張產(chǎn)端 孟德龍 史詠梅

江蘇省東海縣青湖鎮(zhèn)近幾年進(jìn)行種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，日光溫室設(shè)計(jì)達(dá)到高效節(jié)能水平，具有良好的采光、增溫、保溫性能，通風(fēng)方便，便于操作，抗風(fēng)雪能力強(qiáng)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，室內(nèi)光照比例在60%～80%，深冬室內(nèi)極端最低氣溫≥10℃。利用日光溫室栽培早春甜瓜可獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，2010年青湖鎮(zhèn)甜瓜栽培面積達(dá)50 hm2，每667 m2一茬甜瓜凈收益達(dá)1.68萬(wàn)元。其中13.4 hm2的甜瓜核心區(qū)，于2010年獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證，并在國(guó)家工商管理總局注冊(cè)“青湖甜瓜”商標(biāo)。

1 日光溫室無(wú)公害早春甜瓜對(duì)土壤及用水的要求

無(wú)公害甜瓜基地農(nóng)業(yè)環(huán)境，據(jù)2010年12月25日東海縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)土壤、水質(zhì)的檢測(cè)結(jié)果，各項(xiàng)指標(biāo)均符合有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的要求。日光溫室無(wú)公害早春甜瓜在施肥上以腐熟的有機(jī)肥為主，化肥為輔，以減少化肥污染源，改善土壤物理結(jié)構(gòu)及田間生態(tài)環(huán)境，增加溫室內(nèi)二氧化碳濃度，并減輕各類(lèi)病、蟲(chóng)、草害的發(fā)生。

2 栽培技術(shù)

2.1 茬口安排及品種選擇 12月中下旬在日光溫室內(nèi)進(jìn)行育苗，苗齡30～35 d（天），翌年1月中下旬定植，4月15日前后上市?？蛇x擇早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的厚皮網(wǎng)紋甜瓜品種中蜜1號(hào)、中蜜2號(hào)。

2.2 播種育苗 甜瓜喜溫、耐熱、怕寒冷，當(dāng)氣溫低于15℃時(shí)生長(zhǎng)停滯，冬季育苗須借用一定的加溫設(shè)備，可以利用電熱溫床，也可采取日光溫室加小拱棚育苗，小拱棚一般設(shè)在溫室中部，高1.0～1.5 m，苗床寬1.5 m左右，用電熱溫床加溫，夜間加蓋草苫。

2.2.1 育苗土的選擇與配制 育苗土應(yīng)選擇未種植過(guò)甜瓜的土壤或魚(yú)池土等，配制比例為大田土5份，腐熟農(nóng)家有機(jī)肥4份，河泥或砂土1份。每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入尿素0.5 kg、過(guò)磷酸鈣1.5 kg、硫酸鉀0.5 kg或三元復(fù)合肥1.5 kg，混勻后裝營(yíng)養(yǎng)缽。

2.2.2 種子處理與催芽播種 種子用70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液浸種滅菌15 min（分），撈出洗凈后，再用15%磷酸三鈉溶液浸種30 min（分）以鈍化病毒。播種前先用50～55℃的溫水燙種10 min（分），并不斷攪拌，待水溫下降到30℃后浸種8～10 h（小時(shí)）。而后將種子放在30℃的環(huán)境中催芽，24 h（小時(shí)）后當(dāng)種子出芽率達(dá)到50%、芽長(zhǎng)0.5 cm時(shí)播種，每營(yíng)養(yǎng)缽播1粒。當(dāng)播種到50 cm苗床長(zhǎng)度時(shí)即覆蓋過(guò)篩細(xì)土，并刮平土表，填滿(mǎn)缽間縫隙，覆土厚1.0～1.5 cm。然后覆蓋地膜。

