張發(fā)成，劉莉，盛仙俏，陳桂華

（金華市植物保護站，浙江金華，321017）

有機磷和菊酯類農藥在田間蔬菜上的降解試驗

張發(fā)成，劉莉，盛仙俏，陳桂華

（金華市植物保護站，浙江金華，321017）

對露天栽培的白菜、茄子和番茄上常用有機磷和菊酯類農藥的消減情況進行研究，試驗結果表明，敵敵畏是一種降解速度快的農藥，施藥后1 d，在茄子、番茄和白菜上的降解率分別為66.67%，99%和99.9%，而毒死蜱相對降解速度慢，藥后7 d在茄子、番茄和甘藍上的降解率分別為86.47%，91.59%和97.78%。3種菊酯類農藥的降解速度慢，其中以氯氰菊酯的降解速度最快。

蔬菜；農藥殘留；安全間隔期

農藥在蔬菜生產中發(fā)揮了重要作用，但是由于農藥的不科學使用和其他原因，蔬菜農藥殘留問題嚴重，導致中毒事件時有發(fā)生，成為食品安全中關注的焦點，并且成為我國蔬菜出口的一大障礙[1～3]。選擇檢出率較高的敵敵畏、毒死蜱、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯5種農藥[4～5]，在露地種植的白菜、番茄、茄子和甘藍上進行了降解試驗，以期了解5種農藥田間降解的基本情況及影響因素，以便合理指導用藥，為蔬菜安全生產提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗藥劑

40%毒死蜱乳油，浙江新農化工有限公司生產；80%敵敵畏乳油，南通江山農藥化工股份有限公司生產；10%氯氰菊酯乳油、20%氰戊菊酯乳油和2.5%溴氰菊酯乳油，上海賽格農藥有限公司生產。

1.2 試驗方法

試驗小區(qū)面積20 m2，四周留有保護行。敵敵畏和毒死蜱的試驗濃度都是1 000倍液，菊酯類農藥春季試驗濃度為 2 500倍液，秋季試驗濃度為1 500倍液。使用衛(wèi)士-16型噴霧器噴施藥液，等藥液干后第一次取樣，在植株的上、中、下3個部位取樣，施藥后第1天、第3天、第7天和第14天分別取樣一次，共取5次樣。

1.3 檢測方法

利用GC-14C系列氣象色譜儀和電子捕獲檢測器（ECD）參照GB/T 5009.145-2003檢測有機磷農藥殘留量；參照GB/T 5009.146-2003檢測擬除蟲菊酯類農藥殘留量。

2 結果與分析

2.1 敵敵畏和毒死蜱在田間番茄和白菜上的降解情況

不論是番茄還是白菜，植株體內的敵敵畏降解速度都很快（表1），番茄上藥后第1天的降解率就達到了99%，白菜上藥后第1天的降解率達到了99.9%，可見敵敵畏是一種降解速度非?？斓挠袡C磷農藥。毒死蜱在番茄上藥后第1天的降解率為79.2%，第3天的降解率為90.71%，到第14天的降解率僅為92.92%，可見毒死脾藥后3 d的降解速度較快，但是之后降解速度明顯下降。菊酯類農藥氰戊菊酯在番茄上藥后第1天的降解率為74.32%，第3天為82.43%，到第14天降解率達到98.65%，而其他2種菊酯類農藥由于施藥時濃度低，在氣相色譜檢測器上沒有響應值。

2.2 敵敵畏和毒死蜱在茄子和甘藍上的降解情況

試驗表明，敵敵畏在茄子內的殘留量很低，藥后當天取樣檢測只有0.003 mg/kg，第1天檢測僅有0.001 mg/kg，降解率為66.67%（表2）。而毒死蜱在茄子上的殘留量較高，藥后當天殘留量為0.133 mg/kg，第3天殘留量為0.024 mg/kg，降解率達到81.95%，到第14天降解率達到91.73%。毒死蜱在甘藍上的殘留量更高，藥后當天的殘留量為2.118 mg/kg，第1天的殘留量還有 1.720 mg/kg，降解率僅為18.79%，但后面降解速度加快，第3天降解率為91.6%，第7天的降解率高達97.78%。

表1 敵敵畏和毒死蜱的降解情況

表2 敵敵畏和毒死蜱的降解情況

表3 3種菊酯類農藥降解情況

2.3 3種菊酯類農藥在田間的降解情況

3種菊酯類農藥降解速度較慢，相對而言，以氯氰菊酯的降解速度最快，藥后第1天白菜上的降解率為42.88%，第7天降解率達到65.93%；藥后第1天番茄上的降解率為20%，第7天為40%。而另外兩種菊酯類農藥降解速度很慢，溴氰菊酯在白菜上藥后第1天的降解率為19.65%，第7天為60.89%，藥后第1天在番茄上的降解率為33.33%，以后沒有檢出。氰戊菊酯在白菜上藥后第1天的降解率為22.33%，番茄上為13.25%，第7天在2種蔬菜上的降解率都不到40%。

