段惠芬，周清明，經(jīng)艷芬，桃聯(lián)安，安汝東，董立華，楊李和

（云南省農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所瑞麗育種站，瑞麗 678600）

甘蔗是重要的糖料作物，甘蔗糖分的含量直接關系到糖廠的經(jīng)濟效益。云南蔗區(qū)的糖廠普遍存在蔗區(qū)道路差，甘蔗運輸距離遠以及甘蔗品種多等問題，因此在原料的砍、運、榨安排上需要考慮的因素較多。能否及時的把甘蔗原料運輸?shù)教菑S進行入榨，縮短甘蔗的堆放時間是每個糖廠農(nóng)務工作管理的重點。甘蔗在收獲后營養(yǎng)體內(nèi)的蔗糖分含量、重力純度等會下降，而還原糖含量會升高，會造成糖廠的總回收率、出糖率等下降，以及輔助原料、能源動力等消耗增加，最終經(jīng)濟效益受損失。不同的甘蔗品種在砍收后不同的堆放時間蔗糖分轉化的快慢程度也不盡相同，如果在甘蔗品種選育時了解品種的耐堆放程度，篩選出耐儲藏的甘蔗品種在蔗區(qū)推廣，有選擇地把不耐堆儲的甘蔗在運回廠就安排在白天先入榨，耐堆儲的甘蔗品種安排在夜間后入榨，這對提高糖廠的經(jīng)濟效益具有重要的意義。本試驗選用云瑞系列的3個品系材料，研究它們在砍收后不同堆放時間內(nèi)蔗糖分和還原糖的變化規(guī)律，為今后選育耐堆放的甘蔗品種打下基礎以及蔗區(qū)種植規(guī)劃和糖廠的砍運榨計劃安排提供依據(jù)。

1 材料與方法

供試的甘蔗品種為ROC10（對照品種）、云瑞99-113、云瑞99-601、云瑞99-155（云蔗99-155）。

試驗于2007年2月在云南農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所瑞麗育種站實施。4個供試材料，設3次重復，每重復5行區(qū)，小區(qū)面積35m2，種植于品比圃內(nèi)。試驗地土壤為壤土，前作為甘蔗，肥力中等且均勻，生產(chǎn)管理水平和大田種植相當。于2008年3月21日開始對每個品種從每個重復中各砍取10條長勢均勻的甘蔗主莖苗，共計30條，在自然條件下分別放置24、48、72、96、108h后進行糖分檢測，每次隨機取6條進行化驗。糖分檢測方法采用GB10499-89《糖料甘蔗檢驗方法（經(jīng)濟作物-糖料作物與產(chǎn)品）》進行。

2 結果與分析

2.1 不同堆放時間對蔗糖分的影響

從圖1可以看出，4個供試材料隨著堆放時間的延長，甘蔗含糖分呈降低的趨勢。4個品種糖分隨堆放時間的延長表現(xiàn)出一定的差異，即各個材料糖分變化的幅度各不相同。在48h內(nèi)糖分下降速度最快的是云瑞99-601和ROC10。另兩個相比而言變化不是太大；在48～96h內(nèi)糖分下降快慢的順序是云瑞ROC10>云瑞99-601>云瑞99-155>云瑞 99-113；在 96～108h內(nèi)糖分下降快慢的順序是ROC10>云瑞99-113>云瑞99-601>云瑞99-155。可見3個云瑞系列品系（種）材料蔗糖分在堆儲時糖分下降的速度都沒有ROC10快，比ROC10更耐堆放。

2.2 不同堆放時間對甘蔗還原糖的影響

從圖2可以看出，還原糖的變化和甘蔗糖分的變化正好相反，4個材料隨著堆放時間的延長，甘蔗糖分逐漸的轉化，甘蔗還原糖的含量逐漸增加。其中在各個時間段增加最快的是ROC10，這與糖分變化的趨勢相吻合。

3 小結與討論

隨著堆放時間的推移，4個材料的蔗糖分呈下降的趨勢，還原糖的含量都呈增加的趨勢。4個材料的糖分和還原糖在堆放時都表現(xiàn)出一定的差異。在堆放試驗中，云瑞系列的3個中間材料的蔗糖分都較ROC10轉化的慢，較耐堆儲。

本試驗由于在甘蔗糖分檢驗5次入榨的甘蔗雖為同一個品種，但不是同一個樣品，在分析時就會產(chǎn)生一定的誤差，比如云瑞99/155在72～96h內(nèi)還原糖隨著時間的推移而下降，出現(xiàn)與實際不相符，這主要原因可能是由于5次分析的不是同一個樣品所致。

甘蔗品種的耐堆儲性，應作為新品種在推廣前要調(diào)查的一個重要性狀之一。以全面、客觀了解新品種的種性特點，對制定科學、合理的種植區(qū)劃和砍運榨計劃，提高糖廠經(jīng)濟效益具有重要意義。

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