王 容 周定剛 魏 震

2005年，由于發(fā)生豬鏈球菌、禽流感疫情，優(yōu)質兔肉有了走上普通百姓餐桌的機會[1]。兔肉肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是一種典型的“三高三低”（高蛋白質、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低膽固醇、低熱量）食品。在一些發(fā)達國家，兔肉已被人們形象地稱為健康人的“保健肉”、患者的“康復肉”、老年人的“長壽肉”、婦女的“美容肉”和兒童的“益智肉”[2]，肉兔養(yǎng)殖因此也受到更多養(yǎng)殖戶的關注。半胱胺(cysteamine，CS)又名β-疏基乙胺，因含有活性疏基和氨基而具有多種生物學功能，能有效降低下丘腦、胃和十二指腸的生長抑素的免疫活性，解除生長抑素對體內生長激素等多種激素的抑制作用。半胱胺無種屬差異性、使用范圍廣、成本低廉，是一種較好的生長調節(jié)劑，在畜牧生產中有較好的應用前景。本試驗的目的在于考察在日糧中連續(xù)添加半胱胺對新西蘭雜交肉兔生產性能及血清生化指標的影響，為半胱胺添加劑在養(yǎng)兔生產上的合理利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗用添加劑

半胱胺為半胱胺鹽酸鹽制劑，由桐廬新天地生物科技有限公司提供，已進行抗氧化包囊處理，含量為30%。

1.1.2 試驗動物與分組

選用體重基本一致的45日齡健康新西蘭雜交肉兔160只（公母各半），隨機分成5個處理組，即對照組、組1、組2、組3和組4，每個處理4個重復，每個重復8只兔。

1.2 試驗設計

采用單因素試驗設計（見表1），以純品計算。

1.3 試驗日糧

試驗基礎日糧配制參照法國AEC（1993）肉兔飼養(yǎng)標準，配比及營養(yǎng)水平見表2，并按試驗設計分別添加半胱胺，飼料加工成顆粒。

表1 各處理組半胱胺添加水平（mg/kg）

表2 試驗基礎日糧配方及營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗兔全部飼養(yǎng)于水泥兔籠中，4只一籠，自由飲水與采食。按肉兔常規(guī)飼養(yǎng)管理方法對試驗兔進行免疫、驅蟲和消毒工作。試驗期共30 d。

1.5 測定指標和方法

1.5.1 生產性能指標

平均日增重（Average Daily Gain,ADG）：正試期當天晨飼前空腹稱重為試驗始重，試驗結束后空腹稱重為試驗末重。

ADG（g/d）=（末重-初重）/30 d

平均日采食量（Average Daily Feed Intake,ADFI）：提前稱出試驗當天的供料量，第2 d供料前收集前一天的剩料稱重，供料量與剩料量之差。

料重比（F/G）=平均日采食量/平均日增重

1.5.2 血液指標的測定

試驗結束時每個組選取體重相近的肉兔8只（公母各半）進行耳緣靜脈采血3 ml,4℃冰箱中靜置12 h后4 000 r/min離心10 min，分離出血清于-20℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

測定血清中的總蛋白、白蛋白、尿素氮、堿性磷酸酶、丙氨酸轉氨酶和天門冬氨酸轉氨酶水平。試劑盒均購于南京建成生物工程研究所第一分所。

1.6 數據處理

結果用平均數±標準差表示，處理間顯著性用t檢驗。所有統(tǒng)計采用SPSS 13.0統(tǒng)計軟件。

2 結果與分析

2.1 日糧中添加半胱胺對肉兔生產性能的影響（見表3）

表3 日糧中添加半胱胺對肉兔生產性能的影響

試驗各組初重差異不顯著(P＞0.05)，組 1、組 2、組3和組4的日增重分別比對照組提高了2.81%(P＞0.05)、15.78%（P＜0.01）、9.68%（P＜0.01）和 3.79%(P＞0.05)；半胱胺能促進肉兔采食，組2日采食量比對照組提高了5.12%(P＜0.01)，其余各組與對照組差異不顯著(P＞0.05)；半胱胺有降低肉兔料重比的作用，組2和組3比對照組分別降低了9.09%(P＜0.01)和7.67%(P＜0.01)，而組1和組4與對照組差異不顯著(P＞0.05)。

2.2 日糧中添加半胱胺對肉兔血液生化指標的影響（見表4）

半胱胺能提高肉兔血清中總蛋白的水平，組1比對照組提高了15.98%(P＜0.05)，其余各試驗組與對照組差異不顯著(P＞0.05)；組 1、組 2、組 3和組 4肉兔血清中白蛋白水平分別比對照組提高了10.89%(P＞0.05)、39.57%(P＜0.01)、27.90%(P＜0.01) 和 24.64%(P＜0.01)；半胱胺降低了各處理組肉兔血清中尿素氮的水平，但是差異不顯著(P＞0.05)。

