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奶酪球

2011-02-21 09:20:22JOJO
食品與生活 2011年2期
關(guān)鍵詞:烤焦朗姆葡萄干

JOJO

滿大街響起圣誕歌的時候,他從美國回來了。

淡定微笑,彼此說“嗨”,好像前一天剛剛見過。遞上手里的小盒子,他有點意外,猶豫著打開,里面安靜躺著兩排白色小球。

“奶酪球!”他低聲驚呼。

坐在溫暖的茶餐廳里,看他的眼鏡片上漸漸起了霧。好像又是從前的樣子,一起默默吃著奶酪球,認(rèn)真體會奶酪在口中融化的感覺。只是這一次,他的表情在蒙的鏡片后顯得模糊不清。

奶酪球是省力又討巧的小食。一盒超市里現(xiàn)成的卡夫菲力奶油芝士,室溫下軟化了攪拌順滑,加入兩大勺糖粉、一大勺牛奶攪拌均勻;因為喜歡果仁,于是再加進(jìn)朗姆葡萄干和核桃仁碎。盒子里鋪上保鮮膜,用勺子舀成一個個球放在保鮮膜上,冷藏半小時,取出搓成圓形,放入椰蓉里一滾,再冷藏半小時,就是他喜歡的葡萄核桃奶酪球了。

做這點心沒有任何難度,只不過,用心的人會提前一天將葡萄干用熱水浸泡幾分鐘,瀝干水分倒入朗姆酒拌勻,覆上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚;或是將核桃仁事先用微波爐熱一下或烤箱低溫烘烤10分鐘,使其更香。

細(xì)節(jié)總是最體現(xiàn)心思,但最后出問題的也往往是細(xì)節(jié)。曾經(jīng)有過將核桃烤焦的窘?jīng)r,而最后,和他的感情,也烤焦了。如今再回想當(dāng)初的沖突,也仍舊是細(xì)節(jié),小到圣誕節(jié)的蠟燭是心形的還是花形的。

現(xiàn)在終于可以心平氣和地面對面坐著,一起吃奶酪球。剝離了一切附加情感之后,這些玲瓏可愛的白色小球也不過是一道單純的小點心而已。

說再見時,他有點遺憾地說:“可惜在美國吃不到這樣美味的奶酪球?!睕]有接他的話茬,只是笑笑,心里說:相見不如懷念吧。

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