□ 王田利

甘肅省平?jīng)鍪惺寝r(nóng)業(yè)部劃定的全國蘋果生產(chǎn)最佳適宜區(qū)，其緯度、海拔、年均氣溫、晝夜溫差、降水量以及年平均日照時(shí)數(shù)等氣候條件非常適宜蘋果生產(chǎn)，生產(chǎn)的以紅富士系列為主的蘋果個(gè)大、色艷、硬度大、糖分高、無污染、耐貯存、貨架期長，深受廣大客商和消費(fèi)者青睞，被譽(yù)為“平?jīng)鼋鸸薄ｌo寧縣是“平?jīng)鼋鸸钡暮诵漠a(chǎn)區(qū)，也是甘肅省蘋果生產(chǎn)第一大縣，甘肅蘋果重要出口創(chuàng)匯基地之一。

在推動蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，靜寧縣堅(jiān)持 “內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象”的發(fā)展戰(zhàn)略，一方面做大做強(qiáng)做優(yōu)蘋果產(chǎn)業(yè)，另一方面積極參與“平?jīng)鼋鸸逼放苿?chuàng)建活動，依托大品牌聚焦市場注意力，著力提高靜寧蘋果品牌內(nèi)涵，增強(qiáng)靜寧蘋果市場競爭力。經(jīng)過20多年的發(fā)展，至2010年底，靜寧縣果園面積達(dá)5.07萬hm2，占耕地總面積的50.7%，戶均果園面積0.55hm2，人均果園 0.11hm2；2009年全縣掛果面積2萬hm2，水果總產(chǎn)量30萬t，人均果品收入1320元，占人均純收入的50%以上。

靜寧蘋果先后獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證、綠色食品基地認(rèn)定（2萬hm2）、出口果品基地認(rèn)定（0.25萬 hm2）和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）基地認(rèn)定（200hm2）等 4 張國家級名片；靜寧縣先后榮獲“中國蘋果之鄉(xiāng)”、“中國蘋果 20強(qiáng)縣”等多種稱號。2008年，靜寧蘋果成功向泰國、印度、越南和俄羅斯等6個(gè)國家和地區(qū)出口4800t，創(chuàng)匯325萬美元；作為“2008奧運(yùn)特供產(chǎn)品”，向北京奧運(yùn)會選送了“平?jīng)鼋鸸膘o寧蘋果12t，受到第29屆奧林匹克運(yùn)動會組委會的表彰獎勵；2009年，靜寧蘋果首次向歐盟出口75t，成功進(jìn)入國際高端市場。目前“平?jīng)鼋鸸币殉蔀轳Y名中外的著名果品品牌，在靜寧蘋果銷售 “攻城略地”中發(fā)揮了積極作用。

回顧“平?jīng)鼋鸸膘o寧蘋果品牌創(chuàng)建之路，成功經(jīng)驗(yàn)主要有以下幾點(diǎn)：

一、堅(jiān)持大品牌發(fā)展戰(zhàn)略

靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展始于上世紀(jì)80年代。靜寧蘋果曾注冊過“隴原紅”、“成紀(jì)富士”、“世紀(jì)紅”等多個(gè)品牌，但由于品牌過多，單個(gè)品牌影響力有限，品牌對銷售的促進(jìn)作用及對產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的推動作用不明顯。2006年，平?jīng)鍪薪y(tǒng)一注冊了“平?jīng)鼋鸸鄙虡?biāo)，涵蓋全市7個(gè)縣（市）的蘋果、梨、杏、桃、核桃和花椒等多種果品。在“平?jīng)鼋鸸逼放苿?chuàng)建活動中，靜寧縣憑借規(guī)模優(yōu)勢和先進(jìn)的栽培技術(shù)、良好的經(jīng)濟(jì)效益，充分發(fā)揮“大哥大”的作用，積極開拓國際、國內(nèi)兩個(gè)市場，實(shí)行產(chǎn)品延期供市，終于將“平?jīng)鼋鸸眲?chuàng)建成了獨(dú)具地方特色的著名果品品牌。

