文｜王文庶（云南省昌寧縣畜牧工作站）

糧草輪作，既保證糧食生產(chǎn)安全，又為畜牧業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)飼草。在泡核桃幼林套種紫花苜蓿既可以覆蓋地表、防止水土流失、提高土地肥力、節(jié)省耕地、提高土地利用率，又可以凈化環(huán)境、改善氣候、提高土地產(chǎn)出率、增加農(nóng)民收入。

云南省昌寧縣以超前的意識(shí)和發(fā)展的眼光，實(shí)施“糧草輪作、林草套種”，將為全縣乃至全市探索“農(nóng)、林、草、畜”一體化循環(huán)模式，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、鞏固林業(yè)發(fā)展、促進(jìn)草地畜牧業(yè)高產(chǎn)、高效發(fā)展探索新的經(jīng)驗(yàn)?！耙苑N帶養(yǎng)，以養(yǎng)促種”將成為增加農(nóng)民收入和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

一、昌寧縣草地畜牧業(yè)現(xiàn)狀

1.1982 年昌寧縣草地畜牧業(yè)狀況。全縣草山分為宜牧林地類、灌木林地類、疏林類、撂荒地類、山地草叢類、農(nóng)隙地類6個(gè)類型。全縣草場(chǎng)總面積165056.6公頃，占全縣總土地面積43.5%。其中，宜牧林地類草場(chǎng)12934.5公頃，占草場(chǎng)總面積78.4%；灌木林地類草場(chǎng)18065.5公頃，占草場(chǎng)總面積10.9%；疏林類草場(chǎng)8769.7公頃，占草場(chǎng)總面積5.3%；撂荒地類草場(chǎng)5268.8公頃，占草場(chǎng)總面積3.2%；山地草叢類草場(chǎng)2245.5公頃，占草場(chǎng)總面積1.3%；農(nóng)隙地類草場(chǎng)1361.5公頃，占草場(chǎng)總面積0.9%。全縣草場(chǎng)可利用面積有131174.1公頃，占毛面積79.5%。

1982年全縣各類草場(chǎng)（包括人工種植）載畜量為59719個(gè)黃牛單位，農(nóng)副產(chǎn)物載畜量為27030個(gè)黃牛單位，合計(jì)全縣理論載畜量為86749個(gè)黃牛單位，實(shí)際載畜量為114743個(gè)黃牛單位，超載27994個(gè)黃牛單位。

2.2010 年昌寧縣草地畜牧業(yè)狀況。2010年末，全縣草食畜存欄17.17萬個(gè)黃牛單位，充分開發(fā)利用現(xiàn)有草山草坡、冬閑農(nóng)田地種植飼草、各種農(nóng)作物秸稈，實(shí)施糧草輪作、林草套種，全縣理論載畜量為28.33萬個(gè)黃牛單位，還可發(fā)展11.16萬個(gè)黃牛單位。

二、發(fā)展草食畜牧業(yè)面臨的困難和問題

1.農(nóng)、林、牧爭(zhēng)地，導(dǎo)致宜牧草山草坡面積大幅度減少。由于撂荒地類草場(chǎng)和農(nóng)隙地類草場(chǎng)已被開挖種植泡核桃等經(jīng)濟(jì)林木，這部分草場(chǎng)已不存在；漭水、田園、溫泉、翁堵、雞飛等溫凉地區(qū)的灌木林類草場(chǎng)已被開挖種植茶葉，導(dǎo)致這一類型草場(chǎng)大面積減少；灣甸、卡斯、柯街、更戛、勐統(tǒng)等亞熱帶地區(qū)的河谷地帶都被開挖種植甘蔗或橘園，使這部分牧場(chǎng)有95公頃左右不能放牧。近年來，隨著退耕還林政策的貫徹落實(shí)和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，原有的1500公頃人工草山被林業(yè)部門按荒山處理，人工種植了林木；由于山林土地承包到戶，草食畜不斷增加，管理上是“草山無主、放牧無界、建設(shè)無責(zé)”，使草地早衰。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近30年來全縣可利用草場(chǎng)面積減少了85263.2公頃，2010年末只剩9966.7公頃。

