陳建明，張玨鋒，何月平，符長(zhǎng)煥，鄭春龍，周楊，王來亮

（1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)與微生物研究所，杭州，310021；2.余姚市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所；3.余姚市河姆渡茭白研究中心；4.浙江縉云縣農(nóng)業(yè)局）

我國(guó)茭白鞘葉綜合利用技術(shù)研究與應(yīng)用現(xiàn)狀

陳建明1，張玨鋒1，何月平1，符長(zhǎng)煥2，鄭春龍3，周楊4，王來亮4

（1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)與微生物研究所，杭州，310021；2.余姚市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所；3.余姚市河姆渡茭白研究中心；4.浙江縉云縣農(nóng)業(yè)局）

茭白是我國(guó)特有的水生蔬菜，茭白鞘葉的開發(fā)利用是當(dāng)前我國(guó)茭白產(chǎn)業(yè)急需解決的難題。本文主要從茭白鞘葉的主要營(yíng)養(yǎng)成分，茭白鞘葉的綜合利用技術(shù)（如作為食用菌栽培基質(zhì)、農(nóng)田肥料、動(dòng)物飼料、工藝品、生活能源、工業(yè)原料和生物吸附劑等）以及其應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，目的是為科學(xué)合理地利用廢棄茭白鞘葉提供技術(shù)支撐。

茭白鞘葉；綜合利用技術(shù)；應(yīng)用現(xiàn)狀

自20世紀(jì)80年代以來，我國(guó)茭白產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，現(xiàn)已于長(zhǎng)江中下游各省份廣泛種植，目前全國(guó)茭白種植面積6.7萬hm2，年產(chǎn)值30多億元[1]。廢棄的茭白鞘葉指茭白采收后茭白上部葉片和下部殘留的葉鞘。茭白采收戶通常將其葉片成堆地拋棄在路旁、河道和田頭，葉鞘則留在田間，任其腐爛或者將其焚燒。初步估計(jì)，每667 m2茭田每年可產(chǎn)茭白鮮秸稈質(zhì)量5 000 kg以上，全國(guó)每年浪費(fèi)的茭白鞘葉鮮質(zhì)量在500萬t以上。茭白鞘葉的開發(fā)利用是當(dāng)前我國(guó)茭白產(chǎn)業(yè)急需解決的問題和難題，如果不采取有效的措施科學(xué)利用廢棄的茭白鞘葉，既會(huì)影響茭白產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，又會(huì)帶來嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境污染問題。為此，在研究基礎(chǔ)上結(jié)合有關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)我國(guó)廢棄茭白鞘葉的綜合利用技術(shù)研究及應(yīng)用現(xiàn)狀作一綜述，以期為我國(guó)茭白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 茭白鞘葉的主要營(yíng)養(yǎng)成分

研究發(fā)現(xiàn)，不同品種、不同生育期的茭白葉片和葉鞘中的營(yíng)養(yǎng)成分差異大，葉片中粗蛋白含量較高，為11.2%～14.3%，葉鞘中粗蛋白含量為8.94%～ 11.5%。而分蘗盛期的粗脂肪含量明顯高于孕茭期，粗纖維在不同品種和生育期間差異不明顯。糖含量在茭白生育后期高于前期，灰分的含量則在葉鞘中相對(duì)較高。茭白葉鞘中粗蛋白、粗纖維和總糖以及微量元素的含量較高。微量元素中SiO2的含量最高（占5%以上），稍低于水稻秸稈中SiO2的含量；其次為氧化鉀（K2O）的含量，葉片和葉鞘中含量分別為3%～4%和5%～7%。Fe含量在170～290 mg/kg，葉鞘中還含有Ca、Mg、Mn、Cu、Zn等中微量元素。茭白葉鞘中游離氨基酸含量也較高，其中絲氨酸（Ser）所占比例最大，占28.8%～46.4%，有機(jī)質(zhì)含量65.50%，腐殖酸26.9%，全氮3.70%，全磷0.50%，全鉀2.10%[1～3]。

2 茭白鞘葉的綜合利用技術(shù)研究

由于茭白鞘葉中營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，纖維、蛋白質(zhì)、木質(zhì)素的含量很高，因此其用途較多。茭白鞘葉綜合利用時(shí)，主要作為食用菌栽培基質(zhì)、農(nóng)田肥料、動(dòng)物飼料、工藝品、生活能源、工業(yè)提取原料和生物吸附劑等。

