蔡 韜

在莘莊仲盛世界商城5樓，坐落著這樣一家餐廳：落地門窗掛著白色的紗簾，門口白色的石庫(kù)門廊旁襯著古樸雅致的歐式數(shù)字門牌“597”，仿佛來(lái)到了某個(gè)歐洲小鎮(zhèn)的院落。推門而入，清新翠綠的蘇格蘭格子作壁紙，典雅的吊燈，餐桌上布置著蠟燭、鮮花，在透著濃濃的英倫風(fēng)情的同時(shí)又感覺到了絲絲溫馨和浪漫。如果你是個(gè)每天面對(duì)大魚大肉正愁著如何刮掉滿肚油膩葷腥的話，我想這里正適合你。

“597素餐廳”的經(jīng)營(yíng)者邵老師退休前是大學(xué)教師，現(xiàn)在則是一位熱衷于素食并致力于環(huán)保事業(yè)的推行者。她說(shuō)：“國(guó)際上召開很多和平會(huì)議時(shí)，人們一邊開會(huì)，一邊吃著動(dòng)物的肉體。其實(shí)，自然界的一草一木都是有感情的，每個(gè)生命都該被珍惜。我從十多年前開始吃素，盡自己的力量把這個(gè)餐廳作為奉獻(xiàn)愛心的平臺(tái)，讓更多的人參與環(huán)保，過(guò)更低碳的生活，減少地球的暖化。我越感到素食的美好，就越覺得人類的愛心值要增長(zhǎng)，愛與真誠(chéng)應(yīng)該是全人類共同擁有的。如果你熱愛健康、環(huán)保的生活，愛你的朋友，關(guān)心他們的健康，那就帶他們過(guò)來(lái)吧！”

邵老師介紹，店里給食客提供的是無(wú)蛋無(wú)奶的純素食。世界要和諧，就讓和平從餐桌開始。

“597素餐廳”采用的是有機(jī)蔬菜或無(wú)公害蔬菜以及非轉(zhuǎn)基因壓榨的植物油。菜品注重手工制作，新年將推出素蹄等多道功夫菜。溫馨優(yōu)雅的就餐環(huán)境和家常菜點(diǎn)著力打造和諧的家庭團(tuán)聚氣氛。

餐廳使用手帕代替餐巾紙，呼吁珍惜每一棵樹木，支持綠手帕行動(dòng)，并鼓勵(lì)人們多食素，為地球減碳！

推薦菜肴：

紫山藥卷：運(yùn)用獨(dú)特稀有的食材——紫山藥，口感比紫薯更細(xì)膩。

酸湯一品菌：用土豆粉做成極彈牙的半透明粉條，配上野山椒般酸辣的湯汁，濃鮮開胃。

堅(jiān)果山藥泥：山藥入口即化，回味之中還帶點(diǎn)椰香，伴著堅(jiān)果的香脆，是款很特別的甜品。

597素餐廳

人均：60元

地址：上海市都市路5001號(hào)

仲盛世界商城5樓

電話：400 888 0597