劉梅

(棗莊學院生命科學系,山東棗莊 277160)

殼聚糖對肉仔雞生長性能和免疫器官指數(shù)的影響

劉梅

(棗莊學院生命科學系,山東棗莊 277160)

本試驗將120只健康1日齡肉仔雞(公、母混合)隨機分成5組,每組設4個重復,每個重復6只雞.在各組基礎(chǔ)飼料中分別添加0、50、100、150m g/kg的殼聚糖,第5組在基礎(chǔ)日糧中添加6m g/kg黃霉素.經(jīng)42d的飼養(yǎng)試驗,研究不同水平的殼聚糖對肉仔雞生長性能及免疫器官指數(shù)的影響.結(jié)果表明:100m g/kg殼聚糖處理組與對照組比,顯著提高肉仔雞平均日增重并降低了料肉比(P<0.05).殼聚糖對肉雞的免疫功能有所提高.

殼聚糖;肉仔雞;生長性能;免疫器官指數(shù)＊

殼聚糖(Chitosan,CHS),又名可溶性甲殼素,是甲殼素分子脫乙?；蟮漠a(chǎn)物,是一種天然來源的陽離子動物纖維和堿性氨基多糖.廣泛存在于甲殼類動物(蝦、蟹)的外殼、真菌(酵母菌、絲狀真菌)的細胞壁和昆蟲的外殼中[1].最近的研究表明,在畜禽生產(chǎn)中,殼聚糖具有較強的抑菌殺菌、增強免疫力、降低體脂沉積等多方面功能,是一種具有極大開發(fā)價值的飼料添加劑[2].本試驗在前人研究的基礎(chǔ)上探討日糧中添加殼聚糖替代抗生素對肉仔雞生長性能及免疫器官指數(shù)的影響,并篩選出適宜的添加量,為殼聚糖作為抗生素替代品在家禽生產(chǎn)中的應用提供理論依據(jù).

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

選擇120只1日齡肉仔雞,隨機分成5個日糧處理組,每個日糧處理組分4個重復,每個重復6只雞.第1組為對照組,飼喂基礎(chǔ)日糧,第2、3、4組分別在日糧中添加50、100、150m g/kg的殼聚糖,第5組在基礎(chǔ)日糧中添加6m g/kg黃霉素.基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1.

表1 基礎(chǔ)日糧的組成及營養(yǎng)水平

注:預混料為每千克日糧提供:維生素A 11000 IU,維生素D 33025 IU,維生素E22m g,維生素K32. 2m g,維生素B11.65m g,維生素B26.6m g,泛酸13.2m g,煙酸22m g,維生素B63.3m g,維生素B1213. 2μg,氯化膽堿800m g,錳220m g,鋅210m g,鐵300m g,銅40m g,碘0.82m g,硒0.36m g.

1.2 飼養(yǎng)管理

各組飼養(yǎng)管理方式一致.試驗期間24小時光照,自由采食,自由飲水.免疫和消毒程序按常規(guī)程序進行.

1.3 測定指標

1.3.1 生長性能測定

每天記錄重復的耗料量并于21、42日齡時對試驗肉雞進行空腹稱重,計算各組的平均日增重(ADG)、平均日采食量(AD F I)和料肉比(F/G).

1.3.2 免疫器官指數(shù)

于21、42日齡在每個處理中隨機選取4只雞(1只/重復)宰殺,完整摘取脾臟、胸腺、法式囊并稱重,用免疫器官的重量占體重的相對重量表示免疫器官指數(shù)(g/kgBW).

免疫器官指數(shù)=(免疫器官鮮重÷活重)×100.

1.3 統(tǒng)計分析

采用SPSS(11.5)統(tǒng)計處理軟件進行數(shù)據(jù)方差分析,試驗結(jié)果采用平均值±標準差表示.

2 試驗結(jié)果

2.1 殼聚糖對肉雞生長性能的影響

表2 殼聚糖對肉雞生長性能的影響

從表2看出,在1-3周齡時,添加50、100m g/kg殼聚糖的處理組與對照組比,表現(xiàn)出較高的日增重,分別比對照組高0.65%、0.86%,差異顯著(P<0.05);添加50、100m g/kg殼聚糖的處理組與黃霉素組比,日增重也顯著提高(P<0.05);此外,150m g/ kg殼聚糖組的日增重顯著低于50、100m g/kg殼聚糖組,并有低于對照組和黃霉素組的趨勢.同時,添加殼聚糖的處理組與對照組比較,均表現(xiàn)出較低的料肉比(P<0.05);與黃霉組比較料肉比差異不顯著(P>0.05).在4-6周齡時,添加100m g/kg殼聚糖的處理組表現(xiàn)出較高的日增重,高于對照組(P<0.05),但與黃霉素組比較,差異不顯著(P >0.05);添加100、150m g/kg殼聚糖的處理組與對照組比較,表現(xiàn)出較低的料肉比(P <0.05),與黃霉組比較料肉比差異不顯著(P>0.05).綜合試驗結(jié)果可知,在1-3周齡和4-6周齡時,日糧中添加適量的殼聚糖與對照組相比較,可促進肉仔雞的生長,以添加100m g/kg組效果最佳,但添加水平較高時,反而未表現(xiàn)出明顯的促生長效果.