2.1 茭白鞘葉作為食用菌的栽培基質(zhì)

茭白鞘葉的營(yíng)養(yǎng)成分與禾本科植物的稻麥草相似，以纖維素為主，稻麥草等作物的秸稈是栽培草腐型食用菌的理想原料，因此，茭白鞘葉也是一種潛在的栽培食用菌的新材料。由于茭白鞘葉組織比稻草疏松、持水量大，將有助于縮短堆肥發(fā)酵時(shí)間，提高栽培工效，并且有利于更充分地為食用菌提供生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分。目前，利用茭白鞘葉成功栽培的食用菌種類主要有蘑菇[2，4，5]、草菇[5]、雞腿菇[1，5]、大球蓋菇[6，7]、雙孢蘑菇[8，9]等。

林仰河等[4]連續(xù) 2 a開展茭白鞘葉（干）代替稻草進(jìn)行栽培蘑菇的試驗(yàn)，結(jié)果表明，茭白鞘葉栽培的鮮菇產(chǎn)量與稻草栽培的無明顯差異，且其出菇相對(duì)集中，菇朵形比較整齊，合格率高。符長(zhǎng)煥等[2]通過茭白鞘葉栽培蘑菇的試驗(yàn)，初步明確了茭白鞘葉栽培蘑菇的工藝流程、栽培配方、栽培技術(shù)與克服所出現(xiàn)問題的方法。蔡為明[5]討論了茭白鞘葉栽培蘑菇、草菇、雞腿菇等食用菌的可行性，分析了茭白鞘葉栽培食用菌的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，并提出了利用茭白鞘葉栽培蘑菇、草菇、雞腿菇的參考配方和栽培工藝。鄭巧平[8]和鄭春龍[9]的研究表明，與稻草配方相比，茭白鞘葉配方的雙孢蘑菇現(xiàn)蕾期和采菇始期分別推遲3 d和4 d，采菇期延長(zhǎng)12 d，且可采收5批，比稻草配方多1個(gè)批次；其蘑菇產(chǎn)量和稻草配方接近，為6.65 kg/m2，每667 m2凈收入達(dá)11 886元。浙江省農(nóng)科院園藝所利用茭白鞘葉栽培蘑菇的試驗(yàn)表明，培養(yǎng)料在室外堆制發(fā)酵的過程中，可以減少1次翻堆，堆制發(fā)酵時(shí)間比正?？煽s短7 d，發(fā)菌時(shí)間縮短2 d，可提早出菇，產(chǎn)量與常規(guī)稻草栽培相仿[1]。浙江省德清縣武康鎮(zhèn)上柏村興農(nóng)食用菌場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張美林用廢棄茭白葉作為小袋無土栽培姬菇的生長(zhǎng)基質(zhì)和大棚內(nèi)有土栽培大球蓋菇的培養(yǎng)料，經(jīng)過3 a試驗(yàn)，用茭白鞘葉種出來的菇比以前更香、更嫩、更有營(yíng)養(yǎng)，且產(chǎn)量與長(zhǎng)勢(shì)都不錯(cuò)。浙江省磐安縣農(nóng)業(yè)局食用菌站利用茭白葉也成功種植大球蓋菇，并全縣范圍內(nèi)示范推廣，每667 m2可產(chǎn)鮮菇1 200 kg，產(chǎn)值1.2萬多元[7]。浙江麗水景寧畬族自治縣東坑鎮(zhèn)桃源村的畬族群眾采用高山茭白葉代替?zhèn)鹘y(tǒng)雜木屑，作為種植大球蓋菇的培養(yǎng)基，平均每667 m2可節(jié)約木料1.5 t，有效保護(hù)了當(dāng)?shù)氐纳种脖弧前钊实萚6]結(jié)合茭白鞘葉栽培大球蓋菇的成功經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了利用茭白鞘葉進(jìn)行大球蓋菇栽培的各個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)要點(diǎn)，包括栽培季節(jié)與栽培場(chǎng)地的選擇、培養(yǎng)料的處理、鋪料與播種、發(fā)菌期的管理、出菇期的管理、病蟲害的防治、適期采收等內(nèi)容。

食用菌栽培后的廢料是農(nóng)作物的優(yōu)良有機(jī)肥料，將其歸還農(nóng)田，具有培肥地力，改良土壤，減少化肥施用，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高農(nóng)作物品質(zhì)等作用。因此，利用廢棄茭白鞘葉栽培草腐型食用菌是一項(xiàng)可持續(xù)的生態(tài)型高效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

