□曾曉丹 徐志良 王自鵬 張盈嬌

（通聯(lián)：四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)用獸藥臨床藥效及殘留試驗(yàn)中心 成都610066）

干姜是姜科植物姜的干燥根莖,與鮮姜相比，具有更好的耐貯存能力。根據(jù)現(xiàn)代中藥研究發(fā)現(xiàn)，干姜與生姜的化學(xué)成分有很多共同性，都具有基本的3大類物質(zhì)：揮發(fā)油、姜辣素和二苯基庚烷。這3大類物質(zhì)的存在，使干姜呈現(xiàn)出多種生物活性。

作為一種新興的中獸藥，干姜以其藥效的整體性和藥源的天然性、副作用較少、不會(huì)形成對(duì)人體有害的藥物殘留等特點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物源綠色食品生產(chǎn)。為了進(jìn)一步探索干姜在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，近年來(lái)筆者開(kāi)展了一系列的試驗(yàn)。現(xiàn)主要將干姜粉碎后的干姜粉在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的應(yīng)用效果，為水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員提供參考。

一、在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用

干姜粉可降低南美白對(duì)蝦在氣候變換時(shí)出現(xiàn)的應(yīng)激反應(yīng)。在易出現(xiàn)臺(tái)風(fēng)、暴雨等天氣突變的季節(jié)，使用干姜粉對(duì)水向養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的塘中全池潑灑。與未使用的蝦塘比較，蝦的應(yīng)激反應(yīng)明顯降低，死亡的蝦也較少。

干姜粉可提高南美白對(duì)蝦的抗病能力。南美白對(duì)蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中易反復(fù)出現(xiàn)須尾輕微充血，殼軟發(fā)紅，鰓腫，空胃，肝發(fā)白等癥狀，輕時(shí)引發(fā)疾病，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)死亡。使用干姜粉全池潑灑，逐日觀察，蝦活力明顯轉(zhuǎn)好，死蝦量減少；5天左右，蝦停止死亡，攝食正常，體色轉(zhuǎn)青，充血和鰓腫現(xiàn)象消失。解剖發(fā)現(xiàn)，肝已恢復(fù)成常色。

二、在魚(yú)苗魚(yú)種轉(zhuǎn)塘?xí)r的應(yīng)用

魚(yú)苗魚(yú)種轉(zhuǎn)塘的時(shí)候，總免不了出現(xiàn)鱗片松脫、魚(yú)鱗、魚(yú)鰭、腹部充血等應(yīng)激性出血癥狀，嚴(yán)重的易造成死亡。在捕撈前6～12小時(shí)，向魚(yú)塘中潑灑干姜粉，即可使魚(yú)在轉(zhuǎn)塘過(guò)程中的應(yīng)激性出血率降低30%以上，死亡率也隨之降低。

三、在魚(yú)長(zhǎng)途運(yùn)輸中的應(yīng)用

魚(yú)在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中，由于車輛的顛簸和密集的生存環(huán)境，魚(yú)群易出現(xiàn)粘液脫落的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)應(yīng)激性死亡。在運(yùn)輸水箱中，潑灑干姜粉配合不間斷的供氧，即可減輕魚(yú)在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中的“暈車”現(xiàn)象，降低魚(yú)群死亡率。

四、在排毒解毒中的應(yīng)用

筆者曾在室內(nèi)試驗(yàn)中觀察到，水溫22～25℃時(shí)，在鯽魚(yú)寸片飼料中添加1‰～2‰的干姜粉，飼喂7天后與未添加干姜粉的鯽魚(yú)組分別進(jìn)行對(duì)20%精致馬拉硫磷溶液和4.5%氯氰菊酯溶液的急性毒性實(shí)驗(yàn)。添加組與未添加組對(duì)這兩種藥的半致死濃度分別提高了50.45%和41.5%。可見(jiàn)，在飼料中適量添加干姜粉，可提高鯽魚(yú)的排毒解毒能力。

在室內(nèi)試驗(yàn)中筆者還觀察到，在未添加干姜粉飼喂的鯽魚(yú)組中，使用4.5%氯氰菊酯溶液對(duì)鯽魚(yú)的半致死濃度劑量給予其刺激，待其出現(xiàn)輕微中毒癥狀后，立即采用干姜粉潑灑，可緩解鯽魚(yú)的中毒癥狀，降低死亡率12.7個(gè)百分點(diǎn)。

綜上所述，干姜粉對(duì)多個(gè)養(yǎng)殖品種的出血、應(yīng)激等癥狀有緩解作用，在解毒和增強(qiáng)養(yǎng)殖品種抗病力方面，也有其獨(dú)特的效果。另?yè)?jù)文獻(xiàn)報(bào)道，姜還可用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中細(xì)菌性疾病和寄生蟲(chóng)疾病的治療。因此，努力開(kāi)發(fā)干姜粉在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用方式，有利于這一資源的開(kāi)發(fā)，代替現(xiàn)有的化學(xué)藥品，推動(dòng)綠色水產(chǎn)食品的生產(chǎn)。