吳慧，秦勇，周祖軍，唐世燕

（新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院，新疆烏魯木齊，830052）

辣椒（Capsicum annuumLinn.）是一種重要的茄果類蔬菜，原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)，在溫帶地區(qū)為一年生草本植物，屬異花授粉作物。果實(shí)中含有豐富的VC、蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我國(guó)是世界上種植辣椒最大的國(guó)家，每年的栽培面積達(dá)133萬(wàn)hm2，占我國(guó)蔬菜栽培面積的第2位，全國(guó)各地都有種植，且有日益擴(kuò)大的趨勢(shì)。不同的作物或同一作物的不同品種，能否在當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)發(fā)育良好，取決于該品種對(duì)當(dāng)?shù)刈匀缓蜕L(zhǎng)條件的適應(yīng)性[1]，所以在其他地區(qū)表現(xiàn)抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、優(yōu)質(zhì)的辣椒品種，在本地區(qū)并不一定適合[2]。目前在烏魯木齊市場(chǎng)上銷售的辣椒品種很多，但能否適應(yīng)在烏魯木齊北郊春季露地種植并不很明確。本試驗(yàn)于2008年3～11月在烏魯木齊北郊地區(qū)進(jìn)行了15個(gè)辣椒品種的比較試驗(yàn)，以期篩選出適合該地區(qū)春季露地栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種，從而為生產(chǎn)者選擇合適的辣椒品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2008年3月15日至10月25日在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)施教學(xué)與科研基地及新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院安寧渠科研教學(xué)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行。參試?yán)苯菲贩N名稱及培育單位見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)方法

2008年3月15日開始在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)施教學(xué)與科研基地育苗。播前進(jìn)行種子處理，種子采用55℃溫湯浸種，然后進(jìn)行催芽[3]。將催芽的種子播種在一體化育苗營(yíng)養(yǎng)基中進(jìn)行育苗。2008年4月28日幼苗定植到新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院安寧渠科研教學(xué)實(shí)習(xí)基地。

本試驗(yàn)共設(shè)15個(gè)處理，每處理3次重復(fù)，采用隨機(jī)區(qū)組排列。定植時(shí)采用地膜覆蓋栽培，株行距65 cm×40 cm，雙株定植，每小區(qū)50穴，小區(qū)面積為13 m2。栽培管理按常規(guī)。

表1 參試?yán)苯菲贩N及培育單位

①植株物候期記錄 分別記錄催芽期、播種期、出苗期、定植期、開花期、始收期、末收期。出苗期以子葉出土50%以上的日期為準(zhǔn)，始花期以每小區(qū)有50%的植株開花的日期為準(zhǔn)[3]。

②植株生長(zhǎng)勢(shì)測(cè)定 從定植緩苗后開始每小區(qū)隨機(jī)選10株，每隔3～5 d測(cè)定株高、莖粗，取平均值[3]。

③果實(shí)商品性狀測(cè)定 每次采摘各品種成熟的果實(shí)分別測(cè)定其果長(zhǎng)、果寬、果肉厚、單果質(zhì)量，取其平均值，同時(shí)觀察外觀品質(zhì)及食用品質(zhì)等性狀。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種主要物候期觀察

從表2可看出，各品種從催芽到播種都在5～7 d，其中最早的是L12；最晚的是 L1，L3，L5，L8，L10，L11。播種后到出苗都需要5～7 d的時(shí)間。開花最早的是L12，其次是L5和L14；最晚的是 L1和 L15，其他品種相差不大。果實(shí)始收期都在6月25日左右，最晚的是L9。末收期也一樣相差不大。

2.2 不同品種主要綜合性狀比較

從表3可看出，在株高方面，L5株高最矮，其次是L9；株高最高的是L11和L8，其他各參試品種株高都比較接近。在主莖粗方面，L15主莖最粗，L5主莖最細(xì)，其他品種莖粗相差不大。果腔心室數(shù)除L5，L10，L11是4個(gè)外；其他品種都為2或3個(gè)。在果形指數(shù)上L5，L10和L15都比較?。籐8和L6稍大些；其他都相近。在果肉厚上，L5，L15果肉最厚；其次是 L6，L12；L4最薄，其他參試品種果肉厚較接近。辣味上L6和L9最辣；L2，L7，L10，L12辣味稍淡。色澤上 L10和L15為黃綠色，L2和L14為深綠，其他都為綠色。果形中 L5，L7，L10為錐形或長(zhǎng)錐形；L12為豬大腸形；其他品種都為羊角形或長(zhǎng)羊角形。 在胎座上 L5，L7，L10，L12，L14，L15較大；其他品種稍小，L9的胎座最小。