2.2 茭白鞘葉直接還田、蓋田或發(fā)酵作肥

茭白鞘葉作為肥料的處理方法有直接還田、堆漚還田、蓋田等幾種。茭白鞘葉直接還田有3種：一是茭白葉鞘直接留田；二是茭白葉片覆蓋還田，即將茭白葉片整體覆蓋在茭白株行間，每667 m2還田150～200 kg。但目前更多地是將茭白葉覆蓋在雷竹、竹筍、馬鈴薯等作物上，如余姚市林業(yè)技術(shù)推廣技術(shù)總站主持了《茭白草覆蓋雷竹栽培技術(shù)研究》項(xiàng)目，3 a的試驗(yàn)表明，茭白鞘葉具有較好的保溫、增溫作用，且對(duì)環(huán)境污染小，對(duì)土壤理化性狀影響小，并篩選出以茭白鞘葉為主的雷竹林最佳覆蓋物組合，同時(shí)總結(jié)出一套茭白鞘葉覆蓋雷竹林的簡(jiǎn)易推廣模式；三是茭白鞘葉粉碎還田，每667 m2還田300～500 kg。茭白鞘葉堆漚還田通常以高溫堆漚，使鞘葉快速腐熟，通過控制濕度（含水65%以上）、調(diào)節(jié)碳氮比（加入0.5%的尿素）、撒入發(fā)酵腐化劑、分層堆積加快腐化速度。

近年來，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與余姚市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所聯(lián)合研究以茭白鞘葉為主要原料生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥的相關(guān)課題，通過不同發(fā)酵菌或速腐劑發(fā)酵的試驗(yàn)，篩選出適宜茭白鞘葉快速腐熟的發(fā)酵菌劑，探明了發(fā)酵菌及調(diào)節(jié)劑的最佳配比與使用方法[10]，明確了浙江省農(nóng)科院研發(fā)的發(fā)酵菌對(duì)茭白鞘葉具有腐解速度快，堆溫高，腐殖酸、全氮量、全磷量、全鉀量比例增加等優(yōu)點(diǎn)，該方法處理的茭白鞘葉第22天基本腐爛熟化，確定了茭白鞘葉快速腐熟的最佳工藝配方，研究進(jìn)一步提出了茭白草與豬糞聯(lián)合發(fā)酵生產(chǎn)的復(fù)合型作物專用有機(jī)肥的最佳配方，該配方生產(chǎn)的復(fù)混型有機(jī)肥適宜堆制發(fā)酵時(shí)間在30 d左右；研究提出了茭白鞘葉與化肥混合生產(chǎn)的有機(jī)、無機(jī)復(fù)合肥的最佳配方，茭白草與適量化肥摻混后制造的顆粒狀有機(jī)、無機(jī)復(fù)混肥，摻混N、P、K的比例以8∶4∶8為好。上述配方處理后茭白有效分蘗增加最多、經(jīng)濟(jì)性狀（殼茭質(zhì)量、凈茭質(zhì)量、凈茭率、凈茭寬和凈茭長(zhǎng)）表現(xiàn)最好、產(chǎn)量最高。

另外，食用菌栽培后的廢料是農(nóng)作物的優(yōu)良有機(jī)肥料，具有培肥地力、改善土質(zhì)的作用。據(jù)分析，栽培原料通過食用菌降解后培養(yǎng)料中粗蛋白含量由種菇前的2%～8%提高到7.2%～9.5%；栽培蘑菇后的廢料含有機(jī)質(zhì)26.6%，含氮1.6%，含磷1.43%，含鉀4.28%。

2.3 茭白鞘葉作為動(dòng)物飼料

由于茭白鞘葉中粗纖維含量高，常常限制家畜瘤胃中微生物和消化酶對(duì)細(xì)胞壁內(nèi)溶物的消化作用，導(dǎo)致其適口性和營(yíng)養(yǎng)性差，無法被動(dòng)物高效吸收利用。因此，開發(fā)利用茭白鞘葉作為飼料資源，提高其利用率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勢(shì)在必行。實(shí)踐中，茭白鞘葉等秸稈飼料的加工調(diào)制方法有物理、化學(xué)和生物處理3種，具體處理方法見俞曉平等[1]的專著。