2.3 苗床管理 播種后控制白天溫度32～35℃，夜間21～23℃。出苗后逐漸降溫至白天22～25℃，夜間15～18℃。出苗率達(dá)60%～70%時(shí)，開(kāi)始通風(fēng)、降溫，控制苗高。其措施有三：第一，降低床溫達(dá)15～22℃；第二，盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，保證幼苗正常發(fā)育；第三，降低床內(nèi)空氣和土壤濕度，空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持白天為50%～60%，夜間為70%～80%。當(dāng)幼苗真葉出現(xiàn)后，植株即不易徒長(zhǎng)，此時(shí)床溫應(yīng)再提高到25～30℃。苗床澆水應(yīng)堅(jiān)持晴天澆、陰天不澆，并以少澆、勤澆為原則，以防止猝倒病的發(fā)生。幼苗2片真葉后應(yīng)降溫、控水，進(jìn)行煉苗。當(dāng)苗高在5 cm左右時(shí)定植為宜。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：甜瓜幼苗生長(zhǎng)整齊，苗蹲實(shí)，下胚軸及節(jié)間短，莖粗壯；葉肥厚，深綠有光澤；根系發(fā)達(dá)、完整、色白；定植時(shí)有3～4片真葉，無(wú)病蟲(chóng)害，子葉完好。

2.4 整地與施肥 每667 m2施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥4～6 m3、硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg。結(jié)合整地每667 m2用土壤菌蟲(chóng)統(tǒng)殺（山東萬(wàn)瑞特農(nóng)化有限公司生產(chǎn)）800～1 600 g摻細(xì)土撒施。按畦寬90 cm、高20 cm左右做畦，畦間距120 cm。

2.5 定植 定植前10 d（天）左右，畦面覆蓋地膜，膜下設(shè)置滴灌管。當(dāng)幼苗二葉一心至三葉一心時(shí)，選擇在晴天10:00～15：00進(jìn)行定植，定植期遵循“暖頭冷尾”的原則。每畦定植2行，行距60 cm，株距50 cm，呈“品”字形定植，每667 m2保苗2 200株。定植前一天苗床噴水，以防止起苗時(shí)散坨。定植后立即進(jìn)行滴灌，待水下滲后用濕潤(rùn)細(xì)土封閉定植穴。

2.6 田間管理

2.6.1 溫度管理 定植后7 d（天）內(nèi)，溫室內(nèi)要保持較高的氣溫，白天保持在30℃，晴天中午溫度超過(guò)32℃時(shí)應(yīng)揭膜通風(fēng)，地溫應(yīng)維持在20℃，夜間保持在16～18℃；定植至開(kāi)花期白天保持在30℃，夜間保持在15℃以上；坐果階段白天保持28～30℃，夜間降至15～18℃；果實(shí)膨大期，應(yīng)加大晝夜溫差，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。

果實(shí)發(fā)育后期，溫室內(nèi)溫度不能超過(guò)33℃，否則甜瓜易爛心，晝夜溫差維持在10～13℃，以利于果實(shí)糖分積累。整個(gè)生長(zhǎng)期溫度不低于15℃。要嚴(yán)防低溫、高溫傷苗。果實(shí)膨大期要通過(guò)開(kāi)放溫室通風(fēng)口調(diào)整通風(fēng)量。當(dāng)夜間外界最低氣溫達(dá)到1℃時(shí)要注意防凍。

2.6.2 整枝綁蔓，人工授粉留瓜 整枝綁蔓：可采取單蔓整枝。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到6～7片葉時(shí)開(kāi)始吊蔓,將瓜蔓綁成“S”形，同時(shí)要注意抑強(qiáng)扶弱。最初不留子蔓，當(dāng)主蔓8～12片葉時(shí)選留兩條子蔓結(jié)瓜。每條子蔓選留1個(gè)瓜，坐瓜后瓜前留2～3片葉，當(dāng)主蔓長(zhǎng)出20～24片葉時(shí)摘心。也可采用以子蔓作主蔓的單蔓整枝，即幼苗6片葉時(shí)摘心，使1個(gè)子蔓生長(zhǎng)，促進(jìn)開(kāi)花坐果，實(shí)現(xiàn)早熟豐產(chǎn)。

