn)這種生理反應的目的是動員機體的防御系統(tǒng)去克服激源造成的不良影響，以使機體在不利的環(huán)境中仍能保持體內(nèi)平衡。如果機體缺乏應激反應或應激反應失敗，就會在任何超出一般生理調(diào)節(jié)范圍（特異反應）的刺激下，導致機體內(nèi)穩(wěn)態(tài)破壞，產(chǎn)生疾病或?qū)е滤劳?。應激在典型情況下可分為三個階段。

3.1 驚恐反應階段（動員階段或緊急反應、腎上腺反應階段）。是機體對應激源作用的早期反應，出現(xiàn)典型的GAS反應。根據(jù)生理生化反應的不同，該期又分為休克相與反休克相。休克相表現(xiàn)為體溫和血壓下降、血液濃縮、神經(jīng)系統(tǒng)抑制、肌肉緊張度降低、機體抵抗力降低、異化作用占優(yōu)勢。休克相持續(xù)幾分鐘到24h，應激反應進入反休克相，此時機體防衛(wèi)反射加強，血壓上升，血糖提高，機體抵抗力增強。過強的刺激會導致機體從休克相直接衰竭死亡。如果機體克服了應激因素的影響而存活下來，則隨之進入適應階段。

3.2 適應或抵抗階段。機體克服了激源的不良作用而獲得了適應，新陳代謝趨于正常，同化作用占優(yōu)勢，機體的各種機能趨于平衡，抵抗力恢復正常。如果激源停止或作用減弱，機體克服了其不良影響，應激反應就會在此階段結(jié)束，若應激源繼續(xù)作用可機體不能克服其強烈影響，則應激反應進入衰竭階段。

3.3 衰竭階段。此階段表現(xiàn)很象驚恐反應，但反應程度急劇增強，腎上腺皮質(zhì)雖然肥大，卻不能產(chǎn)生皮質(zhì)激素，機體異化作用又重新占優(yōu)勢，體脂組織蛋白等體內(nèi)儲備分解，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重下降，獲得的抵抗力又喪失，適應機能被破壞，各系統(tǒng)機能紊亂，最后衰竭死亡。

4 應激對豬的影響

4.1 應激對豬的健康和生產(chǎn)力、繁殖力、肉品質(zhì)量都有不良影響。豬只受到應激時，腎上腺皮質(zhì)激素分泌加強，加速了體內(nèi)糖原和脂肪的動員和分解，蛋白質(zhì)解體，使豬的生長發(fā)育受阻，生長速度減緩或停滯，體重下降，飼料報酬低。實驗證明，豬群過大造成的應激會影響豬的增重和飼料報酬。如10頭一群的豬平均日增重為580g，20頭、30頭和40頭一群的豬平均日增重，比10頭一群的分別減少5%、8%和10%，飼料消耗分別增加 8%、9%、和10%，體重達90 kg的天數(shù)比10頭一群的 （平均123d）增加6d、8d和12d。應激時，豬的健康受到一定影響。一種激源作用于機體，如果應激反應不強烈而獲得適應，有可能在提高對該種激源的抵抗力的同時，也提高對其他激源的抵抗力，即提高了非特異性抵抗力；如果激源刺激強烈和持久，則可能在提高對該激源抵抗力的同時，導致對其他激源的抵抗力減弱，此為特異性抵抗力。如果豬只通過應激反應對激源獲得了適應，可在一定程度上提高其抵抗力，若沒有得到適應，其抵抗力和免疫力下降，對一些傳染病和寄生蟲易感性增強，導致各種疾病流行。

4.2 強烈或長時間的應激會導致豬性激素分泌異常，性機能紊亂，使繁殖力降低。生長豬性腺發(fā)育不全，成年豬表現(xiàn)為性腺萎縮、性欲減退，精液品質(zhì)下降，受胎率降低，妊辰母豬出現(xiàn)胚胎早期吸收、胎兒畸形、流產(chǎn)、難產(chǎn)、死胎或不孕等現(xiàn)象，新生仔豬出生重量小，成活率低等。

