野生毒蘑菇又稱(chēng)毒蕈，我國(guó)常見(jiàn)的毒蕈有８０余種，其中含多種有毒成分。不同品種所含毒素可有差異，但一個(gè)品種也可含有多種毒素，也有幾種毒蕈所含毒素基本相同者。毒蕈毒素多耐熱，目前已知毒蕈毒素有１５０余種，主要有：毒蕈堿，是一種毒理效應(yīng)與乙酰膽堿相類(lèi)似的生物堿；阿托品樣毒素，毒作用正好與毒蕈堿相反，表現(xiàn)則與阿托品過(guò)量中毒相似；溶血毒素，如紅蕈溶血素、鹿花菌素等；肝毒素，如毒肽和毒傘肽等，此類(lèi)毒素毒性極強(qiáng)，可損害肝、腎、心、腦重要臟器，尤其對(duì)肝臟損害最大，前述毒性很強(qiáng)的蕈種大多含此毒素。毒肽主要作用于肝細(xì)胞核，毒作用快；毒傘肽主要作用于肝細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，毒作用慢，但毒性更大，是前者的２０倍，致死量小于０．１毫克／千克，兩者均可造成急性肝壞死。神經(jīng)毒素，主要侵害神經(jīng)系統(tǒng)，引起震顫、幻覺(jué)等神經(jīng)精神癥狀。急性毒蕈中毒往往來(lái)勢(shì)兇險(xiǎn)，表現(xiàn)多樣，變化快，且缺乏特效的解毒劑，易導(dǎo)致多臟器功能損害，甚至死亡。
　　食用毒蘑菇后一般１０～３０分鐘后發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛等癥狀，可伴多汗、流口水、流眼淚、脈搏細(xì)弱等表現(xiàn)，可有黃疸、貧血、出血傾向等體征，少數(shù)患者發(fā)生譫妄、呼吸抑制，甚至昏迷、休克、死亡。
　　一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)該馬上采取以下急救方法：
　?。保⒓磽艽颉埃保玻啊奔本入娫?huà)，并保留毒菌樣品供專(zhuān)業(yè)人員救治時(shí)參考。
　　２．及時(shí)排除尚未吸收的毒菌。一旦發(fā)現(xiàn)毒蘑菇中毒，應(yīng)該立刻讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后把手指伸進(jìn)咽部催吐，以減少毒素的吸收。有條件時(shí)口服藥用炭以吸附毒菌，或用１∶２０００高錳酸鉀溶液或０．５％鞣酸液、濃茶洗胃。為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓中毒者飲用加入少量食鹽和食糖的“糖鹽水”，以補(bǔ)充體液的流失，防止休克發(fā)生。對(duì)已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息，應(yīng)為患者加蓋毛毯保溫。
　?。常乐苟灸⒐街卸?，重在預(yù)防。主要是加強(qiáng)宣傳教育，教育群眾識(shí)別毒蘑菇，避免采食。部分毒蘑菇與可食用蘑菇極相似，故無(wú)充分把握不應(yīng)隨便采食。
　　
　　據(jù)《健康周報(bào)》
　　編輯／王翠萍