童浦高 汪光軍 余淑芳 童西川

（淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉站，浙江淳安 311700）

略述淳安鳩坑種的開發(fā)與保護(hù)

童浦高 汪光軍 余淑芳 童西川

（淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉站，浙江淳安 311700）

本文略述了淳安鳩坑茶樹良種的過去與現(xiàn)在及對(duì)該品種的展望，鳩坑種由種子繁殖轉(zhuǎn)向優(yōu)良單株無性系繁殖，是鳩坑種提純復(fù)壯的一次質(zhì)的轉(zhuǎn)變。同時(shí)針對(duì)鳩坑種如何進(jìn)行開發(fā)與保護(hù)提出一些建議。

淳安 鳩坑種 開發(fā)與保護(hù) 展望

“瀟灑桐廬郡，春山半是茶。輕雷何好事，驚起雨前芽?！边@是北宋文學(xué)家范仲淹為鳩坑茶所作的詩篇。詩中的桐廬并非今日之浙江桐廬縣，而是鳩坑茶葉之產(chǎn)地淳安縣（古稱睦州，今淳安茶區(qū)亦稱千島湖茶區(qū)）。唐《雉山邑志》及《嚴(yán)陵志》中也記有：“淳安茶舊產(chǎn)鳩坑者佳?！碧啤秶费a(bǔ)》記載睦州鳩坑茶為當(dāng)時(shí)14種質(zhì)優(yōu)的貢茶之一?？梢姡缭谔?、宋年代，淳安即盛產(chǎn)茶葉，鳩坑茶也已早負(fù)盛名。上面一段文章是中國工程院院士陳宗懋先生為《千島湖鳩坑茶》所作的序言開篇。鳩坑種與鳩坑茶互為依存，密不可分，我們有幸借用作為本文的前言，談?wù)匄F坑種種質(zhì)資源的開發(fā)與保護(hù)。

1 鳩坑種的過去與現(xiàn)在

鳩坑茶在歷史上能成為貢茶，與鳩坑源的自然環(huán)境、土壤及小氣候有關(guān)，更與鳩坑茶種的先天品質(zhì)是密不可分的。解放以后，鳩坑種在浙江省推廣引種面積最廣，是浙江省眾多茶樹品種中唯一被認(rèn)定為國家級(jí)茶樹良種的有性系品種，編號(hào)為“華茶23號(hào)”。90年代初，全省鳩坑種茶園7.2萬公頃，占全省茶園面積的45.7%，成為浙江省的當(dāng)家品種；目前，淳安縣有鳩坑群體種茶園6935公頃，占全縣茶園面積的57%；同時(shí)湖南、湖北、山東、江蘇、安徽、四川、云南和甘肅等省也大量引種；幾內(nèi)亞、馬里、阿爾及利亞和格魯吉亞也曾先后引種，并獲得成功。鳩坑種為浙江乃至全國和世界的茶葉生產(chǎn)做出了重要貢獻(xiàn)。

在長(zhǎng)期的試驗(yàn)和實(shí)踐中證明，鳩坑種在豐產(chǎn)性、適制性、抗逆性和適應(yīng)性等方面都具有優(yōu)良的綜合性狀，但也存在一些比較明顯的缺點(diǎn)，因?yàn)轼F坑種是有性繁殖良種，在繁殖過程中未采取提純復(fù)壯措施，所以品種混雜，種性退化明顯。

為了恢復(fù)鳩坑種的原有種性，選育出一個(gè)具有鳩坑種優(yōu)良種性且適合名優(yōu)茶生產(chǎn)要求的鳩坑種新品系，淳安縣茶葉技術(shù)推廣站從1984年春開始組織人員赴鳩坑種的原產(chǎn)地，在鳩坑群體茶園中進(jìn)行普查、篩選、標(biāo)記，對(duì)單株進(jìn)行物候期、抗逆性調(diào)查，并制小樣進(jìn)行品質(zhì)對(duì)比；1992年在淳安茶樹良種繁育場(chǎng)進(jìn)行了品系性狀品質(zhì)比較試驗(yàn)；2002年對(duì)試驗(yàn)進(jìn)行小結(jié)，發(fā)現(xiàn)編號(hào)“鳩20”的優(yōu)秀單株，其主要的性狀表現(xiàn)如下：

