余昌培，秦家秀，黨興靜，顏 俤

(1.貴州省盤縣農(nóng)業(yè)局，貴州 盤縣 553537；2.百綠(天津)國際草業(yè)有限公司，北京 100025)

盤縣位于貴州西南部，擁有可利用的天然草地7.73萬hm2[1]，但大多數(shù)為灌叢草地，可飼用的草本植物品質(zhì)低劣，適口性不高，利用期短，不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要[2]。近幾年來全縣大力發(fā)展草食家畜，但優(yōu)質(zhì)飼草缺口較大，嚴(yán)重制約了全縣畜牧業(yè)特別是草食家畜的發(fā)展。因此，引進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的牧草資源和對發(fā)展畜牧業(yè)顯得十分迫切和重要。菊苣(Cichoriumintybus)是菊科菊苣屬的多年生宿根植物，在歐洲栽培甚多，常被用作葉類蔬菜[3-4]、牧草和飼料[5-6]、制糖原料及香料等[7]。我國自20世紀(jì)90年代從國外引入菊苣種子，多個省份試種表明菊苣是一種抗性好、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良牧草，其莖葉柔嫩多汁，粗纖維含量低，粗蛋白和無氮浸出物含量高[8]。目前，菊苣在西南低海拔地區(qū)的品種比較試驗已有研究報道[9-10]，但在云貴高海拔地區(qū)(海拔≥1 500 m)的相關(guān)研究還未見到。為此，2009-2010年在貴州盤縣不同海拔區(qū)進(jìn)行引種試驗，以期為盤縣乃至云貴高原地區(qū)大力推廣該優(yōu)質(zhì)牧草提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗點 貴州盤縣屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，年均降水量1 400 mm，年均氣溫15.2 ℃，相對濕度平均76%，全年無霜期271 d，年均日照時數(shù)1 593.8 h[11]。分別在貴州省盤縣城關(guān)鎮(zhèn)(25°47′ N，104°39′ E，海拔1 517 m)，松河鄉(xiāng)(26°02′ N，104°37′ E，海拔1 712 m)和平關(guān)鎮(zhèn)(25°38′ N，104°21′ E，海拔1 961 m)設(shè)立3個試驗點。3個試驗點前作均為“大力士”甜高粱(Sorghumbicolor)。

1.2試驗材料及來源 供試的兩個菊苣品種為普那(Puna)、將軍(Commander)。普那產(chǎn)地新西蘭，將軍產(chǎn)地澳大利亞。供試兩個品種均由百綠(天津)國際草業(yè)有限公司提供。

1.3試驗設(shè)計 試驗小區(qū)面積為2 m×5 m，隨機(jī)區(qū)組排列，4次重復(fù)，其中一個用于物候期觀測，另3個小區(qū)用于測產(chǎn)。小區(qū)、區(qū)組之間間距為50 cm，四周設(shè)保護(hù)行。播種時間為2009年9月16日播種，采用條播方式播種，行距為40 cm，每小區(qū)播5行，播種量為0.5 g/m2。播后覆土1～2 cm，播種后及時澆灌以利出苗。整個試驗過程不施加肥料。

1.4觀測項目

1.4.1物候期 各物候期以50%植株進(jìn)入該物候期為準(zhǔn)；從返青至結(jié)實為菊苣的全年生育期；返青至植株枯黃為菊苣的全年青綠期。

1.4.2越夏(冬)率 在觀測物候期的小區(qū)內(nèi)隨機(jī)選取并標(biāo)記3個1 m2樣方作為觀測區(qū)，在自然條件下越過夏(冬)季，植株返青時計算成活面積[12]。

越夏(冬)率=返青成活面積/1×100%。

1.4.3產(chǎn)草量 播種當(dāng)年不測產(chǎn)量，2010年進(jìn)行產(chǎn)量測定，測產(chǎn)方法為，當(dāng)植株長到30～45 cm高時開始刈割，于各小區(qū)中部長勢較均勻部位隨機(jī)框出1 m×1 m樣方，刈割后稱量，并折合成每公頃鮮草產(chǎn)量，合并每年各茬鮮草產(chǎn)量為該生長年的產(chǎn)量。按小區(qū)分別取小樣500 g，置于室內(nèi)烘箱中(105 ℃條件下)烘30 min殺青，然后降溫至65 ℃連續(xù)烘干至恒質(zhì)量，稱其干質(zhì)量，折合成每公頃干物質(zhì)產(chǎn)量。

