■本刊記者

全國茶館“百佳”出爐

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6月 3日，由中國茶葉流通協(xié)會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)社共同評(píng)選的全國百佳茶館新鮮出爐，并同時(shí)公布了北京老舍茶館、上海湖心亭茶樓、浙江湖畔居茶樓、四川順興老茶館、湖南白沙源等10家茶館為2009—2010年度全國十佳特色茶館。

中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶、中華合作時(shí)報(bào)社社長查迎新、全國供銷合作社杭州茶葉研究院院長張士康、浙江省供銷合作社副主任瞿建、浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物局局長毛祖法，新昌縣領(lǐng)導(dǎo)樓建明、徐良平、呂國民、柴理明、袁振華等出席并向百佳茶館頒獎(jiǎng)，來自全國各地榮獲此項(xiàng)殊榮的全國百佳茶館代表 200余人出席了在中國名茶之鄉(xiāng)新昌舉行的頒獎(jiǎng)典禮。

據(jù)介紹，由中國茶葉流通協(xié)會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)社共同主辦的全國百佳茶館推薦活動(dòng)自 2005年以來已經(jīng)連續(xù)舉辦了四屆，共向社會(huì)推薦了 300余家在全國具有較大影響力的茶館。本次活動(dòng)自今年 2月份啟動(dòng)以來，在各省、市、自治區(qū)有關(guān)行業(yè)組織大力推薦和茶館自愿申報(bào)的基礎(chǔ)上，經(jīng)中國茶葉流通協(xié)會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)社按照申報(bào)條件進(jìn)行嚴(yán)格審核后，組織相關(guān)專家對(duì)申報(bào)茶館進(jìn)行認(rèn)真、嚴(yán)格的評(píng)選，推薦出“2009—2010年度全國百佳茶館”110家并向社會(huì)進(jìn)行公示，評(píng)審委員會(huì)結(jié)合公示后的反饋意見，最終確定 100家“2009—2010年度全國百佳茶館”和由 110家茶館共同推選出的 10家“2009—2010年度全國十佳特色茶館”。最終，北京老舍茶館、上海湖心亭茶樓、浙江湖畔居茶樓、四川順興老茶館、湖南白沙源等 10家茶館榮獲2009—2010年度全國十佳特色茶館。上海大可堂、廣東風(fēng)雅頌、山西泓瑞商務(wù)茶樓等 100家茶館榮獲2009—2010年度全國百佳茶館。

本次會(huì)議上，榮獲 2009—2010年度全國百佳的代表還共同發(fā)表了《2009—2010年度全國百佳茶館新昌宣言》。10米卷軸，用大楷書寫的 800多字的宣言，全國 200余名茶館代表共同在卷軸上簽名，表達(dá)了全國百佳茶館在發(fā)展中國茶館業(yè)中的歷史使命。

“大佛龍井”杯第四屆全國茶館經(jīng)理人高峰論壇在頒獎(jiǎng)典禮后舉行，中華合作時(shí)報(bào)《茶周刊》主編張永立代表中國茶葉流通協(xié)會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)社作《2011年中國茶館業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告顯示，2011年以來，中國茶館的品牌核心競(jìng)爭力凸顯；茶館文化消費(fèi)比重穩(wěn)步上升；多元化經(jīng)營是茶館的發(fā)展方向；茶館行業(yè)逐步走向規(guī)范化茶館行業(yè)的社會(huì)責(zé)任感進(jìn)一步增強(qiáng)。在另一項(xiàng)《中國茶館業(yè)調(diào)查報(bào)告》中首次公布了中國茶館的總數(shù)量，到 2009年止，全國茶館總量突破了10萬家。和君咨詢集團(tuán)合伙人、知名創(chuàng)投人蔣同為中國茶館業(yè)的發(fā)展模式及未來市場(chǎng)前景發(fā)表了投資人的意見（詳見本刊另文報(bào)道）。