2.2 殼聚糖對肉雞免疫器官指數(shù)的影響

表3 殼聚糖對肉雞免疫器官指數(shù)的影響

由表3可知,在1-3周齡時,各處理組的脾臟指數(shù)差異不顯著(P﹥0.05),而在4 -6周齡時各組間表現(xiàn)出顯著的差異(P﹤0.05),其中100m g/kg殼聚糖組和150m g/kg殼聚糖組較高,分別比對照組高40.7%和37.2%,其它處理組均高于黃霉素組.各處理組肉仔雞的法氏囊指數(shù)在整個試驗期間均未表現(xiàn)出顯著性差異(P﹥0.05).在1-3周齡時,殼聚糖150m g/kg組的法氏囊指數(shù)最高;在4-6周齡時,仍以100m g/kg殼聚糖組和150m g/kg殼聚糖組較高.胸腺指數(shù)在1-3周齡時組間差異不顯著(P﹥0.05),但在4-6周齡時,殼聚糖100m g/kg組和殼聚糖150m g/kg組要顯著高于其他各組,分別比對照組高63.8%和34.9%(P﹤0.05),分別比黃霉素組高55.6%和28.1%.

3 討論

3.1 殼聚糖的促生長作用

本試驗表明,在1-3周齡時,添加50、100m g/kg殼聚糖的處理組與對照組比,表現(xiàn)出較高的日增重,分別比對照組高0.65%、0.86%,差異顯著(P<0.05);添加50、100m g/kg殼聚糖的處理組與黃霉素組比,日增重也顯著提高(P<0.05);此外,150m g/ kg殼聚糖組的日增重顯著低于50、100m g/kg殼聚糖組,并有低于對照組和黃霉素組的趨勢.同時,添加殼聚糖的處理組與對照組比較,均表現(xiàn)出較低的料肉比(P<0.05);與黃霉組比較料肉比差異不顯著(P>0.05).在4-6周齡時,添加100m g/kg殼聚糖的處理組表現(xiàn)出較高的日增重,高于對照組(P<0.05),但與黃霉素組比較,差異不顯著(P >0.05);添加100、150m g/kg殼聚糖的處理組與對照組比較,表現(xiàn)出較低的料肉比(P <0.05),與黃霉組比較料肉比差異不顯著(P>0.05).有關(guān)殼聚糖促生長機制,根據(jù)Tang等[5]報道及本試驗結(jié)果推測可能與提高了血清中GH和IGF-1的水平有關(guān),GH可直接促進肌肉蛋白質(zhì)的合成,而IGF-1對肌肉組織的增長具有強大作用.有試驗表明,飼糧中添加殼聚糖對畜禽的生產(chǎn)性能無顯著影響(Kobayash i等,2002)[6];另外,也有試驗認為,殼聚糖可顯著影響畜禽的生產(chǎn)性能(楊銘鐸2002;王述柏等,1998)[4,7].其差異可能與殼聚糖的來源、脫乙酰度、黏度、添加水平、基礎(chǔ)日糧組成、試驗動物種類及生長階段等不同有關(guān).

3.2 殼聚糖對免疫功能的影響

法式囊指數(shù)、脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)是從免疫器官發(fā)育的角度來評價機體免疫狀態(tài)的指標.王秀武等(2002)[8]研究發(fā)現(xiàn)在肉仔雞日糧中添加0.1%的殼聚糖顯著增加了胸腺和法式囊的相對重量.H uang等(2007)[13]研究發(fā)現(xiàn),向日糧中添加不同劑量的低分子殼聚糖對肉雞的免疫器官發(fā)育具有促進作用.這與本試驗的結(jié)果一致.

4 小結(jié)

本試驗研究表明,在日糧中添加100m g/kg殼聚糖時,與對照組比較,可促進肉仔雞的生長,既有較明顯的促生長作用,又可使肉仔雞血清膽固醇含量降低,可初步看作適宜添加劑量.但添加水平較高時,反而未表現(xiàn)出明顯的促生長效果.殼聚糖對肉雞的免疫功能有所提高.

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Abstract:An experiment was conducted to study the effects of different doses of chitosan on grow th and serum cholesterol in broilers.A total of 120,1 dold broilers were randomly allotted to five dietary treatments(6 birds per pen with 4 pens per treatment).The experiment period were 42 d.The controlbirds were fed the basaldiet alone,the other treatments fed the basal diet supplemented with 50,100,150m g/kg chitosan(CHS),respectively,the fifth treatment were fed basal dietadded 6m g/kg Bam berm ycin.The results showed that,the treatment which had maximal ADG and minimum F/G was 100m g/kg CHS group,and better than Bambermycin groups.In aspect of serum parameters,the results showed that100mg/kg CHSw as significantly decreased(P<0.05)the concentration of serum TC and TG,and enhanced(P<0.05)levels of serum TP and the secretion of serum GH and IGF-1,while had no influence(P>0.05)on serum glucose and UA.Thus we could elementary make sure that the optimal dose of CHS adding to broiler diets was100m g/kg.Chitosan improved immunologic function in broilers.

Keywords:Chitosan,Broilers,Grow th Performance,Immune Organ Index

Effects of Chitosan on Growth Performance and Immunologic Function in Broilers

LIU Mei
(Department of Life Sciences,Zaozhuang University,Zaozhuang.277160,China)

S816-7

A

1004-7077(2010)02-0117-04

2009-12-27

劉梅(1976-),女,講師,主要從事動物遺傳及營養(yǎng)研究.

[責任編輯:胡勤忠]