周海東

(浙江省蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局 蓮都 323000)

茶園機(jī)剪機(jī)采是一項(xiàng)提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益的推廣技術(shù)。但，目前推廣應(yīng)用技術(shù)都局限在平地和15°以下緩坡茶園，而在山區(qū)以高坡度為主的山地茶園機(jī)剪機(jī)采技術(shù)還欠缺成熟。2007年4月－2010年7月，通過蓮都區(qū)科技局(新農(nóng)村建設(shè)科技示范項(xiàng)目)“山地茶園機(jī)剪機(jī)采示范試驗(yàn)”項(xiàng)目，在麗水春秋農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社均溪基地、石侯蔡村基地、上莊基地、山回村基地等200畝山地茶園實(shí)施，在借鑒平地茶園機(jī)剪機(jī)采技術(shù)基礎(chǔ)上，項(xiàng)目研究了:山區(qū)高坡度山地茶園機(jī)械采摘的栽培管理和適合機(jī)采的樹冠培育;修剪機(jī)和采摘機(jī)機(jī)型的選擇;采摘機(jī)采摘面與修剪機(jī)修剪樹冠蓬面形狀互相匹配;茶園機(jī)采時(shí)間和留養(yǎng)關(guān)系;第二年春名優(yōu)茶采摘時(shí)間與秋季機(jī)采的關(guān)系。適合山區(qū)高坡度山地茶園機(jī)剪機(jī)采技術(shù)，解決山區(qū)勞動(dòng)力緊張、生產(chǎn)成本高等問題，提高山地茶園的茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入。并對(duì)蓮都區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)，產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有現(xiàn)實(shí)意義。

1 效益對(duì)比

1.1 試驗(yàn)示范基地

200畝完成采用機(jī)械修剪和采摘作業(yè)，夏秋茶機(jī)采鮮茶數(shù)量為10.53萬公斤。新增產(chǎn)值18.28萬元。

A:省工增效:

①、定型修剪(輕剪)，年作業(yè)200畝，機(jī)械作業(yè)用工17工，手工作業(yè)用工100工，機(jī)械作業(yè)與手工作業(yè)比較可省工83工。

②、單人采茶機(jī)，年作業(yè)200畝，若用機(jī)械作業(yè)用工366工，如用手工作業(yè)用工3000工，則機(jī)械作業(yè)與手工作業(yè)比較可省2634工。

③、節(jié)約用工支出，每工按80元計(jì)，可節(jié)省工費(fèi)支出217360元。

B:機(jī)械作業(yè)成本

①、油料費(fèi):汽油發(fā)動(dòng)機(jī)小時(shí)耗油量0.55升，日耗油量4.4升，機(jī)械作業(yè)總用工383工，總耗油1685.2升，每升按6.25元計(jì)，總支出油費(fèi)10532.5元。

②、折舊費(fèi):機(jī)械投入價(jià)值人民幣29000元，按10年折舊，年總折舊2900元，則每臺(tái)折舊725元。

實(shí)施該項(xiàng)目年總支出51732.5元。

C:項(xiàng)目?jī)羰找?/p>

項(xiàng)目手工采收需投入成本248000元，除去機(jī)械投入成本及油料費(fèi)13432.5元，機(jī)械作業(yè)人工費(fèi)用38300元(機(jī)手以每天100元計(jì))。共增收節(jié)支(凈收益)196267.5元，每畝凈收益增收981.34元。

1.2 200畝示范基地觀察

通過修剪培育良好的樹冠，增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)，改變病蟲害生存環(huán)境，起到良好的防治作用?？刂撇铇涞母叨龋纱蟠鬁p少毒蛾類害蟲的為害;并通過修剪把病蟲枝剪去，把密而細(xì)弱的枝條剪去。在修剪后進(jìn)行徹底清園，把枯枝落葉、病枝葉及表土清理并深埋行間，或集中燒毀，可防治葉類害蟲及越冬的害蟲90%以上，達(dá)到無公害物理防治茶葉病蟲目的。

1.3 手工與機(jī)剪機(jī)采茶園畝效益對(duì)比

對(duì)比試驗(yàn)手工茶園年畝產(chǎn)值6000元，成本2715元(人工修剪40元、肥料投入275元等)，年畝收入3285元;本試驗(yàn)示范機(jī)剪機(jī)采茶園年畝產(chǎn)值6261.75元，成本2062.97元(修剪15元、肥料投入590元等)，年畝收入4198.78元。機(jī)剪機(jī)采茶園比手工茶園年畝增加收入913.78元，總成本降低652.03元，由此可見機(jī)剪機(jī)采茶園與手工作業(yè)茶園對(duì)比，效益是顯著的。

