河南科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 李元曉 龐有志 周俊華 李靜霞 趙亞婷 李文巧

血清生化指標(biāo)是動(dòng)物體內(nèi)物質(zhì)代謝和某些組織器官機(jī)能狀態(tài)的標(biāo)志，通過(guò)鵪鶉的血清生化指標(biāo)，不僅可以了解鵪鶉的健康狀況，還可以了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝情況（Okumura 和 Tasaki，1969）。 鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)蛋性能決定了蛋用鵪鶉的經(jīng)濟(jì)效益。黃羽鵪鶉作為朝鮮鵪鶉的突變系，在培育自別雌雄商品代蛋用鵪鶉中有廣泛的應(yīng)用。但關(guān)于日糧蛋白水平對(duì)鵪鶉產(chǎn)蛋性能的影響及對(duì)生化指標(biāo)的影響研究主要集中在日本鵪鶉和朝鮮鵪鶉上，關(guān)于黃羽鵪鶉的研究不多（申曉莉等，2008；陳瓊和王全書(shū)，2003）。本試驗(yàn)通過(guò)研究不同蛋白水平日糧對(duì)黃羽鵪鶉產(chǎn)蛋性能和血液生化指標(biāo)的影響，為黃羽鵪鶉配套系的培育和推廣提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 從河南科技大學(xué)試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)隨機(jī)選取120只35日齡的蛋用黃羽鵪鶉。試驗(yàn)鵪鶉采用標(biāo)準(zhǔn)6層籠架飼養(yǎng)、自由采食和飲水，光照時(shí)間為16 h/d。每天喂料3次，喂料時(shí)間分別為：08∶00、13∶00 和 18∶00。

1.2 試驗(yàn)日糧 飼料原料購(gòu)自洛陽(yáng)鯤鵬飼料有限公司。以日本鵪鶉飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際配制了能量基本相同的蛋白水平分別為：17.75%、19.95%、21.85%、24.08%的 4種日糧，其原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選用鵪鶉120只，完全隨機(jī)分成4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。分別飼喂不同日糧，預(yù)試期15 d，正試期30 d。

1.4 樣品收集及處理 試驗(yàn)期內(nèi)每天記錄各組鵪鶉的采食量、產(chǎn)蛋數(shù)，稱量蛋重。試驗(yàn)期結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取2只鵪鶉，切斷頸靜脈動(dòng)脈放血，收集血樣，傾斜放置至析出血清后，3000 r/min離心15 min，制備血清，-20℃下保存待測(cè)。血液生化指標(biāo)包括總蛋白、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、無(wú)機(jī)磷測(cè)定采用試劑盒法購(gòu)自上海健成生物制品有限公司（上海佑科儀器儀表有限公司，752分光光度計(jì)）；尿素用紫外分光光度計(jì)測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 11.5進(jìn)行單因素方差分析，并用LSD進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果

2.1 各處理黃羽鵪鶉的產(chǎn)蛋性能 由表2可以看出，處理4平均蛋重最大，為10.77 g，處理1次之，處理2最小，但各處理平均蛋重差異不顯著（P＞0.05）；產(chǎn)蛋率以處理2最高，顯著高于其他處理（P＜0.05），其余各處理差異不顯著（P＞0.05）；干物質(zhì)采食量處理1顯著高于處理3（P＜0.05）和處理4（P＜0.05），處理1與處理2差異不顯著（P＞0.05）；料蛋比以處理1最小為3.72，處理4次之，處理1最大為4.96。

表2 不同日糧蛋白質(zhì)水平鵪鶉產(chǎn)蛋性能

2.2 鵪鶉血液生化指標(biāo) 表3表明，谷丙轉(zhuǎn)氨酶處理1最低，顯著低于處理3，其他組差異不顯著（P＞0.05）。谷草轉(zhuǎn)氨酶各組差異不顯著 （P＞0.05），但處理3最高。總蛋白處理3最高，極顯著高于處理1（P<0.05）；但與處理2，4差異不顯著（P ＞ 0.05）； 處理 2，3，4 總蛋白差異不顯著（P ＞0.05）。血清尿氮和磷各組差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同日糧蛋白質(zhì)水平時(shí)的血清生化指標(biāo)

3 小結(jié)

在黃羽鵪鶉產(chǎn)蛋前期，日糧蛋白水平對(duì)產(chǎn)蛋率和料蛋比都有顯著影響，最佳日糧粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)在19.95%～21.85%，黃羽鵪鶉產(chǎn)蛋前期，日糧蛋白水平對(duì)血液生化指標(biāo)有顯著影響。當(dāng)日糧蛋白供給過(guò)量時(shí)，會(huì)使相關(guān)酶類活性增強(qiáng)，增加了肝臟代謝負(fù)擔(dān)，甚至造成肝臟損傷。

[1]陳瓊，王全書(shū).鵪鶉產(chǎn)蛋期間血液生化指標(biāo)的測(cè)定[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2003，4：11.

[2]申曉莉，圖雅，賈斌，等.蔣松.日本鵪鶉的部分血液生理生化指標(biāo)[J].石河子大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008，26（2）：209 ～213.

[3]Okumura J，Tasaki I.Effect of fasting，refeeding and dietary protein level on uric acid and ammonia content of blood，liver and kidney in chickens[J].The Journal of Nutrition，1969，97：316 ～320.