禪茶一味

■張 望 攝影 撰文

“從來名士能萍水，自古高僧愛斗茶?！鄙硕鄲鄄?、嗜茶，并以茶為修身靜慮之侶。

“禪茶一味”，既是我國傳統(tǒng)文化史上的一種獨特現(xiàn)象，也是我國對世界文明的一大貢獻。

“茶筍盡禪味，松杉真法音”。禪與茶有著極為密切的關(guān)聯(lián)。

茶禪文化興起于唐代。唐人封演所著《封氏聞見記》卷六中，專門記載了“飲茶”一事：“開元中，太山靈巖寺有降魔師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆恃其飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。”

茶文化在興起之初便與禪文化緊密結(jié)合，原因大致有二。一是茶的提神、益思功用，也就是封演書中所說的“學(xué)禪務(wù)不寐，又不夕食，皆恃其飲茶”。陸羽在《茶經(jīng)》中也提到：“蕩昏寐，飲之以茶?！辈鑼τ凇白U五調(diào)”（調(diào)食，調(diào)睡眠，調(diào)身，調(diào)心，調(diào)息）有一定的幫助。

茶與禪在特性上的相通之處，則是茶禪文化長期融合和發(fā)展的重要原因。

“苦”是佛教四諦之一，而茶味苦，這是茶與禪表面的關(guān)聯(lián)。禪宗強調(diào)直指人心，見性成佛，南宗禪更是強調(diào)頓悟。品茶時，并沒有多余的語言，人們只是專注于體會茶的味外之味，這與禪的精神一致。靜默率真是禪的精神之一，而茶不同于酒的濃烈，具有單純質(zhì)樸的性質(zhì)，并可解昏聵。質(zhì)樸清幽的性質(zhì)，或許是茶禪融合的最重要因素。

“自古名寺出名茶”。古代，只有寺廟最有條件研究并發(fā)展制茶技術(shù)，傳承茶文化。

為了滿足僧眾的日常飲用和待客之需，寺廟多有自己的茶園。

一縷青煙,一杯清茶，禪和茶都為人類親近自然、回歸自然找到了一條捷徑。