2.糧、經(jīng)、飼結(jié)構(gòu)比例不合理，不適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展的需要。2010年昌寧縣統(tǒng)計(jì)年報(bào)，全縣糧食作物種植面積597675畝，經(jīng)濟(jì)作物種植面積412327畝，飼料作物種植面積31228畝，糧、經(jīng)、飼結(jié)構(gòu)比例為57.4∶39.6∶3。

三、實(shí)施“糧草輪作、林草套種”促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展

1.實(shí)施“糧草輪作、林草套種”是實(shí)現(xiàn)土地資源綜合利用的必然選擇。通過生產(chǎn)方式和組織形式的轉(zhuǎn)變創(chuàng)新，充分發(fā)揮資源潛力，提高現(xiàn)有耕地的利用率和產(chǎn)出率，一方面牧草種植獲得的生物產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以籽實(shí)為最終產(chǎn)品的糧食生產(chǎn)量；另一方面通過牛羊等草食家畜對(duì)牧草的轉(zhuǎn)化利用，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)效率，從而實(shí)現(xiàn)高效率、高效益和較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的目標(biāo)；同時(shí)，通過輪作、套種及牧草根際微生物的作用，可以解決土壤理化性狀惡化的問題。

2.實(shí)施“糧草輪作、林草套種”是解決草畜矛盾的有效方法。提倡糧草輪作，把種草作為一個(gè)多用途、多功能的重要資源加以利用，最大限度發(fā)揮草的生物優(yōu)勢(shì)，使其在發(fā)展畜牧業(yè)、擴(kuò)大肥源、培肥地力、保持水土、美化環(huán)境、提供工業(yè)原料、解決能源等方面發(fā)揮作用。

3.實(shí)施“糧草輪作、林草套種”是改革農(nóng)村耕作制度的有益嘗試。以高產(chǎn)、高效、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)牧、林牧結(jié)合耕作制度取代傳統(tǒng)耕作制度，實(shí)施“糧草輪作、林草套種、以草養(yǎng)畜、以糞養(yǎng)林養(yǎng)草”工程，建立起良性循環(huán)系統(tǒng)，增加林下空氣濕度，有利于牧草和牲畜的生長(zhǎng)，提高土地復(fù)種指數(shù)，達(dá)到既能改善生態(tài)環(huán)境，又可降低生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的目的，實(shí)現(xiàn)林業(yè)牧業(yè)雙豐收。這樣既改善了土壤理化性狀，提高土壤肥力，又可提高糧食產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)傳統(tǒng)的糧食和經(jīng)濟(jì)作物為主的二元種植結(jié)構(gòu)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槟敛蒿暳稀⒔?jīng)濟(jì)作物、糧食作物的三元結(jié)構(gòu)，同時(shí)多渠道增加農(nóng)民收入，還可對(duì)傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，降低養(yǎng)殖成本，提高畜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力，生產(chǎn)適應(yīng)國際市場(chǎng)需求的質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉和安全的畜產(chǎn)品。

4.實(shí)施“糧草輪作、林草套種”在新一輪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中具有重要意義。畜牧業(yè)前接糧食種植，后連加工流通，已經(jīng)成為大農(nóng)業(yè)中最具活力和潛力的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，無疑是新一輪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中重點(diǎn)加強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，而牧草種植為畜牧業(yè)發(fā)展特別是為牛、羊等草食家畜發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)?？梢哉f，發(fā)展糧草輪作、林草套種，正當(dāng)其時(shí)，草業(yè)完全可以成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。

5.實(shí)施“糧草輪作、林草套種”是富民增收的一條重要途徑。種草養(yǎng)畜是畜牧業(yè)可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，在糧、林、煙、蔗、畜、茶、蠶桑等各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)地的情況下，實(shí)施糧草輪作、林草套種、蔗畜配套，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展是富民增收的一條重要途徑。

