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多元文化下餐飲類建筑空間審美維度變革

2010-11-06 02:05王文捷毛白滔
山西建筑 2010年5期
關(guān)鍵詞:室內(nèi)設(shè)計材料文化

王文捷 毛白滔

1 關(guān)于室內(nèi)設(shè)計及相關(guān)因素的分析

隨著社會發(fā)展的歷代的室內(nèi)設(shè)計,總具有時代的印記。這是由于室內(nèi)設(shè)計從設(shè)計構(gòu)思、施工工藝、裝飾材料到內(nèi)部設(shè)施,必然和社會當(dāng)時的物質(zhì)生產(chǎn)水平、社會文化和精神生活狀況聯(lián)系在一起;在室內(nèi)空間組織、平面布局和裝飾處理等方面,還和當(dāng)時的哲學(xué)思想、美學(xué)觀點(diǎn)、社會經(jīng)濟(jì)、民俗民風(fēng)等密切相關(guān)。

如果將室內(nèi)設(shè)計看成一個整體,其中的任何一個因子都會對整體具有相應(yīng)的作用,從哲學(xué)角度講,即部分的變化可能引起整體的變化。這種變化有可能是積極的,亦有可能是消極的。

2 研究背景及目標(biāo)

1)大眾審美維度的多元化??萍嫉陌l(fā)展引發(fā)社會一系列重大變革。全球經(jīng)濟(jì)一體化趨勢逐步走向成熟,文化間的交流日益增多,為當(dāng)?shù)氐奈幕⑷肓诵碌幕盍?同時也使區(qū)域性文化特征不像原來那么明顯。不同文化的引入,必然帶來新的審美標(biāo)準(zhǔn),改變已有的審美維度。2)技術(shù)的變革加速受眾對于審美標(biāo)準(zhǔn)的變化。技術(shù)的變革帶來新的生存空間,新的文化環(huán)境,某些舊的審美標(biāo)準(zhǔn)必然會被新的標(biāo)準(zhǔn)所取代。人們的評判標(biāo)準(zhǔn)在帶有主觀色彩的同時更多融入了對新鮮事物的認(rèn)知度與認(rèn)可度。這時不只是對于某一事物的評判有所不同,甚至標(biāo)準(zhǔn)本身也極具爭議性。3)研究目標(biāo)。力求加深對新技術(shù)的理解能力,提出個人對于當(dāng)前狀況的認(rèn)識,建立科學(xué)的當(dāng)代室內(nèi)設(shè)計理論,強(qiáng)調(diào)室內(nèi)設(shè)計必須注重地域性與時代性的統(tǒng)一,在地域更新中保存文化底蘊(yùn),使得傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代得到動態(tài)延續(xù)。

3 兩個不同層面概念的闡釋

3.1 關(guān)于地域性的概念

所謂設(shè)計的地域性,是指設(shè)計上吸收本地的、民族的、民俗的風(fēng)格以及本區(qū)域歷史所遺留的種種文化痕跡。同一地區(qū)不同時代所形成的文化和民俗及文物也有所不同,這是由于時間段造成。地域性的形成離不開三個主要因素:1)本土的地域環(huán)境、自然條件、季節(jié)氣候;2)歷史遺風(fēng);3)民俗禮儀、本土文化、當(dāng)?shù)赜貌摹?/p>

3.2 關(guān)于文化的概念

“文化”指:1)廣義指人類在社會實(shí)踐過程中所獲得的物質(zhì)、精神的生產(chǎn)能力和創(chuàng)造的物質(zhì)、精神財富的總和。狹義指精神生產(chǎn)能力和精神產(chǎn)品,包括一切社會意識形式:自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)、文學(xué)、社會意識形態(tài)。2)泛指一般知識。3)中國古代封建王朝所施的文治和教化的總稱。南齊王融《曲水詩序》:“設(shè)神理以景俗,傅文化以柔遠(yuǎn)?!睆母顚觼碚?“文化”是為人們所接受且深深影響著人們行為的。

4 影響新技術(shù)背景下地域性室內(nèi)設(shè)計的方面

4.1 關(guān)于技術(shù)與材料方面

4.1.1 關(guān)于技術(shù)

