高曉余，周 輝，陳秀晨，張志轉(zhuǎn)，朱永和

（1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院情報(bào)研究所，安徽合肥230031；2.安徽荃銀高科種業(yè)股份有限公司，安徽合肥230088）

馬齒莧（Portulaca oleracea L.）為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，原產(chǎn)于溫帶及熱帶地區(qū)，中國各地均有野生種。馬齒莧中含有多種生物活性成分[1-2]和微量元素[3]，具有較好的預(yù)防疾病和康復(fù)保健作用，是一種集食用、藥用和飼用為一體的新型經(jīng)濟(jì)植物，具有較高開發(fā)價(jià)值。筆者結(jié)合馬齒莧的生物學(xué)特性，總結(jié)了其栽培技術(shù)及其在養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)業(yè)病蟲害防治方面的最新研究結(jié)果，以期為馬齒莧在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用提供參考。

1 生物學(xué)特性

馬齒莧莖平臥、全株光滑無毛，肉質(zhì)多汁，株高30～35 cm；葉深綠色，倒卵形，葉腋有腋芽2個(gè)，葉柄極短；花黃色，無梗，通常4～6朵集中在頂端數(shù)葉的中心；果實(shí)為蒴果；種子多而細(xì)小。馬齒莧具有野生習(xí)性，廣泛分布于田間地頭、河岸邊、池塘邊、溝渠旁、山坡草地以及路旁和住宅附近。馬齒莧對(duì)氣候、土壤等環(huán)境條件適應(yīng)性很強(qiáng)，種子在pH值為4.0～8.0的范圍內(nèi)均可萌發(fā)，在較干旱的環(huán)境下仍可以萌發(fā)[4-5]。馬齒莧種子耐鹽性較強(qiáng)，當(dāng)NaCl濃度為160 mmol/L時(shí)，其種子萌發(fā)率仍高達(dá)53.33%，但土層深度的增加會(huì)嚴(yán)重抑制其萌發(fā)生長[5]。該種子具有廣泛的土壤適應(yīng)性，河沙土最為適宜；0.3%KNO3和KMnO4浸種12 h能顯著提高馬齒莧種子的發(fā)芽率[4]。因其莖可儲(chǔ)存大量水分，再生力很強(qiáng)，幾乎在任何土壤中都能生長，抗旱能力特強(qiáng)，失水3～4 d后遇水即能復(fù)活，而且相當(dāng)耐蔭，在遮蔭和有少量散射光的條件下，也能很好生長。

2 栽培技術(shù)

2.1 栽培地的選擇及栽培設(shè)施的搭建

馬齒莧的栽培地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、土壤肥沃無污染、濕度適宜、通風(fēng)良好、排灌水方便，并具有保持可持續(xù)生產(chǎn)和發(fā)展能力的區(qū)域[6]。馬齒莧反季節(jié)栽培技術(shù)的關(guān)鍵是提供適宜的溫濕度，合適的栽培設(shè)施必不可少。劉躍鈞等[6]認(rèn)為簡易棚的搭建要靈活實(shí)用、因地制宜，一般規(guī)格為長30 m、寬5 m、高2.2 m，材料可選用毛竹，但從長遠(yuǎn)來考慮，宜用鋼架建棚，因?yàn)殇摷芾喂棠陀?，且年成本與竹棚不相上下。

2.2 整地、播種和育苗移栽

整地：種植地深耕20 cm左右，結(jié)合栽培地土壤類型及肥力狀況，施入適量腐熟有機(jī)肥；耕耙均勻，然后按1 m左右寬度做畦，長度不限，澆足底水。

播種：分秋播和春播，可采用直播和育苗移栽方式。秋播在10月中下旬；春播在4月中下旬[7]。種子可先用0.15%天然蕓苔素內(nèi)脂乳油2 000倍稀釋液浸種8～10 h，然后將種子瀝干、洗凈，并同3倍于種子的細(xì)沙均勻拌和后播種[6]；亦可用25～30℃的溫水浸種30 min，再用清水浸泡10～12 h[8]；播種量應(yīng)控制在2 500 g/hm2左右。播后覆蓋一層細(xì)土并立即澆水，溫度較低時(shí)可覆蓋地膜，并閉棚保溫，以利種子早日發(fā)芽；棚內(nèi)氣溫過高時(shí)應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫。播后12~45 d出苗，即進(jìn)行苗期管理[6]，苗高5～7 cm可移栽[7]。