2 山地茶園機(jī)剪機(jī)采存在主要問題

2.1 機(jī)采茶園要非常注重除盡叢內(nèi)雜草，清除異物，以免機(jī)采時(shí)影響鮮葉凈度和采摘質(zhì)量。山區(qū)高坡度的山地茶園工作面小，要清理出保證一面或兩面操作工作面，應(yīng)注重平整地面，以利于行走。

2.2 山地機(jī)采茶園樹冠一定要形成平整的采摘面后，才能實(shí)行機(jī)采;沒有進(jìn)行良好修剪的茶園，不適宜機(jī)采。

2.3 山地機(jī)采批次要根據(jù)品種、茶類、等級(jí)、新梢生育情況靈活把握。

2.4 機(jī)采、機(jī)剪操作手應(yīng)全面了解機(jī)械性能，熟練把握使用方法。機(jī)采、機(jī)剪操作時(shí)配合要密切，深度要適宜，運(yùn)行要平穩(wěn)，速度要均衡，以確保機(jī)采、機(jī)剪質(zhì)量。

2.5 山地機(jī)采茶園應(yīng)注意茶園機(jī)采時(shí)間和留養(yǎng)關(guān)系。

3 山地茶園機(jī)剪機(jī)采主要技術(shù)

3.1 山區(qū)高坡度山地茶園機(jī)械采摘的栽培管理

山區(qū)高坡度的山地茶園工作面小。新建茶園，采用水平帶中間茶樹單行種植，留出兩邊工作面;老茶園，根據(jù)現(xiàn)有形成的樹形選擇一邊工作面，加強(qiáng)肥培管理，培養(yǎng)樹冠蓬面。

3.1.1 機(jī)采茶園的建立

(1)選擇等高水平帶園地，梯面寬最好在1.5米以上。道路設(shè)計(jì)斜坡化，并在道路兩旁栽植適合與茶共生的樹種作遮陰樹，以改善生態(tài)環(huán)境。梯壁種植爬地蘭等作護(hù)坡綠化草。

(2)栽植形式采用條列栽植，要求無斷行、無缺株。茶樹株距0.2～0.3米，梯面寬在2米以上的雙條列栽植。茶行長(zhǎng)30～40米，盡量與道路連接。

(3)品種應(yīng)選擇無性系繁殖茶苗，做到良種壯苗化。并根據(jù)茶類布局選擇良種，如楊山片以烏牛早為主，如小山片以白茶為主。主要是宜選用發(fā)芽期及生長(zhǎng)期一致，發(fā)芽能力強(qiáng)的苗株。

3.1.2 機(jī)采茶園的管理

(1)改土增肥。機(jī)采創(chuàng)傷較大，為有利于傷口愈合，提高發(fā)芽力，茶芽多發(fā)齊發(fā)，一定要有機(jī)、無機(jī)肥配合施用。一般2～3年施一次有機(jī)肥，并深施改土;催芽肥一年施3次，以年畝產(chǎn)干毛茶100千克計(jì)算，需施入純氮32千克、磷16千克、鉀8千克(含流失)，氮、磷、鉀比例為 4∶2∶2。

(2)培養(yǎng)樹型。

A.新種植茶園，茶苗移栽后在離地15－20 cm處剪去上面枝條;第2年春，適量采摘部分春茶后，在上次剪口提高15－20 cm處剪去上面枝條，剪后留養(yǎng)新梢，到第3年春茶后，控制樹高50－60 cm修剪，樹冠幅度80－90 cm時(shí)，便可逐步投入正式采摘。

B.手采茶園改機(jī)采茶園，必須視樹勢(shì)狀況通過系統(tǒng)的樹冠修剪，待樹冠形成平整的采搞面后，才能實(shí)行機(jī)采;沒有進(jìn)行良好修剪的茶園，不適宜機(jī)采。生長(zhǎng)健壯、未形成雞爪枝、冠面比較平整、樹高在60cm以下的青壯齡手采茶園，輕修剪后，即可進(jìn)行機(jī)采。樹冠高低不平，已形成雞爪枝層，但中、下部各級(jí)分枝健壯的手采茶園，需要深修剪機(jī)剪去樹冠上層，適當(dāng)留養(yǎng)后，方可進(jìn)行機(jī)采。樹勢(shì)衰老、但骨干枝健壯的手采茶園，需進(jìn)行離地30cm的重修剪，同時(shí)改土增肥，培養(yǎng)好樹冠后，才能進(jìn)行機(jī)采。樹齡較大，樹勢(shì)衰敗的茶園，要通過臺(tái)刈改造，重新培育樹冠后，才能實(shí)行機(jī)采。