（1）物侯期。該品種春茶發(fā)芽較鳩坑群體種早10～15天，芽葉粗壯，育芽能力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)，一芽一葉期一般為3月下旬初，百芽重比福鼎大白茶重47%，春季營(yíng)養(yǎng)芽物侯期與福鼎大白茶接近。

（2）鮮葉產(chǎn)量。該品種具有開園早、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，據(jù)品比試驗(yàn)5～9足齡年均比福鼎大白茶增產(chǎn)27%，這對(duì)于鳩坑種來說是非常不容易的。

（3）制茶品質(zhì)。該品種不但適制毛尖、毛峰，而且也適制龍井扁茶，同時(shí)更適制烘炒類的名茶與大宗茶。其品質(zhì)表現(xiàn)為碩壯重實(shí)、身披白毫、色澤黃綠。據(jù)生化成分測(cè)定該品種一芽一葉所制龍井含氨基酸3.1%、茶多酚23.8%、咖啡堿4.1%、水浸出物含量40.6%，酚氨比為7.68∶1，內(nèi)含物質(zhì)豐富，表現(xiàn)出滋味濃厚、回味甘甜，香氣高而雋永，具有高山茶的品質(zhì)風(fēng)味。這是其它早茶品種所不具備的。

（4）抗逆性。該品種抗寒性、抗旱性、抗病蟲性強(qiáng)。扦插、移栽成活率高，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜在江北、江南茶區(qū)推廣種植。

2003年以來，“鳩20”單株扦插繁育速度逐年加快，累計(jì)繁育該品種茶苗300余萬株。這些茶苗被浙江省多家科研所、茶廠引進(jìn)種植，推廣試種面積達(dá)600畝。目前，鳩坑種種質(zhì)資源保護(hù)被列入杭州市茶樹種質(zhì)資源保護(hù)范圍。

今日鳩坑鄉(xiāng)的茶農(nóng)和政府也在積極思變，鳩坑種生產(chǎn)的茶葉如何適應(yīng)市場(chǎng)的需要。通過宣傳推廣鳩坑貢茶“鳩坑毛尖”，宣揚(yáng)鳩坑的茶文化、茶歷史、茶傳承，在杭州市政府及農(nóng)業(yè)局的扶持下，對(duì)鳩坑茶全程機(jī)械制作進(jìn)行了試驗(yàn)探討，并獲得成功，使鳩坑茶重獲新生。

2 鳩坑種的展望

鳩坑種由種子繁殖轉(zhuǎn)向優(yōu)良單株無性繁殖，是鳩坑種提純復(fù)壯的一次質(zhì)的轉(zhuǎn)變，是淳安茶葉技術(shù)人員奮斗的成果。

2.1 鳩坑種將在名茶生產(chǎn)中顯示更大的優(yōu)勢(shì)