反季節(jié)栽培馬齒莧從播種到采收需要100 d左右。以此為標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和最佳鮮銷時(shí)間，推算出具體的播種時(shí)間。一般情況下，每年的11、12月及次年的1、2月適宜反季節(jié)栽培。實(shí)踐證明，利用反季節(jié)有機(jī)化栽培技術(shù)種植馬齒莧，凈收入在8 300元/667 m2以上，凈收入比3月播種的提高33.9%[6]。

扦插繁殖[10]：馬齒莧植株的地上部分都能作為扦插材料，長的枝條可以截成多節(jié)扦插，具5對(duì)真葉、枝長12～15 cm的頂端枝條成活率最高。從母床上采苗時(shí)，要從無病植株采，選擇莖粗、長勢(shì)強(qiáng)的側(cè)枝，可即剪即插，也可放置1 d后扦插，對(duì)成活率影響不顯著。扦插時(shí)以選擇富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土為宜，馬齒莧喜濕不耐澇，所以要選擇靠近水源、排灌方便的田塊。經(jīng)過整地步驟后，即可扦插，扦插密度為4萬株/667 m2左右，株行距以13 cm×13 cm為宜。夏季扦插，大棚要覆蓋遮陽網(wǎng)遮蔭，插后及時(shí)澆水，以提高成活率。在適溫條件下，一般3 d后扦插苗長出新根，1周左右便可揭去遮陽網(wǎng)，揭網(wǎng)最好在下午4:00以后進(jìn)行。成活后追1次稀糞液或者0.4%尿素液，促進(jìn)生長。

2.3 田間管理

馬齒莧雖然適應(yīng)性很強(qiáng)，但在水肥充足時(shí)生長更好，具有鮮、嫩、綠的優(yōu)良商品特性，因此在營養(yǎng)生長期要及時(shí)補(bǔ)充水分和肥分[6]。定植10 d追一次肥，用稀人糞尿或0.5%的尿素液澆施，以后每采收一次澆一次，生育期間保持土壤濕潤，防止受漬[9]；移栽地發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)齊。幼苗期及時(shí)澆水，成株后少澆水，遇雨季排除積水，以免引起病害[7]；大棚種植的馬齒莧還要根據(jù)天氣情況，做好通風(fēng)降溫工作，一般選擇中午通風(fēng)，時(shí)間1～3 h，出現(xiàn)病害要及時(shí)開棚降溫降濕，直到病害消除。種子發(fā)芽和苗木生長期間，夜間應(yīng)閉棚保溫[6]。馬齒莧為一年生植物，每年6月便開始現(xiàn)蕾開花。為保持其產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)及時(shí)摘除頂端現(xiàn)蕾部分，促進(jìn)新枝的抽生[9]。

2.4 病蟲害防治

馬齒莧抗性強(qiáng)，病蟲害較少。害蟲主要是蝸牛、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾和馬齒莧野螟[6-9]。蝸牛可用生石灰防治，一般用生石灰5～10 kg/667m2，撒在植株附近，或夜間噴施70～100倍的氨水毒殺。甜菜夜蛾、斜紋夜蛾及馬齒莧野螟可用10%殺滅菊酯EC 2 000～3 000倍液噴霧防治。主要病害有白銹病、白粉病、立枯病和猝倒病[6-9]。白銹病主要危害葉片，感病葉片上先出現(xiàn)黃色斑塊，邊緣不明顯，葉背面長出白色小皰斑，破裂后散出白色粉末，可在發(fā)病初期用25%甲霜靈800倍液或64%殺毒礬500倍液或58%瑞毒霉錳鋅500倍液噴霧防治。白粉病可用70%甲基托布津800～1 000倍液或25%粉銹寧2 000倍液或50%多菌靈600～800倍噴霧防治，效果良好。立枯病和猝倒病要在低溫時(shí)做好預(yù)防工作：①確保大棚的溫度穩(wěn)定在10℃以上；②遇病害時(shí)應(yīng)及時(shí)防治，以生物防治為主，化學(xué)防治為輔，化學(xué)防治時(shí)要選用低毒低殘留的農(nóng)藥；③苗期可經(jīng)常噴灑小蘇打溶液，堿性的小蘇打溶液，不僅能防病還可促進(jìn)馬齒莧的生長，提高產(chǎn)量。

2.5 采收留種

馬齒莧可一次性采收，也可分批采收。采收前30 d不施藥，以提高商品質(zhì)量。馬齒莧商品菜采收標(biāo)準(zhǔn)為開花前15 cm長的嫩枝。早春現(xiàn)蕾前可采收全部莖葉，現(xiàn)蕾后應(yīng)及時(shí)不斷地摘除頂端，促進(jìn)其營養(yǎng)生長，可連續(xù)采收新長出的嫩莖葉。如采收過遲，不僅嫩枝變老，食用價(jià)值差，而且會(huì)影響下一次分枝的生長和產(chǎn)量。分批采收要采大留小，以延長馬齒莧的營養(yǎng)生長，提高種植產(chǎn)量。馬齒莧開花后酸味加重，通常不再采收，但可做飼料[6-9]。

