李響，王俊杰，朱鑫

（天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)管理中心，300384）

天津地區(qū)設(shè)施中果型番茄春茬比較試驗(yàn)

李響，王俊杰，朱鑫

（天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)管理中心，300384）

為提高天津地區(qū)設(shè)施中果型番茄生產(chǎn)的產(chǎn)量及品質(zhì)，篩選出適合天津地區(qū)栽培的品種，豐富天津市設(shè)施中果型番茄品種，以百利為對(duì)照，對(duì)從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)8個(gè)番茄品種進(jìn)行生物學(xué)性狀、產(chǎn)量、口感、硬度和可溶性固形物含量等方面的比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，品種杰納、赤桃的產(chǎn)量、風(fēng)味品質(zhì)、硬度和可溶性固形物含量等各項(xiàng)調(diào)查指標(biāo)均較好，綜合表現(xiàn)優(yōu)異；品種斯特雖產(chǎn)量不高，但品質(zhì)優(yōu)，口感好，適合鮮食。農(nóng)戶可以根據(jù)栽培目的，選擇不同的品種。

番茄；中果型；設(shè)施栽培；品種比較

番茄為茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，其營(yíng)養(yǎng)豐富，可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏等，現(xiàn)作為食用蔬果已被全球廣泛種植。在我國(guó)，中果型番茄作為大面積主栽品種之一，在蔬菜周年生產(chǎn)及供應(yīng)中起著重要作用，現(xiàn)全國(guó)各地均普遍種植，且栽培面積不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，隨著設(shè)施栽培的迅速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)溫室中果型番茄專用品種的需求亦日漸加大，番茄品種的表現(xiàn)直接關(guān)系到番茄產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。本試驗(yàn)旨在篩選出適合天津地區(qū)溫室栽培的中果型番茄品種，為品種的推廣提供一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)日光溫室中進(jìn)行。供試番茄品種8個(gè)，具體情況見(jiàn)表1，以園區(qū)內(nèi)多年種植的百利品種為對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)方法

播前深翻土壤、晾曬，667 m2施5 000 kg左右有機(jī)肥，精細(xì)整地，確保土壤疏松、平整，并澆足底水。所有品種于2010年1月20日浸種催芽，1月22日播種于育苗盤(pán)中，2月15日分苗至營(yíng)養(yǎng)缽，育苗基質(zhì)為混合基質(zhì)，配比為蛭石∶草炭∶珍珠巖∶有機(jī)肥=3∶3∶1∶1。采用雙高壟栽培方法，壟高20 cm左右，壟距120 cm，株距40~45 cm，于3月12日定植于示范園區(qū)日光溫室內(nèi)，定植前覆蓋地膜，以便保墑和抑制雜草生長(zhǎng)。采用單稈整枝，去除所有側(cè)枝，留5穗果后摘心。

本試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，每小區(qū)面積為18 m2。5月28日開(kāi)始采收，7月20日采收結(jié)束。對(duì)各個(gè)品種植株的始花期、始花節(jié)位、節(jié)間長(zhǎng)短、莖粗、果實(shí)顏色、單果質(zhì)量、果實(shí)可溶性固形物含量、風(fēng)味品質(zhì)及果實(shí)硬度等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查、記錄及分析。風(fēng)味品質(zhì)采用人為品嘗打分，以5分制形式進(jìn)行，分?jǐn)?shù)越高品質(zhì)越好；可溶性固形物含量采用折光儀測(cè)定法；果實(shí)硬度采用硬度計(jì)測(cè)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試番茄品種的生物學(xué)性狀和產(chǎn)量比較

從表1可以看出，試驗(yàn)番茄品種的始花期集中在4月10～12日。始花節(jié)位主要為7~8節(jié)。以品種甘桃的節(jié)間最長(zhǎng)，為12.11 cm，品種?？档淖疃蹋瑸?.41 cm。品種赤桃的莖最粗，為1.54 cm，品種百利（CK）的莖最細(xì)，為1.34 cm。除LISA、MISOL為粉果外，其余品種均為大紅果。