淳安選育的“鳩20”鳩坑種單株在推廣中定名為“鳩坑早”，這一名稱非常貼切，既將鳩坑這一歷史內(nèi)涵概括其中，又賦予了新種的早生特征。

“鳩坑早”具有產(chǎn)量高、適制性好、品質(zhì)風(fēng)味特優(yōu)、效益明顯等特點(diǎn)，適制扁形茶在內(nèi)的各種名茶，特別適合炒制炒青類的名優(yōu)茶。種在平地上的“鳩坑早”同樣具有高山茶的品質(zhì)特征，這是原鳩坑種所不具有的?！傍F坑早”芽葉碩壯、產(chǎn)量高、耐采性好。按目前的生產(chǎn)技術(shù)水平，名茶的芽葉都需要手工采摘來完成，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，采摘工的需求矛盾激烈，因此采摘效率直接影響名茶生產(chǎn)的發(fā)展和茶農(nóng)的效益?！傍F坑早”表現(xiàn)抗旱、抗凍害能力較強(qiáng)，適應(yīng)性較廣。同時(shí)，“鳩坑早”表現(xiàn)出對(duì)小綠葉蟬、螨類及多種病害的抗性，這一特征對(duì)于茶葉這個(gè)天然飲品具有深遠(yuǎn)的意義，為今后無公害化、有機(jī)化生產(chǎn)提供了保證。

2.2 鳩坑茶的市場(chǎng)定位與選擇

從茶葉大市場(chǎng)方面去思考，喝茶的要求會(huì)越來越高，因此對(duì)茶葉的品質(zhì)也會(huì)提出相應(yīng)的要求。對(duì)茶葉的品質(zhì)要求會(huì)從目前的色、形轉(zhuǎn)向香和味，更側(cè)重于香氣和滋味，這樣“鳩坑早”單株的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)更能得以體現(xiàn)。鳩坑鄉(xiāng)近兩年生產(chǎn)的鳩坑毛尖以其純正的鳩坑茶風(fēng)味呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，深受客戶的歡迎。

茶葉作為天然飲品，其飲用安全是消費(fèi)者首先考慮的。淳安縣自然環(huán)境優(yōu)越，具備有機(jī)及無公害化生產(chǎn)的環(huán)境條件，為質(zhì)量安全提供保證。近年全力推廣無公害栽培管理及生產(chǎn)加工技術(shù)為茶葉安全提供了支撐。如“鳩坑早”品種能全面推廣，一定能為淳安茶葉的有機(jī)及無公害化生產(chǎn)錦上添花。

2.3 名優(yōu)茶加工機(jī)械及工藝技術(shù)的進(jìn)步，為鳩坑茶的開拓提供了保證

目前扁形茶的加工機(jī)械及工藝技術(shù)已趨完善，比較成熟，為淳安名茶產(chǎn)量的增加及質(zhì)量的提高貢獻(xiàn)不小。這兩年，鳩坑鄉(xiāng)對(duì)鳩坑毛尖茶的機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)行了探索，取得了可喜的成果，解決了鳩坑茶加工難的問題，其內(nèi)在的品質(zhì)有了明顯提升，受到了消費(fèi)者的青睞與好評(píng)。

3 鳩坑種的開發(fā)與保護(hù)

鳩坑種今后要在淳安茶葉生產(chǎn)中發(fā)揮重大作用，首先要進(jìn)行開發(fā)，如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮出種性的最大潛力，將品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮其內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在開發(fā)的同時(shí)，要注重原產(chǎn)地的種質(zhì)資源保護(hù)，將鳩坑文化歷史發(fā)揚(yáng)光大。

3.1 加大鳩坑種開發(fā)的宣傳力度

充分利用現(xiàn)有資源，進(jìn)行優(yōu)化組合。鳩坑種可以和千島湖結(jié)合，這是全新的一種組合，要進(jìn)行深入的籌劃，使歷史和現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合。千島玉葉獲浙江省十大名茶之后，其宣傳的力度應(yīng)該更大、更強(qiáng)，與鳩坑種的融合，將賦予千島玉葉更豐富的內(nèi)涵，既繼承歷史，又宣揚(yáng)了今天和未來。憑借鳩坑種的內(nèi)在品質(zhì)，昔時(shí)唐朝的皇家貢茶，近代馳名的遂綠眉茶，今日新品鳩坑毛尖可以更快地?cái)U(kuò)大市場(chǎng)，以此帶動(dòng)淳安茶產(chǎn)業(yè)，提高附加值。