馬齒莧開花后15~20 d種子成熟，為了防止馬齒莧種子成熟時(shí)自然開裂，種子散落，采種困難，應(yīng)在開花后10 d左右即蒴果呈黃色時(shí)采種。采收時(shí)將馬齒莧整株割下，裝在密封塑料袋內(nèi)。采回的植株及時(shí)攤曬5~7 d，將種子分次抖落，然后揚(yáng)凈，干后貯藏備用。

3 在養(yǎng)殖業(yè)中的研究與應(yīng)用

馬齒莧中含有豐富的營養(yǎng)成分[14-15]。馬齒莧莖葉肥厚多汁，粗纖維含量少，適口性好，消化利用率高，是一種優(yōu)質(zhì)的畜禽飼料。馬齒莧含有多種化學(xué)成分，主要為有機(jī)酸類、黃酮類、萜類、香豆素類、生物堿類；馬齒莧具有抗菌、抗病毒、增強(qiáng)免疫、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗衰老等作用[2,11-16]；這些重要生物活性決定了馬齒莧不但是優(yōu)良的畜禽飼料，而且還可以作為藥物用于養(yǎng)殖業(yè)中各種動(dòng)物疾病的預(yù)防與治療。如促進(jìn)肉仔雞生長，提高蛋雞的生產(chǎn)性能，治療雞白痢、腹瀉、雞球蟲病[17-19]；促進(jìn)仔豬生長，提高飼料利用率；治療豬胃腸道疾病，預(yù)防和治療仔豬黃白痢、副傷寒，治療僵豬、豬痢疾[20-22]；在養(yǎng)牛業(yè)、養(yǎng)兔業(yè)、漁業(yè)中均有治療作用[23-25]。

4 在農(nóng)業(yè)病蟲害防治中的研究與應(yīng)用

4.1 防治植物蟲害

4.1.1 同翅目害蟲 張海芝等報(bào)道了馬齒莧水提物對(duì)棉蚜的防治效果較好[26]，蘇茂文等采用9種極性不同的溶劑進(jìn)行冷浸，分別從馬齒莧干粉和鮮樣中制備提取物，測(cè)定了其對(duì)棉蚜（Aphis gossypii Glover）的毒殺和拒食活性。結(jié)果表明，處理24 h后，馬齒莧干粉甲醇提取物對(duì)棉蚜的毒殺活性最高，LC50為6.63 mg/mL；馬齒莧干粉的二氯甲烷提取物在濃度為100 mg/mL時(shí)對(duì)棉蚜的拒食率最高，達(dá)83.03%。處理48 h后，馬齒莧干粉丙酮提取物對(duì)棉蚜的毒殺活性最高，LC50為1.88 mg/mL。馬齒莧干粉二氯甲烷提取物在質(zhì)量濃度為100 mg/mL時(shí)拒食率仍表現(xiàn)為最高達(dá)83.97%。在質(zhì)量濃度為25 mg/mL時(shí)，以馬齒莧干粉石油醚提取物的拒食率最高，處理24和48 h對(duì)棉蚜的拒食率分別達(dá)到71.25%和81.20%[27]。馬齒莧鮮樣乙醇提取物在24 h和48 h后對(duì)棉蚜的毒殺毒力最高，LC50分別為30.84 mg/mL和8.80 mg/mL，丙酮提取物次之；馬齒莧鮮樣石油醚提取物在濃度為25 mg/mL時(shí)對(duì)棉蚜的拒食活性最高，為70.56%[28]。

梁永鋒[29]研究表明，馬齒莧提取物對(duì)枸杞蚜蟲具有較強(qiáng)的觸殺活性，殺蟲活性物質(zhì)為一類小極性的化合物，拒食活性物質(zhì)為一類極性較大的化合物。高占林等[30]研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧丙酮提取液對(duì)禾谷縊管蚜（Rhopalosiphum padi）、繡線菊蚜（Aphis pomi）和菜縊管蚜（ Rhopalosiphum pseudobrassicae）具有較高的生物活性；以不同溶液進(jìn)行提取，馬齒莧的水浸液和丙酮浸液活性較高；與化學(xué)農(nóng)藥混用，馬齒莧提取液對(duì)吡蟲啉和氧化樂果均表現(xiàn)明顯增效；而與抗蚜威混用則無明顯的增效作用。