世界上的每一次發(fā)展都伴有技術(shù)性的因素在其中。技術(shù)為室內(nèi)設(shè)計的發(fā)展提供了有力保障,使更多的設(shè)計成為可能。從建筑的角度分析,遠(yuǎn)古的人們只能通過簡單借助自然材料來滿足對空間的需求,隨著生產(chǎn)力的發(fā)展,人類實(shí)現(xiàn)了通過加工普通自然材料來滿足要求;經(jīng)過漫長的歲月,工業(yè)文明的到來,人類解決問題的方式更多的依賴于技術(shù)創(chuàng)新,認(rèn)為它是把“不可能變?yōu)榭赡堋钡挠行緩健J覂?nèi)設(shè)計作為一個多元化學(xué)科,自然受到技術(shù)因素的影響,通過技術(shù)把紙面上的設(shè)計變成客觀存在。通過新的技術(shù),把我們的想法變成可能。

4.1.2 關(guān)于材料

與古代單一的木材、石材相比,現(xiàn)在的材料經(jīng)過技術(shù)的處理可塑性更強(qiáng),可以從形、色、質(zhì)來滿足不同的要求,在各個方面的性能都反映出一定的優(yōu)越性,同時也使得設(shè)計師思考問題的方法更加靈活多樣、不拘一格。例如,貝聿銘的蘇州博物館融傳統(tǒng)與現(xiàn)代于一體,博物館新館的設(shè)計結(jié)合了傳統(tǒng)的蘇州建筑風(fēng)格,把博物館置于院落之間,使建筑物與其周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)(見圖1)。玻璃屋頂與石屋頂相互映襯,使自然光進(jìn)入活動區(qū)域和博物館的展區(qū),為參觀者提供導(dǎo)向并讓參觀者感到心曠神怡。過去的木梁和木椽構(gòu)架系統(tǒng)將被現(xiàn)代的開放式鋼結(jié)構(gòu)、木作和涂料組成的頂棚系統(tǒng)所取代。貝聿銘正是利用了傳統(tǒng)的文化并將現(xiàn)代的材料適當(dāng)?shù)娜谌氩攀固K州博物館煥發(fā)了新的生機(jī)。

4.2 關(guān)于藝術(shù)方面

藝術(shù)作為為人們帶來精神性需要的重要性不言而喻,相比于它的精神實(shí)質(zhì)來說,藝術(shù)的形式內(nèi)涵往往更令人向往,但藝術(shù)的形式更多的指的是人的本體意義上的藝術(shù)規(guī)范。設(shè)計師靈活運(yùn)用了傘的特點(diǎn)創(chuàng)造出了生動的空間,傘的用途不僅是作為傘的本質(zhì)來存在的,這里借其“形”傳其“意”,見圖2。

很多設(shè)計都圍繞著新的表現(xiàn)方式進(jìn)行展開,當(dāng)古與今交織在一起時,人們并沒有因原有的形式遭到了“革新”而感到不適,反而以極大的包容心理來對待此類新生事物。由此可見,在當(dāng)前的設(shè)計基礎(chǔ)上,新的藝術(shù)題材的選用是可行而且成功的。杭州的外婆人家餐飲連鎖設(shè)計,其柱子的裝飾方法別具一格,采用了新技術(shù)將傳統(tǒng)的磚石效果靈活運(yùn)用,傾斜的貼法既是對已有文化的繼承又是對它的創(chuàng)新,這樣的設(shè)計就避免了不假思索的對原有文化的照搬照抄,而同樣是秉承其“意”,變化其“形”(見圖3)。

5 新技術(shù)背景下中式餐飲空間室內(nèi)設(shè)計的原則與方法

5.1 新技術(shù)背景下地域性室內(nèi)設(shè)計的原則

1)強(qiáng)調(diào)因地制宜原則。室內(nèi)設(shè)計是在以人為本的前提下,滿足其實(shí)用功能,應(yīng)用形式語言來表現(xiàn)題材、主題、情感和意境。對于新材料的引入一定要適度,并不是一切新的就是好的,選取的材料應(yīng)該恰當(dāng)巧妙地與表達(dá)思想進(jìn)行結(jié)合,強(qiáng)調(diào)精神層面上的繼承,從而使作為載體的室內(nèi)空間與精神內(nèi)涵相得益彰,而不應(yīng)該生搬硬套,照抄形式。