人工授粉：一般在預(yù)留節(jié)位雌花開(kāi)放時(shí)，在上午8：00～9：00采摘當(dāng)天開(kāi)放的雄花，用細(xì)軟毛筆尖端沾取花粉，涂抹當(dāng)天開(kāi)放的雌花。或者取當(dāng)天開(kāi)放的雄花，去掉花瓣將雄蕊的花粉輕輕涂抹在雌蕊的柱頭上，并掛牌注明授粉日期。

蘸花保瓜：取坐瓜靈5 mL兌水800～1 000 mL，并加入少許紅色顏料，以防重復(fù)蘸花導(dǎo)致出現(xiàn)畸形瓜。在9：00～15：00，選擇當(dāng)天開(kāi)放的雌花瓜胎，用稀釋好的藥液浸蘸瓜胎的2/3部分。蘸后要輕彈瓜柄，使藥液分布均勻。在蘸花時(shí)盡量將每層瓜的瓜胎一次性全部蘸完，使甜瓜成熟期一致。當(dāng)幼瓜長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，保留外形端正、瓜柄較粗、生長(zhǎng)較快的幼瓜3～4個(gè)，其余的及時(shí)摘除。當(dāng)幼瓜長(zhǎng)到250 g時(shí)，將瓜吊在與坐瓜節(jié)位相平的位置。

2.6.3 肥水管理 溫室栽培定植時(shí)處于寒冷的冬季，不宜多澆水或澆大水。在定植緩苗后5～7 d（天），選晴天澆緩苗水。坐瓜前一般不旱不澆水，不追肥。開(kāi)花坐果時(shí)也盡量不澆水或少澆水。當(dāng)幼瓜長(zhǎng)到乒乓球大小時(shí)，開(kāi)始進(jìn)入膨瓜期，需澆膨瓜水，水分供應(yīng)要充足，以滿(mǎn)足果實(shí)發(fā)育的需要。通常溫室甜瓜澆1次伸蔓水和1～2次膨瓜水即可。果實(shí)停止膨大時(shí)應(yīng)控制灌水。每次澆水后應(yīng)及時(shí)噴藥防病。膨瓜期結(jié)合澆水每667 m2可追施硫酸鉀10 kg或硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg。生長(zhǎng)期還可每667 m2葉面噴施興欣肥力素（江蘇農(nóng)林生化有限公司生產(chǎn)）25～50 g或0.2%～0.4%磷酸二氫鉀兌水60 kg，每隔5～7 d（天）噴1次，連噴2～3次。甜瓜為忌氯作物，不宜施用含氯肥料和農(nóng)藥，以免對(duì)植株造成傷害。采收前10 d（天）左右停止?jié)菜?/p>

2.7 病蟲(chóng)害防治 對(duì)甜瓜為害最大的病害是白粉病，防治白粉病用25%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑2 000～3 000倍液；防治霜霉病用72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑800倍液、64%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑500倍液，在發(fā)病初期用25%百菌清可濕性粉劑800倍液，每7～10 d（天）噴1次；防治枯萎病用20%甲基立枯磷（甲基立枯靈）乳油1 000倍液灌根；防治炭疽病用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液加50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧；防治病毒病用51%病毒K乳油（河南省漯河市檜圣真菌藥科所生產(chǎn)）1 500～2 000倍液噴霧，或施用1.5%植病靈乳劑（三十烷醇、十二烷基硫酸鈉和硫酸銅混配劑）；防治蚜蟲(chóng)、白粉虱一般在定植緩苗后用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治，同時(shí)推廣使用黃板誘殺等物理防治方法；防治斑潛蠅可用1.8%阿維菌素（愛(ài)福?。┤橛? 000～1 500倍液噴霧等。

2.8 采收 甜瓜必須在果實(shí)充分成熟時(shí)采收?？筛鶕?jù)開(kāi)花授粉的日期推算，同時(shí)配合果實(shí)特性表現(xiàn)進(jìn)行觀察。一般頭批瓜生長(zhǎng)期間溫度較低，果實(shí)成熟期為30～35 d（天）。商品成熟瓜應(yīng)及時(shí)采收，以利于下批瓜生長(zhǎng)。一般當(dāng)瓜七八成熟時(shí)即可采收出售。75～100 mL兌水噴霧。二是有部分生姜出芽后，芽色尚黃未轉(zhuǎn)綠時(shí)除草，每667 m2用10%草甘膦水劑800 mL兌水噴霧。三是培土后除草，每次生姜培土后，每667 m2用33%二甲戊靈（施田補(bǔ)）乳油200～300 mL兌水均勻噴于培土面上，噴施時(shí)藥液盡量不要飄到生姜苗上。

