唐 云 季金妹 季金弟

（上海市浦東新區(qū)老港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站 201302）（上海爽快農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社）

上海爽快農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社位于浦東新區(qū)東南部的老港鎮(zhèn)，是浦東新區(qū)的農(nóng)業(yè)規(guī)劃保護(hù)區(qū)。合作社前身上海利爽農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司于2001年成立，在農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)的基礎(chǔ)上，2006年又成立上海金爽餐飲管理有限公司，是一家專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品配送和餐飲服務(wù)的企業(yè)，經(jīng)過10年的艱苦運(yùn)作、重組、重新定位，2008年3月，成立了上海爽快農(nóng)產(chǎn)品合作社。

在市、區(qū)、鎮(zhèn)各級領(lǐng)導(dǎo)部門的關(guān)心和支持下，合作社依托上海交通大學(xué)農(nóng)學(xué)院的科技力量，目前合作社的現(xiàn)代化蔬菜種植示范基地達(dá)20hm2，其中連棟溫室面積6.67hm2，帶動周邊農(nóng)戶近200多戶，每天為浦東國際機(jī)場、洋山深水港、臨港新城和區(qū)教育局所屬的20多所學(xué)校等，提供各色農(nóng)副產(chǎn)品近6t，合作社對其中部分單位還提供后勤餐飲服務(wù)?，F(xiàn)將合作社經(jīng)營管理模式總結(jié)如下。

1 科技興農(nóng)

1.1 引進(jìn)新品，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)

合作社與上海交大農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院結(jié)成了長期的緊密合作關(guān)系，在現(xiàn)代種植技術(shù)方面開展積極探索，并且共同承擔(dān)各級科研項(xiàng)目，如2008年市科委的《高附加值蔬菜、瓜果、花卉標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)種植技術(shù)集成應(yīng)用》，以及2009年南匯區(qū)的《有機(jī)蔬菜與農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用》等項(xiàng)目。2010年合作社在連棟大棚中引進(jìn)種植了28個中外蔬果精品，如法國的彩椒、荷蘭的紫莎生菜、日本的南瓜和直立生菜，美國的蘆筍、交大培育的黃瓜等，這些新、奇、特蔬果的引進(jìn)注入，不但為企業(yè)帶來了活力，也為市場補(bǔ)充了新的蔬菜品種，滿足了消費(fèi)者求新、求異、求品味的需求。

1.2 綠色防控，低毒安全

作為浦東新區(qū)綠色防控集成示范點(diǎn)之一，在2011年初合作社就開展了性誘劑、黃板、殺蟲燈和防蟲網(wǎng)等綜合應(yīng)用的建設(shè)。在區(qū)農(nóng)委技術(shù)員的指導(dǎo)下，合作社科學(xué)規(guī)范安裝以上設(shè)施后，小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾以及有翅蚜等害蟲明顯減少，而后在對周邊農(nóng)戶的推廣應(yīng)用過程中，通過農(nóng)戶的親身體驗(yàn)，也博得了他們的一致好評。綠色防控舉措的實(shí)施，極大程度上減少了農(nóng)藥的使用量，進(jìn)一步提高了蔬菜的品質(zhì)。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，科學(xué)種植

在上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院的協(xié)助下，公司拿出專門經(jīng)費(fèi)，一方面從交大農(nóng)學(xué)院引進(jìn)其自主知識產(chǎn)權(quán)的蔬菜品種如申綠黃瓜、上農(nóng)玉芹等品種，一方面委托交大農(nóng)學(xué)院從全國各地引進(jìn)各個科研單位、種子公司的拳頭產(chǎn)品，每個蔬菜作物都選擇全國最好的品種在我基地生產(chǎn)，并協(xié)助我們建立蔬菜農(nóng)藥殘留檢測和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實(shí)驗(yàn)室，培訓(xùn)相關(guān)技術(shù)人員，配備現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)農(nóng)具，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

1.4 環(huán)保責(zé)任，循環(huán)農(nóng)業(yè)