二、強(qiáng)化規(guī)模化基地建設(shè)

規(guī)模化發(fā)展是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，沒有規(guī)模作堅(jiān)強(qiáng)后盾的品牌只能是空中樓閣。在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，靜寧縣按照適宜區(qū)全覆蓋的發(fā)展目標(biāo)，實(shí)施整流域開發(fā)，積極推進(jìn)果園化鄉(xiāng)鎮(zhèn)和蘋果專業(yè)村建設(shè)，以創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)大基地保證產(chǎn)業(yè)大品牌，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。靜寧縣充分發(fā)揮地域優(yōu)勢和勞動力充足等有利條件，以創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)蘋果基地和出口創(chuàng)匯基地為契機(jī)，走持續(xù)擴(kuò)量的發(fā)展道路。特別是本世紀(jì)初農(nóng)業(yè)部將靜寧縣確定為西北黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之后，靜寧縣把握機(jī)遇，乘勢而上，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯提速，2006年以來每年新增果園面積由之前的0.33萬hm2提高到0.67萬hm2。到2010年，靜寧縣蘋果種植面積已由2003年的1.33萬hm2發(fā)展到5.07萬hm2，產(chǎn)業(yè)規(guī)模得到有效擴(kuò)張。

進(jìn)入新世紀(jì)以來，靜寧蘋果發(fā)展按照整鄉(xiāng)整流域開發(fā)的發(fā)展思路，實(shí)行聯(lián)村聯(lián)鄉(xiāng)規(guī)模發(fā)展，擺大戰(zhàn)場，建大果園，促使產(chǎn)業(yè)大調(diào)整。目前全縣已建成仁大、賈河、李店、治平、深溝、城川和威戎等7個(gè)果園化鄉(xiāng)鎮(zhèn)，果園面積占當(dāng)?shù)馗孛娣e的70%以上；建成南門、劉川、薛胡、店子、劉河、雷溝、樊溝、甘峽和王坪等60個(gè)蘋果專業(yè)村，果園面積占了行政村耕地面積的80%以上。規(guī)?；l(fā)展，專業(yè)化經(jīng)營，已成為靜寧蘋果生產(chǎn)的主要特點(diǎn)。

三、強(qiáng)勢提質(zhì)，增強(qiáng)品牌內(nèi)涵

質(zhì)量是品牌建設(shè)的生命力之所在。在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，靜寧縣堅(jiān)持“兩手抓”，一手抓基地?cái)U(kuò)張，一手抓質(zhì)量提高，均取得了顯著成效。

一是優(yōu)化品種組成。品種是品質(zhì)的關(guān)鍵。自上世紀(jì)90年代以來，靜寧縣先后引進(jìn)了煙富系列、壽紅富士、宮崎短富、禮泉短富和紅將軍等一批優(yōu)良蘋果品種，目前，靜寧縣已成為全國蘋果栽培品種組成最佳、優(yōu)良品種最多的區(qū)域之一。與此同時(shí)，靜寧縣廣泛開展群眾性品種選優(yōu)工作，先后選出了“成紀(jì)一號”和“粉紅秦冠”等擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的蘋果新品種。特別是“粉紅秦冠”因栽培管理容易、市場售價(jià)高、生產(chǎn)經(jīng)營效益好而受到廣大生產(chǎn)者和經(jīng)銷商熱捧，2006年以來產(chǎn)地批發(fā)價(jià)一直穩(wěn)定在4元/kg以上，2009年更是高達(dá)4.70元/kg，產(chǎn)區(qū)群眾戲稱“豆腐賣出了肉價(jià)”。

二是推行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，促進(jìn)蘋果整體質(zhì)量提高。靜寧縣先后制訂了《靜寧蘋果》地方標(biāo)準(zhǔn)、《靜寧綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，形成了較完善的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系；在全縣范圍內(nèi)普及了無公害蘋果栽培技術(shù)，通過綠色果品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和出口果品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，果品質(zhì)量整體提高，全縣蘋果商品率達(dá)95%以上，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)80%以上。

