郝占忠 （山東省聊城市畜牧站 252000） 葛秀軍 （山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧局） 王俊海 肖延光 劉萬(wàn)成 魏雅茹 （山東省聊城市畜牧站）

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聊城市自然養(yǎng)豬法推廣情況調(diào)查

郝占忠 （山東省聊城市畜牧站 252000） 葛秀軍 （山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧局） 王俊海 肖延光 劉萬(wàn)成 魏雅茹 （山東省聊城市畜牧站）

1 聊城市養(yǎng)豬業(yè)概況

聊城市位于冀魯豫三省交界處，是山東省西部的農(nóng)業(yè)大市，是北京、上海、天津、濟(jì)南、青島等大中城市重要的生豬及其產(chǎn)品供應(yīng)基地。截至2010年底，全市生豬飼養(yǎng)量達(dá)到840萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.46%，擁有山東維爾康三陽(yáng)食品有限公司、聊城龍大國(guó)泰肉食品有限公司、山東聯(lián)合食品有限公司等一批生豬加工龍頭，帶動(dòng)了生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)的發(fā)展，全市規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)(小區(qū))達(dá)到212個(gè)，生豬出欄量占全市生豬出欄總量的60%以上，生豬產(chǎn)業(yè)已成為聊城市畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。抓好自然養(yǎng)豬法推廣工作對(duì)促進(jìn)聊城市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2 聊城市自然養(yǎng)豬法示范推廣情況

2.1 基本情況

自然養(yǎng)豬法又稱生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)、環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)等，是一種生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能、新型的養(yǎng)豬方法。其主要原理：以秸稈、鋸末、稻殼等作為豬舍墊料，添加有關(guān)微生物做成發(fā)酵床，利用微生物酵母菌分解、轉(zhuǎn)化豬的糞尿，達(dá)到豬舍無(wú)臭味、無(wú)蟲(chóng)蠅、零排放、豬健壯的生態(tài)環(huán)保效果。其主要特點(diǎn)：一方面是省工、省水、省料，降低了養(yǎng)殖成本。另一方面是生長(zhǎng)快，增加了養(yǎng)殖效益，提高了豬肉品質(zhì)，利用了作物秸稈，提供了高效有機(jī)肥料。近年來(lái)，聊城市按照“示范—推廣—普及”的發(fā)展思路，大力推廣了自然養(yǎng)豬法這一生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)，目前，已有215個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用了該項(xiàng)技術(shù)，建設(shè)發(fā)酵床面積10.55萬(wàn)m2，存養(yǎng)生豬9.36萬(wàn)頭，年減少排污34.26萬(wàn)t，提供有機(jī)肥2.35萬(wàn)立方，有效緩解了養(yǎng)豬業(yè)面臨的質(zhì)量安全、養(yǎng)殖效益、環(huán)境污染等問(wèn)題，推動(dòng)了生豬養(yǎng)殖方式的革命性變革。在此基礎(chǔ)上，積極將這一技術(shù)原理推廣應(yīng)用到其他畜禽生產(chǎn)領(lǐng)域，全面推進(jìn)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖，努力實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖“零排放”，大力發(fā)展低碳畜牧業(yè)，促進(jìn)生態(tài)文明市建設(shè)。

2.2 主要做法

2.2.1 提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) 大力推廣自然養(yǎng)豬法是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事，既符合“畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展”的要求，也是畜牧部門的一項(xiàng)重要任務(wù)，對(duì)推動(dòng)低碳畜牧業(yè)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。市、縣兩級(jí)畜牧部門均成立了自然養(yǎng)豬法推廣領(lǐng)導(dǎo)小組、專家技術(shù)小組，專門負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)、技術(shù)指導(dǎo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等工作，及時(shí)研究解決養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)在生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題。聊城市向各縣(市區(qū))下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加快自然養(yǎng)豬法推廣工作的通知》，就加快推廣應(yīng)用自然養(yǎng)豬法提出了具體要求。高唐、陽(yáng)谷等縣把自然養(yǎng)豬法推廣納入了對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的年度考核內(nèi)容。陽(yáng)谷縣以點(diǎn)到面，穩(wěn)步推進(jìn)，力爭(zhēng)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)全部采用自然養(yǎng)豬法。東阿縣制定了自然養(yǎng)豬法工作進(jìn)度實(shí)施方案。臨清市出臺(tái)了《關(guān)于大力推廣自然養(yǎng)豬法的實(shí)施意見(jiàn)》，為加快自然養(yǎng)豬法的推廣應(yīng)用營(yíng)造了良好的發(fā)展環(huán)境。

