徐 凱 張東雷 朱 文 佟二健 原 鍇 符建平

北京市房山區(qū)果類蔬菜產(chǎn)銷狀況調(diào)研

徐 凱 張東雷 朱 文 佟二健 原 鍇 符建平

徐凱，高級(jí)農(nóng)藝師，北京市房山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，房山區(qū)良鄉(xiāng)官道南大街12號(hào)，102446，電話:010－60334625，E-mail:hongke99@163.com

張東雷，朱文，佟二健，北京市房山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

原鍇，北京市房山區(qū)植物保護(hù)站

符建平，北京市房山區(qū)石樓鎮(zhèn)人民政府

為全面深入了解北京市房山區(qū)果類蔬菜的生產(chǎn)與銷售現(xiàn)狀、存在的問題和技術(shù)需求情況，筆者通過組織集中座談、調(diào)查問卷、入戶隨訪等方式對(duì)此進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研對(duì)象主要包括房山區(qū)田間學(xué)校、有代表性的種植戶、設(shè)施栽培基地、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員、農(nóng)資企業(yè)等，被調(diào)研人數(shù)150余人。

1 基本情況

2009年房山區(qū)設(shè)施蔬菜面積1667 hm2，主要種植黃瓜、西葫蘆、番茄、茄子、辣椒、瓠瓜等，全年總產(chǎn)量9.6萬 t，總產(chǎn)值4.03億元，蔬菜已成為房山區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。蔬菜生產(chǎn)逐漸形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。

1.1 主要果類蔬菜品種、面積及分布情況 房山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成區(qū)域特色種植局面 (表1)，春季番茄以琉璃河鎮(zhèn)、大石窩鎮(zhèn)較多，春季黃瓜以大石窩鎮(zhèn)為主;秋冬茬番茄、黃瓜以大石窩鎮(zhèn)為主;特色蔬菜主要種植在韓村河鎮(zhèn);果類蔬菜與草莓間作以長陽鎮(zhèn)、竇店鎮(zhèn)、周口店鎮(zhèn)較多;長季節(jié)果菜種植主要分布在石樓鎮(zhèn)。區(qū)域種植模式的選擇，發(fā)揮了一鄉(xiāng)一品的優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，發(fā)展了有市場競爭力的蔬菜品種，促進(jìn)了房山區(qū)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展。

表1 房山區(qū)主要果類蔬菜的品種、面積、分布鄉(xiāng)鎮(zhèn)及銷售途徑

1.2 主要果類蔬菜的產(chǎn)量和收入情況 在種植較多的4種果類蔬菜作物中，秋冬茬每667 m2平均產(chǎn)量以茄子最高，辣椒最低;春茬以黃瓜平均產(chǎn)量最高，辣椒最低;秋冬茬和春茬每667 m2平均收入均以番茄為最高，辣椒最低 (表2)。

1.3 果類蔬菜的生產(chǎn)投入情況 全年在主要果類蔬菜生產(chǎn)上每667 m2需投入4000元以上。其中，種子300元或種苗800元，有機(jī)肥400元，化肥500元，農(nóng)藥230元，棚膜800元，草簾1800元，機(jī)械50元，水電100元，合計(jì)4180～4680元。

表2 房山區(qū)主要果類蔬菜的產(chǎn)量及收入情況

2 生產(chǎn)銷售關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2.1 種子來源 生產(chǎn)上應(yīng)用的40%是北京品種;60%是外地 (天津、山東、國外等)品種，外地種子經(jīng)銷商 (小商販)到地頭以及村級(jí)農(nóng)資銷售點(diǎn)銷售。由于品種繁多，菜農(nóng)自己難以做出正確的選擇。

2.2 主要技術(shù)應(yīng)用情況 重點(diǎn)推廣抗病蟲品種，已建立集中育苗基地3家;栽培上推廣了改良小高畦膜下暗灌、防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)、消霧流滴棚膜、合理輪作、冬季防寒保溫、測土配方施肥、施用CO2氣肥、生物防蟲等實(shí)用技術(shù)。