三是突出地方特色，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力。靜寧蘋果產(chǎn)區(qū)海拔較高 （1600～2110m）， 高原特征明顯，所產(chǎn)蘋果極耐貯藏，以供應(yīng)春節(jié)之后市場為主，有效地避開了市場銷售高峰期，多年來均保持著暢銷俏銷勢頭，已連續(xù)10年創(chuàng)全國蘋果產(chǎn)地銷價(jià)之最。靜寧縣在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中充分發(fā)揮這一獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，通過招商引資，激活民間資本，大力發(fā)展蘋果貯藏業(yè)，目前全縣已有蘋果貯藏企業(yè)28家，貯藏能力達(dá)24萬t。獨(dú)辟蹊徑的發(fā)展方式在拉長產(chǎn)業(yè)鏈條的同時(shí)，也提高了產(chǎn)業(yè)效益。而沙培栽培是靜寧蘋果的另一大突出特色。在長期與干旱作斗爭的過程中，靜寧人在蘋果栽培中創(chuàng)造性地應(yīng)用覆沙栽培法，有效克服了干旱的不利影響，增大了晝夜溫差，提高了天然降水的利用率，提高了果實(shí)含糖量，促進(jìn)了果實(shí)品質(zhì)的提高。目前全縣沙培蘋果栽培面積已超過1000hm2，形成了許多沙培專業(yè)村。

四是推廣高新技術(shù)，促使產(chǎn)業(yè)高水平發(fā)展。產(chǎn)業(yè)規(guī)模的形成吸引了大量的科研院所、農(nóng)資機(jī)構(gòu)紛紛到靜寧建基地，推廣科研成果和農(nóng)資產(chǎn)品，使靜寧成為新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣基地和孵化地。蘋果高光效樹形、測土配方施肥、黑膜覆蓋保墑節(jié)肥、有害生物綜合防控、單果管理全套袋等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推廣普及，極大地提高了靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技水平。在長期的蘋果生產(chǎn)中，靜寧人摸索成型的蘋果簡化管理體系極大地解放了勞動生產(chǎn)力，減輕了果園勞動強(qiáng)度，有效地減緩了果園生產(chǎn)管理勞動力緊缺的矛盾。

四、強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

在蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展過程中，靜寧縣按照“山、水、田、林、路”綜合治理的目標(biāo)及“果—畜—草—沼—窖”循環(huán)生態(tài)果園建設(shè)要求，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，在有條件的地方推行果園生草，用草養(yǎng)畜，并配套水窖、沼氣池，大力發(fā)展家庭養(yǎng)殖業(yè)，畜糞入池發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，沼渣、沼液肥田，開辟有機(jī)肥源。全縣先后在果園修建水窖3.8萬多眼，沼氣池4.2萬多口，養(yǎng)殖以豬為主的家畜4.68萬多頭，雞等家禽52萬多只。全縣果園基本實(shí)現(xiàn)了園成片、路成網(wǎng)、沼窖成點(diǎn)的格局，發(fā)展環(huán)境得到很大優(yōu)化。

五、推行食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

食用安全已成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一個(gè)重要方面。靜寧縣對蘋果質(zhì)量安全高度重視，成立了綠色果品生產(chǎn)協(xié)會，建立了綠色水果生產(chǎn)檢驗(yàn)檢測中心，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行無公害綠色生產(chǎn)；建立食品安全可追溯制，推行檔案化管理，由工商、安監(jiān)、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等部門組成執(zhí)法大隊(duì)定期不定期地對農(nóng)資市場進(jìn)行抽查，堅(jiān)決杜絕高毒、高殘留農(nóng)藥和禁用農(nóng)資的應(yīng)用，確保蘋果產(chǎn)品由田間到餐桌的安全。