在市農(nóng)科院和交大的指導(dǎo)下，我們使用厭氧處理與循環(huán)技術(shù)，將與合作社相鄰的上海祥欣畜禽養(yǎng)殖基地的豬糞引入我基地的沼氣池，同時(shí)將黃瓜、豇豆、茄子等粉碎后浸入沼氣池，經(jīng)過與豬糞混合發(fā)酵后，再將固體肥料作為基肥翻入土壤，而液體肥料則利用管道輸送到田頭，作為追肥澆灌農(nóng)作物。這種有機(jī)肥的制造和使用方式，可以說既原始又科學(xué)，不但為合作社減少了投入品，也增加了爽快農(nóng)產(chǎn)品鮮甜的口感，使合作社能將綠色無公害這一理念經(jīng)營到底。

2 打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌

品牌是一種無形資產(chǎn)，而誠信則是品牌建設(shè)的首要觀點(diǎn)，爽快合作社將以此為起點(diǎn)，依托科技力量，積極擴(kuò)大自身品牌效應(yīng)，通過不斷完善，打造屬于爽快自己的市場呼聲，用“以人為本、創(chuàng)新為源，嚴(yán)格管理、以法治企”的管理理念+“以顧客利益為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)從田頭到餐桌的夢想”的經(jīng)營理念，共同實(shí)現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造價(jià)值、為股東創(chuàng)造財(cái)富、為員工創(chuàng)造機(jī)會、為社會創(chuàng)造效益”的使命，把合作社做大做強(qiáng)。

2.1 實(shí)踐基地

公司積極履行社會責(zé)任，為周邊各中小學(xué)校提供社會實(shí)踐場地，是諸多學(xué)校的校外學(xué)習(xí)基地，常有小同學(xué)過來實(shí)踐學(xué)習(xí)。

2.2 特色模式

爽快合作社建社以來，爽快人積極探尋，創(chuàng)新發(fā)展，在摸索中尋得了一條屬于自己的發(fā)展道路，即爽快模式。結(jié)合公司“自田頭直達(dá)餐桌”的理念，我們從最初的田間生產(chǎn)開始，實(shí)行輪作倒茬制度，種養(yǎng)結(jié)合，建立高效生態(tài)生產(chǎn)模式；積極展開綜合配送項(xiàng)目建設(shè)（如蔬菜大賣場建設(shè)、超市配送以及爽快品牌門店的建設(shè)等），讓消費(fèi)者真正吃上放心、安全、無公害的農(nóng)副產(chǎn)品，并以此作為一種新型農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社組織的形式，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展、帶動農(nóng)戶增收。

2.3 農(nóng)藥檢測

上海爽快農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社經(jīng)過多年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，為適應(yīng)市民對健康綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求，特地請來農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行指導(dǎo)，對農(nóng)藥及化肥的使用進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，使得農(nóng)藥殘留物超標(biāo)得到了控制。特地建立了無公害蔬菜生產(chǎn)種植基地，采用無公害或者污染率低的化肥農(nóng)藥，確保蔬菜安全。合作社的無公害綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品已經(jīng)連續(xù)多年通過區(qū)食品安全衛(wèi)生檢測中心的檢測，認(rèn)定是安全可靠的健康食品。

2.4 蔬菜配送

合作社以科技為支撐，以快捷方便、營養(yǎng)均衡、新鮮衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的特點(diǎn)樹立品牌形象，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行合理的日常配餐，節(jié)省廚房勞動時(shí)間，改善群眾生活質(zhì)量。每天為浦東國際機(jī)場、洋山深水港、臨港新城和區(qū)教育局所屬的20多所學(xué)校4萬多人配送蔬菜、各色農(nóng)副產(chǎn)品。我們以科技為支撐，通過工程師、營養(yǎng)師、廚師相結(jié)合，確保營養(yǎng)餐安全味美、品種豐富，適合不同人群的營養(yǎng)需求。