四、比較種植效益分析

1.糧草輪作比較種植效益分析。通過種植紫花苜蓿與大田壩鄉(xiāng)中等肥力條件下傳統(tǒng)種植品種小麥、玉米以經(jīng)濟(jì)效益相比較，發(fā)現(xiàn)苜蓿蛋白質(zhì)飼料開發(fā)的經(jīng)濟(jì)效益有兩個(gè)方面，即直接經(jīng)濟(jì)效益和飼喂家畜的轉(zhuǎn)化效益。

（1）苜蓿種植的直接效益。如對(duì)華嚴(yán)村石橋組16個(gè)農(nóng)戶苜蓿生產(chǎn)調(diào)查后進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，得出的結(jié)論是：按周年生產(chǎn)比較，在臨近地塊上采取小麥-玉米輪作方式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與苜蓿生產(chǎn)比較，每畝可產(chǎn)苜蓿干草1500千克，其產(chǎn)值1500元，生產(chǎn)成本360元，每畝純收入達(dá)1140元；而種糧地塊每畝產(chǎn)小麥和玉米分別是300千克、400千克，總產(chǎn)值1250元，生產(chǎn)成本635元，每畝純收入僅有615元。即使將麥秸、玉米秸的產(chǎn)值150元計(jì)算在內(nèi)，每畝的純收入也只有765元，仍不如種植苜蓿的純收入高。以種植紫花苜蓿與種植谷物的生物量比較，紫花苜蓿干草粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)24%～26%，按畝產(chǎn)1500千克干草計(jì)算，畝產(chǎn)粗蛋白近400千克；如果種谷物，年平均畝產(chǎn)按700千克計(jì)算，乘上8%的蛋白率，僅合56千克，加上秸稈也不超過70千克粗蛋白，種植紫花苜蓿獲得的生物量是種谷物的5～8倍。

（2）牧草飼喂畜禽的效益。效益因畜種的不同而存在差異，但肯定要比單種糧食的產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，增值的潛力大，是農(nóng)戶增收致富的一個(gè)好手段。紫花苜蓿比種植玉米、小麥等作物耕作管理簡(jiǎn)便，節(jié)省勞力，投入少，收效期長(zhǎng)。據(jù)試驗(yàn)，種植1畝黑麥草就能解決200只鵝整個(gè)飼養(yǎng)期（60天）的飼草量，而兩個(gè)人工割野草飼養(yǎng)鵝的數(shù)量不超過100只，因此，種植1畝黑麥草相當(dāng)于節(jié)約了240個(gè)人工。利用冬閑田種一季黑麥草養(yǎng)鵝，平均每畝產(chǎn)值達(dá)1800元，效益是種植大麥或小麥的6倍以上。

2.林草套種比較種植效益分析。

（1）社會(huì)效益好。據(jù)分析，種植合適的青飼料作物與種植谷物相比，地的預(yù)期產(chǎn)出率有可能提高一倍左右。大力發(fā)展人工飼草，實(shí)行以草代糧，草畜聯(lián)動(dòng)，將促進(jìn)昌寧縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快種植結(jié)構(gòu)向糧、經(jīng)、飼“三元”結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。

（2）生態(tài)效益好。飼草具有很強(qiáng)的固土、涵養(yǎng)水分和培肥地力的能力，發(fā)展飼草業(yè)不僅能夠帶來較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，而且可以恢復(fù)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。據(jù)專家測(cè)算，草地比農(nóng)田的水土流失量低40～100倍，種草的坡地比種糧的坡地地面徑流量可減少37%，沖刷量減少67%，生長(zhǎng)兩年的飼草地，攔蓄地表徑流的能力可達(dá)到43%。并且豆科飼草每畝每年可固氮5～10千克，大量根系和有機(jī)質(zhì)留在土壤中，既可以改善土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，又可以減少化肥使用量，是目前發(fā)展持續(xù)農(nóng)業(yè)的一條可行之路。