1.4.4營養(yǎng)品質(zhì)測定 第3次刈割時，適量烘干的樣品磨碎用于營養(yǎng)品質(zhì)測定。粗蛋白(CP)采用凱氏定氮法(GB/T6432-94)[13]；粗纖維(CF)采用酸堿溶液煮沸消化法(GB/T6434-94)[14]；粗脂肪(EE)采用索氏提取法(GB/T6433-94)[15]；粗灰分(Ash)采用高溫電爐法(GB/T6438-2007)[16]；鈣(Ca)以EDTA絡(luò)合滴定法(GB/T6436-92)[17]；磷(P)采用釩銅黃比色法(GB/T6437-92)[18]；無氮浸出物(NFE)以干物質(zhì)100%為基礎(chǔ)計算，NFE(%)=100%-(CP+EE+CF+Ash)%[19]。

1.5數(shù)據(jù)分析方法 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1物候期及形態(tài)特征 2009年9月16日播種的菊苣，6～11 d相繼出苗，城關(guān)試驗點的出苗比其他兩個點早1～2 d，品種將軍在6～8 d后出苗，品種普那9～11 d后出苗，將軍的出苗時間比普那提前3～4 d。菊苣前期生長緩慢，在20～23 d達(dá)到三葉期，后期生長迅速。2010年3個試驗點的菊苣均能正常返青，且在3個試驗點均能開花結(jié)籽完成整個生育期(表1)。3月13日-3月19日菊苣開始返青，4月中旬進(jìn)入蓮座期，4月底5月初進(jìn)入抽薹期，6月底現(xiàn)蕾，7月上旬進(jìn)入盛花期，7月下旬-8月初開始結(jié)籽，10月初地上莖葉慢慢開始干枯。菊苣在盤縣地區(qū)的生育期126～144 d，青綠期為197～213 d，其中將軍的生育期比普那長5～7 d，青綠期長7～9 d。平關(guān)試驗點菊苣的生育期和青綠期比松河、城關(guān)試驗點的要短一些。

表1 菊苣物候期觀測

2.2抗性研究 菊苣在3個試驗點的越夏率較高，均在80%以上。整體來看，將軍在盤縣的越冬率在81.7%～93.3%，越夏率為83.3%～91.7%；普那越冬率和越夏率同比將軍略低些，分別在76.7%～86.7%和80.0%～90.0%。菊苣在3個試驗點全年長勢均較好，未發(fā)現(xiàn)有病蟲害現(xiàn)象。

2.3產(chǎn)草量及其生產(chǎn)性能 菊苣在城關(guān)、松河和平關(guān)3個試驗點1年能刈割5次，刈割時間分別為4月20日、5月16日、6月22日、8月19和9月18日。3個試驗點的品種將軍年產(chǎn)草量高于品種普那(表2)，在同一試驗點兩個參試品種的產(chǎn)草量差異極顯著(P<0.01)。在城關(guān)、松河、平關(guān)3個試驗點將軍的鮮草總產(chǎn)量分別為91 063、80 568、68 348 kg/hm2，比普那高17.83%、14.22%和12.28%。將軍在城關(guān)、松河、平關(guān)3個試驗點的干物質(zhì)總產(chǎn)量分別為9 357、8 166、6 764 kg/hm2，比普那高23.30%、18.66%和14.76%。同一菊苣品種在不同試驗點的產(chǎn)草量也存在差異，菊苣產(chǎn)草量最高的是在城關(guān)，松河次之，平關(guān)最低，產(chǎn)草量隨著海拔的升高呈降低的趨勢。