早在1988年，上海青浦縣奶牛研究會(huì)和沈港鄉(xiāng)科協(xié)就進(jìn)行了茭白殼和青玉米青儲(chǔ)飼喂奶牛的試驗(yàn)。結(jié)果表明，飼喂期內(nèi)，青玉米飼料以及茭白殼和青玉米混合飼料（1∶4混合切割）飼喂奶牛后,對(duì)牛奶產(chǎn)量和牛奶營(yíng)養(yǎng)含量無顯著性差異。目前，茭白鞘葉作為動(dòng)物飼料最成功的實(shí)例就是用作獺兔的飼料[11]。2010年6月3日，浙江省余姚市欣農(nóng)兔業(yè)有限公司主持的省級(jí)金橋工程項(xiàng)目“茭白草制作獺兔飼料”通過驗(yàn)收。專家組認(rèn)為，利用茭白草作為飼料養(yǎng)殖獺兔，不僅解決了茭白草污染環(huán)境的難題，還探索出了一條生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展道路，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收開辟了新途徑，真正實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的雙贏。利用該技術(shù)，每只兔可以節(jié)省約2元錢的飼料費(fèi)用。最近，浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所正在開展利用茭白鞘葉飼喂奶牛的試驗(yàn)。

2.4 茭白葉加工成工藝品

早在1995年，上海青浦外貿(mào)公司草制品部就申請(qǐng)了茭白葉工藝品處理方法的專利 （申請(qǐng)?zhí)?5119061. X；公開號(hào)CN1151363），其處理方法包括將曬干和整理后的茭白葉編織成的工藝品在60～70℃烘干2～3 h，至少1～2次，再用熏蒸劑熏蒸至少1 h，該專利為茭白葉加工成工藝品提供了可能。以茭白葉編結(jié)為主的作物秸稈編結(jié)，為上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)農(nóng)戶的首創(chuàng)，是上海綠色工藝編結(jié)有限公司開發(fā)的特色產(chǎn)業(yè)，該公司成立于1998年，主營(yíng)茭白葉編織的工藝品。用于編織工藝品的茭白葉需要經(jīng)過挑選、修剪、烘干等多道工序處理后才能使用，再裝上谷穗、松枝、竹葉、梅花等插花配件，便成了一件件精美的編織飾品。667 m2茭白田所產(chǎn)的茭白葉可編3 000～4 000只普通大小的編織品，產(chǎn)品主要出口到日本、韓國(guó)等地作新年吉祥飾物和“鬼節(jié)”祭祀用品。2002年該公司出口編結(jié)工藝品1 870多萬件，完成產(chǎn)值2 800多萬元，創(chuàng)匯近400萬美元，上繳稅金280萬元，解決3800多人的就業(yè)難題。2007年5月17日，上海市市長(zhǎng)韓正同志還專門到該公司對(duì)茭白葉編織工藝品技術(shù)進(jìn)行考察，并給予充分肯定。馬文錦等[12]研究了茭白葉的護(hù)綠工藝條件，確定了護(hù)綠效果最佳的護(hù)綠液配方、燙漂時(shí)間、燙漂溫度和pH值，所處理的茭白葉對(duì)光、熱、酸堿穩(wěn)定，且能較長(zhǎng)時(shí)間保持其原有質(zhì)地。近年來，浙江省主要茭白產(chǎn)區(qū)（麗水、寧波等地）正在推廣茭白葉編織工藝品技術(shù)。

2.5 茭白鞘葉作為生產(chǎn)和生活能源

茭白鞘葉作為能源的方式主要有秸稈直燃供熱、秸稈氣化供氣、秸稈發(fā)酵制沼、秸稈壓塊成型及炭化等。目前直接將茭白鞘葉作為薪柴燃燒的不多，而且直接燃燒的利用率較低，因此，以茭白鞘葉作為沼氣發(fā)酵制沼、秸稈氣化供氣技術(shù)、秸稈壓塊成型及炭化技術(shù)等能產(chǎn)生更高比例的能量，目前在農(nóng)村中將其氣化供氣和作為發(fā)酵制沼的原料比較普遍。有關(guān)茭白鞘葉氣化技術(shù)原理和主要設(shè)備詳見俞曉平等[1]的專著。浙江衢州農(nóng)民張振聯(lián)成功研發(fā)小型秸稈氣化爐的例子充分說明了該項(xiàng)技術(shù)的使用前景和效益。

