編者按：配方技術(shù)Q&A節(jié)選自《化妝品和盥洗用品》(C&T china)，在這個專欄中將會列舉一些配方技術(shù)中經(jīng)常被問及的問題，并請行業(yè)內(nèi)富有經(jīng)驗的國內(nèi)外專家予以解答。讀者若希望提交問題尋求答案，或?qū)Ρ緦诩半s志有任何意見或建議，請發(fā)送郵件至kouzi6③163.com。
　　
　　提問：我想了解化妝品轉(zhuǎn)相乳液體系。它究竟發(fā)生在乳液內(nèi)部還是在相的邊界上?
　　解答：要做一個優(yōu)秀的化妝品配方師，在日常工作中積累配制經(jīng)驗并上升到理論進行總結(jié)、進而指導(dǎo)新的實踐是十分重要的。很高興有機會在這里和大家一起討論一些化妝品配方與制備方面的問題，分享一些在化妝品配制方面的經(jīng)驗與體會。
　　上面所說的“轉(zhuǎn)相乳液”實際上就是利用在制備過程中乳液由W/O(或O/W)型轉(zhuǎn)變成O/W(或W/O)型的變化，進而得到更細小、更穩(wěn)定且顆粒均勻的乳化制品的方法。
　　首先我想對Ken Klein先生談到的利用乙氧基化型乳化劑濁點的特性制備O/W型轉(zhuǎn)相乳液做一點補充建議：配制時最好選擇濁點在50-60℃左右的乙氧基化型非離子型表面活性劑作為乳化劑并將其加入油相，乳化溫度為80℃左右進行乳化，這時首先形成W/O型乳液。當(dāng)溫度降至乳化劑濁點(50-60℃)以下時，發(fā)生轉(zhuǎn)相而形成O/W型乳液。
　　實際上，除了Ken Klein先生所提到的利用乳化劑濁點進行轉(zhuǎn)相的方法制備O/W型乳液外，我們可以考慮的采取轉(zhuǎn)相工藝制備乳液的方法還有：不斷增加外相的轉(zhuǎn)相法和加入陰離子表面活性劑的轉(zhuǎn)相法。
　　
　　不斷增加外相的轉(zhuǎn)相法
　　
　　在制備O/W型的乳化體時，我們可以將水相慢慢加入到油相中，開始時由于水相量很少，很容易形成W/O型乳液。之后隨著水相的不斷加入，使得油相無法將如此多的水相分散并包裹住，被迫發(fā)生轉(zhuǎn)相，由W/O型乳液轉(zhuǎn)變形成O/W型乳化體。當(dāng)然這種情況需要在適宜乳化劑的條件下才能進行。在轉(zhuǎn)相發(fā)生時，一般乳化體表現(xiàn)為粘度明顯下降，界面張力急劇下降，最終得到穩(wěn)定、顆粒分布均勻且細小的乳化體。
　　
　　加入陰離子表面活性劑的轉(zhuǎn)相法
　　
　　在非離子表面活性劑的體系中，我們?nèi)绻尤肷倭康年庪x子表面活性劑，就會大大提高乳化劑的濁點。利用這一點可以將濁點在50-60℃的非離子表面活性劑加入油相中，在85℃左右進行乳化，這時很容易形成W/O型的乳液，在此時再加入少量的陰離子表面活性劑，并提高攪拌速度，體系將發(fā)生轉(zhuǎn)相而形成O/W型乳液。
　　實際上，在制備乳液的過程中，往往三種轉(zhuǎn)相因素會同時作用。如在水相加入月桂基硫酸鈉，油相中加入PEG10-硬脂醇醚，乳化溫度選擇在85℃左右。當(dāng)將水相慢慢加入油相中時，體系中開始時水相量少，月桂基硫酸鈉濃度也極低，溫度又較高(高于乳化劑的濁點)，便形成了W/O型乳液。隨著水相的不斷加入，水量增大，月桂基硫酸鈉濃度也變大，體系溫度降低(至乳化劑濁點以下)，便發(fā)生轉(zhuǎn)相形成O/W型乳液。應(yīng)該說這就是三種因素共同作用發(fā)生轉(zhuǎn)相的結(jié)果。
　　
　　編輯　林