1.6.2 培土 大棚早熟生姜一般需培土2～3次，初次培土可在主莖7～8葉，第一分枝出土以前進(jìn)行，培土高度5～8 cm；第2次培土在生姜第二第三分枝期進(jìn)行；以后視生長(zhǎng)和銷(xiāo)售情況決定是否進(jìn)行第3次培土。培土結(jié)束后，原來(lái)的壟變成操作溝。

1.6.3 肥水管理 在施足基肥的基礎(chǔ)上，追肥一般結(jié)合培土進(jìn)行，每次每667 m2施三元復(fù)合肥10～15 kg，有滴灌條件的可采用滴灌施肥，大棚生姜根系數(shù)量少，分布淺，怕水淹，一般都用微噴灌水，以利于控制水分含量，防積水，一般每次噴水1～2 h（小時(shí)），視土壤干濕情況而定。

1.6.4 病蟲(chóng)害防治 主要防治姜瘟病。發(fā)現(xiàn)病株時(shí)用70%敵磺鈉（敵克松）可濕性粉劑或73%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑等灌根。地下害蟲(chóng)一般用辛硫磷（劈蛄螬）等藥劑于整地時(shí)撒入。

1.6.5 采收 通常5月上旬生姜有1～2個(gè)分枝、姜芽?jī)赡粗复髸r(shí)即可間苗上市。

2 休閑期土壤消毒

6月底大棚生姜基本收完后進(jìn)行土壤消毒。選擇氣溫最高的7月底8月初，先將大棚內(nèi)土壤翻松，然后用噴霧器將50～100倍濃度的甲醛均勻噴灑在地面上，再稍翻土，用薄膜覆蓋在地面上或直接密閉大棚3～5 d（天），然后掀開(kāi)地膜或棚膜待氣體揮發(fā)，8月底種植青蒜。

3 青蒜栽培技術(shù)

3.1 品種選擇及季節(jié)安排 多采用蒜瓣小而多的四川紫皮蒜，在8月下旬～9月上旬播種。11月上旬開(kāi)始采收。

3.2 整地施肥 結(jié)合翻土每667 m2施廄肥1 000～1 500 kg，翻壓碎土后做畦，畦寬2 m左右。

3.3 播種 種蒜在播種時(shí)分瓣，分成大、中、小三級(jí)，同等級(jí)的種一塊地。用插種法入土，每瓣一穴，行距13～17 cm，株距2～3 cm，每667 m2用種量75～90 kg，插種后蓋土3～4 cm，隨即澆透水。之后每667 m2用50%撲草凈可濕性粉劑100～150 g兌水噴霧，并在畦面覆蓋稻草保水降溫。

3.4 田間管理 一般追肥2次，即催苗肥：在大蒜出齊苗后每667 m2用尿素2～3 kg結(jié)合微噴灌施入；生長(zhǎng)50 d（天）左右重施盛長(zhǎng)肥，每667 m2施三元復(fù)合肥15～20 kg，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，使采收時(shí)不黃尖或少黃尖，提高商品性。近兩年發(fā)現(xiàn)在相同的管理?xiàng)l件下，大棚覆蓋頂膜栽培的比露地栽培的青蒜具有黃尖少、葉色正、產(chǎn)量高等明顯優(yōu)勢(shì)。因此，一般采用全程大棚覆蓋頂膜栽培。

3.5 病害防治 青蒜病害主要是葉枯病和疫病，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%乙膦鋁可濕性粉劑500～700倍液，隔7～10 d（天）施用1次，連防2～3次。

3.6 采收 前期可行間苗采收。經(jīng)驗(yàn)表明，鋤頭掘收比手拔采收產(chǎn)量高5%～8%，主要是根系產(chǎn)量損失少。