張友光 王剛 （廣饒縣華譽(yù)集團(tuán)種雞場 山東 廣饒 257343）

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種雞畸形蛋產(chǎn)生原因分析

張友光 王剛 （廣饒縣華譽(yù)集團(tuán)種雞場 山東 廣饒 257343）

筆者根據(jù)多年的種雞生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和查閱資料，對種蛋畸形的類型特點(diǎn)及發(fā)生的原因作粗淺的分析，為養(yǎng)雞生產(chǎn)者采取有效防治措施提供借鑒。

1 無殼蛋

只有蛋黃蛋白，沒有蛋殼的雞蛋。其發(fā)生的原因有五種情況：一是日糧中鈣量長期不足，并使骨骼中的血鈣已不能再度調(diào)用時，直接造成無殼蛋的發(fā)生；二是種雞感染了大腸桿菌、沙門氏菌，病原菌在消化道內(nèi)大量繁殖，使腸道吸收能力下降，導(dǎo)致鈣量吸收嚴(yán)重不足；三是蛋殼腺細(xì)胞遭到病毒破壞發(fā)生變形，使蛋殼形成發(fā)生嚴(yán)重障礙；四是雞體鈣鹽不能有效利用，如產(chǎn)蛋雞內(nèi)服金霉素鞥藥物后與血鈣結(jié)合，形成難溶性鈣鹽排出體外，從根本上影響蛋殼的形成；五是蛋在輸卵管子宮部停留時間不足，如產(chǎn)蛋雞因急性應(yīng)激反應(yīng)，使上枚蛋在子宮部停留時間過長，額外沉積了不需要的鈣，從而導(dǎo)致本枚蛋不能及時進(jìn)入子宮部形成蛋殼；六是夏季高溫導(dǎo)致雞體內(nèi)鈣離子流失導(dǎo)致無殼蛋的形成。

2 薄蛋殼

蛋殼厚度較正常蛋殼薄，屬于蛋殼缺損程度較輕的非正常蛋類型，但在運(yùn)輸銷售過程中容易破殼。其發(fā)生原因往往是日糧中鈣量不足、鈣磷比例失調(diào)、環(huán)境急性應(yīng)激及疾病因素困擾使蛋殼腺碳酸鈣沉積功能受到影響所致。另外，錳在合成蛋白質(zhì)-粘多糖過程中起著重要作用。因此，錳的缺乏和過量都可間接的造成薄殼蛋的發(fā)生。

3 軟殼蛋

蛋殼初步形成，但質(zhì)地較軟，狀態(tài)不能固形，難以收撿和存放，是種雞生產(chǎn)中常見的非正常蛋類型。一般造成薄殼蛋產(chǎn)生的因素都有可能導(dǎo)致軟殼蛋的出現(xiàn)。此外，產(chǎn)蛋雞缺鋅也是造成軟殼蛋比例較大的原因。

4 血?dú)さ?/h2>

指蛋殼表面帶有血跡。主要有兩種類型：一是在蛋產(chǎn)出過程中因產(chǎn)道壁被強(qiáng)烈壓迫造成出血，使蛋殼膠護(hù)膜外帶有血跡。其發(fā)生的原因是因蛋體過大或產(chǎn)道狹窄所致。二是在蛋殼形成后，因蛋殼腺粘膜彌漫性出血，使蛋殼骨質(zhì)層表面附著了血跡，后形成的蛋殼膠護(hù)膜包裹而呈暗紅色細(xì)小點(diǎn)狀血?dú)さ啊?/p>

5 裂紋蛋

指蛋殼外面膠護(hù)膜形成完整，而骨質(zhì)層表面可見明顯裂紋，但蛋液不能外漏滲出的雞蛋。其發(fā)生原因是蛋殼形成過程中有效磷缺乏，以致蛋殼的韌性較差，脆性較大，抗破裂程度降低。在蛋殼膠護(hù)膜形成前，產(chǎn)蛋雞受到外界一定程度的擠壓碰撞或子宮應(yīng)激性收縮震蕩而使雞蛋出現(xiàn)裂縫。

6 沙皮蛋

指子宮部分分泌物的鈣質(zhì)未得到酸化而以顆粒狀沉積與蛋殼表面。一是因蛋雞缺鋅使碳酸酐酶活性降低，導(dǎo)致蛋殼鈣沉積不均勻；二是鈣過量而磷不足時，蛋殼上發(fā)生白堊狀物沉積，使蛋殼兩端粗糙如沙；三是由于輸卵管部感染病毒使子宮部上皮細(xì)胞破壞，導(dǎo)致沙皮蛋出現(xiàn)；四是因?yàn)楫a(chǎn)蛋雞受到急性應(yīng)激使蛋在子宮部滯留時間太長，而額外沉積了多余的“濺鈣”。

7 皺紋蛋

只蛋殼有褶皺的畸形蛋。其發(fā)生的原因是銅缺乏，使形成蛋殼腺膠原和彈性蛋白的膠聯(lián)減少而使蛋殼腺缺乏完整性、均勻性，在鈣化過程中導(dǎo)致蛋殼起皺褶。

8 粉皮蛋

指蛋殼顏色較正常蛋殼顏色變淺或呈蒼白色。其發(fā)生原因是產(chǎn)蛋雞感染病毒或受營養(yǎng)、環(huán)境應(yīng)激后使蛋殼腺分泌色素卵嘌呤的功能受到影響所致。

9 管形蛋

又稱無黃蛋，蛋體特別小，直徑約3cm、短徑約2.4cm，打開后只見蛋白，沒有蛋黃形成。其產(chǎn)生的原因是輸卵管上部嚴(yán)重感染病毒，在沒有卵黃進(jìn)入輸卵管的情況下，脫落的輸卵管黏膜下行被分泌的蛋白包圍，而后又形成蛋殼的特小畸形蛋。

10 雙黃蛋

蛋殼打開后有兩個蛋黃連在一起的雞蛋，雙黃蛋一般體積較大。較多或超大蛋發(fā)生的原因是蛋雞育成期營養(yǎng)不調(diào)或管理不善，使生殖器官發(fā)育不夠均衡。

11 小黃蛋

指蛋黃體較正常蛋黃小的雞蛋。一般小黃蛋蛋體較小，蛋黃較軟，拿在手中有輕飄感。其產(chǎn)生的原因主要是因飼料中黃曲霉毒素超標(biāo)，影響肝臟對蛋黃前體物的轉(zhuǎn)運(yùn)和阻滯了卵泡的成熟所致。

12 血斑蛋

血斑蛋的血斑常出現(xiàn)于蛋黃，是指排卵時卵巢破裂，血塊隨卵子下降被蛋白包圍所致。其發(fā)生的原因是日糧中維生素k不足或芐丙酮豆素等維生素k類似物過量而使血凝機(jī)制正常作用受到影響，導(dǎo)致卵巢破裂出血。

13 內(nèi)斑蛋

是蛋在形成過程中，蛋白混入了少量的輸卵管脫落黏膜。其發(fā)生原因是輸卵管感染發(fā)炎。

（2011–06–04）

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