茭白鞘葉發(fā)酵作為沼氣利用通常以自然村為單元，建設(shè)沼氣發(fā)酵裝置、儲(chǔ)氣設(shè)備，通過管網(wǎng)把沼氣輸送到農(nóng)戶家中。目前比較新的茭白鞘葉產(chǎn)沼方法是：1個(gè)8 m3左右的沼氣池，1次投入500 kg茭白鞘葉。鞘葉入池前粉碎成5 cm左右大小，加入1 kg復(fù)合菌劑堆漚2～3 d，為提高產(chǎn)氣效率，有的還加入10～15 kg的碳酸氫銨。該項(xiàng)技術(shù)與常規(guī)稻草發(fā)酵和人畜糞便發(fā)酵相比，其產(chǎn)氣率分別提高了30%以上和6.8%，正常產(chǎn)氣時(shí)間分別提前了4～8 d和1 d以上。同時(shí)，該方法還延長(zhǎng)了產(chǎn)氣周期，8～10個(gè)月?lián)Q新料1次，有的沼氣池甚至維持正常產(chǎn)氣12個(gè)月，實(shí)現(xiàn)了秸稈產(chǎn)沼氣高效、穩(wěn)定和持續(xù)地運(yùn)行。

另外，浙江省余姚市欣農(nóng)兔業(yè)有限公司還利用獺兔吃剩的茭白草制作成可替代活性炭的生物顆粒燃料，使其燃燒性能得到有效改善。生物顆粒燃料是在常溫條件下對(duì)秸稈等原料進(jìn)行擠壓而制成的，輸送、儲(chǔ)存極為方便，可用于日常生活，也可作為火力發(fā)電的燃料[13]。

2.6 從茭白鞘葉中提取天然產(chǎn)物

目前從茭白鞘葉中提取的天然產(chǎn)物主要有總黃酮、可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維和葉綠素等成分。閔銳等[14]采用生物法、化學(xué)法和膨化擠壓相結(jié)合的工藝，從茭白殼中提取出了膳食纖維。通過處理后總膳食纖維提高了50%左右，可溶性纖維的含量也有所增加，提取的膳食纖維純度高、復(fù)水后柔軟、持水性強(qiáng)，品質(zhì)接近于美國(guó)專利產(chǎn)品，作者認(rèn)為茭白殼是有開發(fā)前途和利用價(jià)值的膳食纖維資源。鄭杰等[15]運(yùn)用超聲波技術(shù)輔助提取茭白苞葉中的總黃酮，經(jīng)正交試驗(yàn)得出茭白苞葉中總黃酮提取的最佳工藝參數(shù)，茭白苞葉中總黃酮最大提取率為1.127%。潘文潔等[16]和金建昌[17]以茭白殼為原料，采用化學(xué)法制備可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，并提出提取可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維提取的最佳工藝條件。浙江桐鄉(xiāng)市的天和誠(chéng)食品科技有限公司利用董家茭白基地這一優(yōu)勢(shì)，嘗試用茭白葉提取葉綠素，并獲得初步成功，通過攪碎、發(fā)酵、溶解等程序?qū)?.4元/kg左右的茭白葉提取得到4萬元/kg左右的純品葉綠素，其身價(jià)飆升。提取的葉綠素，可用作食品、醫(yī)藥、保健品和化妝品等添加劑。

2.7 茭白鞘葉作為生物吸附劑

富營(yíng)養(yǎng)化水體在適當(dāng)條件下會(huì)暴發(fā)赤潮現(xiàn)象，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)造成嚴(yán)重破壞。研究證實(shí)，磷是引發(fā)水體富營(yíng)養(yǎng)化的最主要因素，但磷較難除去[18，19],且大量殘留聚集于水體中，因此去除水中的磷已迫在眉睫。在傳統(tǒng)物理化學(xué)除磷的方法中，化學(xué)沉淀法形成的污泥不易取出，而生物方法除磷周期長(zhǎng)。上海交通大學(xué)郭萃萍等[20]和丁劍等[21]以茭白葉為原料，用FeCl3溶液浸漬制備生物吸附劑，以磷酸二氫鈉為被吸附對(duì)象，研究了吸附劑吸附富營(yíng)養(yǎng)化物質(zhì)磷的行為，以及被吸附溶液的pH值、FeCl3溶液的質(zhì)量濃度、生物吸附劑的粒度等因素對(duì)磷吸附能力的影響，該方法為拓展農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用進(jìn)行了有益嘗試，并在2010年1月14日申請(qǐng)了“利用茭白葉制備除磷吸附劑的方法”國(guó)家發(fā)明專利（申請(qǐng)?zhí)朇N201010300282.9；公開號(hào)CN101733078A）。