(3)及時(shí)做好田間管理。茶園行間隔年深耕1次，每年應(yīng)及時(shí)中耕、松土、鋤草，消滅茶叢內(nèi)不易鋤除的雜草、小樹、竹子等，不使其長(zhǎng)出茶行層面，以免機(jī)采時(shí)，摻入茶葉內(nèi)影響鮮葉凈度和危及人、機(jī)安全。深翻、開溝等園間作業(yè)時(shí)，應(yīng)敲碎土塊、平整地面，以利機(jī)手行走，提高采摘質(zhì)量。

3.2 修剪機(jī)和采摘機(jī)機(jī)型的選擇

修剪機(jī)和采茶機(jī)必須同形，如兩機(jī)同為弧形或同為平面等。采茶機(jī)采茶工作面形狀與修剪定形的茶樹蓬面形狀互相匹配，才能提高采摘質(zhì)量和效率。根據(jù)山區(qū)高坡度的山地茶園的特點(diǎn)，試驗(yàn)表明:大部分茶園適宜單人采茶機(jī)采摘，此茶園培養(yǎng)樹冠蓬面過程中，定型修剪、輕修剪、重修剪與臺(tái)刈改造后的樹冠培育，要使用采茶機(jī)同形的修剪機(jī)修剪，以利快速形成采摘面，提早成園投產(chǎn);水平帶寬1.5米以上的，有兩邊工作面的采用弧形雙人修剪機(jī)和采茶機(jī)。

3.3 茶園機(jī)采時(shí)間和留養(yǎng)關(guān)系

3.3.1 改進(jìn)修剪方法 春季名茶必須手采，而機(jī)采要求茶樹蓬面平整，發(fā)芽整齊，這就需一個(gè)過渡過程，根據(jù)這樣的要求，改傳統(tǒng)的秋后修剪為春茶后修剪，并適當(dāng)降低修剪高度，夏季以采代剪，留養(yǎng)新梢，強(qiáng)枝壯芽，提高春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3.2 合理留蓄秋梢 采收芽葉是人們?cè)耘嗟哪康摹＿^度地采摘，將會(huì)影響樹的正常生長(zhǎng)。連年機(jī)采、使樹葉層變薄，葉面積指數(shù)和 園載葉量明顯下降，必須適當(dāng)加以留蓄。根據(jù)樹的年生育規(guī)律以留蓄秋梢為好。而且留蓄秋梢還應(yīng)根據(jù)樹葉層的具體情況靈活掌握。當(dāng) 樹葉層厚度小于10厘米，葉面積指數(shù)小于3時(shí)，應(yīng)酌情留蓄秋梢不采或采收一半，一般而言，青壯年期園實(shí)行2－3年留蓄一季秋梢不采，衰老期應(yīng)特別注意留蓄秋梢。實(shí)踐證明，留蓄秋梢對(duì)增強(qiáng)樹長(zhǎng)勢(shì)，防止早衰，延長(zhǎng)高產(chǎn)和機(jī)采年限具有明顯效果。秋季機(jī)采對(duì)第二年春名優(yōu)茶采摘時(shí)間、品質(zhì)的影響，山區(qū)高坡度的山地茶園春季以采摘名優(yōu)茶為主，故山地茶園秋季留養(yǎng)不宜機(jī)采。

3.3.3 掌握適宜的開采期 開采期恰當(dāng)與否，直接影響到 葉的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。研究表明，隨著開采期的推遲，產(chǎn)量會(huì)逐漸增加而鮮葉等級(jí)和均價(jià)卻呈下降趨勢(shì)。綜合以上兩個(gè)因素，春的標(biāo)準(zhǔn)新梢(1芽2、3葉及對(duì)夾2、3葉)占8成左右，夏秋 的標(biāo)準(zhǔn)新梢占6成左右時(shí)開采，其經(jīng)濟(jì)效益最高。

3.3.4 機(jī)采批次 要根據(jù)品種、茶類、等級(jí)、新梢生育情況靈活掌握，一般春茶機(jī)采1次，夏茶機(jī)采2次，秋茶機(jī)采1次。

3.3.5 機(jī)采茶園較理想的留養(yǎng)方法是提早封園，留蓄秋梢 即在秋季留養(yǎng)一輪秋梢不采或留1張大葉采，保持茶樹有足量的葉片和旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)。

3.3.6 機(jī)手操作時(shí)既不會(huì)采剪得太深、太重和夾帶太多老葉、枝梗，又不宜采得太淺、太輕，影響產(chǎn)量。