六、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場

目前我國蘋果市場已經(jīng)細(xì)化，逐漸形成了國宴及國事用果、酒樓賓館消費(fèi)、城市超市銷售、城市批發(fā)、農(nóng)村消費(fèi)及榨汁用果等不同的果品消費(fèi)層次；國際市場形成了歐美高端市場和東南亞、俄羅斯等中端市場。靜寧蘋果在穩(wěn)定占領(lǐng)國內(nèi)中高端市場的基礎(chǔ)上，積極擴(kuò)大出口，先后出口到東南亞各國、俄羅斯、印度等國際中端市場，2009年首次對歐盟等高端市場出口。從長遠(yuǎn)看，靜寧蘋果市場定位應(yīng)是穩(wěn)步占領(lǐng)國內(nèi)高端市場，擴(kuò)大市場銷售份額，進(jìn)軍國際中高端市場，與國際市場接軌，實(shí)現(xiàn)銷售的國際化。在此市場定位下，靜寧蘋果加大了宣傳推介力度，積極參加各類果品展覽會、博覽會、交易會和洽談會，為“平?jīng)鼋鸸逼放圃靹?，讓藏在深閨中的靜寧蘋果“墻內(nèi)開花墻外紅”。

七、創(chuàng)新機(jī)制，搞活市場

在市場開拓方面，靜寧縣較成功地建立了產(chǎn)地批發(fā)市場，通過創(chuàng)建龍頭企業(yè)，很好地實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地的初級銷售；但在銷地市場開拓方面有較大局限性，多年來靜寧蘋果主要銷往川渝地區(qū)，其他市場銷量有限，所占市場份額也較低；在出口方面，由于離口岸較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本較高，出口量也較少。近年來，靜寧縣創(chuàng)新蘋果銷售機(jī)制，實(shí)行產(chǎn)銷聯(lián)合，吸引更多的銷區(qū)大公司、大商戶到靜寧采購蘋果；同時(shí)，采取走出去的銷售戰(zhàn)略，充分發(fā)揮錯季銷售優(yōu)勢，擴(kuò)大銷售范圍，增大銷量，保障了靜寧蘋果出口渠道的通暢。

八、創(chuàng)建與保護(hù)相結(jié)合

近年來，靜寧縣出現(xiàn)了一些有損“平?jīng)鼋鸸逼放频男袨?，主要表現(xiàn)在有些經(jīng)銷商將外地蘋果運(yùn)到靜寧縣冒充靜寧蘋果銷售；本地果農(nóng)自貯果分級不嚴(yán)，劣質(zhì)果混雜其中，銷售果品質(zhì)量參差不齊；靜寧蘋果包裝箱外流，許多非適生區(qū)蘋果使用靜寧蘋果包裝進(jìn)行銷售等等，這些行為均對“平?jīng)鼋鸸逼放频穆曌u(yù)帶來嚴(yán)重影響。為此，在創(chuàng)建品牌的同時(shí)，靜寧縣采取積極措施，強(qiáng)化對品牌的保護(hù)。

一是2006年以來多次進(jìn)行市場整治，嚴(yán)厲打擊外地果品借靜寧蘋果銷售之優(yōu)勢，冒用“平?jīng)鼋鸸逼放频拇黉N行為。二是加大對果農(nóng)的培訓(xùn)力度，引導(dǎo)果農(nóng)樹立長遠(yuǎn)發(fā)展觀念，自覺維護(hù) “平?jīng)鼋鸸逼放?，?yán)防果品銷售中摻雜使假。三是規(guī)范果品包裝，在銷售中統(tǒng)一使用“平?jīng)鼋鸸逼放?，同時(shí)申請啟動實(shí)施“靜寧蘋果”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志，從果品到外包裝全部加貼專用標(biāo)志。四是加大果品經(jīng)紀(jì)人的培訓(xùn)管理，凈化果品市場。五是成立了靜寧縣果品市場管理小組，充分發(fā)揮政府監(jiān)管職能，解決果品營銷中摻雜使假、哄抬果價(jià)、壓級壓價(jià)等現(xiàn)象，營造良好的交易氛圍，切實(shí)保護(hù)靜寧蘋果品牌，促使產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。