2.2.2 加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，注重參觀學(xué)習(xí) 聊城市在局域網(wǎng)站—《聊城畜牧獸醫(yī)網(wǎng)》首頁(yè)開(kāi)辟了自然養(yǎng)豬法專欄，同時(shí)，利用《聊城日?qǐng)?bào)》、《聊城晚報(bào)》、《聊城政務(wù)網(wǎng)》等媒體，廣泛宣傳自然養(yǎng)豬法技術(shù)，累計(jì)發(fā)布信息1000余條，共發(fā)放技術(shù)小冊(cè)子8000本、明白紙2萬(wàn)份、光盤1000套。2009年10月份，聊城市畜牧獸醫(yī)局組織各縣(市區(qū))畜牧局局長(zhǎng)一行14人到萊蕪和濟(jì)南就自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理在生豬、奶牛、肉牛、雞、鴨等畜禽上進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)。截至目前，全市先后舉辦80余期自然養(yǎng)豬法培訓(xùn)班，培訓(xùn)人員4000余人次，為大力推廣自然養(yǎng)豬法有效提供了技術(shù)支撐。

2.2.3 強(qiáng)化政策扶持，突出示范帶動(dòng) 為了搞好自然養(yǎng)豬法的試驗(yàn)示范、典型帶動(dòng)，切實(shí)讓自然養(yǎng)豬法在聊城推廣普及，促進(jìn)養(yǎng)豬發(fā)展和農(nóng)民增收。經(jīng)企業(yè)申報(bào)、部門考核，全市確定了20個(gè)自然養(yǎng)豬法試驗(yàn)示范場(chǎng)率先發(fā)展，為自然養(yǎng)豬法技術(shù)推廣提供了鮮活的樣板，發(fā)揮了示范帶動(dòng)作用。為了進(jìn)一步搞好自然養(yǎng)豬法的推廣，調(diào)動(dòng)廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶的積極性，市財(cái)政與市畜牧部門商定，列支專項(xiàng)資金獎(jiǎng)勵(lì)干得早、干得好的自然養(yǎng)豬法試驗(yàn)示范場(chǎng)。近年來(lái)，市、縣兩級(jí)畜牧部門相繼爭(zhēng)取到位扶持資金300余萬(wàn)元專門用于自然養(yǎng)豬法生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的推廣工作。

2.2.4 創(chuàng)新發(fā)展方式，提高養(yǎng)殖效益 通過(guò)實(shí)踐，全市在自然養(yǎng)豬法推廣方面不斷創(chuàng)新發(fā)展方式，并初顯效果。一是依托專業(yè)合作社推廣自然養(yǎng)豬法。東阿縣康樂(lè)生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)牽頭組建了東阿縣康樂(lè)養(yǎng)豬專業(yè)合作社，大力推廣自然養(yǎng)豬法和瘦肉型商品豬生產(chǎn)，現(xiàn)有社員120余家，實(shí)行了“六統(tǒng)一”，即：“統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一購(gòu)置墊料、統(tǒng)一購(gòu)買菌種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一生豬銷售”，有效實(shí)現(xiàn)了雙贏。陽(yáng)谷縣依托陽(yáng)谷縣景陽(yáng)岡生豬產(chǎn)銷合作社大力推廣自然養(yǎng)豬法。二是創(chuàng)建生態(tài)豬肉品牌。聊城華林養(yǎng)殖有限公司把自然養(yǎng)豬法生豬生產(chǎn)與加工生態(tài)豬肉相結(jié)合，與聊城市東昌府區(qū)甜翠農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社聯(lián)合注冊(cè)了“甜翠”牌無(wú)公害笨豬肉，并通過(guò)了國(guó)家有關(guān)部門的認(rèn)定和認(rèn)證。臨清市佳霖生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，利用自然養(yǎng)豬法育肥野豬，生產(chǎn)具有“野味”的綠色生態(tài)豬肉食品，讓生態(tài)豬肉成為大眾健康消費(fèi)的首選產(chǎn)品，用穩(wěn)定的市場(chǎng)需求帶動(dòng)生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。三是發(fā)展林下養(yǎng)殖。東阿縣劉集鎮(zhèn)秦皇堤畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)充分利用林地空間進(jìn)行自然養(yǎng)豬法養(yǎng)殖，這樣即避免了夏季高溫炎熱，又增加了整體效益。

