□鄧凱邦

魔芋是多年生塊莖植物。魔芋的收獲器官是地下塊莖，除含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、灰分、生物堿和維生素等成分外，最重要的是含有大量的葡甘聚糖。魔芋塊莖除食用外，在日用化妝品、醫(yī)藥衛(wèi)生及工業(yè)等方面也有著廣泛的用途。魔芋生長(zhǎng)周期短、見(jiàn)效快、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路上是一項(xiàng)農(nóng)民增收致富的好項(xiàng)目。在栽培技術(shù)上重點(diǎn)做好一下工作：

一、土地準(zhǔn)備

1.選地 魔芋宜選擇半陰、溫暖、濕潤(rùn)的地區(qū)栽培。最適在海拔為1000～1 600m，土壤深厚、疏松，pH值在5.5～7，排水條件良好的丘陵、山區(qū)地區(qū)。

2.施肥 魔芋地要在冬前深耕。深耕時(shí)要重施基肥，占總用肥量的80%～90%?；室赞r(nóng)家肥為主，增施磷鉀肥。一般按照畝用腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000kg、多元復(fù)合肥 80～100kg、草木灰200～300kg，將肥土深翻熟化土壤，再用敵百蟲(chóng)晶體1 000倍液噴灑土壤，殺滅地下害蟲(chóng)。

二、種芋準(zhǔn)備

1.種芋選擇 應(yīng)選擇芋齡較小、膨大率高的塊莖作種芋。種芋的特點(diǎn)是：①塊莖呈橢圓形，橫莖大于縱莖，上端大于下端。②塊莖上端凹陷，口平，呈一較光滑、圓正、淺陷的舀形。凹窩正中芽體完整、粗壯、端正。芽尖呈粉紅色，有光澤，并略高出凹窩邊緣或與邊平齊。③塊莖上端有一圈折斷或脫落的痕跡，下部和較突出的底面光滑，無(wú)須根。④塊莖顏色鮮亮，上半部呈灰暗色，下半部與底部呈灰白色，表皮光滑，無(wú)皺裂、疤痕、傷爛和霉變。生產(chǎn)中種芋的用種量按畝用種1 000kg預(yù)留，單個(gè)種芋大小一般以250～350g為最佳。

2.種芋處理

（1）曬種 播種前將完好的種芋平鋪地上，讓太陽(yáng)暴曬1～2天，利用太陽(yáng)光殺滅部分病菌，并能促進(jìn)種芋養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，提高發(fā)芽率，加快出苗。

（2）傷口處理 凡經(jīng)切塊的種芋或機(jī)械損傷腐爛的種芋，應(yīng)切去敗壞部分，然后用草木灰或石灰粉等涂抹蘸敷傷口，防止細(xì)菌侵入，促進(jìn)傷口愈合。

（3）消毒 為減少種芋帶菌，將種芋放入福爾馬林200～250倍溶液中浸種30分鐘，或在25%的多菌靈500倍液中浸種3～5小時(shí)，取出晾干后及時(shí)播種。

（4）催芽 催芽不僅能促進(jìn)塊莖頂芽萌發(fā)整齊迅速，延長(zhǎng)生育期，有利于塊根的形成和干物質(zhì)積累，而且通過(guò)催芽，可擇優(yōu)淘劣，同時(shí)可推遲栽期，縮短占地時(shí)間，有利于作物的茬口安排。催芽方法：播種前15～20天，將種芋置于溫室或溫床，先在溫床上放一層細(xì)沙，細(xì)沙上放一層種芋，再用細(xì)沙或細(xì)土蓋嚴(yán)種芋，然后再放第二層、第三層，如此往復(fù)，最后蓋上草簾。前10天溫度保持在20～25℃，后10天保持在15℃左右，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在75%。當(dāng)幼芽開(kāi)始伸長(zhǎng)、新根將萌動(dòng)時(shí)再取出播種。

三、播種

1.播種期 魔芋的播種期分冬播和春播兩種。一是冬播，適用于冬季霜凍輕、冰雪較少的地區(qū)，即在秋末將魔芋挖收后立即播種，使其在地里越冬。二是春播，在4～5月，當(dāng)氣溫回升到15℃以上時(shí)播種。在高海拔、高寒山區(qū)，冬季氣溫低、冰凍嚴(yán)重，魔芋塊莖在地里容易受凍腐爛，就必須進(jìn)行春播。