3.2 加快鳩坑種無性系單株的推廣力度

淳安雖然是鳩坑種的原產(chǎn)地，但是由于地域遼闊，生態(tài)自然環(huán)境差異較大，就鳩坑種來說，只有原威坪、姜家、汾口片所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)能夠代表，其它只能稱為本地種。因此，鳩坑種的更新任務(wù)十分艱巨。從鳩坑群體種選育出的優(yōu)良單株，作為鳩坑種的早生高產(chǎn)品種，淳安應(yīng)列為大力推廣計(jì)劃。另外“鳩16”單株雖然產(chǎn)量較低，萌發(fā)較遲，產(chǎn)量仍然比群體種要高，而且制作扁形茶品質(zhì)極佳，可以作為搭配調(diào)節(jié)勞動(dòng)力的品種使用。

3.3 以鳩坑種的代表地作為原種基地予以保護(hù)

在鳩坑源塘聯(lián)村范圍，對(duì)老鳩坑種原則上不得毀壞、換種，要作為種質(zhì)資源予以保存。發(fā)展新品種要全面規(guī)劃，以不影響鳩坑種的保護(hù)為原則，發(fā)展其它經(jīng)濟(jì)作物不得毀茶，不得影響鳩坑種茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育。主管部門要制定相應(yīng)的細(xì)則、政策，讓對(duì)鳩坑種的保護(hù)順利實(shí)施。

在保護(hù)種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，加大對(duì)優(yōu)選單株的投入，重點(diǎn)將早生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的單株挑選出來，完成鳩坑種無性系早、中、遲合理配置的品種體系建設(shè)，為淳安的茶葉發(fā)展添磚加瓦。

在鳩坑種無性系單株的推廣中，要繼續(xù)抓點(diǎn)做樣，積極宣傳，做好服務(wù)，讓農(nóng)民在發(fā)展中獲得效益，成為自覺的行為。

在推廣“鳩坑早”的同時(shí)，對(duì)鳩坑種的名優(yōu)茶加工技術(shù)還要進(jìn)一步研究完善，特別是對(duì) “鳩坑早”這類壯芽型類茶葉的加工技術(shù)的研究。研究方向?yàn)檫m制的品類，相應(yīng)的加工技術(shù)，適用的機(jī)型以及相配套的采摘技術(shù)等。

4 建議

鳩坑種是淳安的一個(gè)品牌，今后應(yīng)對(duì)鳩坑種賦予新的內(nèi)涵，承擔(dān)起淳安茶葉的重任，為此，建議如下：

（1）統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，形成合力，打響鳩坑種這個(gè)品牌。今后淳安縣在生態(tài)、環(huán)保、人文、歷史等方面宣傳時(shí)要將鳩坑種的內(nèi)容列入其中，有關(guān)職能部門要切實(shí)做好對(duì)鳩坑種的宣傳保護(hù)工作，有關(guān)經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算以保證工作正常開展。

（2）加大對(duì)“鳩坑早”及“鳩 16”等單株的推廣力度，要有具體的政策扶持。一是對(duì)發(fā)展鳩坑早茶園的要加大扶持力度，獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)在原有基礎(chǔ)上提高50%，主要兌現(xiàn)在苗木上，而對(duì)面積要求可適當(dāng)放寬，以引導(dǎo)茶農(nóng)投入；二是要對(duì)鳩坑種保護(hù)區(qū)范圍的茶農(nóng)進(jìn)行保護(hù)性補(bǔ)助，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)參照公益林；三是繼續(xù)鳩坑單株的優(yōu)選工作，業(yè)務(wù)部門要有資金支持。

（3）加大品牌宣傳促銷的力度。將千島玉葉和鳩坑種有機(jī)的結(jié)合在一起，使歷史和現(xiàn)代融合，千島玉葉有了歷史文明的積淀，鳩坑種有了現(xiàn)代的活力，互存共榮。

2010-10-22，收改日期：2010-12-15

童浦高(1955-)，男，浙江淳安人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)推廣服務(wù)工作。