五、實(shí)施“糧草輪作、林草套種”的對(duì)策

1.加大宣傳力度，提高對(duì)實(shí)施“糧草輪作、林草套種”的認(rèn)識(shí)。通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，提高肉牛、肉羊和牛奶的生產(chǎn)水平，實(shí)行舍飼或半舍飼飼養(yǎng)方式。采取多種形式舉辦科學(xué)養(yǎng)牛、科學(xué)種草技術(shù)培訓(xùn)班，把養(yǎng)牛要種草，種草為養(yǎng)牛落在實(shí)處，認(rèn)真宣傳奶業(yè)與牧草的關(guān)系，草業(yè)與草地畜牧業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)地參觀學(xué)習(xí)等方法，讓他們看到牛吃的是草，擠出的是奶，身上長(zhǎng)的是優(yōu)質(zhì)的肉。從根本上轉(zhuǎn)變農(nóng)民“養(yǎng)牛為耕田、養(yǎng)豬為過年”的陳舊觀念，提高各族群眾的科技水平，提高其對(duì)發(fā)展草業(yè)的認(rèn)識(shí)。

2.提高科技含量，加大資金投入。根據(jù)牧草品種的生物學(xué)特性，因地制宜篩選好牧草品種，提高播種及移栽技術(shù)，山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以種植非洲狗尾草、多年生黑麥草、紫花苜蓿、紅三葉、白三葉為主，壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)飼養(yǎng)水牛居多，以種植德宏象草、高丹草、多花黑麥草為主。加強(qiáng)對(duì)人工草地除雜、松土、施肥等的科學(xué)管理。做好技術(shù)培訓(xùn)工作，提高人工草地的持續(xù)利用技術(shù)，積極探討對(duì)各類退化草地的替代種植或生態(tài)恢復(fù)技術(shù)，為草地的發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。同時(shí)，通過各種渠道，要求政府加大扶持力度，在資金上給予傾斜，增加對(duì)草地保護(hù)和草地建設(shè)的資金，可優(yōu)先扶持積極性高、素質(zhì)好的農(nóng)戶，調(diào)動(dòng)種草的積極性，建立有效的投資機(jī)制及優(yōu)惠政策，納入地方財(cái)政預(yù)算。

3.加強(qiáng)草地法制建設(shè)，科學(xué)合理利用草場(chǎng)。草場(chǎng)不僅是草食畜牧業(yè)的重要生產(chǎn)資料，而且對(duì)維系生態(tài)環(huán)境也具有十分重要的作用。要保護(hù)和建設(shè)好草場(chǎng)，必須走法制的道路。要認(rèn)真學(xué)習(xí)《草原法》，使廣大人民群眾做到知法、懂法，才能促進(jìn)草業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。農(nóng)、林、牧相互結(jié)合，配套發(fā)展，做到以草定畜，合理利用草地資源、林草結(jié)合、果草結(jié)合，不僅有利于草地恢復(fù)生長(zhǎng)，同時(shí)減輕了草場(chǎng)退化的程度和草畜矛盾突出的問題，而且能起到較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益。還應(yīng)積極推廣圈養(yǎng)，促進(jìn)草場(chǎng)的持續(xù)利用。

總之，昌寧縣發(fā)展草業(yè)，自然條件好，發(fā)展前景廣闊，也為昌寧草食畜的發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，促進(jìn)了草場(chǎng)持續(xù)利用，推動(dòng)了山區(qū)大牲畜圈養(yǎng)的步伐，減輕草場(chǎng)退化和草畜之間日益突出的問題。要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以農(nóng)民增收為目的，提高牧草種植及生產(chǎn)加工技術(shù)，提高科學(xué)種草養(yǎng)牛技術(shù)，加大宣傳力度，提高對(duì)草業(yè)的認(rèn)識(shí)；提高科技含量，加大資金投入，加強(qiáng)草地法制建設(shè)，科學(xué)合理利用草場(chǎng)，促進(jìn)昌寧縣草業(yè)持續(xù)、穩(wěn)步、健康發(fā)展。