劉義滿 魏玉翔 柯衛(wèi)東 鐘蘭 李峰 李明華

茭白（Zizania latifoliaTurcz.）又叫蒿芭、茭筍、蒿筍、茭白筍、蒿芭筍、茭荀、茭瓜等，是一種重要的水生蔬菜，其主產(chǎn)區(qū)在浙江、安徽、上海、湖北、江蘇、福建等地。我國茭白栽培形式多樣，有常規(guī)露地栽培、設(shè)施栽培、高山栽培、冷水栽培及北移栽培等，主要為常規(guī)露地栽培。由于茭白品種類型、品種特性、產(chǎn)地環(huán)境條件和栽培習(xí)慣的不同，茭白栽培季節(jié)也不同，茬口類型也比較豐富。以茭白種植為中心，進(jìn)行合理的茬口配置，對于充分發(fā)揮土地利用效率、減輕病蟲為害等具有重要意義。著重以長江中下游地區(qū)茭白主產(chǎn)區(qū)為例，介紹了茭白茬口配置栽培模式。

1 常規(guī)露地栽培季節(jié)與茬口配置的關(guān)系

1.1 一年生栽培的茭白田

采用單季茭品種。3月中下旬至4月中下旬定植，11月底采收結(jié)束。一年生栽培的單季茭田，只有3個月的空閑，且其間歷經(jīng)冬季最寒冷的時期，故一般不安排其他作物茬口配置，而是實行連作。有時進(jìn)行冬季騰茬清園，耕翻凍垡。不過，有些品種比較早熟，9月中下旬至10月上旬即可采收完畢，也可以進(jìn)行配茬栽培。如果連作年限過長，也應(yīng)進(jìn)行輪作換茬。

1.2 兩年生栽培的茭白田

①春季定植的茭白田。采用夏秋兼用型雙季茭品種，以江蘇無錫地方品種為代表。一般3月中下旬至4月中下旬定植，定植當(dāng)年采收秋茭，翌年7月上中旬前夏茭采收完畢。

②夏秋季定植的茭白田。選用采收夏茭為主的雙季茭品種，以江蘇蘇州地方品種為代表。一般6月中下旬到8月初定植，定植當(dāng)年采收秋茭，翌年6月底前夏茭采收完畢。

事實上，實行兩年生栽培的雙季茭產(chǎn)區(qū)大多可以實行連作栽培，即每年夏茭采收后，隨即清園整地，于當(dāng)年夏秋季或翌年春季在同一塊田內(nèi)定植下一茬的同類型茭白品種。兩年生栽培的雙季茭，在上一茬茭白采收后至下一茬茭白定植前有較長時間的空閑，應(yīng)該考慮進(jìn)行適宜的茬口配置。

1.3 多年生栽培的茭白田

選用單季茭品種。多年生（一般為3～4年）栽培的茭白大田，第一年3月中下旬至4月中下旬定植，每年至11月底當(dāng)年栽培季節(jié)結(jié)束。越冬期間僅割除植株地上枯萎部分，種墩留底越冬。因長期持續(xù)占地，一般不宜進(jìn)行安排其他作物茬口配置 （早熟品種采收后，有時可以考慮間作豆瓣菜或水芹等水生蔬菜）。如果種植期結(jié)束，應(yīng)考慮進(jìn)行輪作換茬。

2 常規(guī)露地栽培時，大田茬口配置的原則

常規(guī)露地栽培的茭白大田，茬口配置的基本原則是以茭白為主，前茬作物不妨礙茭白的大田定植，后茬作物能正常生產(chǎn)栽培，同時要有利于改善土壤條件，減輕病蟲為害。提倡實行水旱輪作。

3 常規(guī)露地栽培中，一年生栽培的單季茭田茬口配置

3.1 配茬時間

第一年3月中下旬或4～10月上中旬，種植茭白；第一年10月中下旬至第二年3月中下旬到4月，種植配茬作物。

3.2 茬口配置舉例

①茭白 （第一年3月中下旬或4月至10月上中旬）→旱生蔬菜（春夏蘿卜在第一年11月播種，第二年4月上中旬前采收；或小白菜在第一年10月下旬至第二年1月直播或定植，第一年11月至第二年4月中下旬采收；或花椰菜在第一年10月下旬至11月定植，第二年3月中旬至4月上旬采收；或春萵苣在第一年11月定植，第二年3月下旬至4月中下旬采收；或芹菜在第一年10月下旬～11月上旬定植，第二年4月中下旬前采收）。

②茭白（第一年3月中下旬或4～10月上中旬）→豆瓣菜或水芹（第一年10月中下旬定植，12月上中旬開始采收，持續(xù)采收至第二年3月）。

4 常規(guī)露地栽培中，春季定植的雙季茭田茬口配置

4.1 配茬時間

第一年3月中下旬或4月中下旬至第二年7月上中旬，種植茭白；第二年7月中下旬至第三年3月上中旬或4月上旬，種植配茬作物。與夏秋季定植茭白田的茬口配置一樣，也可以連續(xù)種植茭白2～3茬后，再種植配茬作物。