3 茭白鞘葉綜合利用技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

茭白鞘葉培養(yǎng)食用菌是一項(xiàng)投資少、周期短、見效快、效益高的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，在當(dāng)前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中發(fā)揮著重要的作用。如平湖市1個(gè)栽培大戶投資近80萬元生產(chǎn)蘑菇，當(dāng)年除收回成本（包括菇棚等所有投資成本）外，還可獲利5萬～10萬元。武義縣白姆鄉(xiāng)食用菌科技示范基地利用茭白鞘葉首期種養(yǎng)1萬m2巴西菇、雞腿菇、袖珍菇、茶薪菇、杏鮑菇等食用菌獲得成功，取得了較大的成效。茭白草作基料培育食用菌是余姚市河姆渡鎮(zhèn)為提升茭白產(chǎn)業(yè)和增加茭農(nóng)收益所采取的一項(xiàng)有效舉措。但利用茭白鞘葉栽培食用菌仍存在許多問題，如對(duì)茭白鞘葉的理化性狀、食用菌對(duì)茭白鞘葉的降解特性，茭白鞘葉培養(yǎng)配方、茭白鞘葉培養(yǎng)料堆制發(fā)酵與制作技術(shù)等都缺乏系統(tǒng)研究。同時(shí)，由于茭農(nóng)不懂食用菌的栽培技術(shù)，為茭白鞘葉在當(dāng)?shù)刂苯佑糜谑秤镁耘嗷蜉敵龅绞秤镁a(chǎn)區(qū)帶來困難。

上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)將茭白鞘葉加工成工藝品已創(chuàng)匯2 500多萬美元，每年利用當(dāng)?shù)剀浊嗜~1 800 t，有3 200個(gè)農(nóng)戶直接從事茭白葉編織，平均每戶年收入超過3萬元，走出了一條發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)的新路子。茭白鞘葉編織工藝品技術(shù)已推廣到浙江寧波、麗水、紹興等地。

在寧波余姚市實(shí)施“茭白草制作獺兔食料”項(xiàng)目后，有效緩解了茭白草的污染問題，為企業(yè)節(jié)支增效500余萬元，為當(dāng)?shù)卣疁p少20萬元/年的茭白草清理費(fèi)用，使周邊茭農(nóng)、獺兔養(yǎng)殖戶增收900多萬元。

作物秸稈氣化集中供氣近年來在江蘇省得到廣泛推廣，1997-2004年開始實(shí)施的江蘇省秸稈氣化集中供氣工程，至2011年共建成61處秸稈氣化集中供氣工程，每年利用秸稈約15萬t，供1萬多農(nóng)戶生活所用。

有關(guān)從茭白鞘葉中提取活性物質(zhì)和生物吸附劑的研究還處于實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)階段，在不遠(yuǎn)的將來有望從茭白鞘葉中開發(fā)出更多的食品原料和工業(yè)原料，并應(yīng)用于日常生產(chǎn)中。

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Integrated Utilization Techniques on Stem-sheath and Leaves ofZizania latifoliaand Their Application Situation in China

CHEN Jianming1,ZHANG Juefeng1,HE Yueping1,FU Changhuan2,ZHENG Chunlong3, ZHOU Yang4,WANG Lailiang4
(1.Institute of Plant Protection and Microbiology,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310021; 2.Yuyao Institute of Agricultural Sciences;3.Hemudu Jiaobai research center of Yuyao city; 4.Agricultural Bureau of Jinyun County)

Zizania latifoliais a specific aquatic vegetable in China.At present,development and utilization of discarded stem-sheath and leaves is a key problem urgent to be solved inZ.latifoliaindustry in China.Main nutrient components, integrated utilization techniques of stem-sheath and leaves ofZ.latifolia(as edible fungi cultivation matrix,field fertilization,animal feed,handicrafts,domestic energy,industrial materials and biological absorbents etc.)and their application situation were summarized in the paper,in order to provide technical support for scientific and reasonable utilization.

Stem-sheath and leaves ofZizania latifolia;Integrated utilization techniques;Application situation

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.009

浙江省重大科技項(xiàng)目（2008C1207322），寧波市重大科技項(xiàng)目（200709C1011006）

陳建明（1963-），男，通信作者，博士，研究員，主要從事作物有害生物防治和作物無害化生產(chǎn)技術(shù)研究，電話：0571-86400486，13958149315，E-mail：chenjm63@163.com

2011-07-11