從不同茬次菊苣的干物質(zhì)產(chǎn)量變化趨勢來看，將軍和普那的產(chǎn)量變化趨勢一致，均呈單峰式變化，產(chǎn)量最高的是在第3茬(6月22日)，第1茬和最后一茬的產(chǎn)量較低。

2.4營養(yǎng)成分分析 兩個參試品種的水分含量差異不大，普那的含水量略高于將軍(表3)。將軍的粗蛋白含量(占干物質(zhì))為25.48%，比普那高2.25百分點；將軍的粗纖維含量(占干物質(zhì))為16.65%，比普那的低3.72百分點。除粗纖維和粗灰分外，將軍菊苣其他營養(yǎng)成分均比普那高。

表2 2個參試品種在3個試驗點鮮草和干草產(chǎn)量的差異分析 kg/hm2

表3 菊苣營養(yǎng)成分測定 %

3 討論與小結(jié)

參試的兩個菊苣品種在盤縣的3個試驗點均能完成整個生育期，6月底孕蕾，7月初達(dá)到盛花，可利用的時間長，其中，品種將軍的青綠期較普那長4～9 d，主要體現(xiàn)在蓮座期到抽薹期的延長。菊苣抽薹后其營養(yǎng)價值就大打折扣，說明將軍和普那相比，具有更長的利用時間。在冬季嚴(yán)寒、夏季濕熱的情況下，菊苣的越冬率和越夏率均在75%以上，3個試驗點中，海拔高的試驗點菊苣越冬率低、越夏率高，海拔低的試驗點菊苣越冬率高些，而越夏率稍低。菊苣在盤縣整個青綠期內(nèi)未出現(xiàn)病蟲害，抗病蟲性強(qiáng)，這可能是因為菊苣葉片中含有咖啡酸等生物堿，加強(qiáng)了菊苣的抗蟲害和抗病特性[20]。

菊苣在盤縣每年的鮮草產(chǎn)量在60～91 t/hm2，年干草產(chǎn)量在5～9 t/hm2。同一品種在不同試驗點的產(chǎn)草量，城關(guān)試驗點的菊苣產(chǎn)草量最高，松河試驗點次之，平關(guān)試驗點菊苣產(chǎn)草量最低，這可能是因為隨著海拔升高，氣溫、水分、光照等隨著發(fā)生改變，從而影響植物的碳水化合物沉積[21]。同一試驗點不同品種的產(chǎn)草量差異極顯著(P<0.01)，將軍菊苣在3個試驗點的產(chǎn)草量均高于普那菊苣，其中鮮草產(chǎn)量平均比普那高14.99%，干草產(chǎn)量平均比普那高19.26%。菊苣各茬次的干草產(chǎn)量成單峰趨勢，首茬和末茬最低，第3茬最高，這主要是因為菊苣生長的適宜溫度為17～20 ℃[22-23]，盤縣地區(qū)6月份氣候涼爽且夏季降水量充足比較適合菊苣的生長，生長迅速產(chǎn)量高，進(jìn)入7、8月份后，氣溫上升，菊苣的光合速率顯著下降，生長受到抑制產(chǎn)量下降，這與熊先勤等[24]關(guān)于菊苣生長速率報道的結(jié)果一致。

營養(yǎng)價值的高低直接關(guān)系到牧草飼用價值，普那菊苣粗蛋白含量(占干物質(zhì))23.23%，將軍菊苣達(dá)到25.48%，而被稱為“牧草之王”的紫花苜蓿，在初花期的粗蛋白含量為16%～22%，一般為18%[25]。兩個參試品種中，將軍的粗脂肪和無氮浸出物高于普那，而粗纖維比普那低，說明將軍的營養(yǎng)價值更高一些。

綜合產(chǎn)量及其營養(yǎng)品質(zhì)表現(xiàn)，將軍菊苣可以作為優(yōu)質(zhì)牧草在盤縣地區(qū)大面積推廣種植。本試驗是在全年不澆水、不施肥的自然條件下獲得的生產(chǎn)性能。因此，在有條件的地區(qū)，通過適當(dāng)澆水和少量施肥，還可以提高菊苣的產(chǎn)量和品質(zhì)，加快畜牧業(yè)的發(fā)展。

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