2.3 各參試品種單果質(zhì)量、結(jié)果數(shù)、產(chǎn)量比較

從表4可以看出，在單果質(zhì)量方面，L15最大，平均單果質(zhì)量是97.38 g，與其他品種差異達(dá)極顯著水平，其次是L10，平均單果質(zhì)量最小的是L9，其他品種之間差異不大。在單株結(jié)果數(shù)上，L4最多，平均單株結(jié)果數(shù)達(dá)26.3個(gè)，其次是L9和L7，最少的是L15和L6，其他品種之間比較相近。在單株產(chǎn)量上，L4最高，平均單株產(chǎn)量達(dá) 1.1 kg，極顯著的高于 L5，L6，L9，L11，L13，L14；最低的是 L5和 L6，其他品種之間差異不大。在前期產(chǎn)量方面，各品種之間差異未達(dá)到顯著水平。每 1 hm2產(chǎn)量 L4最高，達(dá) 88 259.4 kg，其次是L15，產(chǎn)量最低的是L5和L6，其他品種之間較接近。

表2 參試?yán)苯菲贩N物候期比較

表3 參試?yán)苯菲贩N綜合性狀比較

表4 參試?yán)苯菲贩N產(chǎn)量比較

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在相同生長(zhǎng)條件下，金穗豬大腸具有早熟性；甘椒八號(hào)、極辣新育22號(hào)尖椒、長(zhǎng)榮辣椒、新實(shí)特大牛角椒較晚熟；如果選擇提早上市可以考慮金穗豬大腸。在株高上，最高的是新抗二號(hào)，其次是隴椒五號(hào)，最矮的是新抗三號(hào)，其次是極辣新育22號(hào)尖椒；株高太高易倒伏，太矮不利于采光結(jié)果生長(zhǎng)[3]，所以株高應(yīng)選高度適中的品種。在莖粗上長(zhǎng)榮辣椒最粗，新抗三號(hào)最細(xì)，在實(shí)際生產(chǎn)上莖稈越粗壯植株的承受能力也較強(qiáng)，同時(shí)也可以提高抗倒伏能力[3]。在果實(shí)性狀上，果實(shí)心室數(shù)越多果實(shí)品質(zhì)越好，果實(shí)形狀盡量選個(gè)大、肉厚型[4]。辣味可以根據(jù)不同人群進(jìn)行選擇，能夠適應(yīng)廣大消費(fèi)群的是辣味型的，而喜極辣型和辣味較淡的人群并不廣泛[5]。色澤上一般都要求深綠色，果形上要求光滑且平直的形狀[6]，胎座小的商品性要好些[7]。

從15個(gè)辣椒品種的物候期、植物學(xué)性狀、果實(shí)商品性、豐產(chǎn)性上進(jìn)行綜合分析可知，金穗豬大腸具有早熟性；植物學(xué)性狀表現(xiàn)較好的是豐椒二號(hào)、甘椒八號(hào)、精選豬大腸和長(zhǎng)榮辣椒，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；果實(shí)商品性狀較好的是豐椒二號(hào)、新抗三號(hào)、精選豬大腸和隴椒五號(hào)，果實(shí)顏色為綠色，果肉較厚，辣味適中，商品價(jià)值好；在豐產(chǎn)性上較好的是豐椒二號(hào)和精選豬大腸，單位面積產(chǎn)量較高。綜上所述，認(rèn)為豐椒二號(hào)和精選豬大腸適宜作為本地區(qū)春季露地主栽品種加以推廣。

[1]葉建軍，呂建.高山辣椒品種比較試驗(yàn)[J].長(zhǎng)江蔬菜，1997（7）：25-26.

[2]馬艷青.我國(guó)辣椒育種進(jìn)展與前景[J].長(zhǎng)江蔬菜，1998（3）：1-3.

[3]梁命宜，王安樂(lè).辣椒綜合豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2004（1）：23-24.

[4]顧元龍.優(yōu)質(zhì)蔬菜栽培手冊(cè)[M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2000：164-167.

[5]呂家龍.辣椒的分類系統(tǒng)、品種和雜優(yōu)利用（上）[J].長(zhǎng)江蔬菜，1991（5）：26-29.

[6]黃于明.中國(guó)名特優(yōu)蔬菜及其栽培[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1992：305-316.

[7]劉國(guó)勤.辣椒栽培技術(shù)[M].重慶：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社重慶分社，1984.