3 基地建設(shè)與形象

隨著合作社的發(fā)展，合作社為農(nóng)服務(wù)的意識得到日益重視，通過土地租借，合作社讓參與土地流轉(zhuǎn)且入社的農(nóng)戶，同時(shí)擁有土地流轉(zhuǎn)金、工資薪酬、農(nóng)保，這一舉措不但把以往的“死地”變?yōu)楝F(xiàn)今的生機(jī)勃勃，讓以往只能靠天吃飯的 “守土農(nóng)民”得到了切切實(shí)實(shí)的實(shí)惠，還進(jìn)一步緩解了社會就業(yè)問題，讓大伙都嘗到了合作社這一體制的好處。每年我們都會積極組織人員參加市、區(qū)、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門舉辦的各種科技種植技術(shù)的普及和學(xué)習(xí)，以此提高合作社成員的種植技術(shù)水平和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力；平時(shí)還不定期的邀請交大農(nóng)學(xué)院的教授，以座談等形式開展農(nóng)技知識的培訓(xùn)和改進(jìn)，并積極組織社員參觀學(xué)習(xí)基地的蔬菜生產(chǎn)和管理過程，通過看、聽、學(xué)、記等方式加深社員印象，強(qiáng)化田間管理及農(nóng)藥、病蟲害等方面的知識。合作社以人為本，從農(nóng)戶和職工身上抓培訓(xùn)，嚴(yán)格按高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，根據(jù)季節(jié)和市場需求制定農(nóng)戶種植模式，提高品質(zhì)，保證安全，通過收購其種植的農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)一步解決其賣菜難的問題，很大程度上增加了農(nóng)戶的收入，帶動、促進(jìn)了農(nóng)民增收。

3.1 改善硬件，擴(kuò)建基地

隨著企業(yè)不斷發(fā)展壯大，爽快人不斷完善園區(qū)設(shè)備的同時(shí)，積極開拓建設(shè)新項(xiàng)目，提升競爭實(shí)力。不久的將來，爽快將建成集生產(chǎn)、配送、加工、旅游為一體的現(xiàn)代化農(nóng)莊。

3.2 積極培訓(xùn)，與時(shí)俱進(jìn)

合作社每年都積極組織人員參加市、區(qū)、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門舉辦的各種科技種植技術(shù)的普及和學(xué)習(xí)，以此提高合作社成員的種植技術(shù)水平和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力；平時(shí)還不定期的邀請交大農(nóng)學(xué)院的教授，以座談等形式開展農(nóng)技知識的培訓(xùn)和改進(jìn)；并積極組織社員參觀學(xué)習(xí)基地的蔬菜生產(chǎn)和管理過程，通過看、聽、學(xué)、記等方式加深社員印象，強(qiáng)化其田間管理及農(nóng)藥、病蟲害等方面的知識。合作社以人為本，從農(nóng)戶和職工身上抓培訓(xùn)，把蔬菜種植定下規(guī)格，嚴(yán)格按高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)在市場上取得規(guī)模效益，在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳步。

4 展望

結(jié)合爽快合作社2010年20hm2設(shè)施菜地申報(bào)項(xiàng)目，我們將把2011年的發(fā)展方向重新定位，積極迎合老港鎮(zhèn)作為農(nóng)業(yè)板塊的發(fā)展趨勢（規(guī)?；?、集約化），重點(diǎn)打造“三河”板塊，突出“生態(tài)、循環(huán)、綜合”的現(xiàn)代發(fā)展農(nóng)業(yè)概念的特點(diǎn)，希望在市、區(qū)、鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)部門的幫助和支持下，利用自身的生產(chǎn)規(guī)模，依托交大、蔬菜站等專業(yè)技術(shù)人員的支撐，根據(jù)季節(jié)和配送需求，合理配置當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)蔬菜瓜果品種和引進(jìn)的高附加值品種，實(shí)行輪作倒茬制度，種養(yǎng)結(jié)合，改良土壤，建立高效生態(tài)生產(chǎn)模式；并積極展開綜合配送項(xiàng)目建設(shè)（如蔬菜大賣場建設(shè)、超市配送以及爽快品牌門店的建設(shè)等），進(jìn)一步深化從田頭到餐桌的這一經(jīng)營理念。讓消費(fèi)者真正吃上放心、安全、無公害的農(nóng)副產(chǎn)品，并以此作為一種新型農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社組織的形式，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展、帶動農(nóng)戶增收。