李宗圈，王朋磊，宋乾楹

(1.鞏義市河洛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，河南鞏義451251;2.鞏義市林業(yè)局，河南鞏義451200)

石榴為石榴科石榴屬果樹，耐干旱、耐瘠薄、耐鹽堿，適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲害少，好管理，易豐產(chǎn)，效益高，加之枝葉繁茂，花艷果多，籽粒晶透，味道鮮美，不但深受人們的喜愛，而且在水保造林中具有其他樹種不可替代的作用。

1 石榴的植物學(xué)特征

1.1 根

石榴樹的根為黃褐色，根系類型因繁殖方法不同而不同:用種子作為繁殖材料的，根系多為直根系，其主根較為發(fā)達(dá)，根系在土壤中分布較深，生理年齡較輕，活力強(qiáng);用枝莖作為繁殖材料的扦插苗，根系為莖源根系，沒有明顯的主根，但有粗壯的側(cè)根，根系在土壤中分布較淺，生理年齡較老，故活力相對(duì)較弱;而用根蘗作為繁殖材料的，其根系為根蘗根系，根系發(fā)育特點(diǎn)同扦插苗的莖源根系，根系在土壤中分布較淺。鑒于生產(chǎn)上石榴多以扦插苗為建園材料，其根系多為莖源根系，加之土壤表層(耕層)營(yíng)養(yǎng)豐富，故石榴樹就其根量而言，在土壤上層分布較多。據(jù)調(diào)查，石榴在0—60 cm土層分布的根量，占總根量的82.2%;在 60—100 cm土層分布的根量，占總根量的12.8%;在100 cm以下土層分布的根量，僅占總根量的5.0%［1］。石榴根系的這種分布特征，既有利于吸納自然降水和人工補(bǔ)給的水分，又有利于對(duì)土壤中養(yǎng)分的吸收，同時(shí)上層豐富的根系與表層土壤結(jié)合，還有利于防止地表徑流引起的水土流失，有利于水土保持。

1.2 莖

石榴的莖，經(jīng)過發(fā)育形成干、枝。石榴樹成熟的1年生枝皮色為綠褐色或淺褐色，2～4年生枝皮色為灰褐色，5年生以上的骨干枝多為深褐色。處于樹冠外圍和中上層的枝條，多為1～4年生枝條，淺褐色至灰褐色的皮色在遇到強(qiáng)烈的陽光照射時(shí)，可以反射掉一部分強(qiáng)光，從而減輕強(qiáng)光和干旱對(duì)樹體的影響。成齡石榴樹正常發(fā)育的1年生枝較細(xì)，其上對(duì)生或輪生(少數(shù))的分枝更細(xì)，并且枝的前端常為刺狀(帶刺的分枝稱為刺枝)。石榴纖細(xì)的枝條和刺枝的特殊特征，對(duì)于減少水分的蒸發(fā)和抵御冬季的寒冷具有特殊的生理功能。

1.3 葉

石榴葉小質(zhì)厚，枝基部的葉為倒卵形，枝中上部的葉為披針形。據(jù)調(diào)查，栽培品種石榴成葉大者長(zhǎng)7.8～9.0 cm，寬2.2～2.3 cm;幼葉為紫紅色或淺綠色，成葉為濃綠色或深綠色。石榴葉片小，可以減少蒸騰失水，從而提高其抗旱性;成葉葉色深綠，有利于光合作用養(yǎng)分的積累。此外，石榴葉的顏色還能隨季節(jié)變化而變化，即春季氣溫低時(shí)葉色較重，夏季氣溫高時(shí)葉色相對(duì)較淺，秋季氣溫下降葉色又加深，深秋天涼時(shí)葉色漸黃。石榴葉色隨季節(jié)(氣溫)變化的特性，是其多年系統(tǒng)發(fā)育適應(yīng)性的具體表現(xiàn)，也是石榴樹適應(yīng)性較強(qiáng)的最好體現(xiàn)。

1.4 花

石榴花為子房下位的兩性花，依據(jù)品種不同顏色也不同，一般以紅色為多，也有黃色和白色。

石榴花期長(zhǎng)，在黃河流域，一般5月上、中旬開始開花，于6月中、下旬遲到7月中旬仍可開花結(jié)果，故有一、二、三茬花之俗稱，有的花8、9月還可開放，但不坐果。因其花期長(zhǎng)，如前期(5月上、中旬)遇低溫、蟲害未坐住果，只要對(duì)6月中、下旬乃至7月上旬的花果加強(qiáng)管理，當(dāng)年仍可有一定的收成，不會(huì)像桃、杏、李等果樹的某些品種，一場(chǎng)寒流風(fēng)雪侵襲，花朵全落，一年皆無收成。