2)強(qiáng)調(diào)各種元素的和諧統(tǒng)一。室內(nèi)設(shè)計是一個綜合文化的結(jié)合體,各種元素在其中都發(fā)揮著無法替代的作用,在整個過程中,并不是對其中一個元素過度的“頌揚(yáng)”與“歌頌”,而是講究各種元素搭配的相得益彰,發(fā)揮元素本身在某個設(shè)計中最適合的一個甚至幾個方面,由適應(yīng)整體的個體最優(yōu)集合成整體最優(yōu)。材料在變,技術(shù)在變,不變的是內(nèi)心深處對于人性的關(guān)懷。如圖4所示,普人倉雪域文化藏餐廳的設(shè)計,各種元素運(yùn)用的靈活多變,但其始終圍繞著藏文化這個核心,因此整體才顯得同一,且秩序感強(qiáng)。

3)保持人文肌理。在室內(nèi)設(shè)計的過程中,有時會盲目地追求效果而忽略本質(zhì)的東西,只是將裝飾當(dāng)作了設(shè)計,通過使用類似于原有文化的符號來進(jìn)行填充。

5.2 新技術(shù)背景下地域性室內(nèi)設(shè)計的方法

1)從地域文化的關(guān)注點(diǎn)入手,分析原因,把握當(dāng)代脈搏。關(guān)注地域性的特征,強(qiáng)調(diào)與眾不同之處,就一點(diǎn)內(nèi)容與當(dāng)代科技結(jié)合做細(xì),做精,對原有的手法加以復(fù)制,加工,整理。從當(dāng)?shù)孛袼孜幕蛡鹘y(tǒng)建筑中選擇典型題材反映其風(fēng)土人情和鄉(xiāng)土氣息,弄清特色文化存在的原因,針對這種原因的外緣加以適當(dāng)、合理的擴(kuò)充,以此來豐富我們的思想,形成新的設(shè)計“方言”。

2)通過新材料帶給人們新的感受尋求與地域性的共通點(diǎn)及審美維度上的轉(zhuǎn)化來進(jìn)行設(shè)計。將新的材料的人文特性充分地發(fā)揮出來,不只把它們看成一種表現(xiàn)的語言,而要將其看成是一種精神語言的表達(dá)形式,作為精神語言的載體出現(xiàn),無論方式如何變化,但最終的目的是一樣的,就是要滿足人們物質(zhì)和精神生活需要的室內(nèi)環(huán)境。

3)新舊結(jié)合,推陳出新。新事物誕生的同時,我們應(yīng)該辯證地看待舊事物,既不能將其馬上趕出歷史的舞臺,又不能因循守舊,依然閉門造車,對新生事物不聞不問,而是應(yīng)該從全局出發(fā),從大處著眼,保留歷史的延續(xù)性,保留地域性的個性。

6 結(jié)語

縱觀當(dāng)代的室內(nèi)設(shè)計,已是多元化下文化的產(chǎn)物,是社會、經(jīng)濟(jì)、文化等因素的綜合體現(xiàn),隨著以上因素的變化,在新技術(shù)與文化碰撞、交融的時代,新的審美標(biāo)準(zhǔn)逐漸顯現(xiàn),我們應(yīng)該懷著海納百川的態(tài)度辯證的看待新生事物,審美的標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)只停留在“是”與“否”,或非“是”即“否”,而應(yīng)著眼于多元化基礎(chǔ)上理念的創(chuàng)新。

[1]楊茂川.空間設(shè)計[M].南昌:江西美術(shù)出版社,2003.

[2][英]凱瑟琳·斯萊賽.地域風(fēng)格建筑[M].南京:東南大學(xué)出版社,2005.

[3]白志剛.室內(nèi)設(shè)計的中國元素[J].藝術(shù)教育,2006(3):58-60.

[4]毛白滔.建筑空間解析[M].北京:高等教育出版社,2008.

[5]殷憲玲,張 蕾.室內(nèi)空間中的格式塔精神[J].山西建筑,2008,34(36):40-41.

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