組1、組2、組3和組4肉兔血清中酸性磷酸酶和堿性磷酸酶的水平雖都有所提高，但與對照組差異不顯著(P＞0.05)；半胱胺能降低血清中丙氨酸轉氨酶的活性，組1和組2比對照組分別降低了20.62%和21.48%，差異顯著（P＜0.05），組 3和組 4與對照組差異不顯著(P＞0.05)；天門冬氨酸轉氨酶活性的變化沒有規(guī)律性。組1、組2和組3生長激素水平分別比對照 組 提 高 了 21.59%(P ＞0.05)、31.89% （P ＜0.01） 和9.62%(P＞0.05)， 組 4則比對照組降低了 2.75%(P＞0.05)。

表4 半胱胺對肉兔血液生化指標的影響

3 討論

3.1 半胱胺對肉兔生產性能的影響

本試驗結果表明，在日糧中添加半胱胺能顯著地提高肉兔的生長性能。與前人在豬、禽上的研究結果一致。王洪才等(2007)在飼料中添加半胱胺200 mg/kg，育肥豬平均日增重提高6.057%(P＜0.05)，料肉比降低2.857%(P＞0.05)；邰秀林等（2007）在三黃雞日糧中添加50、100、150 mg/kg BW半胱胺，日增重較對照組分別提高了4.91%、9.05%和10.28%，料肉比分別比對照組降低了3.54%、5.01%和6.19%。不同劑量半胱胺對消化道黏膜的作用完全不同，高劑量半胱胺會導致動物消化道出現潰瘍，而低劑量半胱胺卻對消化道有保護作用[6]。因此，使用半胱胺作為畜禽促生長劑時，選擇適宜的劑量十分重要。本試驗在日糧中添加90 mg/kg的半胱胺，肉兔的生產性能最好，超過此劑量，效果反而隨添加量增加呈降低趨勢。本試驗還驗證了半胱胺可以在肉兔日糧中連續(xù)添加。

3.2 半胱胺對肉兔血液生化指標的影響

在日糧中添加半胱胺提高了肉兔血清中總蛋白和白蛋白水平，說明機體蛋白質的代謝水平增強，有利于氨基酸的消化和吸收，促進組織蛋白沉積，從而提高飼料轉化效率；血清中尿素氮水平降低表明蛋白質分解代謝降低，而蛋白質合成代謝增強，組織的蛋白質沉積提高；酸性磷酸酶作為溶酶體和巨噬細胞的標志酶，其活性的強弱可代表巨噬細胞吞噬消化的機能狀態(tài)和巨噬細胞被激活的程度，血清中的酸性磷酸酶活性升高，說明半胱胺對肉兔的免疫功能可能有促進作用。堿性磷酸酶是堿性環(huán)境中水解磷酸酯的一組酶，50%來源于骨組織，肉兔血清中堿性磷酸酶活性升高，反映成骨細胞活性增強，骨生成旺盛，鈣、磷在骨中的沉積增加；丙氨酸轉氨酶和天門冬氨酸轉氨酶是廣泛存在于動物線粒體中的重要氨基酸轉氨酶，在機體蛋白質代謝中起重要作用，其活性變化亦是反映肝細胞受損傷的主要敏感指標，添加半胱胺降低了肉兔血清中谷丙轉氨酶的活性，這表明在飼糧中添加此試驗劑量的半胱胺沒有給機體代謝以及健康狀況帶來不良影響。

GH位于生長軸的中心位置，是調節(jié)動物生長的主要激素，并參與生殖、免疫、泌乳等環(huán)節(jié)。GH的功能非常廣泛，加速蛋白質的合成，促進脂肪分解，改變組織對糖代謝的敏感性、刺激骨及軟骨的生長等。本試驗研究表明，在肉兔日糧中連續(xù)添加半胱胺能夠提高血清中GH水平，以90 mg/kg組GH水平為最高，比對照組提高了 31.89%（P＜0.01）。

[1]劉本明.今年兔業(yè)更紅火[J].技術與市場，2007（3）：30.

[2]李樹生.抓住機遇，做好養(yǎng)兔業(yè)[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2007,28（3）：51-53.

[3]王洪才,王軍,樊兆斌.半胱胺對生長肥育豬生產性能的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2007（9）：50-51.

[4]鄒優(yōu)敬,夏中生,黃怡，等.半胱胺對良鳳花肉雞生產性能和飼糧養(yǎng)分消化代謝率的影響[J].飼料工業(yè),2007，28（16）：36-38.

[5]邰秀林，羅獻梅，龍翔.半胱胺對三黃肉雞生產性能及肉質的影響[J].飼料工業(yè),2007，28（8）：37-38.

[6]楊彩梅,陳安國,劉金松.半胱胺對肉用仔雞生長性能和內臟器官的影響[J].中國畜牧雜志，2002，38（6）：16-17.