1.5 果

石榴果主體為圓形或扁圓形，上有萼筒，萼筒上有萼片5～6片，萼片著生形狀與品種和坐果早晚有關(guān)，有開張型(萼片向外翻卷，張嘴)、閉合型(嘬嘴)和處于中間類型的直立型。石榴果實(shí)外有1～3 mm厚的果皮，內(nèi)有5～7個(gè)室，每果有種子100～700粒，籽粒顏色為乳白色、紫色、鮮紅色，籽粒多汁，味甜或酸甜。石榴果實(shí)因有較厚的皮層包裹籽粒，增加了對(duì)干旱、風(fēng)沙、蟲害的抵御能力，因而有穩(wěn)定的收成。

2 石榴的生物學(xué)特性

2.1 樹體矮小

石榴為灌木或小喬木，植株矮小，在干旱的丘陵山區(qū)成樹高多為2 m多，冠徑亦2 m多，這樣矮小的樹體，既有利于抗風(fēng)，又有利于抗旱，同時(shí)還有利于密植，每667 m2可栽植83～111株。矮小的樹體又便于整形修剪和果實(shí)采摘，省工、省時(shí)、節(jié)省成本，既適合集約化規(guī)模的經(jīng)濟(jì)林經(jīng)營(yíng)，又適合粗放的水保林經(jīng)營(yíng)。

2.2 抗旱性強(qiáng)

石榴抗旱性較強(qiáng)。據(jù)1997年8月30日在鞏義市河洛鎮(zhèn)蔡溝村丘陵石榴種植區(qū)調(diào)查，在此前連續(xù)60天未降透雨，降水量(96.3 mm)比歷年同期少64.89%，氣溫比歷年同期高7.17%，空氣相對(duì)濕度比歷年同期低11.76%，蒸發(fā)量較歷年同期高142.36%，梯田土壤含水量?jī)H7%的情況下，地堰上種植的石榴樹結(jié)果累累，葉和果表現(xiàn)正常，未見因旱萎蔫癥狀，而與其相間種植的花椒樹卻因旱萎蔫得無精打采，周圍地堰外沿野生的構(gòu)樹、山皂角、酸棗葉子已經(jīng)萎蔫，且山皂角和酸棗葉子已開始發(fā)黃脫落。

2.3 耐瘠薄

石榴適應(yīng)性強(qiáng)，不僅能在立地條件較好的環(huán)境中生長(zhǎng)，而且在立地條件非常差的條件下也能生長(zhǎng)。據(jù)1997年8月30日調(diào)查，在旱情如上述嚴(yán)重情況下，鞏義市孝義鎮(zhèn)南地村一家7 m高的窯頭(土崖)上和北山鎮(zhèn)南山口村一家10 m高的窯頭上生長(zhǎng)的石榴樹，盡管無法澆水施肥，就連樹根都裸露在外，但仍然果滿枝頭。另據(jù)調(diào)查，在鞏義市河洛鎮(zhèn)石板溝村黃河灘區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)在0.5%以下的沙土地中，石榴亦能生長(zhǎng)和發(fā)育，加強(qiáng)水肥管理后仍能豐產(chǎn)。

2.4 耐鹽堿

據(jù)研究資料表明:幼齡石榴樹在土壤含鹽量小于0.4%時(shí)，能正常生長(zhǎng)發(fā)育、開花結(jié)果，而成齡石榴樹在返堿期土壤表層(0—10 cm)含鹽量為2.0%時(shí)，仍能正常開花結(jié)果;但蘋果、梨、桃、杏、李、獼猴桃等果樹當(dāng)土壤含鹽量超過0.3%時(shí)，則不能正常生長(zhǎng)和發(fā)育。所以，石榴樹是充分利用鹽堿地土地資源、保持和改良土壤的先鋒樹種。

2.5 較耐水淹

石榴屬耐旱樹種，對(duì)短期水澇亦有一定的耐性。如1996年8月7日黃河漲水，將鞏義市河洛鎮(zhèn)石板溝村種在黃河灘地的3年生石榴樹淹在水中20～40 cm深，4天后水退下，園地呈泥狀多日，10月下旬調(diào)查，石榴樹死亡率僅為6.5%，受水淹葉子發(fā)黃早落的占13.6%，而3年生蘋果樹死亡率達(dá)38.71%，2年生花椒樹、獼猴桃樹死亡率達(dá)100%。

3 石榴作為水保造林樹種應(yīng)用的成功范例

3.1 山地石榴水保栽培區(qū)