4.3 應激還會使豬肉品質(zhì)下降，豬只宰前途中受到擁擠、捆綁、冷熱刺激等，在宰后多見肉色灰白、肉質(zhì)松軟、有滲出物。應激時，機體分解代謝加強，耗氧比平時產(chǎn)熱量增加數(shù)倍，體溫升高，糖酵解產(chǎn)生大量乳酸，使肌肉PH值在宰后迅速下降，加速了肉的陳化過程，此外三磷酸腺苷（ATP）與鈣、鎂離子結(jié)合，可以生成提高組織持水力的物質(zhì)，應激時ATP急劇減少，因此肌肉組織持水力下降，這樣就形成了PSE肉。而長時間低強度的應激源刺激又可導致DFD肉，既肌肉干燥、質(zhì)地粗硬、色澤深暗，這主要是由于應激持續(xù)時間長，使機糖原消耗多，產(chǎn)生乳酸減少等所致。PSE肉的儲藏性，烹調(diào)適應性變差，DFD肉適口性差。

總之，應激對養(yǎng)豬生產(chǎn)有諸多不利影響，但又是機體必不可少的適應性反應，而且并不是所有的應激都對豬只有害，在非強烈應激中豬只進入適應階段，可以提高其生產(chǎn)力，飼料利用率及抵抗力，但應注意控制應激源的強度和作用時間，使之控制在適應階段而杜絕衰竭反應的發(fā)生，生產(chǎn)中應避免哪些強烈的、長時間的應激。

5 應激的臨床癥狀

5.1 應激的遺傳疾病型。在激源的刺激下，豬表現(xiàn)驚慌不安、眼睛睜大、心率加快，呼吸急促、肌肉顫抖后不久，既轉(zhuǎn)入由尾根、后肢向背胸、前肢漸進性肌肉痙攣和強直，大部分豬急性衰竭死亡。

5.2 非應激遺傳疾病型。強烈短時間的應激，豬只表現(xiàn)不安、眼睛睜大、心率加快，呼吸急促、食欲減退、肌肉顫抖、使體溫升高、皮膚出現(xiàn)紅班或發(fā)紺，個別豬導致休克或死亡，大部分豬能克服應激因素的影響進入適應階段；低強度長時間的慢性應激時，豬只出現(xiàn)體重減輕、生產(chǎn)力下降，繁殖機能障礙，免疫力降低，精神抑郁，行動遲緩。

6 治療

6.1 應用鎮(zhèn)靜劑，如氯丙嗪、利血平、安定等。

6.2 適當應用腎上腺皮質(zhì)激素。

6.3 應用維生素B族、維生素C、復合維生素等。

6.4 注射0.1%亞硒酸鈉。

6.5 緩解酸中毒，可內(nèi)服小蘇打或靜注碳酸氫鈉。

6.6 精神抑郁，行動遲緩的應激豬，可注射能量合劑（ATP、細胞色素 C、輔酶 A）。

6.7 對感染豬只及時應用抗生素。

7 預防

7.1 對種豬進行氟烷基因測定，淘汰副氟烷基因純合子和雜合子的種豬。

7.2 興建豬廠時，應注意排污、通風透光、冬季保暖，夏季降溫等環(huán)境條件的控制。

7.3 給豬只創(chuàng)造適宜的小氣候環(huán)境和改善飼養(yǎng)管理，減少高低溫、賊風、高濃度有害氣體、頻繁轉(zhuǎn)群、高密度飼養(yǎng)對豬的影響，嚴格操作規(guī)程，保證日糧平衡。

7.4 在生產(chǎn)工藝的各個環(huán)節(jié)，應改進設備，加強責任心，盡量避免或減少激源的刺激。

7.5 在應激源難以排除時，可提前使用鎮(zhèn)靜劑、維生素類、亞硒酸鈉、有機酸類（如瑚鉑酸、蘋果酸）等進行預防。

7.6 防止仔豬斷奶應激綜合癥，可采用以下措施：

① 斷奶后把母豬趕走，讓仔豬在母豬圈停一天再轉(zhuǎn)群。

② 斷奶后仔豬料采用過渡法。并在飼料中增加1%的粗纖維，開始幾頓減少飼料喂量。

③ 在斷奶后飼料中添加0.5%檸檬酸和酶制劑、抗生素。

④ 也可在斷奶后飼料中添加中草藥進行預防。

冬季方：黨參 20 g、云苓 20 g、干姜 20g、小茴20g、白頭翁 50g、麥芽 50g、神曲 50g、山查 50g、甘草10g。

夏季方：白術(shù) 20g（炒）、毛術(shù) 20g、黃芩 20g、滑石 30g、白扁豆 30g（炒）、陳皮 20g、白頭翁 50g、黃連 50g、麥芽 50g、神曲 50g、山查 50g、干草 10g。

用法：上述中藥研粉末，每公斤飼料中加5g，連用10d。