本次活動(dòng)還舉行了全國茶館經(jīng)理人下午茶會(huì)，一直以來都是指揮員工為別人泡茶的茶館經(jīng)理們坐在一起共品大佛龍井的芳香，茶館經(jīng)理們一邊品茗、一邊交流茶館經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)，這種下午茶的會(huì)議形式受到了幾乎所有與會(huì)茶館館主的歡迎與好評(píng)。

會(huì)議期間，與會(huì)代表們還參觀了新昌大佛寺、中國茶市、大明有機(jī)茶場(chǎng)等茶鄉(xiāng)旅游景點(diǎn)，感受了中國名茶之鄉(xiāng)、中國茶文化之鄉(xiāng)的魅力，了解了新昌茶葉的發(fā)展模式。

全國百佳茶館新昌宣言

我們是 2009—2010年度全國百佳茶館，作為全國茶館行業(yè)的優(yōu)秀代表，我們相信，通過此次新昌頒獎(jiǎng)活動(dòng)，使百佳茶館之間深化了認(rèn)識(shí)，擴(kuò)大了共識(shí)，加強(qiáng)了友誼，取得了積極成果。為促進(jìn)中國茶館業(yè)健康、和諧、可持續(xù)發(fā)展，我們展開了廣泛而深入的交流，達(dá)成了重要的共識(shí)。

我們認(rèn)為，以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化為己任，引導(dǎo)茶消費(fèi)，傳承中國茶道精神，將有助于推動(dòng)中國茶館業(yè)變革和進(jìn)步；我們認(rèn)識(shí)到，積極創(chuàng)新經(jīng)營方式，將傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化有機(jī)結(jié)合，主張百花齊放，是中國茶館業(yè)今后發(fā)展的方向；我們高度認(rèn)同，營造良好的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)品質(zhì)消費(fèi)，樹立良好的社會(huì)風(fēng)尚，以誠信為本，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升服務(wù)水平，服務(wù)項(xiàng)目規(guī)范合理，是茶館業(yè)發(fā)展的前提；我們重申，加強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)行業(yè)信譽(yù)，提升行業(yè)形象，塑造行業(yè)文化，是茶館業(yè)發(fā)展的動(dòng)力；我們確信，通過全國百佳茶館共同協(xié)作，以自信的心態(tài)和不斷創(chuàng)新的能力來發(fā)展中國茶館業(yè)，是中國茶館可持續(xù)發(fā)展的解決之道。

我們希望，在中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，茶館將扮演著重要角色。本著相互理解、相互尊重的原則，各地優(yōu)秀茶館之間加強(qiáng)溝通與交流，增進(jìn)相互了解，增進(jìn)彼此友誼，著力推動(dòng)中國茶館業(yè)健康有序的大發(fā)展。

人類生活即將走向低碳之路，也是中國茶館業(yè)必須擔(dān)當(dāng)?shù)臅r(shí)代責(zé)任?！吧鷳B(tài)茶”、“有機(jī)茶”、“無公害茶”已開始深刻影響著人們生活。面對(duì)著一個(gè)共同的期待，我們?cè)敢黄鹦袆?dòng)，大力傳播和實(shí)踐更加可持續(xù)、更加低碳的飲茶方式。推動(dòng)中國茶走生態(tài)之路，創(chuàng)造綠色之飲，為中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展插上“低碳”的翅膀。

站在當(dāng)今茶館業(yè)發(fā)展道路上，我們認(rèn)識(shí)到，中國茶館業(yè)仍然面臨發(fā)展機(jī)遇與創(chuàng)新挑戰(zhàn)，我們更加深刻地體會(huì)到弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化所肩負(fù)的歷史使命。讓我們攜起手來，努力推動(dòng)全國茶館間的對(duì)話，繼續(xù)發(fā)揮各自經(jīng)營特色和友愛互助的協(xié)作精神，共同分享發(fā)展機(jī)遇，共同繁榮中國茶館業(yè)而進(jìn)行開創(chuàng)性的探索。

全國百佳茶館宣言