3 討論與結論

3.1 取樣部位和結構對農藥殘留量的影響

同樣濃度的敵敵畏，藥后當天在不同的蔬菜上殘留量相差很大，白菜內的殘留量是番茄的51.7倍，這可能與取樣部位有關，白菜取樣部位是葉片，其結構和形態(tài)有利于藥液的附著和匯集，而番茄的取樣部位是果實，藥液較少到達并且不易聚集，所以番茄內測出的敵敵畏殘留量低。同樣濃度的敵敵畏噴到取樣部位相同但種類不同蔬菜上，當天取樣檢測農藥殘留量差異也很大。雖然2次有機磷農藥試驗的時間不同，但都是藥液干后取樣，檢測結果卻顯示番茄內的殘留量為茄子的34倍，可能與這2種蔬菜果實的表面結構有關。另外蔬菜農藥殘留量還與蔬菜植株的大小、葉片的密集程度有關。

3.2 溫度、雨水和陽光等對農藥降解的影響

氰戊菊酯在春、秋2次試驗中降解速度差異較大，春季藥后第1天的降解率為74.32%，而秋季藥后第1天的降解率僅為22.33%，這可能與溫度和降水有關。春季試驗的當天平均溫度為20.9℃，藥后第1天的平均溫度為16.9℃，兩天都有小雨；而秋季試驗當天的平均溫度為17.5℃，藥后第1天的平均溫度為16.9℃，2天沒有降雨。并且春季試驗過程中氣溫高且常有降雨，而秋季氣溫較低，降雨也較少，因此藥后第14天，春季氰戊菊酯的降解率為98.65%，而秋季降解率僅為80.72%。

表4 我國規(guī)定的試驗農藥殘留量限量和安全間隔期

從秋季試驗數據還發(fā)現，藥后第1天有機磷農藥的降解率不高，但藥后第3天兩種蔬菜上毒死蜱降解率高很多，茄子為81.95%，甘藍為91.60%。試驗前4 d的溫度變化不大，但施藥當天和藥后第1天是陰天，而藥后第2、3天是晴天，因此陽光是使其降解速度加快的主因。由于葉片遮擋，茄子接受陽光照射的面積和時間比甘藍要少，所以第3天茄子農藥降解率比甘藍的低10%左右。而藥后第1天茄子農藥降解率比甘藍高可能與露水有關，藥后第1天露水很大，還有0.3 m/s的風，由于葉片形態(tài)的不同，甘藍上露水不易滴落，而茄子上的露水大部分滑落，這與降雨的影響相同，露水沖走了一些農藥。

3.3 試驗中幾種農藥的安全間隔期

本試驗表明，敵敵畏是一種降解速度非?？斓挠袡C磷農藥，藥后第1天的降解率就能達到99%，且檢測出的濃度都低于國家規(guī)定的0.2 mg/kg（表4）。藥后7 d不論是葉菜還是茄果類蔬菜，毒死蜱的殘留量都低于國家規(guī)定。溴氰菊酯安全間隔期為2 d，但試驗結果表明白菜藥后第3天其降解率只有40%，直到第14天溴氰菊酯殘留量才低于國家規(guī)定。雖然在農藥殘留限量和安全間隔期方面已經做了大量工作，但農民的用藥習慣 （隨意加大劑量），種植環(huán)境的不同（露地和大棚），作物的表面性狀和結構、季節(jié)不同以及天氣情況等因素都會影響田間農藥的實際降解情況，因此這方面的工作還有待進一步研究和細化。

[1]劉本書，盛啟榮.蔬菜農藥殘留的現狀及防除措施[J].湖北農業(yè)科學，2002，41（2）：50－51.

[2]楊麗，劉文，劉俊華，等.農藥殘留評價及限量標準研究[J].世界標準化與質量管理－食品安全專題，2002(10）：40－41.

[3]顏振敏，吳艷兵，李廣領，等.農藥殘留對食品安全的影響及其控制措施[J].湖南農業(yè)科學，2009（3）：72－74.

[4]張允法，董文忠，甘小澤，等.6個城市的蔬菜農藥殘留檢測分析[J].湖北農業(yè)科學，2008，47（2）：220－223.

[5]王瑞，古松浩，張兵，等.2007年深圳市蔬菜農藥殘留情況分析[J].廣東農業(yè)科學，2008（12）：105-108.

Degradation Test of Organophosphorus and Pyrethroid Insecticides on Vegetables in Field

ZHANG Facheng,LIU Li,SHENG Xianqiao,CHEN Guihua
(Jinhua Plant Protect Station,Jinhua,Zhejiang 321017)

The degradation test of commonly used organophosphorus and pyrethroid insecticides in open field cultivation of Chinese cabbage,eggplant and tomato were carried out.The results indicated that the dichlorvos was a quickly degrated insecticide,on the first day after spraying pesticides the degrated rate on Chinese cabbage,eggplant and tomato was 66.67%,99%and 99.9%,the degrated rate of the chlorpyrifos was slower than the dichlorvos,on the seventh day after spraying pesticides the degrated rate on Chinese cabbage,eggplant and tomato was only 86.47%,91.59%and 97.78%. The degrated rate of three pyrethroid insecticides was slow,among them the degrate rate of the cypermethrin was the fastest.

Vegetable;Pesticide residues;Preharvest interval

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.08.024

張發(fā)成（1975-），男，農藝師，主要從事農作物病蟲測報防治工作，電話：0579-82050123，E-mail：jhzhfc@yahoo.com.cn

2011-03-15