2.3 銷售方式 以地頭收購為主，80%的產(chǎn)品銷往北京市場;20%以訂單農(nóng)業(yè)、采摘、禮品菜等高端形式銷售，主要集中在韓村河鎮(zhèn)、長陽鎮(zhèn)和竇店鎮(zhèn)。

3 技術(shù)服務(wù)體系

目前房山區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)體系主要包括區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展科、村級(jí)蔬菜專業(yè)合作社等，種植業(yè)服務(wù)中心及農(nóng)科所、植保站是蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)的主體，田間學(xué)校工作站在技術(shù)服務(wù)中發(fā)揮著重要作用。鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村級(jí)組織主要是配合作用，果類蔬菜綜合試驗(yàn)站根據(jù)當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的需求，開展了一系列試驗(yàn)示范觀摩工作，是果類蔬菜技術(shù)服務(wù)體系的新補(bǔ)充。

4 技術(shù)培訓(xùn)

果類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)房山區(qū)綜合試驗(yàn)站每年培訓(xùn)約800人次，指導(dǎo)6000人次左右，提高了種植戶的生產(chǎn)水平和科技素質(zhì)。同時(shí)，采取“引進(jìn)來走出去”的方法，組織全區(qū)菜農(nóng)開展市級(jí)、區(qū)縣級(jí)觀摩，每年參加觀摩300人次，促進(jìn)了蔬菜種植戶的增產(chǎn)和增收。

5 技術(shù)需求

5.1 栽培技術(shù)需求

①夏季高溫時(shí)節(jié)，黃瓜的坐瓜節(jié)位大部分都在第5節(jié)以上，如何降低黃瓜坐瓜節(jié)位。

②秋冬茬果菜種植過程中，如何進(jìn)行保溫與通風(fēng)的合理調(diào)控，有效地控制病蟲害。

③嫁接黃瓜如何解決砧木與接穗親和力不好的問題，以及定植后管理中應(yīng)注意的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)。

④ 冬季溫室綜合保溫措施的應(yīng)用效果。

⑤ 高產(chǎn)高效綜合技術(shù)的示范與推廣。

5.2 品種需求

① 抗筋腐病、耐熱的番茄品種。

② 更耐低溫、抗枯萎病的黃瓜品種。

③果實(shí)整齊一致、外觀吸引人或口感特殊的辣椒品種。

④適合觀光采摘的黃瓜、番茄、茄子、辣椒品種。

5.3 植保需求

①多種病蟲害的專用型農(nóng)藥，且具有較好的預(yù)防效果。

②植保器械更新?lián)Q代，操作簡便、價(jià)廉、自動(dòng)化程度高的新型植保器械。

③ 根結(jié)線蟲的綜合防治技術(shù)。

④ 蛞蝓、紅蜘蛛的防治技術(shù)。

5.4 水肥需求

① 水溶性更好、性價(jià)比高的滴灌專用肥料。

②定植時(shí)可以同時(shí)施入的緩釋肥，以減少追肥次數(shù)。

5.5 溫室內(nèi)小型農(nóng)機(jī)具需求 深耕機(jī)、打埂機(jī)、鋪膜機(jī)、菜田播種機(jī)、育苗播種機(jī)、嫁接機(jī)等。

6 存在問題及解決措施

房山區(qū)果類蔬菜生產(chǎn)的薄弱環(huán)節(jié)主要有農(nóng)戶選擇品種存在盲從的問題，育苗技術(shù)和管理水平有待提高，產(chǎn)品加工和銷售能力有待加強(qiáng)，技術(shù)服務(wù)體系力量有待完善。其中，制約房山區(qū)蔬菜實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于有機(jī)肥、化肥的投入不足，栽培技術(shù)水平不高。房山區(qū)綜合試驗(yàn)站將針對(duì)這些問題，加強(qiáng)新技術(shù)的引進(jìn)和試驗(yàn)、示范工作，提高栽培技術(shù)水平，大力開展新品種、新技術(shù)的展示，為農(nóng)民增收致富貢獻(xiàn)力量。

2010-08-24;接受日期: 2010-09-20

果類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目