2.傾斜下種 魔芋塊莖上端有一凹陷的芽臍，其凹陷程度隨著塊莖的增大而加深，芽臍容易積水，積水后容易爛芽、爛種。因此，在栽植時(shí)應(yīng)根據(jù)芽臍的深淺而傾斜角度下種栽植，芋種絕不能倒栽。魔芋播種的深度一般以塊莖上部位于土表下3～5cm為宜，過(guò)深不利于幼苗生長(zhǎng)，出苗遲，產(chǎn)量低，過(guò)淺易遇高溫灼傷，保水保肥力差，不利于生長(zhǎng)。

3.栽植 栽植方法分為壟栽、穴栽、堆栽等。①壟栽，適宜較平坦的地塊。在栽植前首先對(duì)栽植地進(jìn)行翻挖細(xì)，按50cm的行距開(kāi)溝，畝施入腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000kg、過(guò)磷酸鈣25kg、尿素5kg等肥料，再蓋5～10cm厚的細(xì)土。按株距40cm播入種芋，主芽向上，在溝兩邊攏土做壟蓋種，壟高12～20cm，壟底寬25cm左右。②穴栽，適宜坡地栽植。按窩行距40cm見(jiàn)方挖穴，穴深25cm、寬25cm，在回填土中拌入30%完全腐熟的有機(jī)肥和0.1kg磷肥。將種芋主芽向上，放入穴內(nèi)中央，覆土厚度10cm。③堆栽，適宜土質(zhì)較粘的平地栽植。

四、田間管理

1.追肥 魔芋生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)150多天，最長(zhǎng)可達(dá)200天。其間凡出苗早、葉柄粗壯、葉色濃綠、回秧倒苗遲的產(chǎn)量都高。為延長(zhǎng)葉片生長(zhǎng)，除施足基肥外，還要適時(shí)分期施肥。出苗后每畝撒施尿素15～20kg，施后淺中耕，松土保墑，長(zhǎng)至15cm時(shí)再施1次人畜稀糞水肥。6月中下旬，9月上中旬分別施1次人畜稀糞水加少量尿素，促進(jìn)塊莖壯大，防止早衰。

2.除草培土 魔芋是淺根作物，很少中耕，尤其不宜深中耕，防止傷根，有草時(shí)要人工拔除或使用化學(xué)除草劑清除。通過(guò)實(shí)踐施用草甘膦除草效果較好，施藥時(shí)一定要掌握好用藥比例和施藥時(shí)間。

3.防旱排澇 魔芋一生中既怕旱又怕澇，小苗期需水不大，只要保持土壤濕潤(rùn)。7～8月份是塊莖膨盛大期，植株高大，葉片蒸騰作用加強(qiáng)，需水量大，若天氣干旱，宜在早晚及時(shí)補(bǔ)水，防止植株失水萎蔫。還可用稿稈對(duì)魔芋地面進(jìn)行覆蓋，保溫保濕。入秋后氣溫下降，需水量少，雨水多，需排除積水。

4.除花保葉 魔芋開(kāi)花結(jié)果時(shí)，會(huì)消耗大量養(yǎng)分，所以要將花序柄摘去，促進(jìn)新芽萌發(fā)。魔芋一般只有一片復(fù)葉進(jìn)行光合作用，供塊莖生長(zhǎng)，不能損毀，一定要保護(hù)好，并施用脫落素防止衰老。

5.防治病蟲(chóng) 當(dāng)魔芋出苗后，隨著植株生長(zhǎng)，田間溫度逐漸升高，病蟲(chóng)害侵染也逐漸加快。為此，當(dāng)魔芋齊苗時(shí)要用殺毒礬800～1 000倍液加敵百蟲(chóng)晶800倍液灌根，以防治軟腐病和地下害蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)中心病株時(shí)，要及時(shí)拔除，并在病穴灌灑50%甲基硫菌靈或50%多菌靈400～500倍液，以防止病原菌傳播蔓延。

（通聯(lián)：四川省蒼溪縣龍王鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化服務(wù)中心 628411）