4.1.2 鱗翅目害蟲 李水清等[31]以乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯、石油醚為溶劑對(duì)馬齒莧干樣進(jìn)行浸提并試驗(yàn)了各提取物對(duì)菜粉蝶（Pieris rapae L.）5齡幼蟲的生物活性。結(jié)果表明，各溶劑提取物均表現(xiàn)出一定的觸殺活性，其中，以乙醇提取物的觸殺活性最強(qiáng)，而各溶劑提取物的拒食和胃毒活性微弱。李水清等[32]又在微波加熱條件下，以丙酮、乙酸乙酯、乙醚、三氯甲烷和石油醚為溶劑對(duì)馬齒莧干粉進(jìn)行提取，研究結(jié)果表明，各溶劑提取物對(duì)小菜蛾幼蟲的作用方式主要表現(xiàn)為觸殺和拒食活性，而胃毒活性較弱。其中，以石油醚提取物的觸殺作用最強(qiáng)。梁永鋒等[33]測(cè)定了馬齒莧干粉提取物在質(zhì)量濃度為100 mg/mL時(shí)對(duì)小菜蛾具有較高的毒殺和拒食活性。處理24 h后，馬齒莧甲醇提取物對(duì)小菜蛾的毒殺活性最高；處理48 h后，丙酮提取物對(duì)小菜蛾的毒殺活性最高。處理后48 h各提取物毒殺活性較24 h均有提高趨勢(shì)。在質(zhì)量濃度為25 mg/ml時(shí)，以石油醚提取物的拒食率最高，各提取物的拒食活性較質(zhì)量濃度為100 mg/mL時(shí)有下降的趨勢(shì)。

4.2 防治植物病害

李春霄等[34]通過室內(nèi)孢子萌發(fā)試驗(yàn)和盆栽試驗(yàn)，測(cè)定了藥用植物馬齒莧殘?jiān)逊式嵋簩?duì)黃瓜灰霉病、霜霉病和炭疽病的活性。孢子萌發(fā)試驗(yàn)結(jié)果表明，馬齒莧殘?jiān)逊式嵋簩?duì)黃瓜灰霉病菌和炭疽病菌孢子萌發(fā)具有顯著的抑制作用，抑制率分別達(dá)到78.69%和60.28%，對(duì)黃瓜霜霉病菌孢子萌發(fā)的抑制效果較差。盆栽試驗(yàn)結(jié)果表明，馬齒莧殘?jiān)逊式嵋簩?duì)黃瓜3種病害的防治效果隨浸提液含量的增加而增大，當(dāng)使用浸提液原液時(shí)，對(duì)黃瓜灰霉病的防治效果最好，其次為黃瓜霜霉病，對(duì)黃瓜炭疽病的防治效果較差。

5 存在問題及展望

5.1 栽培技術(shù)

馬齒莧的人工栽培已經(jīng)在國內(nèi)一些地方開展起來，但栽培時(shí)間往往是春季，其上市時(shí)間正好與野生馬齒莧上市時(shí)間基本一致，而且種植過程中還使用化肥、農(nóng)藥，影響了馬齒莧的品質(zhì)，制約了鮮銷價(jià)格和農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。因此，筆者建議根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行適量的反季節(jié)栽培，從而與野生馬齒莧上市時(shí)間錯(cuò)開；同時(shí)少用化肥，多使用農(nóng)家肥，少用或不用農(nóng)藥，提高產(chǎn)品質(zhì)量，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

5.2 在養(yǎng)殖業(yè)中的研究與應(yīng)用

馬齒莧作為飼料和藥物已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，但是如何遵循傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學(xué)理論，采用現(xiàn)代藥劑學(xué)技術(shù)制成注射液、片劑、膏劑等，進(jìn)一步擴(kuò)大其在動(dòng)物疾病治療方面的應(yīng)用，明確馬齒莧治療動(dòng)物疾病的作用機(jī)理，這些都是相關(guān)科技工作者今后需要重點(diǎn)解決的問題。

5.3 在農(nóng)業(yè)病蟲害防治中的研究與應(yīng)用

目前，國內(nèi)外關(guān)于馬齒莧在農(nóng)業(yè)病蟲害防治中的研究與應(yīng)用報(bào)道較少，僅局限于馬齒莧初提物對(duì)一些病蟲害的生物活性和防治藥效試驗(yàn)研究，關(guān)于馬齒莧防治病蟲害的有效成分及作用機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。

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