在單果質(zhì)量方面，品種甘桃最小，為135 g，低于品種百利（CK）的145 g，其余品種的單果質(zhì)量均比百利大，以品種杰納最大，為173 g。經(jīng)計(jì)算分析，各供試番茄品種的小區(qū)產(chǎn)量間有顯著性差異，其中品種杰納的小區(qū)產(chǎn)量最高，為154.63 kg，品種美桃最低，為71.24 kg；杰納（154.63 kg）、赤桃（128.42 kg）、MISOL（103.07 kg）3個(gè)品種的小區(qū)產(chǎn)量高于百利的101.69 kg，其余品種的小區(qū)產(chǎn)量均低于百利品種。

表1 各供試番茄品種的來(lái)源、生物學(xué)性狀和產(chǎn)量比較

表2 不同品種番茄風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)、硬度和可溶性固形物含量比較

2.2 供試番茄品種的風(fēng)味品質(zhì)比較

從表2可以看出，各供試番茄品種的風(fēng)味品質(zhì)有一定的差異。所有供試品種的評(píng)分都在2~4分，其中品種赤桃的風(fēng)味品質(zhì)最好，平均分為3.83；品種杰納、斯特風(fēng)味品質(zhì)也較好，平均分為3.67；對(duì)照品種百利與LISA的平均分最低，為3分。

2.3 供試番茄品種的硬度和可溶性固形物含量比較

對(duì)各供試番茄品種的果皮硬度和果肉硬度進(jìn)行測(cè)定分析，結(jié)果得出各品種的果皮硬度和果肉硬度間都存在一定差異。從表2中可以看出，果皮硬度最大的品種是LISA，為14.23×105Pa；硬度最小的是斯特，為8.57×105Pa；品種百利的果皮硬度為13.21×105Pa，供試品種中除LISA、?？档墓び捕缺劝倮笸?，其余品種的均小于百利。品種MISOL的果肉硬度最大，為9.42×105Pa，品種斯特最小，為2.73×105Pa，對(duì)照百利的果肉硬度為9.02×105Pa，供試品種中果肉硬度除MISOL比百利的大外，其余品種的果肉硬度均小于對(duì)照。

從表2中可以看出，可溶性固形物含量最高的品種是斯特，為6.03%，最低的是MISOL，為4.13%。對(duì)照百利（CK）的可溶性固形物含量是4.69%，可溶性固形物含量除甘桃、美桃、MISOL的比百利（CK）低外，其余品種的可溶性固形物含量均高于百利。

3 結(jié)論與討論

以百利番茄為對(duì)照，對(duì)引進(jìn)的9個(gè)番茄品種進(jìn)行品比試驗(yàn)，得出品種杰納、赤桃的產(chǎn)量、風(fēng)味品質(zhì)、硬度和可溶性固形物含量等性狀均較好，是本試驗(yàn)中綜合表現(xiàn)較好的品種。而品種斯特雖產(chǎn)量不高，但其果實(shí)外皮和果肉硬度均最小，果實(shí)比較軟，可溶性固形物含量最高，風(fēng)味品質(zhì)、口感均不錯(cuò)，很適合鮮食。因此，農(nóng)戶可以根據(jù)栽培目的，選擇不同的適宜品種進(jìn)行栽植，以豐富和滿足市場(chǎng)的需求，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，增加收入。

Comparison of Spring Middle-sized Tomato Cultivars in Greenhouse in Tianjin

LI Xiang,WANG Junjie,ZHU Xin
(Tianjin Demonstration Center of Hi-tech Agriculture,300384)

In order to improve the quality and yield of middle-sized tomato cultivars planted in the greenhouse and to screen out the cultivars meeting the different cultivation demands in Tianjin,a series of indexes of eight introduced tomato cultivars were investigated,including the characteristics,yield,flavor,rigidity and soluble solid content,taking Baili as control.The results showed that both Jiena and Chitao possessed better comprehensive performances.Though the yield of Site was not that high,it had good quality and flavor,thus it was suitable for fresh eating.Peasants could choose different cultivars according to their cultivation objectives.

Tomato;Middle-sized;Protected cultivation;Cultivar comparison

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.22.008

天津市農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣項(xiàng)目（0803100）李響（1978-），男，本科，助理研究員，主要從事蔬菜栽培工作，電話：13116020456，E-mail：wjjbamboo@sina.cn

2011-09-26