4.2 茬口配置舉例

①茭白（第一年3月中下旬或4月至第二年7月上中旬）→晚稻（第二年7月中下旬栽插，10月中下旬收割）→旱生蔬菜 （要求從播種或定植至采收完畢的時期在第二年10月下旬至第三年4月中下旬之間，符合要求的種類如春蘿卜、小白菜、紅菜薹、花椰菜、春萵苣、芹菜、菠菜、雪里蕻、蔞蒿等）。

②茭白（第一年3月中下旬或4月至第二年7月上中旬）→旱生蔬菜 （要求從大田播種或定植至采收完畢的時期在第二年7月下旬至第三年4月中下旬之間，符合要求的旱生蔬菜種類很多。在長江中下游地區(qū)，這期間可種植1～3茬旱生蔬菜）。

③茭白（第一年3月中下旬或4月至第二年7月上中旬）→荸薺或慈姑 （第二年7月中下旬至8月初定植，12月開始采收，可持續(xù)采收至第三年3月）。

④茭白（第一年3月中下旬或4月中下旬至第二年7月上中旬）→豆瓣菜或水芹 （第二年9～10月定植，11月中下旬開始采收，持續(xù)采收至第三年3月）。

5 常規(guī)露地栽培中，夏秋季定植的雙季茭田茬口配置

5.1 配茬時間

第一年6月中下旬或7月至第二年6月，種植茭白；第二年7月至第三年6月中下旬或7月，種植配茬作物?？梢赃B續(xù)種植茭白2～3茬后，再種植配茬作物。

5.2 茬口配置舉例

①茭白 （第一年6月中下旬或7月至第二年6月）→小白菜 （第二年7月上中旬分期播種，25～30天后采收；或第二年7月中下旬播種育苗移栽，4～5片葉時移栽，移栽后30～40天采收）→冬小麥 （第二年10月至11月上旬播種，第三年6月收割）。

②茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→晚稻 （第二年7月中下旬栽插，10月中下旬收割）→冬閑凍垡 （第二年11月至第三年2月）→早稻（第三年3月下旬至4月上旬育秧，4月插秧，7月中下旬收割）。

③茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→晚稻 （第二年7月中下旬栽插，10月中下旬收割）→旱生蔬菜 （春夏蘿卜在第二年11月至第三年1月上旬播種，第三年4～5月采收；或小白菜在第二年10月下旬至第三年1月直播或定植，第二年11月至第三年4月采收；或花椰菜在第二年10月下旬至11月定植，第三年3月中旬至4月上旬采收；或春萵苣在第二年11月定植，第三年3月下旬至4月中下旬采收；或芹菜在第二年10月下旬至11月上旬定植，第三年4月中下旬前采收；或大蒜在第二年7～8月中下旬播種，采收青蒜和蒜薹至第三年4月；或大蒜在第二年9月上中旬播種，第三年5～6月收獲蒜頭）。

④茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→夏秋茬旱生蔬菜（如春大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、蘿卜、小白菜、紅菜薹、晚熟花椰菜、春萵苣、芹菜、菠菜、雪里蕻、蔞蒿等，在第二年7月及其以后播種或定植，第三年3～4月前采收）→早春播旱生蔬菜 （如茄子、辣椒、番茄、蕹菜、西瓜、甜瓜、南瓜、豇豆、菜豆等，在第三年2月下旬至4月上旬播種或定植，7月中下旬前采收）。

⑤茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→荸薺或慈姑（第二年6月下旬至8月初定植，12月采收，可持續(xù)采收至第三年3月）→早藕（第三年3月下旬至4月上中旬定植，7月中下旬采收）。

⑥茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→豆瓣菜或水芹 （第二年9～10月定植，11月中下旬開始采收，持續(xù)采收至第三年3月）→早藕（第三年3月下旬至4月上中旬定植，7月中下旬采收）。

另外，在武漢地區(qū)，還有人采用不同類型雙季茭品種進(jìn)行茬口配置。如：鄂茭二號或劉譚茭（夏秋兼用型雙季茭品種，春季定植。第一年3月中下旬或4月上旬定植，9～10月采收秋茭，第二年5～6月采收夏茭）→小蠟臺（采收夏茭為主的雙季茭品種，夏秋季定植。第二年5～6月選種并假植育苗，6月中下旬或7月定植，9月下旬至10月上旬采收秋茭，第三年5月中旬采收夏茭）→晚稻（第三年7月中下旬栽插，10月中下旬收割）或旱生蔬菜（第三年6月至第四年3月）。