四川會(huì)理和云南的會(huì)澤、巧家、祿豐栽培區(qū)，海拔為1300—1800 m，屬山地水保栽培區(qū)，年降水量700多mm，土壤為紅壤土，pH值在6.5～7.5之間，共栽培石榴近100萬株，年產(chǎn)石榴近1萬t。該區(qū)石榴早熟(比中原早熟1個(gè)多月)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)，無論是水保效果還是栽培效益均比柑橘好，有關(guān)專家已提出在該地區(qū)用石榴替代柑橘栽培。

3.2 丘陵石榴水保栽培區(qū)

陜西臨潼、河北元氏、河南滎陽和鞏義、山西臨猗栽培區(qū)，海拔為200—600 m，屬丘陵旱地水保栽培區(qū)，年降水量509～685 mm，土壤多為黃壤土、褐墡土和白墡土，pH 值7.5～8.5。該區(qū)栽培石榴約100萬株，年產(chǎn)石榴約1萬t，是我國(guó)石榴栽培最早的地區(qū)，也是傳播中心。該區(qū)的石榴色艷、味美，當(dāng)?shù)厝罕娨褜⑹褡鳛榇鄠鞯乃Ｅc經(jīng)濟(jì)樹種來栽培。

3.3 沙區(qū)石榴水保栽培區(qū)

從水保的角度講，河南開封石榴栽培區(qū)是以防風(fēng)固沙為主要目的的。該區(qū)海拔70—80 m，年降水量628 mm，土壤多為潮土類的沙壤土，pH值7.5～8.5，共栽培石榴10多萬株，年產(chǎn)石榴1000余t。該區(qū)石榴以個(gè)大、色紅、味美而聞名。

3.4 鹽堿石榴栽培區(qū)

河南封丘為黃河故道區(qū)，因地勢(shì)低洼而鹽堿嚴(yán)重。在種植農(nóng)作物和其他果樹收成甚微的情況下，新中國(guó)成立前農(nóng)民就在鹽堿地種植石榴樹。該區(qū)海拔65.1—82.6 m，降水量為615.1 mm，土壤多為潮土、鹽化潮土，pH值8～9，土壤有機(jī)質(zhì)含量多在0.56%～0.74%之間。該區(qū)的石榴呈青紅色，皮厚、果重、籽紅、味酸甜，其品種最大的特點(diǎn)就是耐鹽堿、耐瘠薄、抗空氣污染，是一個(gè)綜合抗性優(yōu)良的品種。

以上4個(gè)不同立地條件的石榴栽培區(qū)的成功范例，說明栽培石榴不僅產(chǎn)生了顯著的生態(tài)效益，而且使栽培區(qū)的農(nóng)民發(fā)了家、致了富，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)(林)業(yè)帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

4 石榴的綜合效應(yīng)與新用途

石榴除了上述的水保與經(jīng)濟(jì)效用外，還有許多已被人們認(rèn)識(shí)并予以開發(fā)的用途，比如:石榴的葉，可以制成石榴葉茶;石榴的花、果皮、枝葉、樹皮可入藥;石榴的果皮可提取單寧等化工原料;石榴的籽榨成汁，可制成石榴果汁，可釀造石榴果酒;酸石榴可直接加工成石榴醋;特別值得一提的是美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)石榴籽里含有一種叫石榴素(granatin)的物質(zhì)，有食療作用，可治療腸胃病;據(jù)以色列工程科學(xué)院阿維拉姆教授研究證實(shí)，每天飲用2～3盅石榴汁，可以防止動(dòng)脈硬化引發(fā)的心臟病;據(jù)美國(guó)西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院所做研究，石榴中含有抗氧化物質(zhì)——鞣花酸，可以防治癌癥，紐約的營(yíng)養(yǎng)顧問奧茨·賈西亞認(rèn)為鞣花酸是人類已知的最具有抗衰老作用的東西;美國(guó)醫(yī)學(xué)博士穆拉德則在自己公司的日用防曬護(hù)膚系列產(chǎn)品中加入了石榴成分，用以提高防曬、防皮膚衰老作用。石榴的作用如此廣泛，無論是將其作為水保樹種還是經(jīng)濟(jì)樹種栽培，都已被實(shí)踐證明有顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。為此，林果專家提出在太行山區(qū)和金沙江畔(兩岸山地)將石榴作為干旱陽坡水保造林的先鋒樹種予以推廣，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的李時(shí)榮教授還建議在當(dāng)?shù)氐母珊店柶掠檬駚硖鎿Q表現(xiàn)不良的柑橘進(jìn)行營(yíng)林栽培［2］。

［1］馮玉增，陳德君，李宗圈，等.石榴優(yōu)良品種與高效栽培技術(shù)［M］.鄭州:河南科學(xué)技術(shù)出版社，2000:34－72.

［2］曹尚銀，郭俊英，倪勇，等.優(yōu)質(zhì)石榴無公害豐產(chǎn)栽培［M］.北京:科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2005:17－111.