3 存在的問(wèn)題

3.1 投資資金受限

使用自然養(yǎng)豬法技術(shù)需要較高的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，一次性投入資金較大，群眾受資金短缺影響，或還沒(méi)有算清短期投資和長(zhǎng)遠(yuǎn)收益效益賬，信心不足，持有觀望心態(tài)。

3.2 菌種質(zhì)量參差不齊

社會(huì)上提供菌種的單位有很多家，由于菌種質(zhì)量不能保證，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖戶發(fā)酵床發(fā)酵效果不一致，制約了推廣工作。

3.3 豬舍設(shè)計(jì)有待改善

在改擴(kuò)建的豬舍中突出表現(xiàn)在豬舍跨度太小，發(fā)酵床面積小，結(jié)構(gòu)不合理。豬舍房檐過(guò)低，采光不夠，導(dǎo)致菌種發(fā)酵受到影響；料臺(tái)、水臺(tái)過(guò)寬；豬舍環(huán)境通風(fēng)不良、降溫設(shè)施安置不科學(xué)，影響夏天的降溫等。

3.4 疫病防治水平有待提高

個(gè)別育肥豬場(chǎng)不注重防疫，購(gòu)進(jìn)的仔豬沒(méi)有實(shí)施隔離飼養(yǎng)，豬只染病，造成了墊料的污染和豬群大面積傳染。

4 發(fā)展思路與建議

4.1 進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)

自然養(yǎng)豬法既是生物技術(shù)、工程技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合的一項(xiàng)綜合養(yǎng)殖技術(shù)，又是環(huán)保養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖、福利養(yǎng)殖、高效養(yǎng)殖相結(jié)合的一類新型養(yǎng)殖方式，是生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系結(jié)合的突破，是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展史上的一次變革。這種以生物發(fā)酵床為主體的自然養(yǎng)豬法把養(yǎng)殖—糞便處理—環(huán)境控制—有機(jī)肥生產(chǎn)相連接，大力推廣應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)是有效治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染既現(xiàn)實(shí)又可行的重要舉措和途徑。因此，要充分認(rèn)識(shí)到加快推廣自然養(yǎng)豬法對(duì)發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義，要把生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖擺在當(dāng)前工作的重要位置。

4.2 切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

自然養(yǎng)豬法推廣工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略性任務(wù)。要將自然養(yǎng)豬法推廣工作納入各級(jí)畜牧工作目標(biāo)考核，形成主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，職能部門具體抓的格局，有效促進(jìn)自然養(yǎng)豬法推廣進(jìn)程。

4.3 認(rèn)真抓好技術(shù)培訓(xùn)

積極聘請(qǐng)有關(guān)專家教授舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，使廣大養(yǎng)殖戶理解和掌握自然養(yǎng)豬法的技術(shù)原理和實(shí)際應(yīng)用技術(shù)。同時(shí)，組織動(dòng)員廣大養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)及相關(guān)人員參觀學(xué)習(xí)，吸取經(jīng)驗(yàn)，為推廣工作提供技術(shù)支撐。建議各級(jí)畜牧部門要設(shè)立自然養(yǎng)豬法技術(shù)推廣服務(wù)熱線，隨時(shí)接受咨詢和技術(shù)指導(dǎo)，為推廣工作提供服務(wù)保障。

4.4 培育壯大示范典型

積極借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，培育、扶持、提升和推廣先進(jìn)典型，通過(guò)典型引路，示范帶動(dòng)，大力推進(jìn)自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理在生豬、奶牛、肉牛、雞、鴨等畜禽上進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖的應(yīng)用工作。在培育壯大示范典型工作中，要真抓實(shí)干，務(wù)求實(shí)效，加快推廣應(yīng)用生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)。

4.5 著力加大政策扶持

建議各級(jí)政府和財(cái)政部門要進(jìn)一步加大對(duì)自然養(yǎng)豬法推廣的資金扶持力度。同時(shí)，市、縣兩級(jí)要結(jié)合自然養(yǎng)豬法推廣，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(區(qū))，并認(rèn)真落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于對(duì)畜禽養(yǎng)殖用地的優(yōu)惠政策。要將畜牧發(fā)展項(xiàng)目資金優(yōu)先用于自然養(yǎng)豬法推廣上，為推廣工作營(yíng)造良好的政策環(huán)境。

（2011–07–11）

S828.4

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1007-1733(2011)10-0062-02